Martha Stewart's Cookies 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

The perfect cookie for every occasion.

Cookies are the treat that never disappoints. Whether you’re baking for a party or a picnic, a formal dinner or a family supper–or if you simply want something on hand for snacking–there is a cookie that’s just right. In Martha Stewart’s Cookies, the editors of Martha Stewart Living give you 175 recipes and variations that showcase all kinds of flavors and fancies. Besides perennial pleasers like traditional chocolate chip and oatmeal raisin, there are other sweet surprises, including Rum Raisin Shortbread, Peppermint Meringue Sandwiches with Chocolate Filling, and Lime Meltaways.

Cleverly organized by texture, the recipes in Martha Stewart’s Cookies inspire you to think of a classic, nostalgic treat with more nuance. Chapters include all types of treasures: Light and Delicate (Cherry Tuiles, Hazelnut Cookies, Chocolate Meringues); Rich and Dense (Key Lime Bars, Chocolate Mint Sandwiches, Peanut Butter Swirl Brownies); Chunky and Nutty (Magic Blondies, Turtle Brownies, White Chocolate-Chunk Cookies); Soft and Chewy (Snickerdoodles, Fig Bars, Chewy Chocolate Gingerbread Cookies); Crisp and Crunchy (ANZAC Biscuits, Chocolate Pistachio Biscotti, Almond Spice Wafers); Crumbly and Sandy (Cappuccino-Chocolate Bites, Maple-Pecan Shortbread, Lemon-Apricot Sandwiches); and Cakey and Tender (Lemon Madeleines, Carrot Cake Cookies, Pumpkin Cookies with Brown-Butter Icing).

Each tantalizing recipe is accompanied by a lush, full-color photograph, so you never have to wonder how the cookie will look. Beautifully designed and a joy to read, Martha Stewart’s Cookies is rich with helpful tips and techniques for baking, decorating, and storing, as well as lovely gift-packaging ideas in standout Martha Stewart style.

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书籍介绍

The perfect cookie for every occasion.

Cookies are the treat that never disappoints. Whether you’re baking for a party or a picnic, a formal dinner or a family supper–or if you simply want something on hand for snacking–there is a cookie that’s just right. In Martha Stewart’s Cookies, the editors of Martha Stewart Living give you 175 recipes and variations that showcase all kinds of flavors and fancies. Besides perennial pleasers like traditional chocolate chip and oatmeal raisin, there are other sweet surprises, including Rum Raisin Shortbread, Peppermint Meringue Sandwiches with Chocolate Filling, and Lime Meltaways.

Cleverly organized by texture, the recipes in Martha Stewart’s Cookies inspire you to think of a classic, nostalgic treat with more nuance. Chapters include all types of treasures: Light and Delicate (Cherry Tuiles, Hazelnut Cookies, Chocolate Meringues); Rich and Dense (Key Lime Bars, Chocolate Mint Sandwiches, Peanut Butter Swirl Brownies); Chunky and Nutty (Magic Blondies, Turtle Brownies, White Chocolate-Chunk Cookies); Soft and Chewy (Snickerdoodles, Fig Bars, Chewy Chocolate Gingerbread Cookies); Crisp and Crunchy (ANZAC Biscuits, Chocolate Pistachio Biscotti, Almond Spice Wafers); Crumbly and Sandy (Cappuccino-Chocolate Bites, Maple-Pecan Shortbread, Lemon-Apricot Sandwiches); and Cakey and Tender (Lemon Madeleines, Carrot Cake Cookies, Pumpkin Cookies with Brown-Butter Icing).

Each tantalizing recipe is accompanied by a lush, full-color photograph, so you never have to wonder how the cookie will look. Beautifully designed and a joy to read, Martha Stewart’s Cookies is rich with helpful tips and techniques for baking, decorating, and storing, as well as lovely gift-packaging ideas in standout Martha Stewart style.

• 作者：防晒霜 发布时间：2022-10-08 21:09:09

  遍览，玉珠峰，六千米的起步峰

• 作者：桂花糕师弟 发布时间：2024-03-27 23:48:41

  文字轻松写意，对记忆中和生活中的水果、花朵等日常不太引人注目的东西进行描述，读起来令人愉悦。

• 作者：學古餔啜 发布时间：2022-10-08 13:33:47

  间有妙论，整体非常精彩

• 作者：ppbird 发布时间：2019-01-05 16:19:35

  小小宝学校读书节要求阅读的书目之四，我蹭读。我喜欢这个拟人：糖先生爱上水姑娘，每当接近水姑娘便会被融化一点，所以越来越瘦。幸福是什么？从此书中我得到的答案是：给予别人幸福。外一篇的《花的智慧》很哲学，如果有植物的相应配图就好了。

