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调酒工具怎么用？各种酒类如何挑？鸡尾酒杯买哪些？特殊酒款小知识，副材料购买指南，调酒技法小秘诀，经典鸡尾酒酒谱，超简派鸡尾酒推荐，装饰物图解教学，鸡尾酒风味分析。以上所有内容都可在本书找到。 PART 1 关于酒谱什么是酒谱？酒谱就是调制鸡尾酒的食谱。一个完整的酒谱会列出所需材料、使用技法、装盛杯形与装饰物，并依序列出调制步骤，其中材料与技法是最重要的信息，第一章就让我们从了解鸡尾酒的组成元素，以及如何调制它们开始。 PART 2 六大基酒一杯调酒的主材料是基酒，最常用到的基酒一共有六种，分别是：伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌与白兰地，本章将分别介绍六大基酒的原料、产地、特色与分类，以及给初学者购买的建议。 PART 3 开始调酒之路主要调酒技法包括：直调法、摇荡法、搅拌法与混合法，只要有几个基础工具并熟悉这四大技法，大部分鸡尾酒都可以轻松调制。 本单元详细介绍四大技法实操，以及如何用它们来调制美味的鸡尾酒。随着用到的材料越来越多，也会引导读者依序购入各种材料，从最常用的材料买到比较特定的品种，以最少的花费、享受最大的调酒乐趣！ PART 4 经典名酒与鸡尾酒想调制更多类型、风味更广的鸡尾酒吗？如果已经备齐各大基酒与常用材料，下一步就是要挑选几款香甜酒了！本章精选15瓶知名的香甜酒，先介绍它们的起源与特色，再用它们调制几款经典的鸡尾酒。 每瓶香甜酒都会介绍“超简派”喝法，因为调一杯酒只会用到一点点的香甜酒，要如何消耗存酒经常让调酒人感到苦恼，超简派只要加入副材料就能轻松调制，不只好喝、好调、消得快，就算不太能喝酒的朋友都能轻松接受！ PART 5 精选鸡尾酒本章介绍20款经典鸡尾酒，它们都是各种类鸡尾酒最具代表性的一款，除了介绍它们的起源与做法，还会以时间轴的方式说明鸡尾酒发展的历史脉络。每款经典鸡尾酒都附有特定材料与调制技巧的专文介绍——先知道怎么买、再学怎么调，希望带给各位读者更丰富的调饮乐趣。

“瘾型人”出的鸡尾酒书是一定要看的，原版上市3个月印3次。亲手调出一杯如同大师作品的鸡尾酒。有知识、有技巧、有故事 1. 有畅销潜力。本书为台湾版权书，上市3个月印刷3次，台湾地区销量4000本(3个月)，在博客来网络书店酒类排行第二。

