手艺：渐行渐远的江南老行当（修订版） 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

打小铁、弹棉花、做豆腐、说大书、鸡毛兑糖……一部温暖的手艺纪录片，重现60多种老手艺老行当，用翔实的田野调查，还原真实的手艺人生活。

寻找消失的手艺人，历时五年数易其稿，《手艺》全新修订版，首版曾获“2017广西好书”。

【内容简介】

本书记录了60多种行将成为历史的老手艺、老行当，用简朴的语言描写了曾经游走在乡土中国大地上的老手艺老行当人的酸甜苦辣、生老病死，将正在渐渐消逝的传统生活方式呈现在我们面前。全书从个人记忆切入，通过大量、扎实的实地访谈、田野调查，重现老手艺的彼时彼景。知名漫画家邓辉华为本书绘制的漫画插图，寥寥数笔，生动传神。此外，修订版在初版基础上进行了较大的修饰润色，每种行当都补充了民谣、民谚等传统文化的内容，并增加了凝练手艺精髓或点破行当辛酸的竹枝词。

【本书亮点】

1. 一部温暖的手艺纪录片，重现60多个老手艺老行当的彼时彼景。打小铁、弹棉花、打笠帽、做豆腐、爆米花、说大书、鸡毛兑糖……书中生动描写了这些与江南地区老百姓生活最密切而又行将消失的老手艺、老行当，是一部温暖的手艺纪录片。

2. 翔实的田野调查，还原真实的手艺人生活。书中通过个人记忆、长辈讲述及大量、扎实的实地访谈，书写匠人本身——他们的生活，他们的命运，他们的光阴与苦乐，他们的到来与走失，用简朴的语言描写出曾经游走在乡土中国大地上的老手艺人的酸甜苦辣。

3. 守望乡土文化，追寻传统生活方式，回望精神家园。作者回到家乡，实地采风，寻找、走访在时代洪流中消失的手艺人，将正在渐渐消逝的传统生活方式呈现在我们面前，让我们在内卷当下可以回望精神家园。

4. 首版曾被评为“2017广西好书”，入围国家新闻出版广电总局2017年度“大众喜爱的50种图书”，获得第九届全国书籍设计艺术展铜奖等。

5. 历时五年数易其稿，《手艺》全新修订版。修订版在初版基础上进行了较大的修饰润色，不仅实地采风增加了老手艺人访谈对象，而且搜寻方志史料，为每种行当都增加了民谣、民谚等传统文化的内容，并在各篇首增加了凝练手艺精髓或点破行当辛酸的竹枝词。

【名家推荐】

在我还小的时候，那些真正的劳动者——他们是走村串户的货郎，炸爆米花的外省男人，弹棉花的驼背，以及做衣服的，收长头发的，阉猪的——过着动荡或半动荡的生活，在大地上奔走，以不同的方式养活自己及家人，艰辛却充满尊严。

——草白

王向阳对故土的深情，对文化的打捞，不是怀旧，而是传承；不为过去，而是为未来。

——周华诚

手艺一道，蕴涵着文明的累积和嬗递，它们在物品上所留下的痕迹，反过来又为手艺塑造了不灭的形象。因此，手艺背后，虽然隐藏着苦楚、规矩和窘迫，但真正值得称道的，还是王向阳心中浓得化不开的乡愁。

——潘江涛

岁岁年年，手艺人游走于乡村，像火把一样，温暖并照亮着一个又一个村庄。他们是村庄流动的血脉，打造着乡村的卑微与神圣，粗陋和质朴。

——陈利生

【编辑推荐】

“叮叮当——叮叮当——”如今街头偶尔还会回响着卖丁丁糖的声音，大家应该都吃过丁丁糖、麦芽糖，但大概没有几个人知道这糖是怎么做出来的。读了《手艺》才晓得，原来丁丁糖是挂在钩子上一遍一遍打出来的，小时候几毛钱一块的丁丁糖需要手艺人打上数百遍才成型。书中作者为我们呈现了逐渐退出人们视野的老手艺老行当，那些细节的描摹、故事的讲述、“打工人”的辛酸，唤醒了我们沉睡的记忆以及对传统精神家园的向往。老手艺老行当正在凋零，但这些手艺行当其实并没有完全消失，它们只是需要被看见、被关注、被传承、被续写。

匠作

铁　匠

...

2

打小铁

...

9

白铁匠

...

14

铜　匠

...

19

镴　匠

...

24

银　匠

...

29

石　匠

...

34

泥水匠

...

40

砌灶头

...

47

瓦　匠

...

53

烧茶壶砂罐

...

60

木　匠

...

66

箍桶匠

...

77

解　匠

...

83

花　匠

...

89

篾　匠

...

96

打笠帽

...

104

漆　匠

...

109

画　匠

...

