美味泡菜制作大全 双福,朱太治　等主编 化学工业出版社【正版保证】 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

双福、朱太治等主编的《美味泡菜制作大全》堪 称零基础入门的泡菜制作和使用大全！泡菜可谓是韩 国饮食文化之最，在我国 也已经有三干多年的历史，而在今天吃什么都不香的 时代里，它以清淡少油、爽口开胃等 特点成为下饭的宠儿。为满足现代人对味泡菜的 追求，本书特别精选最亲切的中式泡 菜、红火火的韩式泡菜、别具风味的日式泡菜与西式 泡菜，让你尽情畅游泡菜的国度。所 有泡菜均选用易得的天然食材，精选居家菜品，做法 正宗，讲解详细，分类简洁清晰，更 穿插各种泡菜实用技巧和小知识。此外，《美味泡菜 制作大全》还以最实用的方式编排了索引，以方便读 者 使用。

Part 1 解开泡菜的秘密 爱上耐回味的泡菜 泡菜调味料的选用 各类腌渍蔬菜的选购要点 制作泡菜的成功秘诀Part 2 最亲切的中式泡菜 泡青椒 泡凤爪 泡椒鸭掌 泡红椒 酸辣肥肠 泡椒鸡腿菇 泡椒河鳗 泡椒鲢鱼头 泡椒带鱼 四川泡菜 四川泡菜鱼火锅 泡菜魔芋 四川酸菜 酸菜豆花汤 白梨拌酸菜丝 酸菜猪肺胡椒汤 豉椒鱿鱼 腌香椿 腌香椿拌豆腐 腌香椿炒蛋 东北酸菜 海鲜酸菜火锅 东北酸菜血旺火锅 肥肠酸菜火锅 东北酸菜牛肉末 成藕泡菜 成藕泡菜炖猪蹄 泡姜 泡姜煸土鸭 泡姜炒鸭胗 泡姜炒牛肉丝 泡姜鲫鱼 简易莴苣泡菜 莴苣泡菜炒肉 泥鳅炖莴苣泡菜 酸甜莲藕泡菜 酸甜莲藕泡菜拌木耳 嫩姜拌藕 泡萝卜皮 凉拌花生萝卜皮 泡萝卜皮拌海蜇头 泡芹菜 泡芹菜鸭汤 泡芹菜拌腐竹 泡蒜薹 泡蒜薹炒肉 泡蒜薹拌金针菇 泡酸豆角 酸豆角炒肉末 酸豆角番茄面 酸豆角炒鸡胗 泡酸豆角拌黄豆 酸笋 酸笋丝炒肉 花蛤酸笋汤 糖醋蒜 糖醋蒜炒豆干 糖醋蒜炒羊肉 辣韭菜结泡菜 烤韭菜结泡菜 辣韭菜结泡菜炒鸡蛋 韭菜泡菜豆渣饼 豆芽炒韭菜结泡菜 辣花椰泡菜 辣花椰泡菜炒肉 双色花椰泡菜Part 3 红火火的韩式泡菜 南瓜泡菜 辣炒南瓜泡菜 南瓜泡菜炒饭 蛋蒸南瓜泡菜 蒸西蓝花南瓜泡菜 香麻萝卜泡菜 香麻萝卜泡菜炒牛肉 香麻萝卜泡菜炖排骨 四季豆泡菜一 四季豆拌豆腐干 四季豆拌金针菇 泡洋葱 泡洋葱炒肉 泡洋葱炖牛肉 泡洋葱焖鸡翅 泡洋葱拌蚕豆 泡蒜味茄子 蒜味茄子拌韭菜 土豆炖蒜味茄子 五香海带丝 五香海带丝拌千张 五香海带丝拌白菜 酸辣竹笋泡菜 竹笋泡菜鸡 竹笋泡菜炒肉 酸辣竹笋泡菜面 酸辣竹笋泡菜炒蘑菇 泡土豆 泡土豆炒肉 泡土豆炖排骨 酱咸芥头 酱咸芥头炒肉 酱成芥头拌豆腐干 经典辣白菜泡菜 泡菜饭团卷 辣白菜锅仔 泡菜金枪鱼 泡菜炒韭菜 炖辣白菜泡菜 辣白菜炖排骨 辣白菜炖鲅鱼 泡菜炖西葫芦 辣白菜汤 萝卜泡菜 牡蛎萝卜泡菜 萝卜泡菜炖肉条 小白菜泡菜 泡菜牛肉卷 洋葱泡菜 泡菜土豆丝 拌黄瓜 萝卜干泡菜 萝卜干泡菜拌饭 萝卜干泡菜炒肉 韩式南瓜泡菜 泡菜培根鸡蛋饼 韩式南瓜泡菜烩饭 桔梗泡菜 桔梗拌黄瓜 桔梗泡菜炖刀鱼 小蒜头泡菜 泡菜扇贝 泡菜拌嫩豆腐 枸杞水泡菜 泡菜虾仁拌面 杂菜拌饭 牛蒡泡菜 牛蒡泡菜炒牛肉饭 牛蒡泡菜饼 水梨辣泡菜 水梨泡菜卷 水梨泡菜烩肉丸 拌蕨菜 蕨菜泡菜拌冷面 拌白菜 韩国冷面 泡辣菜 煎年糕 炒年糕 菊花萝卜泡菜 明太鱼汤 薄方白泡菜 八带锅仔 大酱汤 萝卜缨泡菜 香辣鸡片 火腿锅仔 芥菜泡菜 韩国风味手卷 芥菜泡菜卷 甜椒饼 炒泡菜豆腐 韩式酸黄瓜 泡菜炒酸黄瓜 青椒泡菜 拌明太鱼 拌沙参 香葱泡菜 炒鱿鱼块 芥末杂菜 豆芽泡菜 蘑菇锅仔 泡菜炖黄花鱼 茄子泡菜 泡菜饺子Part 4 别具风味的其他泡菜 日式清腌黄瓜 醋拌黄瓜海裙带 日式酸黄瓜 酸黄瓜军舰卷 烧烤鸡肉卷 德式酸圆白菜 酸圆白菜炖猪肉 日式白萝卜片泡菜 三文鱼刺身 黄瓜蜜渍海蜇丝 西式酸黄瓜 虾仁百合沙拉 玉米笋三文鱼沙拉 黄瓜鲜虾沙拉 明虾沙拉 新派蔬菜沙拉 三文鱼沙拉 夏威夷贝沙拉 黄瓜沙拉 意大利酸黄瓜 煎培根意大利面 酸黄瓜培根意面 意式三明治附录：泡菜美食食材索引

