上海的法国文化地图 马学强,曹胜梅 著，【正版可开发票】 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

《上海的外国文化地图》丛书记录从上海开埠到今，世界各国文化在上海发生、发展，以及与中国本土文化相互交融的精彩场面，展现上海作为国际文化交流中心的独特魅力。

《上海的外国文化地图》丛书，主要面向来沪参观的海内外人士，全书通过轻松的笔触，以讲故事的生动方式，将世界各国文化在上海这个东方国际化都市所呈现的独特魅力娓娓道来：历史发展的脉络是经线，人物、故事、社会生活、地标景观等是纬线，经纬交织，明珠璀璨，立体展现出上海作为国际化都市海纳百川的巨大包容性。

出版说明

一套连接上海与世界的书何承伟

总序

中国文化在交融和激荡中升华熊月之

前言

上海的法国记忆

壹 法国在上海设立的“法国区”

1、法国人的到来

十四个月零十六天的航程

法国首任驻沪领事

第一座领事馆

法租界的开辟

三座天主堂的落成

2、图说法租界

几幅不同时期的老图片

地图中的变迁

3、营造东方巴黎

公董局：法国人创建的市政机构

洋泾浜南岸的洋“总督”

法国人的管理

“法国区”的烙印

贰 在上海的那些法国人

1、传教士们

留长辫穿长袍的法国神父

科学家、艺术教育启蒙者、理财师及其他

2、经销奢侈品的法国商人

“我的顾客是．白王帝”

上海的法国大丝绸商

南京路独此一家

著名的法商企业

3、醉心艺术的那群人

交响乐团的灵魂

领事的业余爱好

上海的轻歌剧与歌剧

法国电影在上海

叁 法兰西吹来的欧陆之风

1、衣食住行

副领事的求助信

法国邮轮上的菜单

低调的奢华

乘火车来上海

意想不到的旅行

2、社交休闲

法国人的舞会

狩猎活动

避暑

法国总会——侨民的社交中心

两处重要的游乐场所：跑狗场与回力球场

乘坐邮轮去旅行

3、礼仪风俗、节日庆典

天主教的仪式

法国国庆日

顾家宅公园内的活动

肆 当代上海与法国的联系

1、中法建交与法国驻沪领馆的设立

毛泽东主席在上海会见法国前总理埃加·富尔

中法建交

巴黎—上海航线通航

法国驻沪总领事馆开馆

2、友好往来

上海市与马赛市结为友好城市

上海市与法国罗纳一阿尔卑斯大区的交流

新的连结

伍 穿越时空的文化之旅

1、1922年霞飞将军访沪

《申报》记载的行程

2、岁月留痕

绘制上海的法国文化地图

衡山路—复兴路历史文化风貌区

人文遗产与经典建筑

3、相约2010年：上海世博会

上海获得2010年世界博览会的主办权

巴黎的经验

上海世博会法国馆

陆 附录

1、大事年表

2、1930年代法租界路名指示录

3、主要参考书目

后记

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书籍介绍

《上海的法国文化地图》内容简介：国际友人、海外旅游者来到上海，一定想知道自己和这座城市有着怎样的渊源。了解上海，融入上海——从打开《上海的外国文化地图》开始！《上海的法国文化地图》带你寻访之后，会让你觉得，上海，其实离你并不遥远。以地图为引导，人物、故事、文化地标、名宅胜迹、人文习尚，璀璨斑斓，目不暇接。

