茶经译注 陆羽 上海古籍出版社【正版书籍】 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

《茶经》为唐代陆羽所著，大概成书于唐上元初年，陆羽隐居湖州苕溪之时。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。全书共十篇，在《一之源》、《二之具》等前六篇中，陆羽详细介绍了茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容。在《七之事》中，主要收集了大量陆羽之前的茶史资料；《八之出》中，主要介绍了唐代茶业的主要产地，并分级品评。这都为后人研究唐代茶业的发展提供了详细的资料。《茶经》以其丰富的内容对中国乃至世界茶史都产生了不可估量的影响。本书译注，以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为底本，并校以多种版本，以求详实、准确。译注者在对原书进行校勘的基础上，对各种术语、名词作了科学的注释，并有白话文翻译，以帮助读者理解这部古代科技著作。本书还收录了宋代蔡襄的《茶录》和宋代《品茶要录》，一并解释、翻译，希望读者能够对中国茶业的发展和饮茶习俗有一个较为全面的了解。

出版说明

前言

凡例

茶经

一之源

二之具

三之造

四之器

五之煮

六之饮

七之事

八之出

九之略

十之图

茶录

序

上篇　论茶

下篇　论茶器

后序

品茶要录

　序

　一、采造过时

　二、白合盗叶

　三、入杂

　四、蒸不熟

　五、过熟

　六、焦釜

　七、压黄

　八、渍膏

　九、伤焙

　十、辨壑源、沙溪

　后论

茶疏

　产茶

　今古制法

　采摘

　炒茶

　岕中制法

　收藏

　置顿

　取用

　包裹

　日用顿置

　择水

　贮水

　肖水

　煮水器

　火候

　烹点

　秤量

　汤候

　瓯注

　荡涤

　饮啜

　论客

　茶所

　洗茶

　童子

　饮时

　宜辍

　不宜用

　不宜近

　良友

　出游

　权宜

　虎林水

　宜节

　辨讹

　考本

陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。

唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。

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书籍介绍

《茶经》为唐代陆羽所著，大概成书于唐上元初年，陆羽隐居湖州苕溪之时。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。全书共十篇，在《一之源》、《二之具》等前六篇中，陆羽详细介绍了茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容。在《七之事》中，主要收集了大量陆羽之前的茶史资料；《八之出》中，主要介绍了唐代茶业的主要产地，并分级品评。这都为后人研究唐代茶业的发展提供了详细的资料。《茶经》以其丰富的内容对中国乃至世界茶史都产生了不可估量的影响。本书译注，以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为底本，并校以多种版本，以求详实、准确。译注者在对原书进行校勘的基础上，对各种术语、名词作了科学的注释，并有白话文翻译，以帮助读者理解这部古代科技著作。本书还收录了宋代蔡襄的《茶录》和宋代《品茶要录》，一并解释、翻译，希望读者能够对中国茶业的发展和饮茶习俗有一个较为全面的了解。

• 作者：Mademoiselle B 发布时间：2013-02-14 20:39:28

  但说实话，喝茶太讲究不是很辛苦吗？

• 作者：一心 发布时间：2016-01-16 11:54:16

  【人生的困境都是财富】不要从问题的角度来看待事物，你将不但能解决它，而且不再畏惧生活中出现的问题。试着抛开这些限制。试着将你最大的问题看作一笔财富，只要用心，人生总会有办法。

• 作者：枯川满 发布时间：2014-07-18 16:46:45

  有注释译文甚好。个人更偏向于宋人《品茶要录》和明人《茶疏》两篇。

• 作者：Adiósardour 发布时间：2015-01-03 19:10:41

  陆羽写《茶经》时提到烹茶用水尚算平易，“山水上、江水中、井水下”。这个“山水”，是指山泉水。偏是茶人讨厌，又要增补一个“天水”，天上来的水，雨雪霜露。只不过关于何种天水为胜、何季天水为佳，又有一番争执罢了。比如熊明遇《岕山茶记》言：“秋雨为上，梅雨次之。”罗廪《茶解》则针锋相对：“梅雨如膏，万物赖以滋长，其味独甘。秋雨冬雨，俱能损人，雪水尤不宜，令肌肉销铄。”《开元遗事》中写了个王休，说他每到冬天，“取冰敲其晶莹者，煮建茶以奉客”，罗廪评了四个字：“亦太多事”。好茶者好事，好事者多事。所谓“无水不可以论茶”，会吃茶的都需辨水，这是区分茶道精英和普通饮者的门槛。精深之际，往往也就是分别心大起之机了。郑板桥对于茶事中的知识权力之争领会深刻，写了个对联曰：“从来名人喜评水，，自古高僧爱斗茶”。叹

• 作者：朱亦生 发布时间：2011-09-26 16:17:40

  相比于廣東的功夫茶，我倒更喜歡故鄉那種用茶缸子吃茶的習慣。

• 作者：小毛宸 发布时间：2011-11-13 22:10:31

  古代科技说明文啊....真尼玛难读...

