我亲爱的素食（全彩） 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

　　没有刻意说服，没有夸张崇尚。素食，你爱或不爱，它都在那里等待。

这是用纯质纸印刷的一本绝美素食书。

书中介绍了83道馋人的素食，道道素食所选用的食材都是平常生活常见，我们特意用把食材分配以后的单图来展示食材，让刚学习做素食的朋友能清楚易懂。除了漂亮的版式和一目了然的步骤图，还有可靠的营养师营养分析。

这本书将彻底颠覆你无肉不香的固有思想，可以让你爱上素食，爱上绿色生活，离真正的健康更近一步。

凉菜 22道

1. 蒜泥茄子

辛辣和香糯的结合

2. 茴香豆

课本里的记忆

3. 橙皮娃娃菜

谁说上汤是专属

4. 四川泡菜

过日子的常备小菜

5. 芥末菠菜

苦夏里的好伴侣

6. 浇汁白菜心

百菜不如它

7. 麻酱油麦菜

各种调料的座上宾

8. 冰果鲜藕

沁心凉的混搭美味

9. 蜜汁小番茄

小红灯笼高高挂

10. 香辣豆腐

见到豆腐不要命

11. 酸辣凉粉

夏天可以当饭吃

12. 香辣海带丝

每餐都可以有“海鲜”

13. 酸甜圆白菜

爽口开胃的首选

14. 田园沙拉

吃出来的幸福感

15. 爽口莴笋丝

碧玉般的“小清新”

16. 拌金针菇

最鲜美的快手菜

17. 糖醋姜片

调料也能当主角

18. 蜜汁豆干

百搭的零食

19. 椒油腐竹

信手拈来的小拌菜

20. 卤煮豆皮

功夫都在料里

21. 芥末西芹

辛辣与清新的碰撞

22. 老虎菜

最搞笑的传说

热菜 26道

23. 干煸苦瓜

减肥圣品，苦尽甘来

24. 老油条炒丝瓜

从小到大的陪伴

25. 糖醋小萝卜

迷你的“小可爱”

26. 素焖豆角

蒸饭时请再添把米

27. 荷塘小炒

富有诗情画意的美味

28. 家常豆腐

思乡的味道

29. 烧二冬

素菜中的经典

30. 酸辣白菜

朴实的家常菜

31. 辣炒空心菜

“无心”也美味

32. 烤菜花

巧主妇新吃法

33. 豆瓣茄子

酱香味浓的大众菜

34. 响萝卜丝

入口脆爽，“嘣嘣”作响

35. 熏干炒芹菜

懒人的美味

36. 葡萄酒焖土豆

最浪漫的马铃薯菜品

37. 香辣茭白

绝对的本土菜

38. 南乳冬瓜

晶莹剔透味多美

39. 红烧面筋

老北京的记忆

40. 油焖春笋

春季时鲜瘦身菜

41. 红烧平菇

鲜嫩肥美忘不了

42. 西蓝花烧双菇

适合孕妈妈的营养菜

43. 素三剁

源自彩云之南的制作灵感

44. 松仁玉米

从东北走出来的“大众情人”

