大众餐桌 鲜香鱼虾300例 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

水产类菜肴，是人类摄取动物蛋白、脂肪、无机盐、维生素和其他营养素的重要来源，人体的健康有赖于地饮食营养的吸收，而合理的饮食结构是延年益寿的关键。日本是世界上平均寿命长的国家，据调查，这与他们日常生活中大量吃鱼，有着直接的关系。

我国有漫长的海岸线和众多的湖泊，拥有丰富的水产资源，自古以来，鱼虾类菜肴在我国丰富多彩的饮食文化中就占有重要的地位。随着生活水平的提高，口味鲜美、营养丰富的水产品菜肴愈来愈受到人们的欢迎。

在本书中，我们以淡水鱼、海水鱼、虾蟹贝类及软体类分类，编写了近60个品种、400例水产类菜肴的制法，*限度地囊括了水产类菜肴的烹饪方法，希望对广大读者能有所帮助。

淡水鱼

生鱼片

酒煎鱼片

炸松脆鱼片

酱辣鱼丁

辣酱烧鲤鱼

浇汁鱼

果汁鱼球

番茄少司五香鱼块

家常熬鱼

干靠鲤鱼

脆皮鲤鱼

糖醋酥鱼

炸酥全鱼

双鲤鱼

鲜奶炖鲤鱼

火锅菊花鲤鱼

蒸糟鱼

暴腌鱼

蒜瓣鲤鱼

芝麻鱼条

炸鱼球

茄汁鱼块

菊花鱼

糖醋脆皮鱼

橘汁鱼卷

醋烧活鱼块

干烧草鱼

清蒸头尾

干蒸活鱼

五丝草鱼

豆豉辣鱼

油淋全鱼

西湖醋鱼

草鱼豆腐

沙锅鱼头汤

铁扒鲢鱼

锅贴鲢鱼

泡菜鲢鱼

番茄鲢鱼

辣香鲢鱼头

……

海水鱼

虾、蟹、贝类及软体类等

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编辑推荐

随着物质生活水平的不断提高，人们日渐重视自身的健康，而饮食也就成为现代人普遍关注的话题。为了丰富百姓餐桌上的菜肴和食品，我们编写了这套《大众餐桌》丛书。这套丛书通俗易懂，简单易学，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。

书籍介绍

《营养豆制品300例》以凉拌、炒爆、煎炸、烧、烩、焖、炖煮、蒸等分类，收集编写了300余种豆制品菜肴的烹饪制法，让大家能用最普遍的原料——豆腐及其他豆制品，做出花样繁多的美味佳肴。

• 作者：婷婷 发布时间：2022-10-23 09:50:43

  无聊 @2020-07-16 19:34:10

• 作者：Lacia 发布时间：2012-09-03 12:52:36

  东西是蛮多的，就是没图，步骤也甚是简单。

• 作者：培根漫步 发布时间：2024-01-09 11:58:25

  要是二十年前我会很喜欢。

• 作者：vivi 发布时间：2014-05-22 17:19:44

  一边看一边回想和比较方旭老师演的话剧，觉得还是文字更优。

• 作者：风独 发布时间：2016-08-15 17:10:17

  文集涉及建筑家具服装字体各个方面，路斯的观点或可概括为——“模仿就是罪恶”，可以严格复制但不能拙劣模仿。愤青路斯言谈犀利、逻辑清晰、有理有剧。叹服！（写这些文章，路斯不到30岁，一叹；时间约在1898，其时中国尚属晚清，二叹；文中讽刺仍然适用今日国内家装乱象，三叹）

• 作者：北雪_TIG 发布时间：2021-04-15 21:11:32

  从道尔顿分压定律(PV=nRT)，到元素的确认与原子量的推演，爱实验的曼彻斯特气象青年，携手戴维、拉瓦锡、普利斯特里，开启化学世界的黑客帝国时代~

• 直面死亡

  作者：Wuyouz 发布时间：2009-08-16 22:55:52

  下午一口气读完了这本书。亚龙写的非常流畅，如同一位长者向你娓娓道来。没有故弄玄虚的理论，浅显而发人深省。

  参照书中所言，回想自己与死亡相遇的经历。确实也感到它无处不在的阴影。

  第一次面对死亡，当是我曾祖父的葬礼。曾祖父高寿90多，安然去世。那时我还小。应该只有一两岁，我知道这些都是长辈告诉我的。据说在葬礼上，我被母亲抱着，父亲让我戴上白布做的孝子帽，我死活不肯。这个场景，深深的印在我脑海中，有时会想起来，不只是我自己的记忆，还是长辈不时唠叨刻在那里的。