2. 作者在调酒圈里知名。

3. 本土化，材料易得，操作简单，用最少的花费、享受最大的调酒乐趣。

4. 符合调酒圈读者需求。实用+情感+谈资(调酒+故事+心情)1.介绍酒类材料时都会附上中英文对照，作为挑选与购买的参考。

2.图解直调、摇荡、搅拌、混合4大调酒技法及特定搭配工具，调酒常见12中杯形，让读者看后可以轻松调制喜欢的鸡尾酒。

3.详细介绍6大基酒的原料、产地、特色、分类，及初学者购买建议。

4.精选15瓶经典名酒，起源、特色、调制一起说个明白。让调酒人最苦恼的问题——如何消耗存酒，告诉你最实用的办法，好喝、好调、消得快。

5.用时间轴的方式说明各种类鸡尾酒最具代表性的一款的历史脉络。

什么时候应该喝一杯鸡尾酒？任何时候！

当你喝下一杯余味悠长的鸡尾酒时，不是因为你的内心有伤痕，而是因为它们太美好！你喜欢它们，喜欢美好的一切！

这是一本还没有出版，就已吸引千万人气的精彩调酒书！

作者瘾型人“沉醉”在调酒世界十余年，将有趣、有用的调酒知识系统化地整理出来，编辑成此书。

敬邀你一起开启充满乐趣的调酒(or酗酒)人生！

“这是一本调酒工具书，也是一本调酒故事书！”天文、地理、历史、电影……想得到的，想不到的，瘾型人都说了……太长知识！

如果你对调酒很陌生，衷心希望你以此书认识调酒大小事。

踏入酒吧，需要一点小勇气；学习调酒，乍听有点小难度？

OH NO！千万别因为这些想法而却步啊！

“调酒”并不仅仅是摄取酒精那么浅薄，在它背后潜藏了许多国家历史与人物故事的轨迹。当然，也有许多风味堆叠的技巧与逻辑。

打开这本书，让我们一起听故事、学调酒吧！

Part 1关于酒谱

材料：鸡尾酒的组成元素

基酒—鸡尾酒的主材料

香甜酒—丰富鸡尾酒的深度

副材料—赋予鸡尾酒无限可能

技法：调制鸡尾酒的技术

直调法(Build)

摇荡法(Shake)

搅拌法(Stir)

混合法(Blend)

杯形：装盛鸡尾酒的容器

Part 2 六大基酒

Vodka 伏特加

Gin 琴酒

Rum 朗姆酒

Tequila 龙舌兰

Whisky 威士忌

Brandy 白兰地

Part 3 开始调酒之路

新手入门·直调法 Build

Highball 鸡尾酒

Cape Codder·鳕鱼角

Gin Tonic·琴通宁(金汤力)

Cuba Libre·自由古巴

Tequila Sunrise·龙舌兰日出

酸味鸡尾酒·摇荡法 Shake

三件式雪克杯(Cobbler Shaker)

酸味鸡尾酒(Sour)

柠檬与莱姆

自制调酒用纯糖浆

Daiquiri·黛绮莉(得其利)

[ 关于冰杯 ]

White Lady·白色佳人

[tsp(吧匙)的量取方式 ]

[ 君度橙酒 (Cointreau)]

068 Cosmopolitan·大都会

[ 皮油—鸡尾酒的魔法 ]

[ 喷附柠檬皮油 ]

Margarita·玛格丽特

[ 盐口杯制作 ]

经典呈现·搅拌法 Stir

搅拌技巧

吧匙握法与搅拌动作

鸡尾酒之王与后

Martini·马丁尼

[ 腌渍橄榄与马丁尼 ]

酒谱延伸

Manhattan·曼哈顿

[ 裸麦威士忌 (Rye Whiskey)]

霜冻调酒·混合法 Blend

霜冻鸡尾酒(Frozen Cocktail)

Frozen Margarita·霜冻玛格丽特

PaPa Doble·双倍老爸

Part 4经典名酒与鸡尾酒

Disaronno 迪莎萝娜

——爱情酿的酒

Godfather·教父

Godmother·教母

French Connection·

法兰西集团

Campari 肯巴利

——苦得隽永，甜得深邃

Spumoni·泡泡鸡尾酒

Negroni·内格罗尼

Boulevardier·花花公子

Maraschino 玛拉斯奇诺

——经典樱桃风味

Martinez·马丁内斯

Mary Pickford·玛丽·毕克馥

Aviation·飞行

Chartreuse 查尔特勒

——药草酒之王

Alaska·阿拉斯加

Bijou·宝石

Last Word·临别一语

Benedictine 班尼狄克汀

——献给至高无上的神

B&B·B 对 B

……

Part 5精选鸡尾酒

Mojito·莫吉托

［薄荷的选择与种植］

Gin Rickey·琴瑞奇

［以香甜酒调制 Rickey 鸡尾酒］

Tom Collins·汤姆可林斯

Pi?a Colada·凤梨可乐达

［热带调酒万用果雕］

Singapore Sling·新加坡司令

［樱桃白兰地］

Pisco Sour·皮斯科酸味酒

［皮斯科(Pisco)］

Caipirinha·卡琵莉亚

［卡夏莎(Cacha?a)］

Kir·基尔

［黑醋栗香甜酒］

Sangria·桑格利亚

Bamboo·竹子

［雪莉酒(Sherry)］

Coffee Cocktail·咖啡鸡尾酒

波特酒(Port)