114

弹　匠

...

119

染　匠

...

125

裁　缝

...

131

棕　匠

...

137

钉秤匠

...

142

加工

烧　炭

...

150

烧石灰

...

157

打　扇

...

163

腌火腿

...

170

烧烧酒

...

174

索　面

...

179

做豆腐

...

183

捞豆腐皮 ...

189

打白糖

...

194

爆米花

...

199

服务

补　缸

...

206

修钢笔

...

211

杀　猪

...

217

杀　牛

...

223

阉　猪

...

227

牵公猪

...

232

牙　郎

...

236

剃　头

...

241

接　生

...

245

做　媒

...

250

牙　医

...

255

巫婆神汉 ...

259

看　相

...

264

算　命

...

269

看风水

...

275

文娱

写　对

...

282

刻　印

...

289

錾　字

...

294

说大书

...

299

说小锣书 ...

304

琴锣说唱 ...

309

唱新闻

...

314

杂　耍

...

323

其他

鸡毛兑糖 ...

330

卖小鸡

...

335

贩　树

...

342

饲　蜂

...

348

撑　排

...

353

挑　脚

...

359

后　记

...

366

再版后记 ...

370

王向阳，1968年生，浙江浦江人。1993年获杭州大学文学硕士学位，现为中国散文学会会员、浙江省作家协会会员、浙江省散文学会理事。著有散文集《六零后记忆》《乡愁中国》《手艺》等。

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书籍介绍

打小铁、弹棉花、做豆腐、说大书、鸡毛兑糖……一部温暖的手艺纪录片，重现60多种老手艺老行当，用翔实的田野调查，还原真实的手艺人生活。

寻找消失的手艺人，历时五年数易其稿，《手艺》全新修订版，首版曾获“2017广西好书”。

【内容简介】

本书记录了60多种行将成为历史的老手艺、老行当，用简朴的语言描写了曾经游走在乡土中国大地上的老手艺老行当人的酸甜苦辣、生老病死，将正在渐渐消逝的传统生活方式呈现在我们面前。全书从个人记忆切入，通过大量、扎实的实地访谈、田野调查，重现老手艺的彼时彼景。知名漫画家邓辉华为本书绘制的漫画插图，寥寥数笔，生动传神。此外，修订版在初版基础上进行了较大的修饰润色，每种行当都补充了民谣、民谚等传统文化的内容，并增加了凝练手艺精髓或点破行当辛酸的竹枝词。

【本书亮点】

1. 一部温暖的手艺纪录片，重现60多个老手艺老行当的彼时彼景。打小铁、弹棉花、打笠帽、做豆腐、爆米花、说大书、鸡毛兑糖……书中生动描写了这些与江南地区老百姓生活最密切而又行将消失的老手艺、老行当，是一部温暖的手艺纪录片。

2. 翔实的田野调查，还原真实的手艺人生活。书中通过个人记忆、长辈讲述及大量、扎实的实地访谈，书写匠人本身——他们的生活，他们的命运，他们的光阴与苦乐，他们的到来与走失，用简朴的语言描写出曾经游走在乡土中国大地上的老手艺人的酸甜苦辣。

3. 守望乡土文化，追寻传统生活方式，回望精神家园。作者回到家乡，实地采风，寻找、走访在时代洪流中消失的手艺人，将正在渐渐消逝的传统生活方式呈现在我们面前，让我们在内卷当下可以回望精神家园。

4. 首版曾被评为“2017广西好书”，入围国家新闻出版广电总局2017年度“大众喜爱的50种图书”，获得第九届全国书籍设计艺术展铜奖等。

5. 历时五年数易其稿，《手艺》全新修订版。修订版在初版基础上进行了较大的修饰润色，不仅实地采风增加了老手艺人访谈对象，而且搜寻方志史料，为每种行当都增加了民谣、民谚等传统文化的内容，并在各篇首增加了凝练手艺精髓或点破行当辛酸的竹枝词。

【名家推荐】

在我还小的时候，那些真正的劳动者——他们是走村串户的货郎，炸爆米花的外省男人，弹棉花的驼背，以及做衣服的，收长头发的，阉猪的——过着动荡或半动荡的生活，在大地上奔走，以不同的方式养活自己及家人，艰辛却充满尊严。

——草白

王向阳对故土的深情，对文化的打捞，不是怀旧，而是传承；不为过去，而是为未来。

——周华诚

手艺一道，蕴涵着文明的累积和嬗递，它们在物品上所留下的痕迹，反过来又为手艺塑造了不灭的形象。因此，手艺背后，虽然隐藏着苦楚、规矩和窘迫，但真正值得称道的，还是王向阳心中浓得化不开的乡愁。

