我的手作轻食便当(3) 江苏凤凰科学技术出版社 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

《我的手作轻食便当3》为轻食便当系列第三部。作者着手常备菜制作已有8年的时间，期间历经就业、结婚与生子，，但是不管生活中发生多大的变化，常备菜都依然是日常生活中不可或缺的一部分，作者也对常备菜有了更多的生活感悟。本书以“符合多种生活模式的常备菜”为主题。以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜谱，甚至还有2周的常备菜套餐计划，更大幅降低准备时间，更附上百万粉丝精选的人气菜谱！

本书使用方式................................... 7制作常备菜的体验............................. 8制作常备菜的主要厨具.................... 10制作常备菜的主要调料.................... 12有加分效果的调味料........................ 14制作常备菜与生活模式的变化........... 16第一章含平时加菜的1 周13 道常备菜...19第一周.......................................... 20●周末制作常备菜的时间表.............. 22●菜单选择的秘诀1........................ 23健康汉堡肉饼................................. 24甜辣猪肉炒红薯.............................. 25通心粉沙拉.................................... 26酸橙酱油拌双菜（菠菜、羊栖菜）.... 27芥菜粒香炒西蓝花南瓜.................... 28莲藕炖油豆腐................................. 29生姜烧茄子.................................... 30腌渍圣女果.................................... 31姜丝蜜汁炒鸡胸.............................. 32土豆干酪焗鲑鱼.............................. 33蟹黄奶油可乐饼.............................. 34腌萝卜拌鳕鱼子.............................. 35油菜慢炖冻豆腐.............................. 36本周套餐搭配法.............................. 37第二周.......................................... 40●周末制作常备菜的时间表.............. 42●菜单选择的秘诀2........................ 43扁豆紫苏猪肉卷.............................. 44蚝油鸡腿........................................ 45泡菜沙拉........................................ 46酸橙酱油拌培根豆芽........................ 47酱油腌黄瓜.................................... 48黄油拌南瓜.................................... 49蛋黄酱香炒土豆.............................. 50油菜炒鸡肉松................................. 51日式蘑菇汉堡肉饼........................... 52酱汁香烤翅尖................................. 53腌生姜胡萝卜................................. 54鲜蔬集萃咖喱................................. 55红薯奶油芝士沙拉........................... 56本周套餐搭配法.............................. 57专栏1 存放的基础知识................... 60专栏2 冷冻存储时的窍门................ 62第二章短时间就能完成的两周10 道常备菜...................63第一周 70 分钟烹制6 道菜.............. 64第二周 60 分钟烹制4 道菜............. 65●周末制作常备菜的时间表.............. 66墨西哥辣牛肉酱.............................. 68奶油玉米炖鸡肉.............................. 69香浓牛蒡胡萝卜沙拉........................ 70西葫芦炒鸡蛋................................. 71芝麻香拌秋葵................................. 72那不勒斯风味腌萝卜干.................... 73芝士夹心汉堡肉饼........................... 74猪肉炒萝卜.................................... 75筑前煮（福冈煮鸡肉）.................... 76糖醋茄子炒彩椒.............................. 77专栏3 一目了然冰箱整理术............ 78第三章周末一口气做完12 道常备菜.....79● 150 分钟烹制12 道菜................. 80●周末制作常备菜的时间表.............. 82蒜香猪肉........................................ 84照烧油甘鱼.................................... 85韩式烤肉........................................ 86蜂蜜芥菜籽香烤鸡肉........................ 87咖喱土豆炖肉................................. 88胡萝卜油菜拌里脊........................... 89中式粉丝........................................ 90梅肉木鱼花拌茄子........................... 91香醋酱油卤蛋................................. 92咸海带拌莲藕................................. 93黄油香炒培根菠菜........................... 94羊栖菜炖金枪鱼.............................. 95专栏4 保鲜盒的优缺点.................... 96第四章常备菜混搭术..................97清蒸鸡丝........................................ 98棒棒鸡........................................... 99茶泡野泽菜清蒸鸡丝饭.................. 100清蒸鸡丝法式土豆饼...................... 101水煮鸡肉丸.................................. 102日式鸡肉丸子汤............................ 103鸡肉丸豆芽荞麦面......................... 104民族风味鸡肉丸子粉丝汤............... 105手撕三文鱼片............................... 106三文鱼煎蛋卷............................... 107奶酪烤洋葱三文鱼碎...................... 107三文鱼西蓝花土豆沙拉.................. 107咸卷心菜...................................... 108咸卷心菜金枪鱼番茄沙拉............... 109海带拌咸卷心菜............................ 109烤咸卷心菜煎饼............................ 109第五章人气料理.....................110糖醋蔬菜鸡块............................... 111番茄汁嫩煎鸡肉............................ 112葱香酱汁炸鸡块............................ 113鸡翅根炖蛋.................................. 114柚子胡椒味噌炒鸡胸肉.................. 115东南亚风味炖鸡胸肉...................... 116日式鸡肉豆腐肉饼......................... 117玉米洋葱鸡肉烧卖......................... 118肉末炖土豆.................................. 119姜烧猪肉...................................... 120涮猪肉片拌黄瓜............................ 121蒜香黄油卷心菜炒猪肉.................. 122日式芥香腌烤猪肉......................... 123香烤排骨...................................... 124番茄汁味噌汉堡肉饼...................... 125芝士番茄汉堡肉饼......................... 126BBQ 烤肉风味松软肉圆................. 127牛蒡炖牛肉.................................. 128甜辣柿椒煎竹荚鱼......................... 129香味蔬菜芡汁鳕鱼......................... 130味噌炖青花鱼............................... 131甜辣炸豆腐.................................. 132白菜炖金枪鱼............................... 132鳕鱼子海带佃煮............................ 133清爽香醋拌豆芽金枪鱼.................. 133糖醋莲藕...................................... 134姜味口蘑佃煮............................... 134牛蒡甜辣炖红薯............................ 135红薯豆子芥菜沙拉......................... 135香脆小鱼土豆............................... 136金枪鱼洋葱香炒甜玉米.................. 136金枪鱼韭菜鸡蛋............................ 137生姜炒牛蒡丝............................... 137韭菜莲藕素煎包............................ 138樱虾香葱韩式杂菜饼...................... 138油炸奶酪紫菜卷............................ 139煎炒青椒...................................... 139腌泡大蒜彩椒............................... 140酱油腌夏季鲜蔬............................ 140法式蔬菜丁.................................. 141胡椒腌黄瓜.................................. 141芝麻拌黄瓜.................................. 142木鱼花梅子拌山药......................... 142酸甜小萝卜.................................. 143日式腌芹菜.................................. 143食材分类索引............................... 144料理时间索引............................... 150