……

瘾型人 ，业余调酒师、职业酗酒人 台湾师范大学附属高级中学差点毕不了业 台湾大学心理学系好不容易才毕业 长庚大学临床行为科学研究所终于拿到硕士 |“瘾型人的调酒世界”博客主笔 “米丝阿乐局调酒专卖”调酒课程讲师

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书籍介绍

调酒工具怎么用？各种酒类如何挑？鸡尾酒杯买哪些？特殊酒款小知识，副材料购买指南，调酒技法小秘诀，经典鸡尾酒酒谱，超简派鸡尾酒推荐，装饰物图解教学，鸡尾酒风味分析。以上所有内容都可在本书找到。 PART 1 关于酒谱什么是酒谱？酒谱就是调制鸡尾酒的食谱。一个完整的酒谱会列出所需材料、使用技法、装盛杯形与装饰物，并依序列出调制步骤，其中材料与技法是最重要的信息，第一章就让我们从了解鸡尾酒的组成元素，以及如何调制它们开始。 PART 2 六大基酒一杯调酒的主材料是基酒，最常用到的基酒一共有六种，分别是：伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌与白兰地，本章将分别介绍六大基酒的原料、产地、特色与分类，以及给初学者购买的建议。 PART 3 开始调酒之路主要调酒技法包括：直调法、摇荡法、搅拌法与混合法，只要有几个基础工具并熟悉这四大技法，大部分鸡尾酒都可以轻松调制。 本单元详细介绍四大技法实操，以及如何用它们来调制美味的鸡尾酒。随着用到的材料越来越多，也会引导读者依序购入各种材料，从最常用的材料买到比较特定的品种，以最少的花费、享受最大的调酒乐趣！ PART 4 经典名酒与鸡尾酒想调制更多类型、风味更广的鸡尾酒吗？如果已经备齐各大基酒与常用材料，下一步就是要挑选几款香甜酒了！本章精选15瓶知名的香甜酒，先介绍它们的起源与特色，再用它们调制几款经典的鸡尾酒。 每瓶香甜酒都会介绍“超简派”喝法，因为调一杯酒只会用到一点点的香甜酒，要如何消耗存酒经常让调酒人感到苦恼，超简派只要加入副材料就能轻松调制，不只好喝、好调、消得快，就算不太能喝酒的朋友都能轻松接受！ PART 5 精选鸡尾酒本章介绍20款经典鸡尾酒，它们都是各种类鸡尾酒最具代表性的一款，除了介绍它们的起源与做法，还会以时间轴的方式说明鸡尾酒发展的历史脉络。每款经典鸡尾酒都附有特定材料与调制技巧的专文介绍——先知道怎么买、再学怎么调，希望带给各位读者更丰富的调饮乐趣。

