爱心家肴：吃鱼翅(第2版)青岛良友餐饮管理有限公司青岛出版社【现货实拍 可开发票 下单速发 正版图书】 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

据《本草纲目拾遗》记载，鱼翅能补五脏，长腰力，益气，清痰，开胃。

现代医学认为，鱼翅还具有滋补养颜、促进人体新陈代谢、降血脂、抗动脉硬化及抗凝血等作用，适当食用对冠心病等疾患有一定疗效。

近年医学界报道，从鱼翅中提取出一种物质，可预防恶性肿瘤。

关于鱼翅

鱼翅的种类

鱼翅的鉴别

鱼翅的涨发

鱼翅的食用方法

鱼翅的功效

鱼翅菜品

砂锅煲翅

鲍参翅肚羹

火焖翅

木瓜炖鱼翅

蟹黄金盅翅

金牌大碗翅

红烧大鲍翅

菜胆肘子炖翅

鲍汁捞翅

红烧金辉翅

鲍汁蟹粉炒翅

肉末珧柱炒翅

老干妈炒翅

大展宏图翅

鱼翅粽

梓花炒翅

泰罔红汤翅

鱼翅寿司

潮州浓汤翅

包菜翅丝

龙虾蟹黄烩鱼翅

虫草水鸭仔炖翅

人参鸽子炖鱼翅

椰子炖鱼翅

金汤酥皮翅

浓汤老鸭翅

泰国香辣翅

鱼汤大鲍翅

止汤鱼翅饺

鲜果翅丝球

鲜贝虫草炖鱼翅

米汤扒翅

脆皮鹅肝翅

……

附录：中国烹饪大师鱼翅作品

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书籍介绍

《吃鱼翅(第3版)》内容简介：鱼翅，又称金丝菜，是由软骨鱼类中的鲨类和鳐类，以及银鲛鱼等鳍中的软骨制成的，包括背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍等，因为可供制鱼翅的鱼种较多，所以鱼翅的种类也甚多。对鱼翅食用的历史，最早可追溯到周代，民间传说认为，鱼鳍之食用始于渔民，旧时得鲨鳐等大鱼，肉体为鱼商购去，割弃的鱼鳍为渔民所烹煮自食。后来鱼商发现，这些鳍中的软骨味倍于肉，遂视之为珍品，转而居为奇货，鱼翅便逐渐成为海中珍品。

• 作者：Shannon hoon 发布时间：2024-05-18 11:06:40

  跟海底两万里一样，为了杀时间看上几百遍也不腻的书

• 作者：存白 发布时间：2017-12-16 18:54:45

  中国的戏剧，日本的能剧。因为攻壳机动队才看的。

• 作者：赛古不吃瘪 发布时间：2014-10-13 01:07:51

  还真的没用

• 作者：丁刀鱼 发布时间：2024-02-08 17:12:54

  几个小时一口气看完了，整本书没一点代码。适合用来找信心

• 作者：是艾玛呀 发布时间：2022-11-01 21:09:10

  总算知道历史大背景了，能在乱世如此为人，实属圣人。

• 作者：huaiyinghou 发布时间：2020-11-08 11:25:10

  考证精详

• 世界正在改变

  作者：Ashley 发布时间：2021-01-09 11:39:41

  这是一本非常“高冷”的书。

  首先，它非常专业和复杂

  。它的专业在于其讲述的专业知识和概念，同时针对这些知识，给特定的目标客户——这本书的真正读者，提供了专业的战术方案，而这些战术方案在专业程度上丝毫不弱于前面说到的数字技术方面的。

  这个时候我们就会明白这本书为何有三位作者，他们是有明确分工的，我们也可以从封面作者介绍中知道，他们自身在工作特长和工作经历，显示了他们在书中所陈述在专业方面的权威性。

  其次，它面向的读者不是一般的普通读者

  ，虽然大家都在说我们生活在一个数字化的时代。这本书的真正读者是各个级别的管理者，一个公司、一家企业、一个机构，甚至政府各类级别部门，它们的管理者都应该抽时间看看这本书。

  科技从未像现在如此深入并改变人类生活，数字化正是科技的表现形式之一，而现在的超大型科技公司也是前所未有的强势和无处不在，普通企业、机构甚至政府部门在享受其便利在同时，也在慢慢丧失其独立性，不去适应数字化是死，完全没有独立性地去适应，也是苟营残喘。

  我们该怎么做？

  那就打开这本书吧。它不是简单告诉你数字化正在颠覆这个世界，更重要的是，它讲述在这个颠覆过程中，我们的真正读者应该怎么做。是的，不是简简单单给你讲个一二三，而是非常逻辑、系统化地告诉你各种方式和手段，层层推进，面面俱到。

  现在你才会发现这本书简洁得类似于打印店“出品”的封面原来的深意在于此：

  数字技术相对文学、哲学、艺术等，它是冰冷而严肃的，只有对错之分，俨如黑白两色，绝无中间道路

  。而在此过程中的“技术接受者”要么跟进（进而在过程中适应、调整甚至领导）、要么被淘汰。

  对了，书一开始就扔给我们一个名词“

  技术接受者

  ”，当我们越来越离不开智能手机以及其上在各类APP、智能生活/办公设备时，我们都在按别人设计好的程序、方式生活或工作，而当我们离开这些设备和技术——哪怕这是暂时的几个小时，我们都会焦虑不安。