• 作者：傖道人 发布时间：2022-12-21 17:02:33

  《思文大纪》

• 作者：未然 发布时间：2022-04-17 16:14:19

  基本功的阐释较为清晰

• 这么多年我都是怎么长大的啊！老爸你少打两圈麻将教育教育我吧

  作者：阿Dany 发布时间：2018-02-24 08:43:05

  一

  《你想活出怎样的人生？》是一本向右翻页、文字竖排、繁体字的书。我几乎没有读过这样的书。

  要说写，我大概只能写出1%的繁体字；要说读，我能不费力地读出99%。虽然没有系统学过，想来繁体字这种传统文化还是流淌在我的血液里。

  温情的故事和诚恳的忠告虽然来自日本作家，却与中国传统书籍的装帧极其搭配。读着读着，仿佛自己成了私塾里的学生，在听先生的谆谆教诲。

  二

  猫主子要想长大，多吃小鱼干就好了；铲屎的要想长大，可真是非常艰难的一件事呀。

  主人公小哥白尼是中学二年级的学生。本书通过小哥白尼的日常生活以及舅舅对小哥白尼的书信式教导，阐述了一系列人生哲学。

  作为中学生的小哥白尼的日常生活，很多我都有经历，但从没有人对我说过小哥白尼舅舅对他说的那些话。

  这些对中学生说的话，二十五岁的我读起来还是有“幡然醒悟”的感觉。可见我的人生教育是多么缺乏。还好我读到这本书了，不然等我三十五岁的时候，岂不是还要稀里糊涂地生活。

  我想跟我一样的人应该不在少数。所以，如果你也对人生感到迷茫，不妨读读这本书。

  当然，给中学生读也是非常合适的。我读这本书时，脑袋里总是幻想着，等我有了孩子，要怎样用这本书来教育他/她。

  宫崎骏正在动手把这本书拍成电影。非常期待了！

  三

  《你想活出怎样的人生？》区别于心灵鸡汤的地方在于它阐述的许多道理是可实践的，能切实帮助我们解决生活中的一些问题；区别于成功学的地方在于它不会让人莫名的亢奋，反而会让人冷静地思考，甚至可以让人为我们曾经犯下的错误默默流泪。

  好像夸得有点过火了，但我的确非常想推荐这本书。

  小哥白尼的舅舅与小哥白尼探讨了许多道理，在此和大家聊一聊最让我受益的一点。

  做错事要怎么办？

  我是一个经常犯错的人。这里说的“犯错”并不是指的一不小心闯了个红灯（当然这也是不好的错事）这种，而是指那种几乎无法弥补的人生错事。

  可以用今敏的《东京教父》来举例子。

  《东京教父》讲述了三个流浪者的故事。不同于今敏的其他作品，《东京教父》没有酷炫的剪辑，有些离奇的故事里充满梦幻与温情。

  三个流浪者中，有两个犯了我所说的“人生错事”：少女美由纪性格任性，在父亲送走了自己喜爱的宠物后刺伤父亲离家出走；大叔金因沉迷赌博和酗酒导致负债累累，抛弃家人到街头流浪。

  看完《东京教父》，我发了这样一条微博：生命是不可能重来的。曾经犯过的错再没有修正的机会，曾经错过的一切再没有挽回的机会，只有振作起来，重新开始。

  这好像是某个人物的台词，也算是《东京教父》的核心。

  书中小哥白尼所犯的错误和美由纪刺伤父亲、金抛弃家人差不多。小哥白尼背叛了朋友。

  舅舅是怎么教育小哥白尼的呢？

  一、承认错误、承担后果

  你必须先像个男子汉一样，向北见他们道歉，诚实地告诉他们你愧疚的心情。不管心里再怎么痛苦，既然这是你自己的行为引起的结果，就该有所觉悟，像个男子汉一样好好忍耐。

  二、勇往直前、解决问题

  不管你怎么做，过去的事都不会改变了。与其回想过去，不如思考现在。不能因为这种事——小哥白尼，不能因为这种事垂头丧气。打起精神，写信给他们。诚实地写下你的心情，祈求他们原谅。

  插一段妈妈对小哥白尼的教育：

  三、反思自己、努力成长

  就算发生这样的事，对你来说也不算损失。单看那一件事，当然会觉得不可弥补；可是，只要你感到后悔，并且因此而深刻了解做人重要的道理，就不枉费你有那样的经验。往后的生活也会比以前更好、更有深度。因为你会成为比以前更成熟的人。所以，不管遇到什么事，都不可以对自己感到绝望。只要你重新站起来，获得重生的你变得更成熟的部分——总会有人明白的。