——潘江涛

岁岁年年，手艺人游走于乡村，像火把一样，温暖并照亮着一个又一个村庄。他们是村庄流动的血脉，打造着乡村的卑微与神圣，粗陋和质朴。

——陈利生

【编辑推荐】

“叮叮当——叮叮当——”如今街头偶尔还会回响着卖丁丁糖的声音，大家应该都吃过丁丁糖、麦芽糖，但大概没有几个人知道这糖是怎么做出来的。读了《手艺》才晓得，原来丁丁糖是挂在钩子上一遍一遍打出来的，小时候几毛钱一块的丁丁糖需要手艺人打上数百遍才成型。书中作者为我们呈现了逐渐退出人们视野的老手艺老行当，那些细节的描摹、故事的讲述、“打工人”的辛酸，唤醒了我们沉睡的记忆以及对传统精神家园的向往。老手艺老行当正在凋零，但这些手艺行当其实并没有完全消失，它们只是需要被看见、被关注、被传承、被续写。

• 作者：Xtina 发布时间：2020-10-19 22:10:45

  迄今为止最快读完的书！50个问题，有几个也促动到了自己，打了三尖号。Q1:作为管理者，是否每件事都带着目标？（要有目标，步步递进，如游戏闯关，最终可以拼出一幅画，一幅有价值的画。）Q2:是否确保所有人参与学校目标、使命、愿景的制定？（即便不能确保每个人都参与，但至少要将愿景、使命、目标让每个人都熟知。）Q3:能确保每间教室都营造成了适宜学习的环境了吗？（教室布置太重要，特别是选课走班后，学科教师有了自己可以布置的学科教室， 那会更棒！）Q4:有基于理念，可以坚持的教学主张？（✨这是自己组织的问题，非常重要，需要寻找、了解、坚持一个）Q5:对新发布的改变了的政令，教学标准、评估、课程计划等主流官方消息是否了解？（完全不了解，不感兴趣让自己变得无知。）

• 作者：幸运币 发布时间：2021-05-29 07:47:34

  比较慢热，平缓的一本书。看的几天晚上都做了很有意思的梦。

• 作者：知鱼 发布时间：2022-02-24 23:23:37

  书评被删，三缄其口。

• 作者：Sylvia CHEN 发布时间：2016-09-11 16:19:32

  一直想读，却都只有周煦良的译本，现终于等到秭佩的译本。刀锋，可能是毛姆后期作品的原因，比较“圆润”，不再是“不管你读者get没get到，我就想这样讲故事”。本以为只有莱雷是主角，而且跟《月亮》中的股票经纪人差不多style。读罢才发现，书中核心人物众多，他们和莱雷一起向我们呈现不同的人生。艾略特是彻头彻尾的social animal，但为人不失善良和真诚；伊萨贝尔美丽、虚荣，但又那么真实；格雷高大、大方无私，却脆弱；苏珊贫穷、不美丽但活得从容；索菲命途多舛却活的不失自我……核心人物不多，但却已是众生相。正如“我”所说，本想找一个结局，却发现每个人物都已经有自己最好的结局。作为读者的我，唯一不满的是莱雷在追寻答案的过程中，并未达到我的期待—本想在作品中看到毛姆对宗教、东西方信仰和文化更多的讨论

• 作者：sillykoala 发布时间：2015-06-04 17:34:41

  一个作家越真实的一面越不悦目

• 作者：Chloe 发布时间：2019-02-24 11:18:05

  三国入门版，漫画还可爱

• 所谓“手艺”

  作者：书蠹鱼 发布时间：2023-01-29 23:55:16

  就在刚刚，在竹林里砍了一根斑竹用做鱼竿去鱼塘里钓鱼，我突然想到古代人应该就是用鱼竿钓鱼的吧。还记得以前读《诗经》——“藿藿竹竿，以钓于淇”，这说明至少在春秋战国时期人们就已经用竹竿在钓鱼了。

  竹子的用途真的很多，除了做鱼竿还可以做竹编，而其具体做出的种类与样式则更是繁多，收纳筐、手提包、簸萁、水果篮以及各种工艺品等等，在四川这片拥有着许多竹林的地方，随处可见竹子编制而成的物件，我很喜欢。

  这就要写到手艺，我从小到大对“手艺”二字就有着强烈的敬畏之心，或许因为在我小时候懵懵懂懂的概念里，手艺人是靠本事吃饭的，所以无论走到哪里都能吃到饭。正如这本书序者所说“以不同的方式养活自己及家人，艰辛却充满尊严。”

  于是我小时候动过当一名银匠的念头，但因为云南实在离家太远了，最后放弃。后来又动了去学苏绣的念头，但有这个专业的学校不收外地人，也只好放弃。转念一想做不成专业的，当做爱好也蛮好的呀，于是我自学了刺绣，后来也入了浅浅触碰了一下篆刻坑。