  这种状态下在我们都是“技术接受者”，作为普通人，生活在其中，并没有大所谓，甚至还在享受其中的便利和乐趣。但作为我们前面提到在本书所针对在真正读者——各类企业、机构、政府管理人员，我们要真正知道数字化技术在改变、颠覆什么，这个世界在这种变化之中将会发生什么，作为管理人员，如何参与、领导这种“颠覆”，进而让自己在企业、机构、政府部门在这种历史趋势中成长和发展，享受其利，而不是被其淘汰。

  然后，我们还得感谢译者风君在翻译过程中做出的努力，他非常用心地

  将枯燥而晦涩的专业语言用国人能够理解在方式呈现给大家，减少了很多阅读障碍和传播阻力

  。

  好了，这是至今我写的最“名不副实”在书评，我到现在都很少介绍书的内容和结构，而一直在讲这本书的现实意义，毕竟对于一本“技术流”的书而言，我们能有兴趣地拿起它，已经成功一半，而让这本书的真正读者能知道它，已是善莫大焉。作者和译者已经做出了很大贡献，我们只是要让更多的人知道而已。

• 做内心强大的女人

  作者：鸭先知 发布时间：2022-06-24 11:33:13

  你是否见过生活中常常遇到这样的女人，因为心态不好而容易发脾气，慢慢的导致内心不够强大而自卑，然而有些女人却风度翩翩，沉稳、成熟、自信。

  曾经遇到这么一位极度不够自信的小芳，常常逃避社交，即使是迫不得已参与社交，她也喜欢一个人静静的坐在角落里，不跟其他人说话。

  与小芳相比，小雅却是一个气质优雅，谈吐有内涵，一身充满自信的女人，无论是业务洽谈还是聚会上都表现出很自信，人人都喜欢，让人赏心悦目。

  同为女性，差别却那么大呢？原因就是小芳因为缺乏自信，不够爱自己，

  那么我们该怎样让自己更加自信与优雅呢？

  秘诀就在《做内心强大的女人》这本书中，它教会女性如何激发自信，获得强大的内心。作者戴尔.卡耐基 是美国现代成人教育之父，西方现代人际关系教育的奠基人，著名的心理导师和成功学大师。他的代表作《沟通的艺术》 《人性的弱点》 《人性的优点》等作品风靡全球，被誉为”人类出版史上的奇迹”。

  想要提高自信，我们可以从以下三个方面来做。

  1.首先从如何去培养良好的心态。

  很多时候，人们的心情会因为这样，或者那样的事情所烦恼，会表现出一些不好的情绪。因此，我们在面对这些问题的时候，我们该如何让自己拥有良好的心态呢？ 答案就是我们可以学会更加自信、培养优雅的自己。

  首先，我们要学会更加自信，欣赏和善待自己。

  自信就是指一个人不自卑，有自己的信念，无论遇到什么不顺利的事情，都会及时的调整自己的心态，不被困境左右，而且有种不服输的精神。

  有的人认为欣赏自己是一种太过自恋的方式，其实是不对的。欣赏自己是从自信出发的，不等于自恋，自恋：指的是一个人，过分的恋自己，觉得自己什么地方都好，觉得人人都不如自己。自恋就是一个人的一种不理智的洁癖。

  小芳平时在公司很卖力干活，但是总是得不到表扬，遇到一点小事就开始骂自己，责备自己。总觉得自己做得不够好，老是出错，但她下次还是一样，问题一直得不到解决。

  原因是她没有调整好心态，不够自信，过于自卑，面对自己的问题时，关注自己的缺点，不善于发现自己的优点。但内心强大的女人，是要学会欣赏和善待自己，适当的自爱，保持良好的心态和勇于克服困难，因为你是世界上独一无二的。

  有句话说得很好：“如果你没有特别幸运，那么请你特别努力。”

  2.学会培养优雅的自己

  古代出自宋代赵恒的《劝学诗》诗中的写得好“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，书中自有千钟粟，书中自有稻梁谋”

  在物欲横流的当今社会下，就需要不断的提升自己的能力，提升自己能力才能让自己处于优势，有竞争力。那么我们该怎样才能培养优雅的自己呢？

  1.那就是丰富自己的头脑多看书，多读点书，总是好的。

  读书可以洗涤你的心灵，可以开拓你的眼见，是你实现梦想的基石。女人可以不一定人人是美人，但拥有更多的学识女人，那么魅力永远伴随着你。

  钱钟书老先生曾说“如果不读书，就算行万里路，也只是个邮差。” 如今“阶级固化论”大肆盛行，可有人却打破了常规，实现了普通人的阶层跨越，这个人就是人人称赞的凯特王妃。