  继续舅舅的话：

  四、发现更深的人生意义

  因为内心感到痛苦，我们才能在心里好好认清人本来应该是什么样子。当自己也承认自己犯了错，会感到痛苦。所以，大多数人会找借口，假装不承认。不过，小哥白尼，像个男子汉一样承认自己的过错并因此感到痛苦，这正是天地之间唯有人才能做得到的事。

  天啊，好想和小哥白尼的舅舅谈恋爱啊！

  小哥白尼犯了换做是二十五岁的我也完全不知如何处理的错误，小哥白尼的舅舅依然将他引回了正途。

  故事的结局当然是Happy Ending，但即使是Bad Ending，小哥白尼也做好了承受一切的心理准备了吧，或者说小哥白尼的舅舅会鼓励他勇敢承受的。

  早几年看到这本书，我也能少些人生的遗憾吧。

  大概。

  四

  书名为《你想活出怎样的人生？》，自然而然的，本书讨论到了什么是人？

  我想引经据典地说说众多文学家、哲学家都是怎么定义人的，可是抱歉我读的书太少了，一时半会一个也想不出。

  但我想用“痛苦”来定义人的，《你想活出怎样的人生？》是我看到的第一个。

  小哥白尼的舅舅说：

  光看会感到痛苦的，当然不只有人。小狗小猫受伤了也会流泪，觉得孤单的时候也会哀伤的嚎叫。光看身体的疼痛、饥饿、口干舌燥，人和其他动物并没有什么差别。

  在同样的痛苦当中，那些只有人才能感受到的痛苦可以告诉我们，人真正像人的部分。

  只有人才能感受到的痛苦，是什么样的痛苦呢？

  是当我们自觉犯了无法弥补的过错的时候。回顾自己的行为，不看利害得失，而是从道义良心的角度看。让人觉得“完了……”的痛苦，应该就只有这样的事。

  在夏目漱石的小说《心》中，被作者称为先生的人，切切实实感受到了这种让人觉得“完了……”的痛苦。

  先生与K同时爱上了房东家的小姐，因为先生的种种行为，K最终走向了自杀的道路。后来先生娶到了小姐，几十年的婚姻生活都在内疚中度过，最终不可避免地也以自杀结束了自己的生命。

  不看道义良心，只看利害得失，先生得偿所愿，娶到了小姐。

  不看利害得失，只看道义良心，先生在发现K尸体的那一刻感觉到“一道无可逆转的黑色光柱贯通我的未来，一瞬间把我的整个生涯可怖地展现在我眼前。我浑身瑟瑟发抖”。

  这就是只有人才能感受到的痛苦。生而为人，先生的错误注定他一生都要忍受这种痛苦。

  五

  当然，并不是说读了《你想活出怎样的人生？》就真的能活出你想要的人生。

  借本书的一段话来做本文的结尾：

  我可以教你英文、几何、代数；但是，我无法教你，人聚在一起组成社会、每个人在其中过着各自的人生，具有什么样的意义、有什么样的价值。

  你知道水是由氧和氢组成的吧。像这种事情，我们可以用语言完全正确地说明，在教室看了实验，一定会马上点头同意。然而，如果说到冰水有什么味道，就只能由你亲自喝喝看才能明白。不管别人怎么说明，只有喝过的人才知道水真正的味道。

  最后的关键——小哥白尼，最后的关键依然在你自己。不是别人，就是你自己。学习人生绝对不能像学习数学、科学一样，光靠读书是无法明白的。

  所以，最重要的是，从自己真正的感受、真切的感动出发，思考其中的涵义。当你心有所感、有什么想法从内心深处涌现时，千万不能有一丝敷衍。一定要想清楚，自己在什么情况下、对什么事情、有什么感觉。这样一来，你就会慢慢明白，自己在某个时间、某个地方收到感动，这种无法重复的唯一经验，其实具有不限于那个时刻的意义。这就是真正属于你的思想。这件事情，小哥白尼！真的非常重要。

  END

  有兴趣可以关注我的公众号“粗忽屋书店”，ID：cuhuwu

• [阅读笔记] 宽带污染？

  作者：keepwalking 发布时间：2005-10-02 22:16:23

  [阅读笔记] 宽带污染？

  有一本书叫《媒介论争——19个重大问题的正反方辩论》（Media Debates: Great Issues for the Digital Age），是美国的媒介与传播专家丹尼斯（Everette.E.Dennis）和梅里尔（John.C.Merrill）的“对话”。在“宽带革命”这部分，两个人的观点，我根据自己的理解，抄了抄、掺和了一下，笔记如下。