• 这本茶经译注全面，编辑细致，好书啊

  作者：风凌隐 发布时间：2012-03-22 13:21:47

  爱茶之人自然需要看过《茶经》，虽然时过境迁，茶的载体和受体都有所变化，可其在中华文化中的积淀不曾稍减。本书好在除《茶经》外，还收录了宋代蔡襄《茶录》和宋代黄儒《品茶要录》，都是中国茶文化的经典之作，正可比较阅读。

• 茶

  作者：阅读宗师 发布时间：2019-02-08 12:30:05

  【90天读懂1800本书】

  1

  晚上。

  倚在办公室落地窗旁，

  点根烟，

  看万家灯火。

  2

  城下。

  大多数人心生漂泊感，

  如琥珀，

  经历了时间的洗礼，

  才孕育出美。

  3

  吃饭。

  仿佛进入冥想的状态，

  小确幸，

  享受猫和书的陪伴，

  猫很沉静，

  书富有想象力。

  4

  读书。

  智慧本在文字之外，

  把好书的精髓

  融入自己的生命，

  如此一来，

  就会有香气发芽滋长。

  5

  加班。

  灵感是怪物，

  无论自己多想写出漂亮的文案，

  无法如愿时就是无法如愿，

  即使痛苦得满地打滚。

  耳畔突然响起失格的声音：

  要用身体写作。

  而我还在用头脑编码。

  6

  喝茶。

  天德和地气充沛，

  在人体内交汇来往。

  有滋味，

  便觉此刻是自己的，

  把热茶倒进杯子，

  杯子冒着热气，

  醇厚，饱满，

  前半段尝风景，

  后半段涤清自己。

  一壶茶喝完，

  一晚上就过去了，

  一个人生命转化的起点，

  在于为自己负责的那一刻，

  这不仅是逻辑推理，

  更是进化的必然。

  整个流程如同斗茶：

  ·备水——

  阅尽千帆，

  才能消弭庸常。

  苦苦追寻不如珍惜眼前，

  无法言喻而刻骨铭心的美，

  让心底早已经干涸的泉水，

  重新涌现。

  ·炙茶——

  人到职场，

  香，色，味皆陈。

  于商战中以沸汤渍之，

  刮去膏油一两重乃止。

  忙，则更须细嚼慢咽，

  微火炙干。

  ·碾茶——

  孤身独行，

  有可能拥有平衡的生活，

  但各方面仍然是割裂的。

  爱要成为生活全部方面的主，

  走入信仰和谐的旅程，

  碎碾自我。

  ·罗茶——

  老而弥坚，

  吸取生命的精华，

  摒弃所有的浮夸，

  浓缩到最基本的需求，

  只过澄明清苦的生活，

  荒度余生。

  ·候汤——

  上善若水，

  提供休憩与滋润，

  经年累月可削去山峰，

  甚至成为极大的自然力，

  沉思与顿悟融为一体，

  击碎外壳。

  ·熁盏——

  调整气息，

  慢慢捂热体内

  终年不化的冻土芯。

  恰到好处的痛楚，

  必须琢磨品味的水性，

  填埋脑洞。

  ·调膏——

  灵感配方：

  一群非著名哲学家，

  一片虚极静笃的星辰大海，

  一打独具匠心的好点子，

  一堆上帝砸下来的钱。

  请将上述材料充分混合，

  调成文化。

  ·击拂——

  惊奇的心，

  远在器物之上。

  现代人疲于生活，

  乍看仿佛花花世界，

  其实一切皆幻象。

  在不同状态的人生中

  切换相应的答案，

  不立文字。

  ·比试——

  立身处世，

  欣赏与创造根本难分。

  从初临胜地的欢喜，

  到繁花似锦的惊悦，

  银碗盛雪的心境，

  已成月照杨花的绝响。

  不知从何时开始，

  不再认为抓紧就是拥有，

  虽败犹荣。

  7

  遗梦。

  自煎，自点，自品，

  水性，杨花，正当时。