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2. 作者在调酒圈里知名。

3. 本土化，材料易得，操作简单，用最少的花费、享受最大的调酒乐趣。

4. 符合调酒圈读者需求。实用+情感+谈资(调酒+故事+心情)1.介绍酒类材料时都会附上中英文对照，作为挑选与购买的参考。

2.图解直调、摇荡、搅拌、混合4大调酒技法及特定搭配工具，调酒常见12中杯形，让读者看后可以轻松调制喜欢的鸡尾酒。

3.详细介绍6大基酒的原料、产地、特色、分类，及初学者购买建议。

4.精选15瓶经典名酒，起源、特色、调制一起说个明白。让调酒人最苦恼的问题——如何消耗存酒，告诉你最实用的办法，好喝、好调、消得快。

5.用时间轴的方式说明各种类鸡尾酒最具代表性的一款的历史脉络。

什么时候应该喝一杯鸡尾酒？任何时候！

当你喝下一杯余味悠长的鸡尾酒时，不是因为你的内心有伤痕，而是因为它们太美好！你喜欢它们，喜欢美好的一切！

这是一本还没有出版，就已吸引千万人气的精彩调酒书！

作者瘾型人“沉醉”在调酒世界十余年，将有趣、有用的调酒知识系统化地整理出来，编辑成此书。

敬邀你一起开启充满乐趣的调酒(or酗酒)人生！

“这是一本调酒工具书，也是一本调酒故事书！”天文、地理、历史、电影……想得到的，想不到的，瘾型人都说了……太长知识！

如果你对调酒很陌生，衷心希望你以此书认识调酒大小事。

踏入酒吧，需要一点小勇气；学习调酒，乍听有点小难度？

OH NO！千万别因为这些想法而却步啊！

“调酒”并不仅仅是摄取酒精那么浅薄，在它背后潜藏了许多国家历史与人物故事的轨迹。当然，也有许多风味堆叠的技巧与逻辑。

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• 作者：Wang 发布时间：2022-05-02 01:25:47

  我觉得我也能出本书了

• 作者：Freiheit! 发布时间：2021-03-16 10:58:44

  哈哈

• 作者：噼里啪啦肖大侠 发布时间：2021-06-09 17:55:42

  简单易懂，适合入门

• 作者：EkzenR 发布时间：2023-02-24 17:42:44

  相当不错的调酒入门书籍

  结构安排合理

• 作者：乔治ジョージ 发布时间：2020-08-18 22:39:23

  棒极了，这鸡尾酒文化让我着迷了!大学四年喝完一百款!

  工具书评分限制～

• 作者：lolesliiy 发布时间：2023-03-14 12:57:49

  补标，我的鸡尾酒启蒙，很想认识作者

• 总结

  作者：易拉宝 发布时间：2021-02-21 11:42:35

  这本书很像一本工具书。目录一整页，是把艺术流派按照概念的出现时间划分章节。在安排概念的时候，顺序是按照“主义——流派”来排列的。每一个概念的具体内容是包括流派形成时间、流派起源、主要艺术家、主要展览、杂志等。

  作为一个小白我也学到了这种分析艺术流派的思维：

  

  分析某个艺术流派的时候，首先要看它的时期，包括概念出现和流派兴盛的时期；然后是代表的艺术家和作品，最好对某些艺术家和其作品有深入的了解；关于作品，不仅要看到形式上的特征，还要感受其传递的意义，在总结整个流派的特征时也是一样分成形式和意义两个方面；然后是相关的展览和文章，可以通过搜索以获得更加深刻的了解；最后是这个流派在艺术和社会层面的意义。最后不要忘了和相关的概念作关联、异同分析。

  这本书的优点是艺术品的彩图很多，还有针对艺术品的具体分析。这样的话，像我这种小白，就可以对着具体例子直观地感受到流派的特色，记忆也更加深刻。之前看《150年》没有彩图，只能对着网页看，回头翻就只能对着网页翻图，然后再根据章节回去翻书hhhh。

  读完之后的收获：好像除了上面那个图，也没有其他收获了……这本书的信息过分密集，类似百科，看完书啥都不记得，只能留个模糊的印象。回头要查什么拿回来翻一翻差不多了。

  Over.

• 关于被开除的晴雯的一些话

  作者：慕容小燕子 发布时间：2007-11-12 22:25:40

  我又想到了晴雯。这个美丽、聪明的女孩子，最后被撵出去，惨死在肮脏的亲戚家。关于她的被开除，我觉得其中有许多值得自己警觉的东西，也想把想到的告诉我的女朋友们，故写了下面的话。

  第一，居其职，就该尽其事。不能懒惰，要勤勤恳恳做事。既然是当丫鬟，领那一份薪水，就要做事情，不能做富贵闲人。

  晴雯在怡红院的地位非常特殊。前有袭人做宝玉的贴身事，后有麝月等做细致活，最后是大堆的小丫头可使唤来做粗活：晴雯是没什么事情做的。且看袭人因她母亲病危回家去的那一回：