• 作者：梦涵is光宇 发布时间：2008-12-28 16:51:36

  简单的放松方法

• 作者：Holder Joe 发布时间：2013-10-27 19:13:59

  很多圖還是值得一看的

• 作者：_A小姐要早睡 发布时间：2013-05-12 11:32:49

  。。。感觉不太好看 略枯燥

• 作者：漫旅 发布时间：2014-04-08 11:44:52

  后面的年表和主要建筑汇总 还是蛮不错的

• 作者：amiello 发布时间：2014-01-27 23:55:17

  外地人扫盲（图片佳，文笔差。。）

• 作者：小宇@白兰地 发布时间：2010-11-09 21:52:44

  地图和附录年表可以看看，其他部分没什么价值

• 后疫情时代中小企业的逆袭战略书

  作者：海上明月共潮生 发布时间：2023-08-23 15:23:36

• 油能让人瘦，水果让人胖？

  作者：半夏 发布时间：2020-12-30 14:12:47

  请大家回答一个问题，下面这些症状你有吗？

  不断悄悄增加的体重根本减不下来

  血压过高

  容易疲劳

  工作中犯困

  注意力不能持续集中

  这些正是《饮食术》中，提到的“糖类中毒”症状。作者认为

  这些困扰我们的疾病和不适，都和饮食有关，九成以上是由“血糖值”过高或数值的急剧升降造成的。

  那如何通过控糖，保持健康、延缓衰老呢？这本销售80万册的日本超级畅销书《饮食术》将给你答案。从医38年的医学博士牧田善二先生，揭开了造成肥胖、衰老和疾病的秘密，帮助我们科学管理饮食、改善生活习惯。

  牧田善二，是AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士。曾在《科学》、《柳叶刀》等世界顶级杂志以第一作者发表AGE相关的学术论文。

  译者有两位，肖爽是大连外国语大学教授、MTI口笔译专业硕士研究生导师。梁永宣是北京中医药大学教授、博士生导师，中华医学会医史学分会第十四届主任委员，曾于日本兵库医科大学，任客座教授。

  也就是说，这本书的作者和译者都有医学背景，不论是理论基础还是实际应用，都有保证。下面主要来说说这本书有关糖类的内容。

  

  肥胖的原因是糖类

  在《饮食术》中，作者认为

  肥胖的根本原因是血糖值，也就是由于摄入糖类导致的，而非脂肪和热量。

  脂肪会排出体外，但如果过量食用糖类，血液中的葡萄糖就会过剩，从而转换为甘油三酯，以脂肪细胞的形式滞留在体内。

  比如水果含有大量的果糖，而人需要的能量是葡萄糖，所以果糖不会作为能量被使用，而是马上转换为脂肪存在体内。

  碳水化合物约等于糖类+食物纤维，但由于食物纤维极少，所以认为碳水化合物约等于糖类。这也是很多商家玩的花招，在食品成分表中，糖类0，但碳水化合物含量很高，以后请把两者相加。

  所以糖类包含在米饭、面包、馒头、面条、水果、蛋糕、点心、饮料中。发现了吗，很多糖是不经意间摄取的，比如酸奶、麦片、披萨、咖啡。

  因为快速变化的血糖值是肥胖的罪魁祸首，所以罐装咖啡、饮料可以算是恶魔。如果你觉得，每天唯一能够让你精神振奋的办法就是喝咖啡，那很有可能，你已经“糖类中毒”了。

  按照作者的观点，只要能够控制糖类的快速升降，以及糖类的摄入量（比如每天在60克以内，就可以减肥），就会更加健康。

  或许有人会说，胖就胖吧，也不耽误，买大一号的衣服就是了，那么糖类过量摄取导致的唯一问题就是肥胖吗？

  糖类会导致的健康问题

  在上一部分，我们讲到高血糖状态导致肥胖，其实血糖高还容易产生AGE（Advanced Glycation End-products 终末氧化产物），进而会招致所有病症。

  葡萄糖与氧的结合，产生水、二氧化碳和能量，葡萄糖会引起“糖化”，氧会引起“氧化”，损伤身体的各个部位，造成老化。糖化是蛋白质、脂质与葡萄糖结合后发生的老化反应，比如富含糖类、烤成焦黄色的蛋糕。

