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在我国，水果雕刻历史悠久。据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步，人民生活水平的提高水果雕刻已人中廷走向民间。

爱美是人的天性，无论在什么地方总希望把美带到自己的生活中，水果拼盘就是利用水果本身的色彩和品质特点，运用一定的切配工艺进行合理搭配，将各种时令水果组合成型。

水果拼盘不是随意的切配组合，而是通过构思和合理搭配将各种时令水果拼摆出不同的艺术造型。它能使就餐人既饱尝口福，又有美的享受。

本书精选了水果拼盘造型近百种，供同仁、有关爱好者参考。

1 满载而归

2 欣欣向荣

3 鸳鸯戏莲

4 万年青

5 岁寒三友

6 乐在其中

7 花开两朵

8 久别重逢

9 相约

10 花篮

11 庆丰收

12 玉珠菊花

13 孔雀戏花

14 硕果累累

15 丽花争艳

16 蝴蝶戏花

17 旭日东升

18 梅花三弄

19 寿桃果盘

20 鸽子菊

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书籍介绍

在我国，水果雕刻历史悠久。据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步，人民生活水平的提高水果雕刻已人中廷走向民间。

爱美是人的天性，无论在什么地方总希望把美带到自己的生活中，水果拼盘就是利用水果本身的色彩和品质特点，运用一定的切配工艺进行合理搭配，将各种时令水果组合成型。

水果拼盘不是随意的切配组合，而是通过构思和合理搭配将各种时令水果拼摆出不同的艺术造型。它能使就餐人既饱尝口福，又有美的享受。

本书精选了水果拼盘造型近百种，供同仁、有关爱好者参考。

• 作者：DL 发布时间：2022-08-22 09:31:05

  如果3星是合格，本书于我只有2星，远不如同系列的《微积分读本》通透和易读。

• 作者：chuchu 发布时间：2013-02-20 19:40:53

  薄薄的小册，算是对沈先生有了更深刻的认识吧，他对世界的爱，对生活的爱。勾起对南方的无限想念。

• 作者：仐 发布时间：2022-05-28 15:46:02

  五脏六腑为基，皆好才非亚健康；万事皆可等，唯有孝顺不能等；慢跑竟会猝死高发，感恩活着；中医的柔与养。

• 作者：豆友GKw2glbBk8 发布时间：2023-02-11 16:09:44

  很有可读性的一部小说。

• 作者：春醪 发布时间：2018-06-21 17:15:56

  初中读的，其他什么记不大清，倒是对吕布颇有好感。

• 作者：An 发布时间：2021-08-24 11:14:42

  成年人也该读

• 成为最真实的自己以及咕噜肉的故事

  作者：简颜 发布时间：2014-02-27 12:42:33

  阅读这本书是一种极为珍贵的体验，这其间我时而被罗杰斯充满理解、无条件接纳的话语感动得热泪盈眶，时而为他解决了我心头盘绕已久的问题而觉得醍醐灌顶，时而为他点出我之前从未注意的一些重要东西而由衷感激。

  我只挑本书中令我最受触动的三点，谈谈自己的体会和看法。

  首先，作为一名心理治疗师，罗杰斯认为从他治疗生涯中发现，“最常见的悲观绝望是那种不去选择做自己的绝望，或者不愿意成为自己的绝望”。从小到大，在经历种种挫折后，我们习惯性为自己戴上防御的面具，以此来抵挡生活中的伤害。这些面具带来的负面效果是，令我们很难去体会内心的真实自己，久而久之，甚至会以为面具就是真实的自己——虽然总会涌动着“哪里不对劲”的痛苦。

  什么是我们真实的自己呢？习惯性的，我们乐意把那些积极的品质认为是真实的自己，比如勇敢，比如勤奋，比如聪慧；但我们拒绝把那些在我们看来比较不积极的部分接纳为自我的一部分，比如懒惰，比如自私，比如愤怒……我们一直试图压抑那些负面的感受或者品质，试图把这些品质“改造”成我们认为较“优良”的品质，这是我们或者说整个社会一直在做的事情。于是，绝望和痛苦，无休止的内心冲突就产生了。

  而如果我们能够像接受我们的积极面一样去接受我们的消极面，那事情会怎么样呢？如果我们停止脑海中喋喋不休的，一直指责自己的声音，事情又会变得怎么样呢？我们是否会堕入所恐惧的——消极面被无限放大，没有节制的情境中去呢？

  罗杰斯和我的个人体会都认为，事实上，一旦当我们接受了自己的不完美面，不带评判地接受了身上那些负面的东西，改变就发生了。事实上，你会慢慢爱上这样的自我，爱上自己真实的面目，对自己，也对这个世界更加敞开。那真是一种美妙的感受！最最奇妙地，正是因为接纳了自己，你才能真正去接纳别人；正是因为爱上了自己，你才能真正地去爱另一个人。