45. 清炒南瓜丝

美颜快手菜

46. 宫保圆白菜

私房菜的变化

47. 地三鲜

地球人都知道

48. 酸汤豆苗

从大山中走出来的美味

汤羹 11道

49. 南瓜浓汤

不会使人发胖的美味

50. 榨菜笋丝汤

无需耗时熬制的美味

51. 罗宋蔬菜汤

俄式红菜汤的演绎

52. 西湖莼菜汤

汤中满载思乡之情

53. 味噌汤

美食无国界

54. 红枣银耳莲子汤

秒杀一切补水化妆品

55. 芹菜叶粉丝汤

小清新汤品

56. 粉丝豆腐汤

北方冬日里的保健菜

57. 鲜奶玉米汤

最佳暖心早餐

58. 花生桂圆红枣汤

补气养颜的佳羹

59. 番茄蜜汁雪梨汤

适宜秋季食用的一道甜汤

主食9道

60. 葱油饼

让人食欲大增的面点

61. 香菇素菜包

包子好吃不在褶上

62. 玉米饼

时尚的粗粮减肥餐

63. 三丝素凉面

夏日里的清爽

64. 意大利素面

中国面条的西式吃法

65. 扁豆焖面

心心念念的面食

66. 萝卜干炒饭

隔夜饭也有春天

小吃 6道

67.酱油炒饭

怀旧的味道

68. 酸黄瓜饭团

混搭好滋味

69. 芝麻糊

抹不去的记忆

70. 醪糟汤圆

吃法趋同一致的美食

71. 杏仁豆腐

夏日备受欢迎的清凉甜品

72. 酸辣粉

饱含着兄弟的情谊

73. 南瓜饼

瞬间俘获全家人的胃

74. 辣白菜炒年糕

讨个好彩头

饮品 9道

75. 柠檬橙子茶

办公室白领必备

76. 玫瑰奶茶

女性专属的一道下午茶

77. 金银玫瑰茶

养出如水肌肤

78. 冰镇酸梅汤

酷暑时节沁心凉

79. 香浓玉米汁

人气主食的华丽转身

80. 木瓜香蕉饮

一分钟即可享有的营养和新鲜

81. 芒果蜂蜜牛奶饮

浓郁的热带风情

82. 杨枝甘露

小资甜品店的座上宾

83. 菠萝番茄饮

消脂减肥的好饮品

　　安安贝拉

　　国家二级公共营养师

　　安安贝拉，80后，一个满口京片子的北京大妞，一个胡同里长大的热心姑娘。她热爱生活，热爱美食，是个十足的“吃货”。每周都要回到京郊奶奶家的四合院赖上几天，每天都得吃上一餐下饭可口的菜，为的就是要过实打实接地气儿的生活。

　　国家二级公共营养师资格证书编码：1402000000202595

　　樊荣辉

　　国家高级烹调师

　　国家二级公共营养师、营养师讲师

　　首都保健营养美食学会讲师团讲师

　　北京营养师俱乐部会员

　　“中国营养与健康高峰论坛”2013年中国十佳公共营养师

　　“健康北京”2013年度营养讲师大赛优秀营养师

　　“健康中国2012”优秀营养师

　　多家电视台、电台及网络媒体的营养嘉宾

　　多家报纸、杂志、网络媒体特约撰稿人

　　国家二级公共营养师资格证书编码：1202001060200092

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序

素食，让健康多一份保证

在我们父辈的那个年代，能吃上肉可是富足的表现。吃完肥肥的红烧肉，嘴上泛着油花，那才叫一个幸福呢。在如今的时代，吃肉已经是件稀松平常的事了。天天见肉都有些烦，甚至想起那油腻腻的景象就没了胃口。你会不会也有相同的感受呢？

身边常会见到无肉不欢的人们，满桌子都是大鱼大肉，很少能见到素食的影子。难道他们已经进化到“纯肉食动物”的行列里了？尽管这样吃能够极大地满足口腹之欲，但对我们的身体健康却极其不利。

有研究表明：吃肉多的人群患病率也高，尤其是患心脏病和癌症的概率较高，而吃素人群的患病率则较低。像爱斯基摩人和吉尔吉斯人都是以食肉为主，都有早熟、衰老快、平均寿命短等特点。

从人类的进化发展史来看，素食才是贯穿始终的食物来源。从消化器官结构来看，食肉动物的消化道较短，大肠平直光滑；食素动物的消化道较长，并且大肠弯曲多褶。人类的消化器官介于食肉动物与食素动物之间，且更倾向于食素动物，更适合吃素。

很多朋友可能会有疑问了：素食会不会很单调？这本《我亲爱的素食》将打消你的这个念头，教你做出不一样的健康美食。素食的种类和营养十分丰富，许多营养成分是肉食中所没有的。如蔬菜、水果中的膳食纤维有助于人们控制进食量，帮助人们瘦身，有利于肠道健康；一些素食中的植物化学物质（如花青素、萝卜硫素等）有利于人体抗氧化和抗癌。总的来说，多吃素食要比吃肉的健康收益更大！

无论是想瘦身的朋友，还是想调理身体的朋友，就算是追求不同口味的“吃货”及美食达人，都能在这本《我亲爱的素食》中找到各自所需要的东西。而且在学做素食的同时，还能找寻到妈妈的味道！

当然并不是说只吃素就健康，只是倡导大家一日三餐要以素食为主，而肉食只占很小的一部分（每天摄取的肉类、水产和蛋类的总量不超过200克）。从现在的饮食结构来看，以素食为主才是王道。

推荐给大家这本《我亲爱的素食》，希望对丰富大家的餐桌有所帮助。也希望在你学会制作美味素食的同时，能让身边的亲朋好友也一起关注健康，使我们的餐桌多一些素食，给我们的身体多一份健康的保证！