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编辑推荐

双福、朱太治等主编的《美味泡菜制作大全》包括60款精选泡菜制作详解，实景步骤指导展示；约150道美味菜品应用示范，让泡菜成为下菜佳肴。本书囊括中式泡菜、韩式泡菜等各种泡菜，选用易得的天然食材，精选居家菜品，做法正宗，详细讲解，分类简洁清晰，更穿插各种泡菜实用技巧和知识，此外，本书将菜品以最实用的方式进行索引，方便读者使用，使本书真正成为零基础入门的泡菜制作和使用大全。

• 作者：zsj 发布时间：2024-04-18 17:38:35

  已尽量客观陈述

• 作者：且吟且行且唱 发布时间：2012-05-26 21:19:27

  题海战术最有爱

• 作者：索 发布时间：2024-02-24 21:20:02

  大概看了遍，顺藤摸瓜去找道长写的书看

• 作者：犀表哥 发布时间：2016-03-10 12:50:47

  XJBC

• 作者： 发布时间：2021-04-25 09:03:58

  -_-古地中海文明最全介绍的通识读物。从年初到现在，用了差不多5个月才勉强读完一遍。期间刷完TCC的相关课程有：《西方文明的基础》（全2季 96讲）、《罗马帝国》（全1季 20讲）、《罗马共和国 - 帝国前史》（全1季 24讲）、《古希腊文明 - 为何言必称希腊》（全1季 24讲）、《了解古希腊哲学》（全1季 24讲）、《希腊世界: 历史与文化研究》（全1季 24讲）。