  AGE会对血管、肾脏、肌肉、胶原蛋白造成巨大损伤，而且死亡率更高。

  比如，皮肤的胶原蛋白变质后会出现皱纹和色斑（食用胶原蛋白没有效果）；血管的蛋白质变质后，变硬，容易破裂。

  为了抑制体内的AGE增加，需要注意以下5点：

  避免过量摄取糖类

  避免吃AGE含量过多的食物，如炸薯条、饼干、华夫饼、烤香肠，培根、汉堡、黄油

  按照生吃、煮、烤、炸的顺序，AGE含量会逐渐增加

  AGE在紫外线照射下猛增。

  吸烟后30分钟，体内的AGE会增加

  从以上不难发现，

  过量糖类会导致肥胖和产生AGE，肥胖是疾病之源，会缩短寿命，那么想要健康，就要控制血糖值。

  可是如何控制血糖呢？不吃糖类了吗？

  如何控制血糖

  在《饮食术》一书中，作者多次提到快速升降的血糖值是最大元凶，我们先来了解一下身体内的这个过程，就拿本文开头的“糖类中毒”来说。

  人摄取液体糖类后，血糖会立刻上升，30分钟后达到最高值，人会变得情绪高涨，心情愉悦，因此容易误认为“工作之前喝咖啡饮料可以振奋精神”。血糖急剧上升后，身体会急速分泌大量胰岛素，血糖值急剧下降，开始焦躁、困倦。想要回到之前的兴奋状态，就想再摄取糖类，这就叫做“糖类中毒”。

  所以我们可以从两点着手，减少糖类摄入，避免急剧升降。

  1.减少糖类摄入

  在饮食摄入这部分，

  三餐是最主要的

  。

  以后请按照“蔬菜→蛋白质→碳水化合物”的顺序来吃饭，睡前4小时吃完晚餐，晚餐不吃主食，以蔬菜为主。多吃蔬菜，少吃米饭，适量食用鱼和肉等动物蛋白，动物蛋白和植物蛋白各占一半。海带、蘑菇、裙带菜，糖类含量几乎为零，食物纤维丰富；薯类等根茎类蔬菜的糖类含量很高；甜西红柿糖类也很多。

  如果喜欢吃水果，请在早餐后少吃一些，不要打成果汁。蓝莓富含维生素、花青素，含糖不多。香蕉含糖量特别高。

  零食的话，可以注意以下几点：

  黑咖啡能抑制动脉硬化和抗衰老，咖啡饮料就算了。

  坚果既不会提高血糖值，又可以补充维生素、矿物质、蛋白质等。

  人工甜味剂比砂糖危险。

  可可含量70%以上的巧克力是富含多酚的健康食品，每天可以吃25克。

  2.避免急剧升降

  在《饮食术》中，作者

  主要提到以下几个方法

  ：

  饭后马上进行散步等轻微运动可以控制血糖的上升

  天然酿造的醋降血糖，降血压

  每天2升水，降低血糖值，提高代谢质量

  肉桂降血糖值，抗氧化，防衰老，杀菌，促进血液循环。

  综上所述，我们不难看出，我们不是要减少摄入食物的总量，忍受饥饿才能控制血糖的总量和避免快速升降血糖值，而是要用正确的方法吃正确的食物。

  换个时间吃，换个方式吃，就会更加健康和友好。

  我也知道对很多人来说，人生得意须尽欢，如果都不能够按照自己的意愿来活，那还有什么意思？大不了少活几年就是了。

  我对生命的要求还是有点高的，我希望能够高质量的活着。如果说我本来能够活到80岁，我随便吃喝，75岁突然生病，最后5年不活了，我是愿意的。但通常来讲，如果随便吃喝，那么年纪轻轻就会开始三高，头晕肥胖喘不上气，甚至没有足够的力气旅游。

  所以对我来说，我还是更加希望

  有节制地饮食，然后热气腾腾地享受生活。

  写在最后

  《饮食术》所包括的内容不限于减脂，同时也包含着饮食如何提高生活的品质。不排除随着研究的深入，又会有新的发现。但这本书确实提供了一个新的思路，也让我们更加审视地面对生活。