  宝玉看着晴雯麝月二人打点妥当，送去之后，晴雯麝月皆卸罢残妆，脱换过裙袄。晴雯只在熏笼上围坐。

  麝月笑道：“你今儿别装小姐了，我劝你也动一动儿。”

  晴雯道：“等你们都去尽了我再劝不迟。有你们一日，我且受用一日。”

  还有一个地方也可以看出来晴雯平时是不干活的：袭人在家期间，晴雯戴病给宝玉补孔雀裘，袭人回来后听说了此事，于是：

  袭人笑道：“倘或那孔雀褂子再烧个窟窿，你去了谁可会补呢。你倒别和我拿三撇四的，我烦你做个什么，把你懒的横针不拈，竖线不动。一般也不是我的私活烦你，横竖都是他的，你就都不肯做。怎么我去了几天，你病的七死八活，一夜连命也不顾给他做了出来，这又是什么原故？你到底说话，别只佯憨，和我笑，也当不了什么。

  表面看，画面非常温馨，其实里面暗藏危机。不是小姐，怎么能过小姐日子呢？有危机感和上进心的女孩子遇到这种情况，就应该警觉了：什么都不做，意味着被架空，也意味着随时可被人代替。这时候应该主动出击，争取多做活，使自己的才能和不可取代性显山露水，也使自己得到锻炼，从而越来越能干、娴熟和有经验，最后渐渐做到和袭人一样或比袭人更高的位置上去。

  第二，搞清楚你的上司是谁。发薪水的人才是你真正的上司。

  晴雯一直搞不清楚自己的上司是王夫人。她以为老太太和宝玉喜欢她，她就能够长长久久的了。大错特错也。老太太和宝玉是喜欢性子骄傲点的、聪明的、漂亮的女孩子。但是更年期的王夫人最看不上的就是这样的。晴雯不知道稍微隐藏一下自己的本色，一味地把漂亮、聪明伶俐和刻薄展露在王夫人的眼睛和耳朵里。

  第三，女孩子不能不善良温柔。对下属不能太严厉。人际关系不能不搞好。且看她怎么对小红：

  晴雯一见了小红，便说道：“你只是疯罢！院子里花儿也不浇，雀儿也不喂，茶炉子也不弄，就在外头逛。”

  小红道：“昨儿二爷说了，今儿不用浇花，过一日浇一回罢。我喂雀儿的时侯，姐姐还睡觉呢。”

  碧痕道：“茶炉子呢？”

  小红道：“今儿不该我的班儿，有茶没茶别问我。”

  绮霰道：“你听听他的嘴！你们别说了，让他逛去罢。”

  小红道：“你们再问问我逛了没有。二奶奶使唤我说话取东西的。”说着将荷包举给他们看，方没言语了，大家分路走开。

  晴雯冷笑道：“怪道呢！原来爬上高枝儿去了，把我们不放在眼里。不知说了一句话半句话，名儿姓儿知道了不曾呢，就把他兴的这样！这一遭半遭儿的算不得什么，过了后儿还得听呵！有本事从今儿出了这园子，长长远远的在高枝儿上才算得。”一面说着去了。

  换作是袭人或麝月，绝对不会混在碧痕、绮霰这些二流丫鬟里面对三流小丫头大声喝骂兼刻薄讥讽。都是穷人家的女儿，何苦得了一点势，就同类相轻？

  再看这一回（她生着病，又碰上小丫头坠儿偷了平儿的虾须镯事发）：

  晴雯又骂小丫头子们：“那里钻沙去了！瞅我病了，都大胆子走了。明儿我好了，一个一个的才揭你们的皮呢！”唬的小丫头子篆儿忙进来问：“姑娘作什么。”晴雯道：“别人都死绝了，就剩了你不成？”说着，只见坠儿也蹭了进来。晴雯道：“你瞧瞧这小蹄子，不问他还不来呢。这里又放月钱了，又散果子了，你该跑在头里了。你往前些，我不是老虎吃了你！”坠儿只得前凑。晴雯便冷不防欠身一把将他的手抓住，向枕边取了一丈青，向他手上乱戳，口内骂道：“要这爪子作什么？拈不得针，拿不动线，只会偷嘴吃。眼皮子又浅，爪子又轻，打嘴现世的，不如戳烂了！”坠儿疼的乱哭乱喊。麝月忙拉开坠儿，按晴雯睡下。