樊荣辉

前言

素食者离天堂比较近

《大戴礼记》云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”这可是我国古人最早关于素食好处的描述。时至今日，如果你对素食的概念还停留在只是减肥这一片面认识上，那么，不得不说，你已经out了。

要知道，坚持多吃素食有利于保持体内酸碱平衡，而少油的烹饪方式也不会给身体造成过多的负担。在时下谈“三高”而色变的都市白领之中，素食风潮已经悄然兴起，俨然成了一种健康的生活方式，引得时尚小资们纷纷追捧。

但有人会说了，素食清汤寡水的有啥子味道嘛。如果你也抱有这样的想法，那么，你就又out了。当下的素食已不全然是人们印象中的清炒绿叶蔬菜了，就像本书中所列素食的食材，里面包含各种谷类、豆类及其制品、水果、蔬菜、菌类等，不仅营养丰富全面，而且经干烧、红烧、烩制等诸多烹饪手法的“素菜荤做”，绝对色香味俱全，定能牢牢抓住你的味蕾。

在当下人心愈加浮躁的社会，食素不仅是一种饮食方式，也是一种心境平和的生活态度。食素，可以减少对于动物的伤害，避免更多的杀戮；可以减少碳排放量，在一定程度上改善环境问题……当然了，食素并不只是为了不杀生，最主要的是从朴实的食材中更容易寻求到内心的宁静与平衡。

通览本书，那看着色泽诱人的菜品配图，会让你认识到食素并不意味着苦行僧般的清修。在日常生活中，食素带给我们的最大好处就是有利于健康。一向低热量的植物性食材，使得爱美的姑娘们完全不必担心过剩的卡路里所带来的肥胖和疾病的威胁。食素不仅可以保持适当的体重、轻盈的身材，诸如懒散无力、心悸、气喘等“都市白领病”也不再来找麻烦。同时，碱性的植物性食材能使血液中的乳酸大量减少，其所含的纤维质也有助于清除血液中的有害物质，使处于忙碌工作中的全身器官充满活力和生气，连皮肤也散发出健康的光泽，令你绝对可以无惧素颜裸肌！

所以说，食素，不仅仅是时髦而已。它通过饮食调节，可以使你感到快乐，使头脑变得更为清晰，使心境变得更加平和。它所代表的回归自然、回归健康和保护生态的返璞归真的文化理念，也使得我们能够额外地体验到摆脱都市喧嚣和欲望的愉悦……看看，食素竟能带来这么多的好处！那么，快跟上本书的节奏，一起踏上美妙的素食之旅吧。

安安贝拉

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编辑推荐

本书上市3个月，即售出台湾版权。台湾朋友们可在台湾直接购得本书。

这是获得万千女性喜爱的国家高级烹调师、“中国营养与健康高峰论坛”2013年中国十佳公共营养师樊荣辉老师**本素食书。

本书可180度平摊放置，便于您厨房做菜时查阅！

明星素食语录：

吃素不容易让人火大，与之前相比，我觉得自己现在思路更清晰，也更容易让我的情绪安定下来，总而言之，中国人所常饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等食料，为今日卫生家所考得*有益于养生者也，故中国穷乡僻坏之人，饮食不及酒肉者，常多上寿—孙中山

吃素对我而言已经成为习惯了，打算长期茹素让身体健康环保，吃素很多好处，比如：流汗也没味，精神好，皮肤也变好了——张学友

对于我来说，在开始拍摄《蜘蛛侠2》时，减肥要比增加体重更加容易一些：因为我是个素食者，所以如果吃太多会感觉很不舒服-——托比 麦奎尔

觉得吃素很舒服----高圆圆我以前很爱吃肉，是美食主义者，现在觉得吃素是对的，因为其他动物像我的狗一样有生命，而生命都是重要的，因为我决定吃素-----大S

这本历时近2年才制作完成的素食书，期间更换过3次内文图片，替换过3次部分菜式，为了达到**效果，调图师日夜工作PS 上百次内文和封面图片。*终，我们还选择了纯质纸，可以让整本书达到一种平和、宁静、清爽的境界。这绝不单纯是一本素食菜谱，更重要的是，它要传递给大家一种极简和恬淡的生活方式。素食是一种倡导绿色、符合自然之道的饮食方式。希望这本书能让你重新认识素食，让素食成为你保持心性淡泊、身体轻灵的一种个人选择，并使你身心俱安，品真滋味佳肴，得大自在生活。