  令我印象深刻的第二点是，在现实生活中，我们很难真正去理解别人，而是带着自己的评价系统去工作。对一个人或者一件事，我们的下意识反应是下个论断“好”或者“不好”；谈论一件事，我们倾向于谈论对其的看法。

  之前参加过一个为期半年，每周一次的欧文 亚龙心理成长小组。在小组中，成员尝试以一种真诚的、有话直说的心态去感受彼此间的关系。小组中我获意良多，首先第一次比经验而不是智识上了解每个人都是纯然不同的个体，对同一件事，每个人的看法和态度可能千差万别，而这并没有高下之分；了解到要理解一个人有多么的不容易，人与人之间是如此轻易地产生误解的鸿沟；意识到自己渴望改造他人却又抵抗被他人改造的一面……

  罗杰斯认为，我们习惯于用评从系统去接触一个人，是因为我们太害怕由于深层次地理解他人而改变自己。如果我是一个珍视家庭观的人，真正去理解一个独身主义的观点，意味着可能会颠覆我现有的家庭；如果我是一个资本家，理解共产主义的概念，可能意味着再也无法安然地将利益建立在员工的拼命奋斗上；如果我是一名科学家，去理解一名通灵者，意味着我所受的科学训练也许会因此而动摇；如果我是一个女人，去理解男人喜欢新鲜肉体的生物属性，意味着我可能面临理智与占有本能的冲突。

  有些人认为，自己已经足够理解他人。在此罗杰斯提供了一个试验——下次与家人、朋友讨论某件事情时，建立一个规则：“每个人只在在准确地、令对方满意地复述前一说话者的观点之后，才能坦率地说出他自己的感受。”罗杰斯说，做过这种尝试后，往往会发现，一旦你能真正地看到别人的观点，你自己的评价将不得不发生明显的改变。

  理解他人的基础，是先理解自己，允许自己以本来面目生活。这样才可能允许他人成为一个独立的个体，而非有意无意地强迫对方与自己相同。

  如果说前两点我或多或少之前有过体会，也检验过它的实践成果，那么第三点带给我的，是颠覆性的震憾感受。

  在从小到大的学习或工作中，我们一直接触到的教育是，要取长补短，要虚心听取他人意见，不要一意孤行。然而罗杰斯告诉我们，要学会信任自己的感受，信任自己的身体反应，信任自己的生活体验，信任自己的判断。

  这是什么意思呢？

  简单的例子，比如我一直不喜欢吃咕噜肉，甚至认为酸甜口味的肉食是一种违反科学的存在。但如果我生活在一个以咕噜肉为日常美食的区，可能别人会苦口婆心地告诉我，菜里放糖是多么重要的步骤，咕噜肉做法是多么的复杂精致，它的口味又是多么的特别，不喜欢吃是一种多么变态的行为（打人比方，希望不致于冒犯咕噜肉爱好者）。也许我会屈于压力，表面上表示喜欢咕噜肉，甚至时不时咬上两口，但我的内心，我的味蕾知道，我并不喜欢咕噜肉。也许很久以后，被迫日复一日吃咕噜肉后，有一天我终于承认咕噜肉是样美味，但内心深处我总有点不甘心，担心这只是习惯，而非真正的热爱，同时为这期间所经历的适应酸甜的痛苦而感到遗憾。

  而如果我能信任自己的感受，自己的身体反应，我会去观察，到底是咕噜肉的哪部分激起了我的反感，对它的反感有多深？我会反复与我的味蕾谈话，你愿意尝一尝吗？如果愿意尝尝，你愿意尝一口还是两口？如果不愿意尝，我是选择去无视别人的评价，还是跑到另一个也对咕噜肉深恶痛绝的地方去？我尊重自己味蕾和胃部的感受，用意识与他们对话，罗列出所有选择的利弊，并让味蕾和胃部来做决定。最终的结果，也许是确认自己无法接受咕噜肉毅然跑掉；又或者会尝试进一步去体会咕噜肉的味道，最终发现，其实它确实不错。在这个例子中，大家可以把咕噜肉换成工作、专业、男朋友、孩子等任意一种东西。

  这个认知的重点在于，无论我是否尊重自己的感受，表面结果也许都是一样的。但深层次里，在我尊重自己的感受后，我对咕噜肉的看法，以及我对这个事件的处理方式，完全是我自己的自主行为，于是我能够对其后果承担起完全的责任。我们的感受，我们的知觉都是非常诚实的存在，忽视它只会导致压抑和扭曲，只有直面它，才能找到符合自己最大利益的出路。

