凉菜 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有着截然不同。尽管如此，但它快捷方便，且取料广、种类丰、味型多样、价廉物美、色泽艳丽、成形美观，可以这样说没有人不喜欢凉菜、拒绝凉菜尤其是那些爱好杯中之物的老少爷们儿，离了凉菜几乎就没法生活，时常便是几瓶啤酒、一碟花生米，从太阳落山一直坐到大天亮。可以想象，要是没这碟花生米作伴，光喝几口“寡”酒，会是个啥滋味？

湖北凉菜与其蒸菜、煨汤相比，显然逊色了许多。其实，鄂菜中的凉菜也有着很深的文化积淀，其中不泛诸多精品。凉菜一直在背后为鄂菜的发展与壮大作着不朽的贡献。此本辑录的大多是一些简单易做，已经深入人心的家常小凉菜，特适合中低档酒楼及家庭制作。

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书籍介绍

凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有着截然不同。尽管如此，但它快捷方便，且取料广、种类丰、味型多样、价廉物美、色泽艳丽、成形美观，可以这样说没有人不喜欢凉菜、拒绝凉菜尤其是那些爱好杯中之物的老少爷们儿，离了凉菜几乎就没法生活，时常便是几瓶啤酒、一碟花生米，从太阳落山一直坐到大天亮。可以想象，要是没这碟花生米作伴，光喝几口“寡”酒，会是个啥滋味？

湖北凉菜与其蒸菜、煨汤相比，显然逊色了许多。其实，鄂菜中的凉菜也有着很深的文化积淀，其中不泛诸多精品。凉菜一直在背后为鄂菜的发展与壮大作着不朽的贡献。此本辑录的大多是一些简单易做，已经深入人心的家常小凉菜，特适合中低档酒楼及家庭制作。

• 作者：Tony Yet 发布时间：2012-12-04 16:53:52

  超赞的漫画！

• 作者：肾上腺素 发布时间：2012-05-12 12:19:29

  这书让我看到想吐却没有人在豆瓣上评价实在是暴殄天物人神共愤。

• 作者：Hmmmm9 发布时间：2022-05-14 22:49:26

  很通俗易懂的教科书般的读本。

• 作者：sindy 发布时间：2012-03-01 16:57:36

  时代的斗争色彩十分浓厚，一些写景的字句还是不错.他逛的地方倒是不少啊……

• 作者：红色的字 发布时间：2023-06-29 13:01:01

  没看懂

• 作者：凤歌笑孔丘 发布时间：2017-04-16 19:34:57

  书的前半段写理论，后半段写故事。用精神分析的方法来研究自闭症还是很少的，因为很容易被批评为伪科学。和行为主义的可量化可观察相比，精神分析好像会有点吃亏。但我喜欢精神分析，因为它玄玄乎乎里面都是关注人，它不肢解人。这本书后半段的故事还是很让人唏嘘的，尤其读到结尾，小男孩长大成人，我莫名就哭了出来。相伴十年，最后只剩一个背影，这是这个故事最完美的结局。

• Infrastructure as Code

  作者：涅瓦纳 发布时间：2016-10-11 15:46:21

  This book explains how to take advantage of technologies like cloud, virtualization, and configuration automation to manage IT infrastructure using tools and practices from software development. These technologies have decoupled infrastructure from the underlying hardware, turning it into data and code. "Infrastructure as Code" has emerged alongside the DevOps movement as a label for approaches that merge concepts like source control systems, Test Driven Development (TDD) and Continuous Integration (CI) with infrastructure management.

  Virtualization and cloud make it easy to rapidly expand the size of infrastructure, but the habits and practices we used in the past with hardware-based infrastructure don't keep up. Teams end up with hundreds of servers, all a bit different, and find themselves unable to fully automate their infrastructure.

  The book will go through the challenges and problems created by all these wonderful new tools, and the principles and mindset changes that a team needs to make to use them effectively. It describes patterns, practices, and ideas that have been adopted from software development, especially Agile concepts, and brought into the IT Ops world as part of the DevOps movement. These ways of working have been proven in many organizations, including well known names like Netflix, Amazon, and Etsy, and also in more established organizations including publishers, banks, and even the British government.

• 精心策划 华丽阴谋

  作者：十二 发布时间：2010-02-18 21:25:05

  记得最清楚的就是那个著名的定义：

  【如果你要表现一群人围着一张桌子玩牌，然后突然一声爆炸，那么你便只能拍到一个十分呆板的炸后一惊的场面。另一方面，虽然你是表现这同一场面，但是在打牌开始之前，先表现桌子下面的定时炸弹，那么你就造成了悬念，并牵动观众的心。】

  ——距第一次看这老头的作品快十年了。就是《人类的天性》《倒计时》《第三种可能》一套的那个，借的。今天在书店看到软精装，老实说排版不如记忆中的3本一套。本着怀旧的心态翻看，正好翻到《复仇》。

  不足500字的短篇。当场拿给朋友，等着听她在结尾处噗出来。

  结果很灵。

  那是只属于他的邪恶，永远能丢出令人意外的底牌。这老头的狡猾太妙了。

  就算他又秃又胖又矮，我还是好爱他。