森望（nozomi），日本大阪人，现与丈夫、孩子住在神奈川。本职为系统工程师，工作期间开始利用周末做常备菜。她将常备菜食谱分享在网络上，后发展为专业网站http://cookien.com，并得到广大像她一样兼顾家庭和工作的粉丝们的支持。现在持续活跃于日本各媒体杂志。

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    前言感谢您购买了《我的手作轻食便当3》。从2009 年开始，我就着手制作不同风格的常备菜并编写了两部便当作品：《我的手作轻食便当1》和《我的手作轻食便当2》。本书是我的第三部作品。“适合不同生活型模式的常备菜”，是我研究至今的题材，也是这本书的主题。2009 年起至今的8 年间，历经就业、结婚与生子，不管生活中发生多大的变化，常备菜都依然是我日常生活中不可或缺的一部分。试着回顾这段日子，我发现周末制作的菜品数量与想法，会随着生活变动而持续不断地改变。我将自己在这些日子中，按照不同生活模式实践的“周末冰箱常备菜”分门别类，列在本书中。大家当然不需要接近比照办理。比如，“一个人生活的常备菜”，不见得只适合独居者，只想先做好少量料理的人，同样适合这个类别。我本人在制作常备菜时，也不会拘泥于特定做法，每天都在寻找更适当的技巧。冰箱里多少备些常备菜，不仅心情上会比较轻松，也是料理的乐趣之一。如果本书能够对大家的日常料理有所帮助，我将深感荣幸。 森望（nozomi）

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编辑推荐

第三弹！符合多种生活模式的预做料理     烹调便利度再提升！以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜品，并且更大幅降低准备时间，更附上百万粉丝精选的人气菜谱！   ◎更多变化！少分量的常备菜，组合丰富    ◎符合多种生活模式！可依家庭成员人数弹性变化    ◎时间更短！70分钟即可完成一周份的常备菜    ◎份量精算！三餐之外，连隔天的便当都备妥    ◎混搭OK！109道随意搭配，外食加菜也可以    ◎最经典！100万粉丝精选很受欢迎常备菜关于《我的手作轻食便当》系列，这三本有什么不同？    第一弹！一周间的采买及食谱计划    首创买菜计划，照着买就能吃一周，只花2.5小时一次搞定一周三餐、便当及点心。    第二弹！即使是初学者也推荐    烹调前，先用Excel规划菜色与流程，以节省时间，系统化的呈现让新手也能一次就学会！    第三弹！符合多种生活模式的预做料理    烹调便利度再提升！以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜色，并且更大幅降低准备时间，甚至还有2周的常备菜套餐计划。