樊荣辉l老师畅销书推荐

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书摘插图

媒体评论

本书与网络媒体、北京素食餐厅 “素虎” 联合倡议：

无烟、无酒、无蛋、无肉、无奶；不使用味精及任何添加剂；

不使用转基因产品；

烹调过程中使用纯净水；

使用有机或绿色原材料。

书籍介绍

这是一本精美的美味素食书。书中介绍了83道馋人的素食，道道素食所选用的食材都是平常生活中很常见的，都有着详细的烹调步骤和来自营养师的营养分析，可谓色香味美。这本书将彻底颠覆你无肉不香的固有思想，从此让你爱上素食，爱上绿色生活，离真正的健康更近一步。

• 作者：豆友186717632 发布时间：2020-12-09 01:19:48

  很幼稚的內容，而且一看到有很無腦的男配一直在抬男主就不想看下去了⋯

• 作者：子文小偶 发布时间：2022-05-19 19:03:54

  烂死了，全都高的食谱…

• 作者：新的一周又一周 发布时间：2020-05-28 17:25:26

  并不好吃，没有食欲。木瓜香蕉饮。

• 作者：没头企鹅 发布时间：2022-05-10 21:22:34

  序和前言就想弃，没有弃，读到正文第一句才知道不果断是件多么糟糕的事。

• 作者：activegalaxy 发布时间：2017-11-29 23:37:12

  这是一本素菜谱。吃素是个人选择，就像你愿不愿意喜欢同性一样。吃得合理了，可以和普通饮食一样维持身体健康；因为吃素就大幅提升免疫力属于臆想，除非作者吃素之前生活无规且营养不良。饮食均衡是要旨，不管是吃素还是杂食。另，身体排毒是个伪科学概念，用得好了也可以通过心理暗示改善心情而获益。

• 作者：momo 发布时间：2019-03-04 15:02:25

  看电子书学做菜。我的错（

• 猜猜我是谁

  作者：清秋雨薇MOMO 发布时间：2018-03-28 17:04:53

  好的悬疑小说就是挂个“猜猜我是谁”的胡萝卜在你眼前，让你总以为无限接近真相，却又始终不得真相。《窗里的女人》直至最后一刻，才让你拨云见日，恍然大悟。喜欢偷窥的读者，跟安娜一起来玩玩这个“猜猜我是谁”的游戏也不错。

  

  <后窗>剧照

  大名鼎鼎的悬疑影片《后窗》是希区柯克的经典之作。它饶有兴味地把偷窥与谋杀组合，成功制造出了充满恐怖悬念的气氛。它最抓人的场景设置就是这个从窗外观察别人生活的摄影师，由于一次意外摔断一条腿以至于无法自由行动，只能坐在轮椅上通过相机镜头目睹窗外。该片给后来的许多电影导演提供了一个可以模仿的范本。我想作为A·J·费恩的处女作《窗里的女人》来讲，很难说没有受到《后窗》的影响。只是窗后的男摄影师变身成为一个身受心理重创的前心理病女医生安娜。

  《窗里的女人》的女主安娜患有“恐旷症”，望文生义，也能大致猜出这是一种什么病。患者喜欢都宅在家里，躲开外面那个混乱、拥挤、喧嚣的世界。他们有的害怕汹涌的人群，有的害怕汹涌的车流。而安娜怕的是无垠的天际，无尽的地平线，一旦当她走到户外完全暴露于天地之间，就无法因无法承受压力而产生精神上的混乱。这种病症往往是创伤后遗症导致的焦虑和紊乱。安娜虽然双腿可以走路，但她只能把自己的生活范围局限在自己家里。她无法出门，无法与人正常交流。每天聊以打发度日的方式就是用红酒下老黑白电影或者上网聊天和偷窥。

  一开篇安娜偷看邻居老公捉奸的的好戏瞬间就吸引了我。不是说我有喜欢看捉奸这样的恶趣味，而是作为偷窥者紧张的倒计时，让我在脑海自动开启演绎模式，电影镜头以交叉蒙太奇的手法来回切换的紧迫感。着急啊，老公已在门口取钥匙准备开门了，门内娇妻却脱衣正要跟包工头苟合。然后，也许老天也不愿看到这一幕，戏剧性地吹来一阵风，老公弹开的公文包里一摞纸喷涌散出，四处飘扬。于是室内倒带般回放，一场一戳即破的捉奸危机便这么有惊无险地化解了。安娜此刻长出了一口气，发出气球漏气的那种声音。我也不禁哑然失笑，那一刻原来我也如安娜般屏住了呼吸，与她一起进入到偷窥的视角里了。

  

