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• 作者：俟清 发布时间：2019-09-14 10:12:19

  2019.9.13

• 作者：CKLG 发布时间：2007-01-25 01:09:50

  古筮考较完备但不系统

• 作者：忘憂 发布时间：2015-08-24 13:44:24

  真的是針對運動員的系統訓練…順帶吐槽：書中的全是傳統白人面孔，女運動員一律長髮，能再種族＋性別歧視一點嗎？

• 作者：Alex-徵 发布时间：2019-06-24 20:35:25

  卖

• 作者：jinjidddd 发布时间：2018-11-05 23:31:22

  太浅了，无聊

• 作者：落英纷飞 发布时间：2019-07-10 09:09:41

  本着给孩子看前自己先看的目的看的，这本书“名师小讲堂”中，目前发现2处错误。希望出版社以后对孩子的书能上心点！

• 人要随时都有死的恳切

  作者：nina兔 发布时间：2014-11-19 22:51:13

• 你还在一日三餐吗？看过来，这里有更健康的吃法！

  作者：猫书一枚 发布时间：2022-09-21 00:17:15

  春秋·鲁·孔丘《论语·学而》中有说：“君子食无求饱。”

  这句话的意思是：饮食要有节制，不是为了饱，就纵欲过度毫不控制。

  很多人，不知道自己为什么莫名其妙地就长胖了，身体变差了，气色也不好，动不动就爱发火。

  当身体出现各种不明状态时，人们通常习惯去找医生，医生往往也能开出许多的药，并提醒多多注意休息。却总是忽视了一个重要的因素：注意饮食。

  正如老中医所言：“

  药补不如食补

  。”这和杨定一博士的《疗愈的饮食与断食：新时代的个人营养学》（以下简称：《疗愈的饮食与断食》）不谋而合。

  

  图片来自网络

  杨定一：医学博士，纽约洛克菲勒大学－康奈尔医学院生化博士，曾任洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学实验室主持人、美国国家卫生研究院（NIH）癌症研究所咨询委员，对整体疗法有独到研究。

  杨定一博士告诉我们：饮食、健康和意识就像彩虹的光谱，不同的体质、不同的人生阶段，都有更适合个人的调整方法，来唤醒人人自有的疗愈本能！

  他的《疗愈的饮食与断食》讲起来就是一句话：“

  吃得好，胜过一切灵丹妙药

  。”我们一起来看看他是怎么说的。

  01

  要调理养身，先调整饮食认知

  老话说得好：“吃“野”祛病健身、吃“粗”健康少病、吃“杂”营养平衡。”

  一个人想要健健康康，不能吃太精细太单一，要多样化，尽可能吃原滋原味，没有过度加工的食物。

  这其实是我们几千年以来就明白的道理，按理来说，这种饮食认知下我们应该一直都很健康，可为什么现在那么多三高发病，那么多的过度肥胖出现？

  这个问题，杨博士在开篇就发了问：

  哪里吃错了

  ？

  显然，文明社会下的人们，对健康的追求从来都是积极主动，这也导致对完美标准的追捧，甚至于吃这种天生就会的事，也需要有一个标准来指导一日三餐。

  而美国版《USDA饮食指南》就在这个时候横空出世，它可以说是全球第一个以政府立场给大家的饮食规范指南。其中最典型的就是人尽皆知的回避脂肪，倡导低脂或零脂肪饮食。

  然后你会现在，越来越多的年轻人拿着这个指南的数据控制餐饮，口头念念有词的碳水、热量，却很少人真正关注这么具体的标准从哪里来？

  细想一下，世界上的人种那么多，这个指南最多是美国人的饮食建议罢了，怎么可能统一一个标准呢？然而随着现代化成为主流，世界越来越多习惯追随西方文化，包括接受美国的饮食建议。

  那么，这个指南执行了近60年的标准，结果却令人大跌眼镜。据统计，人口过度肥胖和极端肥胖的比例持续增加，相关的糖尿病、心脏病不仅没有下降，甚至比过去更高。

  

  美国人肥胖比例

  难怪不少人认为，美国农业部发布的《USDA饮食指南》与其说是为大众健康着想，不如说是为了照顾农业和食品业者的利益。

  而我们老祖宗的《本草纲目》就说过：“饮食不节，杀人倾刻”。错误的饮食指导，简直是杀人于无形之间。

  要调理养身，首先要调整饮食认知，纠正错误的饮食理念，才有养身的意义可言。而说到养身，目的是为了改善代谢，只有代谢好了，整个人才会轻松精神起来。

  02

  要改善代谢，先接受控糖断食

  《寿世保元》就有说过：“食过多则结积，饮过多则成痰癖。故曰大渴不大饮，大饥不大食，恐血气失常，卒然不救也。”

  说的就是吃多了，代谢受阻，容易积食；喝多了，代谢也困难，容易生痰。所以，再渴再饿都不能暴饮暴食。

  这是我们祖先长期总结的健康经验，那么杨博士从科学上给出了解释，他在《疗愈的饮食与断食》里提到一个概念“

  代谢灵活性

  ”。

  代谢灵活性，讲的是身体能配合环境变化而做不同程度的调整，并且很容易调整回来。这里用一张图来解释这个灵活性的差异对身体有什么影响。

  