• 阿灯读港台之*黄国峻*篇

  作者：烧灯续昼 发布时间：2021-05-19 10:30:40

  书分为三个模块，一是小说集（标准的短篇）；二是故事集（寓言故事）；三是短文集（杂文）。

  我喜欢《是或一点也不》和《威尼斯大饭店》。

  后者像部典型的台湾电影，分镜、价值、人物、幽默、情色一个不缺，读起来畅快如看连环画。

  前者有三个主要人物，女一玛娃、男一贵格、男二蓝天。

  玛娃和贵格是欢喜冤家，互有好感但针锋相对，迟迟不在一起，某个周末玛娃邀朋友们在家吃饭，女友茉莉见玛娃与贵格关系还是没有突破，又加之对蓝天无聊的艺术家自尊心感到厌烦，假意介绍玛娃与蓝天相亲，以此推进玛娃和贵格的关系，顺便敲打蓝天的自我认知。巧的是，贵格的表白信与这段相亲几乎同时到达，玛娃出于某种幽微的心理选择了与蓝天建立联系，当然，绝不是男女朋友，更像是玛娃在通过蓝天分析自己的情绪，蓝天也因为虚闲的生活终于有了点正经盼头而振作起来，贵格则倍受打击，进而去买醉，茉莉见此发展，感到无法理解，匆匆离开了本次故事，之后再未出场。

  结局老一套，蓝天看透并指出玛娃的试验心理，在乔迁宴上听从玛娃支开自己的安排，买了冰块回来就忿而远走，玛娃失魂之际，贵格恰巧赴宴，两人经过这番曲折后终于得以打开心结顺理成章地在一起。

  提取故事骨架，这确实是个相当俗气的都市爱情小说，胜在黄国峻文笔细腻入微，节奏也安排得当，没有多余的言辞和情绪，至于篇幅，这里要多说一点，其实篇幅才是我对这篇小说最核心的观感：

  小说不太依靠纯粹的外貌描写来刻画人物性格，而是以动作、语言和心理描写为手段，内心独白尤其多。

  拣出外貌描写：玛娃——“年轻貌美”；茉莉——“晒得一身褐色皮肤”；蓝天——“男人少有的屈服相”；贵格通篇没有出现一点外在描写。

  这点已经能猜出作者具备内倾型的性格，小说必定侧重人物心理。

  动作描写：

  玛娃——“买了双小袜子，回来给婴儿穿上，还稍微把那坨小圆肉般的脚握暖了些才离开。”贵格——“伸手过去想摇醒棉花，却一时不知道要摇哪里，轻轻拍肩不会吓死人吧。”

  蓝天——“带着笔记簿到处打听，上头记满独门食谱、电话地址、养生偏方、购物秘诀等等人家聊到的事，包括几个双关语的笑话。他仔细观察人家说话的模样，学着如何适时地在讨论地毯时加入一些知识与看法。”

  看到这里，蓝天是作者抽取了自己的一部分写就的艺术形象之事实已经昭然若揭。

  语言描写：

  玛娃——“头脑与肉体的结合真是个无比优雅的玩笑，就像骑士驾驭着马匹，虽然骑士可以控制无知的马匹要往哪走或停下里，甚至可以用食物引诱马匹越过重重障碍，但难保哪一天它不会突然野性大发，将威风的骑士重重从背上摔下，疯狂似的只顾自个乱跑。这岂不是讽刺至极的事吗？我相信爱情终究不过是场玩笑，如果我相信爱情，我就不再相信自己了。”

  贵格——“深玫瑰红就是猪肝色，你还怪灯光，把你的太阳眼镜先拿掉再说，你想让顾客一进门就想到内脏吗？这不是医院或什么广东烧腊店。”“是吗，我刚才已经忍住没昏倒了啊。葡萄酒要开了吗？我以为你有龙舌。”

  蓝天——“保护我、我单纯？是你要我自在一点，你该不会是怕我抢了你的风头吧？你不要因为今天贵格没来被你修理，就把不满发泄在我身上，他们刚才都在说你闲话，我还以为那是玩笑。这是你的餐会，抱歉我没有乖乖当一个展示品。”

  每个看起来都是在呛声，作者借这部短篇泄露很多不满，想必生活中看见许多对峙总在内心琢磨参赛选手们的意图。

  心理描写：

  玛娃——“她越想越觉得被耍弄，既想读清楚信的意思，却又不敢再多看一次。'居然要我为他个人的幻想有反应，亏我一向最信任他。"随后她马上冷静了下来，因为想要赶快脱离这个尴尬的气氛，但是冷静来想，反倒是忽然变得有点得意，得意于看透对方企图，并且使人家拜倒，对方的输就是自己的赢，道理就这么简单。得意之后不免同情，但实际上不会真的这样做，玛娃打算不去理会，宁可和其他朋友来往。”