  原来偷窥如此有趣！

  谁知道接下来再附身于安娜就有点令人不安了。对我来说，《窗里的女人》最吸引我的是它的开头，最出乎我意料的是结尾，最冗长而折磨人的是这个酗酒女人日夜游魂一般的折腾。让我恨不能冲进文字里夺走她不处于睡眠状态就不会离手的酒杯，将她从那些布满酒渍的肮脏邋遢的浴袍里拖出来，再扔进浴室里仔细刷洗一番。最重要地，是把她置身在阳光下，感受生命的光，而不是始终笼罩在死亡的阴影里。

  是什么原因让她这样自暴自弃地过着如此沉沦的日子？却又倍觉疑惑她明明得了病为啥她的丈夫和女儿却要离开她到别处居住？明明安娜经常与他们对话，言语间并不像是彼此仇恨与嫌弃的关系啊？她就这么不死不活地拖着日子往下沉，实在是无助而绝望啊。

  直到一个被安娜称为简•拉塞尔--对面新搬来的住户女主人，意外出现在她的生活里，却又突兀地无端消失了。在消失之前，安娜认为她听到一声尖叫，随即眼睁睁看到那个叫简的女人出现在对面房间，胸口却被人鲜血淋淋地捅了一刀。安娜想出门呼救却在门外无法自救地倒下了，等她醒来向警察说明她看到的一切时，所有人都否认她口中描述的所谓简•拉塞尔的存在。他们所认知的自称是简•拉塞尔的女人对安娜来说却是一个完全陌生的女人。邻居拉塞尔先生和他的儿子伊桑也矢口否认家里有过任何异常情况发生。

  怎么可能有两个简•拉塞尔？对此疑问安娜深感不解。这时所有人都认为安娜所谓的简•拉塞尔被谋杀不过是她臆想出来的。她整日流连于酒精与黑白片之间，谁都认为她的精神有问题。而此刻被警察血淋漓揭露的一个安娜一直无法面对的真相更是让她爱臆想的症状得以证实。随后发生的她熟睡时的面孔被发至她的邮箱的事件更是匪夷所思地诡异。因为安娜自己都很确认没有人会知道她的手机开机密码。发邮件的人自称“猜猜我是谁”，这是她和丈夫之间爱玩的游戏，除此之外，更是无人知道这个小秘密。这个认知终于击垮了安娜，她自己也糊涂起来，慢慢接受了自己被酒精和悲哀深度麻醉以至于产生幻觉的事实。

  

  图片来自网络

  然而，真是知道了开头却猜不到结局。

  窗里的女人，既可以解释为从一扇窗窥见对面住户秘密的后窗女人，也可以是对面窗户里居住的女人。尤其是简•拉塞尔凭空而降又凭空消失，给安娜带来极度的忧患与恐惧。“猜猜我是谁？”这并不只是安娜与丈夫之间的游戏。这变成是安娜与对面窗里居住的所有人的游戏。而伴随着阅读，我也一直在“猜猜凶手是谁”这个疑惑里迷雾重重地行走。然而，眼见并不为实，所有的真相实在是出人意料。

  好的悬疑小说就是挂个“猜猜我是谁”的胡萝卜在你眼前，让你总以为无限接近真相，却又始终不得真相。《窗里的女人》直至最后一刻，才让你拨云见日，恍然大悟。喜欢偷窥的读者，跟安娜一起来玩玩这个“猜猜我是谁”的游戏也不错。

• 兀自燃烧的句子在寂寞中开花

  作者：喵发财咪 发布时间：2017-04-17 10:33:16

  有人说，纪伯伦之于东方，拥有与泰戈尔同等重要的意义。罗斯福总统称纪伯伦为“你不仅是东方的风暴，而且给西方带来了鲜花”的诗人。他以自己的天纵之才，接受并融通欧美文化与阿拉伯文化，架起了东西方文化的桥梁，创造了独具魅力的艺术世界。

  1923年，纪伯伦的代表作散文诗集《先知》问世，立即震撼世界文坛，成为其文学创作的巅峰。冰心先生在1931年率先对其进行了翻译，她的译文为中国读者对纪伯伦文学作品的欣赏与了解打开了一扇窗，也使越来越多的中国读者认识这位世界文坛的泰斗。

  《我曾悲伤地爱过这个世界》是纪念纪伯伦逝世85周年白金纪念版，完整收录了纪伯伦享誉海外的传世名作《先知》和《沙与沫》的英文原版和冰心译文，全新修正了市面上现存版本中的16处英文错误，还原了真正的纪伯伦诗歌，是一本关于生命、艺术、爱情和人生的智慧书。

