疾病害怕我们这样吃：中国家庭营养饮食宝典 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

本书从普及饮食营养健康常识出发，结合大量高清彩图、营养学知识、中医食疗知识对生活中常见食材加以解读，并针对日常饮食和药膳食疗调理提出了一整套科学、详实的膳食方案。涉及食物营养吃法、一日三餐的饮食安排、四季饮食安排以及具有排毒、减肥、养颜、美发、对症调理、药膳养生等功效的膳食方案，易于查找，让不同人群都能找到适合自己的饮食方法，享受健康人生。

目录 Contents

19 速查表

20 阅读导航

22 食物的五色与五味

25 食物的搭配

26 药膳的烹饪方法

28 找准体质再饮食

章

五谷杂粮的营养吃法

32 小米

33 玉米

34 薏米

35 粳米

36 黍米

37 糯米

38 糙米

39 黑米

40 燕麦

41 小麦

42 荞麦

43 黄豆

44 豇豆

45 黑豆

46 蚕豆

47 绿豆

48 赤小豆

49 芸豆

50 扁豆

51 豌豆

52 眉豆

53 黑芝麻

54 芡实

55 高粱

第二章

常见蔬菜的营养吃法

58 白菜

59 油菜

60 芹菜

61 蕨菜

62 韭菜

63 菠菜

64 茼蒿

65 苋菜

66 山药

67 芋头

68 胡萝卜

69 白萝卜

70 土豆

71 红薯

72 莲藕

73 荸荠

74 洋葱

75 丝瓜

76 黄瓜

77 冬瓜

78 苦瓜

79 南瓜

80 银耳

81 香菇

82 平菇

83 金针菇

84 黑木耳

85 海带

86 菜花

87 番茄

88 金针菜

89 茄子

90 青椒

91 百合

92 芦笋

93 马齿苋

第三章

水果干果的营养吃法

96 山楂

97 木瓜

98 甘蔗

99 石榴

100 西瓜

101 李子

102 杏

103 芒果

104 猕猴桃

105 柿子

106 橙子

107 柚子

108 香蕉

109 哈密瓜

110 火龙果

111 草莓

112 荔枝

113 桑葚

114 桃

115 梅子

116 梨

117 菠萝

118 红枣

119 无花果

120 椰子

121 葡萄

122 橄榄

123 龙眼

124 柠檬

125 苹果

126 樱桃

127 白果

128 栗子

129 莲子

130 核桃仁

131 松子

132 开心果

133 葵花子

134 西瓜子

135 花生

136 腰果

137 榛子

第四章

肉蛋奶的营养吃法

140 猪肉

141 羊肉

142 牛肉

143 驴肉

144 蜗牛肉

145 鸡肉

146 鸭肉

147 鹅肉

148 兔肉

149 鸽肉

150 鹌鹑肉

151 鸡蛋

152 鸭蛋

153 鹌鹑蛋

154 牛奶

155 酸奶

第五章

水产品的营养吃法

158 草鱼

159 鲤鱼

160 鲫鱼

161 鳝鱼

162 鲈鱼

163 鱿鱼

164 泥鳅

165 带鱼

166 沙丁鱼

167 海参

168 海蜇

169 螃蟹

170 虾

171 田螺

第六章

作料的营养吃法

174 葱

175 姜

176 蒜

177 花椒

178 盐

179 酱油

第七章

别把早餐不当回事

182 早餐要吃丰盛

184 不可缺少三类食物

186 必须补充的营养素

188 早餐搭配三大原则

190 早餐三个注意事项

192 早餐宜忌食物

194 儿童早餐安排

196 青少年早餐安排

198 中青年早餐安排

200 老年人早餐安排

第八章

午餐的学问

204 午餐要吃饱

206 不可缺少三类食物

208 必须补充的营养素

210 午餐搭配原则

212 午餐四个注意事项

214 午餐宜忌食物

216 儿童午餐安排

218 青少年午餐安排

220 中青年午餐安排

222 老年人午餐安排

第九章

晚餐就要这样吃

226 晚餐要吃少

228 晚餐饮食宜忌

230 必须补充的营养素

232 晚餐的搭配原则

234 晚餐三个注意事项

236 晚餐宜忌食物

238 儿童晚餐安排

240 青少年晚餐安排

242 中青年晚餐安排

244 老年人晚餐安排

第十章

春季养生食疗巧安排

248 春季宜养肝

250 春季宜甜忌酸

252 春季防春燥

254 春季解春困

256 早春防流感

258 春季防过敏

260 春季防倒春寒

262 流行性感冒的调理

264 脑膜炎的调理

266 哮喘的调理

268 腮腺炎的调理

270 抑郁症的调理

第十一章

夏季养生食疗巧安排

274 夏季宜养心

276 夏季宜酸苦忌甘凉

278 夏季饮食宜消暑

280 夏季饮食宜祛湿

282 夏季宜防困解乏

284 夏季饮食宜补钾

286 宜补盐分、维生素

288 中暑的调理

290 小儿夏热的调理

292 腹泻的调理

294 心律失常的调理

296 痢疾的调理

第十二章

秋季养生食疗巧安排

300 秋季宜养肺

302 秋季宜酸忌辛

304 秋季养阴润燥

306 秋季饮食宜去火

308 秋季防秋乏

310 秋季宜进补

312 秋季宜养肝护眼

314 肺炎的调理

316 口腔溃疡的调理

318 咽炎的调理

320 便秘的调理

322 消化性溃疡的调理

第十三章

冬季养生食疗巧安排