  长大后，从过手的一件件物品之中，我越发认识到手艺人的珍贵之处，跟着师父四处游走古玩交流会的那几年，我看到过许多许多精湛的手工艺品。小到核雕、贝壳雕、象牙雕，大到金银饰品、根雕、实木家具，在古代那些还没有机器的时候，无数古人们用他们自己的双手创造出了许多我们在今日无法想象的物品，令人叹为观止。

  而时代在巨变，就如同乡村正在一步步的消失一样，手艺人也有许多正在被机器取代。因为男朋友是玉雕师，所以这方面我感悟颇深，机雕的出现对于手艺人来说影响很大，但是有许多客户仍然不愿意机雕，用俗话说大概是“没有感觉”，就好像用机器雕出来的东西少了灵魂一样。

  这是为什么明明网上有许多工厂里批量生产的虎头帽，它们既便宜又好看，可是有的人依旧会花上相对较高的价钱，等上大半月甚至一月的工期，去定制一个纯手工的虎头帽。

  这本书中写到了许多不同种类的手艺，如匠作、加工、服务和文娱等等，而这些手艺的具体内容，则涉及到我们日常生活的方方面面。

  从建造房屋到修补衣服，从做豆腐到爆米花，从接生做媒到算命看风水，从写对刻印到琴锣说唱，三百六十行，有些我们今日还时常能够见到，有些却早已随着时光渐渐淡出我们的记忆，最后彻底消失不见。

  我在城市中生活了快三十年，偶尔还会想起小时候楼下响起的“磨剪子嘞锵菜刀”的悠扬喊声，伴随着这声吆喝一起来的还有一辆大二八自行车和一个挂在自行车后架上的一个布褡裢，可这个声音是从什么时候开始消失的，我早已记不清了。

  不过目前的目标啊，大概就是几年后可以去街头写对子吧~我也不过是一个这天地间的小人物，一个面目模糊的普通人，但我终于也开始追寻属于我的生活。

  

• 追忆

  作者：Louco 发布时间：2017-09-17 16:31:31

  这部书，暂时是读不完的。读的时候只当是看故事，合上书再想想却又感慨了一番——作为生长在21世纪的年轻人，这些手艺都是没有记忆的。不过，这也正是作者写这部书的缘由吧。

  小的时候，父母总是趁节假日，带我回到老家。家乡的山清水秀总是一如既往的，老长辈们也都是身体健康，生活平淡而惬意。这样一幅清丽的山水画，远不是城市的喧嚣浮躁所能比的。

  家乡的日子，几乎是不起波澜的。偶尔的变数便是逢年过节、婚事丧事、小孩子的满月酒以及造房子。

  大约十年前，我的老家造了新房子。当时的老房子还是那种茅草房，夏热冬凉，雨天时屋顶还会漏水。因为担心奶奶的身体状况，爸妈就把在杭州打拼的钱，拿回去盖新房子。

  也就是这样，我们家成了村上最早盖新房的。

  盖新房总是少不了各种工匠的，不过当时哪家盖房，邻居就都会跑来帮忙干活。在我的印象里，他们似乎没有特别明确的分工，可以说一个人能做木匠，泥瓦匠等工匠所有的活，样样都会一些。

  每天中午吃饭时，干活的人都会有一块方方正正的肉，看起来很好吃的。吃完饭就得继续干活。木材石材大多是从老家的山上运来的，所以刨木头之类的事也得自己干。

  后来我长大了一些，身子也有了些力气，学着干了下刨木头的活。这是不难上手的，里面的门道却是难摸清的。有经验的前辈悉心指导，亲身示范，自己也就明白了一点皮毛。再加上没有足够的力气，即使刨起来挺有趣的，不过一会就累的喘气了。

  刚翻开这部书时，我就很喜欢纸张的质感。再继续读下去后，发现确实是有质感的书。文字并不华丽，朴实，从前的味道。一个个故事的开始、结束，没有多少跌宕起伏，但也是引人入胜的。

  我醉心于这样的文字，就像在老家的冬日里，大伙围着炭火盆坐，主人家端来热茶，再往炭火里烤些板栗番薯。温暖的火光中，陪着老长辈唠唠嗑，叨叨家务事。聊一聊今年山核桃的收成，哪家添了个大胖小子，若是细细追问一番，他们也会把以前的日子，一句句娓娓道来。

  过去，能有一样可以养家的好手艺，这是很值得自豪的事。一门手艺，即一门艺术，许多门手艺，拼拼凑凑出了中国的传统文化。我们未曾惋惜，这样好的事物，却渐渐离我们远去。并不是不去珍惜，而是在我们这一代，这些都是没有痕迹的。那些经历过的人，许多迷恋于现代的科技和信息，早就忘却了吧。