酒店英语 中国人民大学出版社 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

本教材以党的二十大精神为指引，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以酒店服务与管理标准为依据，遵循“以工作过程为导向”的教学设计理念，重点介绍酒店一线部门对客服务工作所需的专业操作规范及相关语言技能，注重专业性、服务性和实践性。

本教材以酒店主要业务部门、关键岗位、核心工作任务和真实工作情境为主线，分为前厅、客房、餐饮和康乐四章。每章设置部门和主要岗位介绍，再根据岗位细分项目。工作流程和补充阅读均参考国际知名酒店服务标准，使学生能直接学习真实岗位操作标准和流程，为后续情境对话和角色扮演提供业务知识和技能支持。

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书籍介绍

本教材以党的二十大精神为指引，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以酒店服务与管理标准为依据，遵循“以工作过程为导向”的教学设计理念，重点介绍酒店一线部门对客服务工作所需的专业操作规范及相关语言技能，注重专业性、服务性和实践性。本教材以酒店主要业务部门、关键岗位、核心工作任务和真实工作情境为主线，分为前厅、客房、餐饮和康乐四章。每章设置部门和主要岗位介绍，再根据岗位细分项目。工作流程和补充阅读均参考国际知名酒店服务标准，使学生能直接学习真实岗位操作标准和流程，为后续情境对话和角色扮演提供业务知识和技能支持。

• 作者：桃金娘 发布时间：2020-01-04 20:24:34

  美

• 作者：岚大爷本人。 发布时间：2012-01-07 21:33:53

  有一些细节有可取之处、但某也列提纲的明信片还没写满……顺，这种泛泛而谈的教材里法律部分都是浮云……

• 作者：Lifehacker 发布时间：2020-02-23 14:29:44

  郑大硕士发，匆匆而过，更是没留下什么！

• 作者：CatHEagle 发布时间：2022-12-06 09:03:54

  新版真不错，增加了许多近些年单词，配有最新的视频讲解，背单词更牢了

• 作者：葱花花花花 发布时间：2011-12-10 11:29:09

  淮南子已然成为我的枕边书。虽然最初读它，不过是因为几年前仙剑四打到淮南王陵，就顺手从父亲的藏书中翻出来读。年龄渐长，再读便越发觉得文辞优美，览之朗读均心境澄澈。

• 作者：哎哎哎累 发布时间：2017-07-12 20:21:27

  小学到如今奔三十都喜欢啊

• 这不是一本有趣的书

  作者：弓小箭 发布时间：2014-04-19 22:31:30

  书名挺有煽动性，有点像“到西部去，到基层去，到祖国最需要的地方去”。事实上这不是一本有趣的书，文笔甚至赶不上如今各旅游网站流行的文艺游记。要是抱着看故事的心态翻开它，一定会失望。

  但是书名还是戳中了我，也许是因为有过在青海的经历，所以在首图看到这本书，翻开来又看到一堆熟悉的地名，就欣喜地搬回家，一页一页翻，略有感受。

  作者一行五人，于1933年7月3日启程去青海，8月22日返回上海结束行程。顾和陆二人记录下路上遇到的大小诸事，并记录途中经过的每一座城市，在《新闻报》连载，后结集出版。

  作者喜欢记流水账，比如某地学校若干所，学生若干人，物价、田价、矿产、农产品等。有一手史料功用。

  但是作者的资料来源基本来自当地政府及少数士绅，跟劳动者对话较少。仅有的几次走访农民还是在甘肃境内，到了青海之后，收集资料非常依赖当地政府官员和党务官员。现在看来，调查不够深入，资料来源单一，缺乏求证。而且事无巨细必录，看得好烦躁。

  有一点难能可贵，作者身为记者，只是忠实记录各地资料，少有褒贬。（当然，称呼少数民族为“番人”、“蒙番”，有人也认为是污蔑性的。）比如记循化县，说当地少数民族“有病不信医药，终日向泥神磕头”。看到这儿时不禁笑出声来，几乎可以想见作者边写这句，边摇头叹息的场景。（当然这是我瞎猜的）