  丹尼斯的观点：

      从本质上说，宽带所具有的能力，污染、腐蚀了媒体机构和媒体内容。

      它掩盖了、污染了很多媒体形式和功能，使之成为单一的信息来源。

      将信息、观点、娱乐和广告混在一起，降低了这些功能和价值。当人们能够迅速、廉价地获得主要信息时，当数据和细节可以由网络即时提供时，充满思辨的分析评论、编辑文章以及定制的新闻还会有何价值可言呢？

      贬低了专业传播学者的地位，他们受过良好的教育和训练，为人们提供服务，而这一点是那些未受过专业训练的消费者所不能胜任的，尽管他们自己可能并非认识到这一点。宣传口号说，"做你自己的编辑"，如果这样，我们就会失去对理性编辑以及职业传播的优点的尊重。

      更危险的可能是对媒体和电子商务的必然污染。流动与销售产品的欲望已经远远超过了其他文化及教育价值。媒体的功能，比如新闻、娱乐和舆论，可以很轻易地成为电子商务的一个分支部分，在这里，商品与服务的流通比服务社会更加重要。在传统的媒体形式比如报纸或广播中，媒体传播的内容与广告之间有防火墙，即使是娱乐节目也是与纯粹的广告节目分开的。而现在，原有的分界线常常是不存在的。有的网址，比如亚马逊，将图书评论（经常是自助性的）与其图书销售系统合在一起。……越来越多的宽带媒体只是热衷于增加受众点击率，而忽视了它们的内容。广告标题充斥在文章内容之中，转移了读者（观众）的注意力。宽带就意味着速度，意味着迅速销售。从这种意义上，有更多的媒体并不会必然意味着有更好的媒体或媒体内容，而只是多了迎合人们低层次需要的传播，只是多了以吸引每一双眼睛的注意为驱动力的传播。跟一些媒体企业家谈一谈，你就会明白，追求更多财富的人是那么多，而纯粹是为了传播或是为了提供真正信息服务的人却是这么少。

  梅里尔的观点：

      宽带是今天的热门词汇，它已经除去集中的趋势。

      不必担心宽带会破坏或吞并今天的其他媒体，它们只会利用宽带为自己的利益服务。

      人们，或是靠自己或是靠别人的帮助，都会成功地指引自己克服新媒体的分化，从习惯于书籍和广播过渡到今天的互联网。媒体受众能够找到一个搜索引擎并从中得到成千上万的媒体信息，但这并不会贬低其中的任何信息。事实上，这使得这些信息有机会为越来越多的受众所看见、所听见。

      面对更加成熟的受众，编辑们（不管我们将来叫他们什么）需要展示出他们的价值，这要通过向受众表明有组织的信息是怎么样比大量的原始资料更能服务于受众来实现。从某种意义上说，这就像一个优秀的厨师所扮演的角色，他在饭馆里或是咖啡厅里烹制可口的菜肴，这并不会给超市或快餐厅带来多大威胁。

      我在一定程度上同意我对手的一点是媒体功能的污染。对于质量管理和媒体的文化性应多加注意，但我认为，在这样一个充满创造性的企业家世界里，总会有人挺身而出从事这项事业的，并从中获取丰厚的利润。

  译文中似有一些别扭的地方，但应该不影响理解。书的中译本出版于2004年，它译自2002年的原版第三版。两位专家的观点现在有什么“进展”，不得而知。

  丹尼斯的担忧，可能显得很老套。关于“污染”的问题，我不大理解丹尼斯何以对“宽带革命”这么如临大敌。如果说文化传播与商品流通的某种混淆算是一个重大问题的话，“宽带革命”的推波助澜，真的有质变的意义吗？有个印象，丹尼斯谈论的问题，很多似乎并不源出于“宽带革命”，所谈论的“污染”，以及他提及的数字鸿沟问题，都早就存在着了。也许是由于环境的不同（有多不同？），丹尼斯对“专业”传播者的情感依赖，让我觉得很奇怪。

  梅里尔提及网络的宽带进程，“已经除去集中的趋势”（当然，确切的含义不太清楚），同时很强调编辑（或其他什么名称）的“厨师”功能，注重“有组织的信息”。我的“联想”是，没有必要笼统地鄙夷“编辑”和“组织”，与2.0的理念相悖的并不直接是编辑、组织。这一点，仅只考察一下编辑与组织的实现途径与形态，也能领略一二。绝对化的摒弃恐怕会把自己涮进去。

  （2005.10.1）