  后来一次，大概是我刚上初中的时候吧。某天深夜，突然有人造访，非常慌乱，似乎发生了什么大事。然后父亲一脸凝重，急匆匆的跟着走了。后俩才知道，是我一位堂兄，比我大不了几岁，在被母亲责打后，喝农药自杀了。这位堂兄我不熟悉，记得挺精神的。

  上高中的时候，某天下学回家。骑自行车和一个同学一边聊着。当时天已经黑了。记得路上听黑的。在经过一个丁字路口的时候，突然冲来一辆拖着斗的解放大卡车，猛地左转。当时完全是下意识的猛力踩了一脚。卡车擦着我身后过去然后一阵刺耳的刹车声，停了下来。我没有停留，转头已经离开一段，看到司机下了车在那儿站着。当时没什么意识。回家坐到哪儿，开始觉得腿软，知道自己死里逃生，非常的后怕。半天才缓过来。

  后来，断断续续有亲人故去。都是不是很亲密的人。爷爷去了，由于基本没有一起生活过，没什么感觉。然后奶奶卧病在床，后来有点神志不清。多年后才故去。那时候父母悲伤的同时也感到解脱。这些年，一位伯父，开会的时候激动脑溢血死了。几个远一点的亲戚，癌症死了。死亡在生活中似乎也不是什么稀奇事。

  不知道什么时候起，对死亡的恐惧一直伴随着我。它会突然出现，毫无征兆。感觉就像心脏被一只手猛地握住，感到自己要堕入无边的虚空。通常是在我一个人静静的时候。这是我会赶紧让自己发出一些声音，做出一些动作，才能感觉到自己的存在，死亡还在远处。暂时不去想他。有时会想想，那些再比我伟大的人也会死掉，会平衡一点。有时会想想，那些朋友和爱人，会觉得不那么孤独。

  前年到去年，突然觉得人生很失败。也许是因为到了该成功的年龄还没成功吧。光阴虚度的空虚感，加重了对死亡的恐惧，有段时间，经常从梦中惊醒。

  焦虑在慢慢过去，在斗争中也渐渐能克服恐惧。对比起《超越死亡》，我更喜欢这本书的现实感。我们不需要超现实的所谓灵性，一样可以直面死亡。

• 后来，狮子就把男人吃了。

  作者：从此心安 发布时间：2013-04-05 10:59:58

  温暖童真的软文艺腔要走好不容易，走得好了就是《月亮忘记了》和《幸运儿》，走不好了就是《履历表》和《拥抱》。

  我一直觉得几米的画比故事要弱，属于尚可级别，所以一旦故事薄弱了，不完整了，靠煽情支撑了之后，随着故事的弱势，画画就会紧接着暴露弱点。无论是线条还是构图还是色彩都乏善可陈，至于故事本身，我偏向于狮子最开始的反映——太矫情了。

  谁让你已经自己先吐槽了，也无法让我这种读者改变3分的打分啊。

  全书最喜欢的，若非要找最喜欢的东西的话，就是狮子抓狂时候的几张很可爱。

  虽然都市绘本本身就是没有什么太大深度，触动人心都是这个快节奏社会人自己脑补占一定量的软故事，但这一本实在太掉链子了，你要说这是几米在转型，要写个最甜的文我也没办法，但也不要狗血和矫情成这个样子，煽情了半天我还是觉得狮子最后会把男人吃掉。

  就像给满分的读后感我看之后，大部分都让我觉得：1、中学生文艺腔虽然感情满满，可惜不打动人2、给这么高评价绝对只是因为作家是几米，换个人会这么赞？