  凯特王妃十岁时，她被选中饰主演《灰姑娘》，谁能想到当时的那个小女孩在19年后竟真的成了现实版的灰姑娘了呢？

  凯特出身一个中产阶级家庭。父亲是一名商人，母亲是一名空姐。威廉王子出身英国皇室。他们从相遇、相知、相爱，再到结婚。

  普通的她是怎么做到的呢？

  她从小喜欢学习，读书很勤奋，博览书籍很多。最后考入英国的名校“圣安德鲁斯大学”学习艺术史，于是在这里，便与威廉王子邂逅成为了恋人。

  凯特嫁给威廉王子后，一直很受人尊重，这和她的学识和聪慧是分不开的。

  现如今读书人很多，大学生比比皆是，便有人开始说“读书无用”、“阶层固化”，那只是不读书、不愿努力的人为自己找的借口。

  多读点书，能够让你积攒一定的学识和知识，当人生发生变动时，这些知识将由量到质的变化，最终实现质的飞越，帮助你走向成功，让你成为一个优雅魅力的女人。

  2.追求心灵的纯净和独立

  在社会这个大染缸里，大部分人都会受到影响。很多女人，非常势力，看到有钱人，想各种办法去靠近，看到没有钱的人，想尽一切办法远离。而内心纯净的女人，在她的脑海中没有钱的概念，不为钱而动心，单纯纯真，最终能找个好的归宿。

  朋友小张找女朋友的标准，说越是想要从他身上捞钱的女人，最终都会不欢而散，越是对钱没有贼心的女人，他越对那女人好。想想说得也蛮有道理，择偶是一生中的大事，找对人，幸福一辈子。

  其实，大千世界，永远保持一颗真、善 、美纯净的心灵，降低物欲，人生最终结局就是生不带来，死不带走，多独立思考，获得幸福的满足，追求内心的平静，享受人生美好时光

  众所周知，杨澜是独立自信女性的典范，她美丽，智慧，优雅，知性。

  杨澜曾说过：“不管你的外表如何，不管你的家境怎样，你都必须要有独立支陪生活的能力。也许你并不缺钱，或者有人供养你，但你应该有一份自己的事业，事业带给你的不仅仅是钱，更是独立的人格。当你有了独立的人格，爱情和尊严才会有真正的底线。”

  那么什么样的女人才算真正的做到独立呢？

  花花刚大学毕业一年，就结婚了，结婚后很快就有了宝宝，之后老公都劝她不要再上班了，她觉得她老公很爱她，于是就答应了。

  后来自己在家整整带了三四年的孩子，几乎与社会脱轨，生活中，因为自己没有经济来源，用钱都是来自老公一个人，三四年里不敢乱花钱，以前自己的钱想怎么花就怎么花。

  有一次，花花不小心把老公的衣服放洗衣机染色了，老公看到发火说：“你现在不工作了，每天闲在家里，洗个衣服都不会洗！要你有什么用？”

  花花感觉自己太委屈了。于是决定去找份工作，自己赚钱自己花，老公也不会再说三道四，后来经济独立了，自己有了钱，比什么都强。

  年轻的女人们，无论现在的你优势也好美也好，永远要记住有句话说的好，“靠山，山会倒，靠人，人会跑。”所以你只能靠自己，自己有赚钱的能力，这样你不用向老公伸手要钱，做一个独立自主的现代女性。

  3.对生活时刻充满激情

  《音乐之声》这部电影中，女主角玛利亚。玛利亚的身上充满着对生活充满激情的人格魅力。在她的身上，既有传统女性善良温柔贤惠体贴，又散发着独立叛逆敢于追求幸福的勇气。

  当她还是萨尔茨堡修道院里的实习修女时，善良有爱心，把自己的衣服全部捐给了穷人，做错事后会真心忏悔。她经常做出一些让人头疼的事来。

  在离开熟悉的修道院而前往范崔普家的路上时，她不断的自我安慰，自我鼓励和自我反省，下定决心要做好家庭教师的工作。没有因为被辞退修道院而沮丧，反而对生活充满了新的激情，满怀信心，怀着对追寻生活的真谛，昂勇往直前。

  当她担任家庭教师时，面对着孩子们恶作剧，从容应对，并未告状，而是轻松接受，解除她们的戒备和抵触心理，然后和他们打成一片。

  除此外，为了欢迎未来女主人-男爵夫人的到来，玛利亚还特别给孩子们排练了一首歌，让他们唱给男爵夫人听，优美的歌声让上校觉得温馨而美好，歌声拉近了父亲和孩子们的距离，跨越以往的隔阂紧紧地拥抱在一起。

  无论是做修女，还是家庭教师，亦或是七个孩子的后妈，她都做的非常棒，受到很多人的喜爱。孩子们从不需要不喜欢到舍不得她离开，上校从对抗的局面到爱上她，所有的改变，全都该归结于玛利亚身上不凡的人格魅力和对生活时刻充满激情。

  无论在生活上，还是事业上，还是爱情上，我们女人都要保持自信，做一个内心强大的女人才会赢得幸福。

  卡耐基的书引导我们走向一片光明，获得自信，充满活力，消除害怕的心理，面对生活压力更加顽强，滋润心灵，让我们更加的聪慧与快乐。