  有些地方风俗很有趣。比如记循化县有三害：风害、狗害、小儿害。风害容易理解，就是常年刮风嘛。狗害是因为城内流浪狗太多，常咬行人（@@作者你不是在开玩笑吧）。小儿害更匪夷所思，指小孩子在街巷游荡，趁人不注意时破坏新建门墙，听起来就是小流氓团伙嘛。后两者如果多加管理，完全可以消除，竟然成为地方一害，不知道城市的管理者在做什么。

  记化隆县，说“番民宁死不读书”，并举例说，当地回教为了促进教育，创办小学，推行强迫教育。番民就雇汉人子弟去读书，而且出金不菲，小麦五斗银四十元，相当于普通店员半年收入。不知是个例还是普遍情况。要是普遍情况的话，那番民为何如此抵触教育，作者应该去挖原因。要是个例的话，何必大张旗鼓地写在书里，为了迎合上海洋场读者的猎奇趣味么？

  记互助县，一大特点为农民嗜酒，不禁想起当地人喜爱的互助头曲。“沉于酒酿之间者，比比皆是”。当地民风淳朴，村民善饮，连少年小儿也不例外。记得支教时，一个男生描述理想中的生活：天气好的时候和伙伴拎几扎（一扎为九瓶）啤酒或几瓶白酒，去山里，划拳，喝，喝醉后躺下睡，睡醒再喝，喝醉再睡，直到天黑再回家。（听完以后我觉得这样的生活也挺好，除了会早死之外没啥缺点。）据说，清明端午时，山里随处可见醉倒者，酒瓶扔得遍地都是。20世纪30年代，互助的主要输出商品有两种，一种是烧酒（每年15万斤），一种是青油（每年6万斤）。

  记共和县，民风剽悍，户口调查无法推行，调查者会被村民打出来（为啥？作者没写原因）。于是警察们扮作商人，走乡串户，联络其他的商人，才调查了个大概情况。

  记大通县，专门提及衙门庄1932年建立高级小学一所。（我就想是不是民中上边那个小学啊）大通的风俗是——赌博。不过戒赌的原因也很务实。“全县人民，向嗜赌博，现因连年歉收，民生凋敝，此风大减。”没钱还赌啥。但是，吸鸦片之风不减。按照作者列出的数据，吸鸦片人数占到全县人口1%左右。

  看青海教育一章列出的各种数据，乐都县教育水平早在九十年前，就已经超过了省内其他县市，仅落后于西宁。看来传统还是很重要的。

  这本书有个好玩的地方，就是作者在记青海各县人口状况时，总有一项游民乞丐数量，而且把这个数据作为评判该县工作的指标之一。十几个县里游民乞丐多则四五百人，少才十几人。数据来源不详。难道当时户口普查，游民乞丐作为一个专门的职业而存在么？

  最后吐槽一下这个版本的排版，不忍直视。每篇文章分为大标题、小标题和正文，居然是三种字体。而且大标题字号极大，和正文对比鲜明。想问这本书的责编：这样看起来真的很舒服吗？

• 悲剧的复仇

  作者：乱看书 发布时间：2022-12-20 12:34:00

  按本书版权页标示，本书版权为1940/1968年。实际上，本书应该是伍尔里奇1940年的小说作品，1968年伍尔里奇改编了电影剧本，由法国新浪潮电影导演弗朗索瓦·特吕弗拍摄电影，电影中文译名为《黑衣新娘》（又名《夺命佳人》）。

  伍尔里奇在这本小说中讲述了一个复仇的故事。一个在新婚之日失去丈夫的女子精心策划了一系列谋杀案，先后杀死四位男子。

  伍尔里奇的叙述极其简洁，结构刻意。五章中基本都由“女人”、受害人、案件报告三部分构成（第五章增加了“闪回”交代动机），每章前引用莫泊桑等人的文字作为引言。

  然而，第五章的结局中，警察卢·万格所揭示的案情实际确使得这一复仇杀人案变成一场悲剧：被谋杀的四个男人并非杀死新郎的人。这也是该小说被称为黑色小说的原因所在。

  案情的被揭露源于警察部门将作为采集指纹的物证送错了，送到了弹道比对部门。这当然是该小说被称为黑色小说的另一原因所在。