  晴雯是个凶狠的小姑娘。这样一来，就不知不觉地得罪许多人。树敌太多，她还不自觉。背后不知道有多少人在说她坏话呢！后来终于传到当权者耳朵里去了，使得她给当权者的印象非常坏。

  第四，不能不知道自己是谁。即使别人再宠你，你也不能没有忧患意识。别人越是抬举你，你越是要小心。首先，宠爱有时是害，因为宠爱会让你娇惯，失去竞争意识；其次，你被上面抬举，下面就有人妒忌你，要千方百计地把你拱下来，不能不小心。

  晴雯仗着宝玉喜欢她，自己又是老太太看重的丫头，就不知道天高地厚了。端午节那一回，宝玉因为不快活就说了一句，她就扯上那么多，把袭人给得罪得够呛。到了晚间，她和宝玉言归于好了，她在院子里撕扇子取乐。这些原本都不是做丫鬟的人应该做的事情。她不想想她能靠宝玉一辈子吗？宝玉是能托付的可靠男人吗？不是。她是死于安乐啊。死都不知道怎么死的。

  晴雯和宝玉拌嘴的时候，袭人来劝，这么说：“姑娘倒是和我拌嘴呢，是和二爷拌嘴呢？要是心里恼我，你只和我说，不犯着当着二爷吵，要是恼二爷，不该这么吵的万人知道。……”足见袭人比晴雯有分寸得多得多。

  第五，不能太单纯。晴雯说话呛人，有时倒并不是她真的比旁人恶毒，而是她太单纯了，没心机，喜欢乱说话。

  比如她讽刺小红攀高枝那一回，她没深想想她那话中无意间也得罪了凤姐。日后小红偏偏就成了凤姐面前的红人了，小红不会不记得别人过去是怎么对她的，在凤姐面前告个状什么的，被告的人不死也丢半条命——当然那时好像晴雯已经香消玉陨了。

  还有宝玉过生日，他们准备在怡红院开夜宴那次，林之孝家的带人来巡逻，嘱咐了他们几句。林之孝家的走了之后，晴雯的反应是这样的：

  晴雯等忙命关了门，进来笑说：“这位奶奶那里吃了一杯来了，唠三叨四的，又排场了我们一顿去了。”

  而麝月却是：

  麝月笑道：“他也不是好意的，少不得也要常提着些儿。也提防着怕走了大褶儿的意思。”

  非常明显，麝月比较善解人意，总在打圆场。晴雯在没有恶意的情况下，也喜欢话里带刺，非常有性格，比较叛逆。

  第六，不能蛮干。大家都知道袭人之所以不招红迷待见，就是因为她奴性太重了。跟着老太太的时候，就一心想着老太太；老太太把她送给宝玉后，她眼里心里就只有一个宝玉。而晴雯和她相反，她是一个具有反抗意识的女孩子，她不甘为奴，也从来不把自己当奴隶来看。照我来看，袭人也不喜欢当奴才，只是她们二人对命运的反抗方式不同。袭人是比较理性的一个人。她考虑到现实的基础，勤勤恳恳地一步一个脚印地往上爬。晴雯却只知道一味蛮干。精神上反抗着。行动上却没有进步，现状一点都得不到改善，反而使自己的境况越来越糟糕。逆水行舟，不进则退啊。从这一点可以得出：不能做愤怒青年，要顺应着——顺应着——，最终才能使自己从愤怒的泥潭中真正走出来。

  关于晴雯的例子，有太多太多，不胜枚举。从很多细小之处，我已经可以看出她命运的可悲。最后，我要用自己曾经送给朱纯洁的一句话来结束这篇东西：态度决定一切，细节决定成败。