媒体评论

不管谁交来的原稿，我都从头改到尾，只有这本，我身为编辑，没有做任何文句的修改。 ——Sunmark出版社总编辑 高桥朋宏

书籍介绍

《我的手作轻食便当3》为轻食便当系列第三部。作者着手常备菜制作已有8年的时间，期间历经就业、结婚与生子，，但是不管生活中发生多大的变化，常备菜都依然是日常生活中不可或缺的一部分，作者也对常备菜有了更多的生活感悟。本书以“符合多种生活模式的常备菜”为主题。以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜谱，甚至还有2周的常备菜套餐计划，更大幅降低准备时间，更附上百万粉丝精选的人气菜谱！

• 作者：大萌 发布时间：2020-05-15 16:49:29

  三本都很好，经常翻一翻，一周集中做两次饭就够了，减少吃外卖……

• 作者：kokomi 发布时间：2021-09-22 13:22:59

  很实用，节约时间

• 作者：书香辟雍 发布时间：2021-01-20 12:53:10

  快捷生活方式的选择，但是不养生不健康。

• 作者：辄馨 发布时间：2012-12-28 10:51:45

  前五篇回忆录比较好看，虽然也是一些旧闻。。。其实那个“历史记忆”概念给老王吃药了，这个概念是只能用来解构历史的，却被老王用来建构。。。且听我细细吐槽！

• 作者：夏实 发布时间：2023-07-02 12:02:57

  有几样菜看起来想试试～

• 作者：沐风庄主 发布时间：2008-02-11 01:57:17

  熊十力

• 强壮、独立、自由、快乐！普天下的哪个父母不这么希望？

  作者：小鹿 发布时间：2019-09-25 17:54:30

  

  靠自己去成功

  7.8

  刘墉 / 2003 / 长江文艺出版社

  我不敢说自己的教育方法最好，只能讲我用的是不逼孩子、让孩子自己发挥潜能的“爱的教育”

  我手里的书，是2004年入手。小学一年级的假期，班主任布置的阅读任务。很抱歉，是一本盗版书，就不配图了。当时，年纪尚小，只是匆匆翻完，随手勾画几笔算是“读书笔记”，应付作业。书中许多话，在当时我只感觉到了晦涩、难懂、无法理解。前不久在收拾书柜里的小时候的盗版书的时候，翻到了已经落灰的此书 ，于是准备卖废纸之前，再看一眼，或许就会有不一样的理解。

  对于这本书的看法，我内心中还是有些纠结的。首先，我十分不喜欢整本书的“说教味儿”，而且碎碎念的地方着实不少。这倒是蛮符合中国传统家长的教育方式的。整本书的内容结构还是很清晰的，通过每一章节之中作者与女儿的小故事，大到谈公益（P122）、公德（P117）；小到谈睡眠（P13）还有写作（P?页码忘了），可谓是十分全面，十分有生活气息。行文浅显易懂、语言通俗，不需要过多的琢磨什么。其中P13谈睡眠之中，作者对女儿说“你要用时间的紧迫逼自己有更高的效率，而非用恶性循环的拖延，使自己损失睡眠与健康”，谈睡眠这个话题放在今天也是可以很容易引起共鸣的。只是，写下此书时，作者的女儿仍然在学校读书，在21世纪的今天，成年人的工作，哪怕你效率高，也难逃“996的福报”。所以，不难看出，这本书对于已经步入社会的人来说，可能有些“浅””和理想化。但是若是作为一个13~16岁的青少年成长教育教材，我觉得是很合适的，而且很适合家长、孩子一起品读。在举一个例子，书中“P100谈胜败”之中，作者说过“这世界上并非一分耕耘，就一定有一分收获”我想，这个道理，已经步入社会的你我一定都懂。“乘风破浪后未必成功”，私以为，小孩子若能从小据知道这个道理，一定会在为人处世上成熟不少，至少不会认为都是理所应当。成熟不是不单纯，更不是油腻，这只是一种心理状态。但是也要告诉孩子“守株待兔固然可能碰上一只自己撞上树的兔子，但绝不可能比得上主动出击的猎人”，不做成功的期望，但做成功的准备，一无所有的时候才能一心想前，大概就是这样吧！

  果然，从2岁到22岁，我对这本书有了一点不同的看法，只可惜我的父母并没有读过，而我当时也是应付。似乎这种理解上的加深就是成长带来的变化？也许吧，也许有一天，我也会为人夫，甚至是为人父，到时候我一定补一本正版的。

  再次抱歉！我手里的盗版书....

  ..

• 集美们，还不知道元宇宙的，来新手村看看

  作者：第五人格萘靡 发布时间：2023-01-11 22:02:45