  贵格——“勉强跟着跳没多久后，没想到他居然开始感到畅快，好像这正是他目前所需要的，他需要节奏原始单调的音乐来摆脱自己的喜恶。在舞池里，任何人都只是个律动的身体，简单明了，可以说是人人都统一成一体的理想国。他好久不曾这样痛快，尤其是最近，而这竟然是由一个与自己毫不相识的人带给他的，这种没道理的事让他变得有点不在乎事情究竟有没有道理。棉花拉他去哪就去哪，不必思考，无须信任，他在轻浮钟得到满足。”

  蓝天——“根据以往的经验，这次他知道应该做哪五点，才能让自己有较好的形象。一、要孝顺。二、不准哭，不要一脸可怜，因此最好不要回忆从前，过去就过去了。三、要真是哭了，就把责任全推给莎士比亚的伟大，这样反而加分。四、不要太殷勤，要有一点不在乎，好像见过无数风霜的样子。若嘴唇干裂就干裂，不要保养才表示重视内涵，以及有被照顾的需要。五、注意细小处，如角落的灰尘、气味或衣服上的线头。……为什么不能只是件单纯得可以让他放松看待的小事，像是可以直接一把抱住的东西？”

  茉莉——“她打算把蓝天这个麻烦的人物介绍给玛娃，这样玛娃会因此发现相较之下，原来贵格是多好的男人，两人会如她所愿在一起，会感谢她，证明自己那天所说的没错。同时蓝天会更明白自己的缺点，这样茉莉就更有证据不用怕说实话会伤了他的心，成为坏人。”

  再次看出蓝天是作者的投影，这是作者自身的经验之谈，茉莉则是作者遭遇过的态度。

  从着墨比重来看，显然外貌＜动作＜语言＜心理，同时也体现了作者的性格，不看重外表、不关注人的举动、借角色的嘴巴说出自己听过的和想讲的话、把长年的内心独白都放在人物的心理活动中宣泄出来。看完小说毫不意外作者自戕的选择，一个没有壳保护的蚌活着每一天都在被凌迟，而且作者始终保持着高度的敏感，他内省之余，也花了许多力气观察旁人，这种观察的结果最大化地体现在茉莉身上，作者一定在生活中无数次作为蓝天感受到茉莉的态度，结合蓝天长串的心理活动，虚闲无措又进退失据既是蓝天性格的侧写，也是作者对自己的评剖。

  作者一面清楚自己迷入知识艺术的殿堂氛围，好比游客进入胜地会为自己编段前世今生的白日梦，一面无法放弃与现实和谐共处的期待，他有强烈的被认同的需求，但蚌在人眼里只是食物或者饰品，注定得不到他想要的结果。

  不过，这种对现实认同的索要，反馈到小说上，立即地为读者解释了故事俗套的成因，作者要表达的和他缺失的追求的，在文字中无所遁形，世俗的感情、世俗的认同很重要，没有自命骄矜欲盖弥彰，台湾作家这点坦白做得非常好，不扯大旗，于是文笔洁净，没有滥煽情感的乞讨举动。

  讲到这里，对结局的窠臼也早有心理准备，然而我还是不喜欢这段结尾，“耳边的音乐继续唱着，他们笑着。爱情里头什么都有，愚蠢、欢乐与忧愁，万语千言赛过繁星点点，彷徨与冲动就像浪花伴随海风，世间男女何苦来把烦恼找，费心机、似儿戏，自作多情只为有人来依靠。”简直是烂电影，依托前人模板来省力，我倾向于作者根本不相信结局会圆满，他对美好结局缺乏想象，因此借用了他阅读过的标准结局为小说画上句号，这里不是他个人的表达，纯粹是写到这里应该结束那就这样结束好了。

  至于为什么会这样，这里又要重提内心独白。

  无论是生命短促还是情感痛苦，总而言之，作者不具备构筑长篇的能力，本书小说集这个版块里的短篇即使作为短篇来说也过短了。并不是说他文笔差，而是才华分去了一大半在精细内心独白的表达上，以作者的细腻程度，他其实很了解内心独白如果粗糙会显得鸡汤或牢骚，一旦沦为这两种品类，小说档次的下滑将没有止境，因此竭力琢磨心理描写的语言，入其幽微，心结被梳解成一根根长直毛线，精密地提拔都市言情远离遭厌的气质。而才华是有限的（作者自己借蓝天和茉莉之口讲出来），剩余的才华要身兼多职——人物、情感、布局、节奏四项要务，各自能分到多少呢？力穷，篇幅于是截然缩短，一切都从作者身上找得到答案。