• 作者：未央 发布时间：2012-09-27 22:55:51

  这本一般，推荐藏羚羊的那本

• 有个可以让你为之牺牲的人本身也是幸福的一件事

  作者：冯昕 发布时间：2019-02-24 15:38:14

  先看了《必须找到阿历克斯》，然后来看《必须牺牲卡米尔》。本书的套路和《必须找到阿历克斯》基本相同，前面做大量铺垫，情节设置在“收尾”阶段（文末15%进入到”抖包袱”的环节）。

  但是客观来说，阅读体验没有能够比上《必须找到阿历克斯》。在《必须找到阿历克斯》中，她的禽兽哥哥这个角色并不是突然出现在，在小说的前半部分就提到过阿历克斯给哥哥打电话这个情节，为后面的情节反转做好了铺垫。而在《必须牺牲卡米尔》中，坏警察这个人设好像是突然冒出来的，没有任何铺成。目的就是为了最后的大反转，人物设置牵强。最后的反转的确出人意料，看不出来。但是这种炫技似的写作手法是小说不接地气。没有能像《必须找到阿历克斯》那样给人震撼！另外，我留下深刻的印象的是大boss第一人称叙述的手法。

  卡米尔警官正直而忧郁，身上永远有那种无法抹去的孤独感，使得主人公更加深刻和富有魅力。这本书有一句让我回味了很久的话：有个可以让你为之牺牲的人本身也是幸福的一件事。（不是原文，根据记忆回忆的）

• 插图版《达尔文的物种起源》，现代生物进化论启蒙

  作者：在山清泉水 发布时间：2024-01-06 13:56:21

  

  19世纪著名的生物学家和博物学家、进化论的奠基人

  查尔斯.达尔文

  （Charles Darwin,1809-1882）在160多年前（1859）所著的

  《物种起源》，

  是一本在人类发展史上产生过广泛影响的巨著。

  直到今天，达尔文理论仍然是现代生物

  进化论

  的基石。进化论进化论被恩格斯称为19世纪自然科学三大发现之一被恩格斯称为19世纪自然科学三大发现之一。

  

  

  达尔文出生于英国的一个高级知识分子家庭，从小超爱大自然，并有着惊异的观察力。热爱收集植物和昆虫标本。这些都成为他撰写这本伟大著作的积累和沉淀。

  后来，达尔文得到一个以博物学家的身份登上贝格尔号科考船环游世界的冒险机会。长达5年的科考旅程，也改变了达尔文的一生。

  在旅程中，对生物地理分布、现生生物和古生物的地质学的考察和探索，都为他解开物种起源之谜，提供了重要的线索和依据。

  

  回国后，达尔文经过多年的笔记整理、亲自动手科学实验、与科学家及动植物养育者的交谈，并在对生物间的亲缘关系、地理分布、地质演替进行综合分析之后，创立了

  生物的进化论学说

  ：

  物种的演化是通过自然选择和人工选择的方式实现，而非神创及物种恒定不变。

  这本插图版的《物种起源》出于法国作家和插画师之手，其

  精彩

  之处在于：

  编者把达尔文长达500页艰涩的原著化繁为简，浓缩成精华，但仍忠于原著的论证思路、想法与行文风格。

  在简洁的篇幅及生动的插画中，阐明了达尔文得出物种演化理论的讨论和思辨，也讲述了达尔文身为博物学家、丈夫和慈父的一生。

  一位立体、多面的达尔文跃然纸上。

  

  

  可以说，这本书是一位助力读者了解《物种起源》的启蒙老师。

  在今天这个虽然进化论已被科学界普遍接受，但仍会被误用和滥用的时代，如果你能熟知达尔文进化论的核心思想；那么，当谈到“社会达尔文主义”理论时，你会用自己的智识去判断，它与达尔文进化论的真正重合度有多少。