  代谢灵活性

  也就是说：一个人的能量代谢如果健康，不要说吃什么都可以，就连不吃都不是问题。

  这里就出现一个问题，我们好像没办法不吃，而且从小爸妈说的都是：“你要好好吃饭”，“人是铁，饭是钢”等等。“吃”，甚至已经成为一种无法拒绝的情感需求。

  影片《天下无贼》结局挺悲剧的，身怀六甲的刘若英痛失心上人，她一个人坐在餐桌上，一口接一口地把食物塞进嘴里，这时候就不是饿，是一种无措，一种失控，让人看得心疼。

  

  《天下无贼》中刘若英

  可见，吃与不吃这个问题，首先要让自己放松下来，从身体最重的制约放松下来，因为长期的为了吃而吃，让人体热量过剩，身体进入胰岛素阻抗，进而内分泌失调，变得不吃就不行，而且越吃越饿，还总是昏昏欲睡打不起精神。

  早在古人的《素问·痹论》里就有说：“饮食自倍，肠胃乃伤”。吃多当然不好，那么“不吃”这件事又该如何落实呢？

  杨博士认为有两个方向，一个是直接被动断食，燃烧体内脂肪。这很好理解，早期人类就不是每天都有固定三餐的，靠的就是存储的脂肪对抗。

  另一个是主动控制，减少对碳水化合物的依赖，从而进行“断食”疗愈。原理是通过采用热量密度足够的食物，避免让自己挨饿。这是一种智慧的控制，而不是傻不拉叽地挨饿，一挨饿，身心当然会反弹，任何饮食计划都白搭了。

  说来说去，杨博士都没有提到哪个标准是唯一的，他强调的是：任何时候都要倾听自己内心的声音，去了解身体的动态，发自内心地改变生活习气与制约，形成新的脑回路，断食这条路才能越走越健康。

  03

  要回春再生，先转化习气与制约

  众所周知，陆游生性豪放，笔墨雄浑豪健，而且长寿，活到89岁。你以为他都是豪饮暴食吗？不！用他的《居室记》就可以回答：“朝哺食饮，丰约惟其力，少饱则止，不必尽器。”

  翻译过来就是：早餐吃多吃少，差不多就可以了，正餐吃到稍有饱腹感就不要再吃了，更没必要非得吃光所有食物。

  

  陆游

  大文豪陆游写《居室记》时已过古稀，要知道陆家里世代没有长寿的人，从陆游曾祖父以来，三代都没有人超过六十岁，而他活到了89岁高龄。不得不说是因为他的这种养生习气与制约带来的突破。

  杨博士在《疗愈的饮食与断食》的最后，也强调了

  应当从身心最基本的组成来转化习气与制约

  。他认为人们的一生是业力的组合，所有的疾病也自然是业力病。

  只有一个人安定下来，做一个回转，这过去的业力、过去的经过，慢慢地会转出来。身体有代谢的障碍，先去克服，轻轻松松、踏踏实实从眼前的现况开始。

  说到“克服”，不得不说“北宋第一惨”的苏轼，我们常说“人生如逆旅，幸好还有苏轼”，比惨比不过苏轼不要紧，比吃货本色怕也依然没有谁能相提并论，他下放岭南，就“日啖荔枝三百颗”，被甩到海南，就研究新式美味碳烤生蚝。

  

  苏轼

  但就是这么一个人间美食大咖苏轼也曾说过：“节食以去病，寡欲以延年，已饥方食，未饱先止。”

  就连惨得有上顿没下顿的苏轼，在节食这方面都能节制自爱，可见很多时候，做一件事并不是这事有多难，而是你准备好了没有。

  人活一世，没有谁的身心是没有障碍的，但如果你真心愿意疗愈、愿意解开、愿意放下，那么生命的能量、生命的流，自然会集中到这些障碍的点或面上，去把它打开。

  换句话说：

  怎样的饮食，是配合个人的身心状态。

  一个人如果清爽自在，他其实是不依赖饮食，自然就有一种本能的节制而自爱。而一个人如果需要被动带动，那么在饮食上也会表现出需要辛辣刺激，且难以自拔。

  因为，意识和物质从来就没有分开过，想要回春再生，延年长寿，就需要自己主动的一点点活出来，转化自爱的习气与制约。

  写在最后

  《遵生格言》说：“节食以去病，寡欲以延年。”

  讲的就是控制饮食，就是防病消灾，控制欲望，才能延年益寿。

  杨博士不只一本书强调要改变认知，要开心快乐地面对问题，当你接受自己和自己的现状，才有勇气去改善问题的根本。

  而在《疗愈的饮食与断食》这本书里，他强调

  生命本来就是完整的，所谓的调整其实都是你本来就可以做，很容易配合生活的节奏来进行的。

  如果说我们还需要额外做点什么，那最多也只是放过它，不再用自己的想法去干涉它。

  老话说：“五谷皆食，粗细都吃，食不厌杂，适可而止。七八分饱，青春不老。”

  说的正是并没有真正的什么标准，有的是不断地尝试和读懂自己的身体，不要有太多的负担，轻松面对，自然不会为了饮食而操心饮食。