  

  在纪伯伦的所有散文诗中，《先知》被认为是其巅峰之作，他自称写这本书“思考了一千年”。作品刻画了以为充满睿智的东方哲人的形象，用诗一般优美的语言、反复比喻的手法，讲述了许多平易近人而又深邃的人生哲理，耐人寻味。“一花一世界, 一沙一天国”，在纪伯伦的故事里, 生命的解答蕴藏其中。

  《先知》严肃而美丽地触及了人的精神生活和物质生活的方方面面，显示了思想的深度和智慧之美。先知的议论，其实也就是纪伯伦的人生哲学和社会理想，其中不少观点同传统观念、习惯的想法往往是相左的，甚至是大相径庭的。在艺术手法上，先知回答众人提出的问题往往出人意表，采取“破题”的手法，“你们的孩子并不是你们的孩子”“你的欢乐乃是你的不戴面具的悲哀。”

  在写作手法上，纪伯伦善于使用其特有的比喻、象征、语言、双管、对偶等形式，构成了富于暗示性的诗话世界：

  “我说生命的确是黑暗的，除非有了激励；一切的激励都是盲目的，除非有了知识；一切的知识都是徒然的，除非有了工作；一切的工作都是空虚的，除非有了爱。”

  “你的欢乐，就是你的去了面具有悲哀。悲哀的创痕你身上刻得越深，你越能容受更多的欢乐。”

  “你们喜爱立法，却也更喜欢犯法。如果拿在海滨游戏的孩子，勤恳地建造了沙塔，然后又嬉笑地将它毁坏。”

  这些语言，在丰富生动的比喻、新颖独特的意象和象征构成的语境中，传达着圣经式的温蔼语气，使人如沐春风，全身心地被沐浴在语言世界的阳光中。

  文艺评论家努埃曼在《纪伯伦传》中评价《先知》“所用的手法几乎是全新的，他那美丽、协调、色彩雅致和匀称丰富的曲调，包含在精炼的语言内，每一语句都跳动着生命的力量和断然的回答。”

  没错的，纪伯伦正是把其对人生、人性、全世界的思索汇集在《先知》里，让世人从该部诗歌中获得了一次心灵的启迪，关于美、婚姻、孩子、施与、工作、罪与罚、时光、宗教、死等众多生活的本真，即所谓诗人文中所呈现的那个“真我”。

  

  第二部分《沙与沫》，是纪伯伦久负盛名的作品，是纪伯伦对人生和艺术创作有所思所和推敲后记下来的小诗或短章，有点像《诗经》中《诗篇》和《箴言》里的短章。这些文字像一串钥匙，借助于它们，可以打开纪伯伦艺术创作大厦的各个大门。就如中国的禅宗偈子一样，《沙与沫》以“沙”和“泡沫”喻人似沙般微小、事物如泡沫般虚幻，简短的句子后面是一张密不透风的巨大的思想之网，字字珠玑，句句箴言，笔调冷峻凝重，思想深邃隽永。

  “当两个女人交谈的时候，她们什么话也没有说；当一个女人自语的时候，她揭露了生命的一切。”

  “让我们玩捉迷藏吧。你如果藏在我的心里，就不难把你找到。但是如果你藏到你的壳里去，那么任何人也找你不到的。”

  “从前有人坐在我的桌上，吃我的饭，喝我的酒，走时还嘲笑我。以后他再来要吃要喝，我不理他；天使就嘲笑我。”

  “昨天我看见哲学家们把他们的头颅装在篮子里，在市场上高声叫卖：智慧，卖智慧咯！可怜的哲学家！他们必须出卖他们的头来喂养他们的心。”

  “嫉妒我的人在不知不觉之中颂扬了我。”

  纪伯伦总是精心选择一个鲜明的意向，以小见大，其中蕴藏某个深刻的人生哲理，营造出一个情景交融的艺术境界，而不是平铺直叙与空泛大段地议论。这就使得这种箴言体写作也极富谐趣和诗意。

  《沙与沫》具有不朽的艺术价值，冰心的传神译笔更是在遣词造句上的匠心独运，使其主体性和创造力的得以被最好地体现。

  总的来说，纪伯伦创造了一种以爱与美的主题为内蕴的气质，按照明快、优美的主旋律，在协调一致的基础上流畅、艳丽、如歌。他的文字给人以美不胜收的感受，形成了举世公认的绚丽、清新、奇特、真诚的“纪伯伦风格”。