326 冬季宜养肾

328 冬季宜苦忌咸

330 冬季宜败火

332 冬季宜温补

334 冬季宜润肺

336 冬季要护足

338 冬季节制性生活

340 冻疮的调理

342 鼻炎的调理

344 小儿遗尿的调理

346 痛风的调理

348 耳鸣耳聋的调理

第十四章

排毒养生馆

352 排毒五原则

353 五脏排毒

354 常见排毒食物

356 清理肠道

358 排毒瘦身

360 心脏排毒

362 肾脏排毒

364 强肝排毒

366 淋巴排毒

368 清除肺毒

370 皮肤排毒

372 祛火排毒

374 快速排毒

376 净化血液

第十五章

减肥养生馆

380 减肥饮食面面观

382 常见减肥食物

384 补血纤体

386 消脂减肥

388 消除浮肿

390 美容瘦身

392 滋补瘦身

394 消暑去脂

396 美白消脂

398 健身美体

第十六章

养颜养生馆

402 良好的养颜习惯

404 常见养颜食物

406 补血养颜

408 补水保湿

410 补足气血

412 减少皱纹

414 舒活气血

416 祛除色斑

418 美白养颜

420 预防晒黑

422 预防老化

第十七章

美发养生馆

426 美发的原则

428 常见美发食物

430 养发

432 生发

434 乌发

436 抗脱发

438 治秃发

440 让头发柔顺

442 让头发有光泽

444 去屑止痒

第十八章

对症调理怎么吃

448 消化不良

450 腹泻

452 头痛

454 失眠

456 焦虑症

458 肺阴虚

460 咳嗽

462 气喘

464 血淤

466 糖尿病

468 高血压

470 高脂血症

472 心悸

474 神经衰弱

476 肾阴虚

478 肾阳虚

480 肾寒

482 腰膝酸软

484 肾虚

486 骨质疏松

488 中暑

490 气虚体质

492 气滞体质

494 血虚体质

496 血淤体质

498 阴虚体质

500 痰湿体质

第十九章

男人对症养生药膳

504 男性阶段养生秘诀

506 男性四季养生原则

507 男性体质养生要领

508 反复感冒

509 失眠多梦

510 倦怠疲劳

511 畏寒肢冷

512 腰部劳损

513 性欲减退

514 多汗

515 尿频

516 耳鸣

517 视力减退

518 食欲不振

519 便秘

520 肥胖

521 单纯性消瘦

522 高血压

523 高脂血症

524 糖尿病

525 冠心病

526 睡眠呼吸暂停综合征

527 慢性支气管炎

528 慢性咽炎

529 脂肪肝

530 慢性病毒性肝炎

531 肝硬化

532 痔疮

533 慢性肠炎

534 痛风

535 骨质增生

536 风湿性关节炎

537 肩周炎

538 颈椎病

539 病理性脱发

540 肾炎

541 肾结石

542 尿路感染

543 阳痿

544 阴茎异常勃起

545 早泄

546 遗精

547 血精

548 少精无精症

549 不射精症

550 前列腺炎

551 前列腺增生

第二十章

女人对症养生药膳

554 女性阶段养生秘诀

556 九种女性体质调理

558 面色萎黄

559 睡眠障碍

560 腰酸腰痛

561 烦躁易怒

562 经前紧张症

563 经前乳房胀痛

564 夜尿频多

565 自汗盗汗

566 手脚抽筋

567 头晕目眩

568 眼眶发黑

569 乳房下垂

570 月经先后不定期

571 月经过多

572 月经过少

573 经期延长

574 经间期出血

575 痛经

576 闭经

577 带下过多

578 带下过少

579 先兆流产

580 习惯性流产

581 妊娠呕吐

582 妊娠肿胀

583 妊娠贫血

584 妊高症

585 妊娠咳嗽

586 产后血晕

587 产后腹痛

588 产后恶露不绝

589 产后汗证

590 产后缺乳

591 产后抑郁

592 产后肥胖

593 急性乳腺炎

594 阴道炎

595 尿道炎

596 盆腔炎

597 宫颈炎

598 不孕症

599 卵巢早衰

600 乳腺增生

601 乳腺癌

602 子宫脱垂

603 子宫肌瘤

604 功能性子宫出血

605 子宫内膜异位症

606 子宫内膜癌

607 更年期综合征

610 附录一 常见食材、药材对症图鉴

621 附录二 常见菜肴对症图鉴

于雅婷

　　主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

高海波    工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在国内外重要刊物发表专业学术论文十余篇。

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前言

饮食结构与“现代病”    现代人生活节奏快，快餐逐渐成为人们的主要饮食方式。近年来，中国人的饮食结构也发生变化，这就致使人们摄入高脂肪、高热量食物及高盐食物越来越多。同时，随着生活水平的提高，现代人应酬的日益增多，餐桌上的鸡鸭鱼肉、精米白面越来越多，而粗粮却越来越少。这样的饮食结构并不科学，易得“现代病”。    高脂肪、高热量食物的大量摄入，会使大量胆固醇、甘油三酯等物质沉积在血管内，形成如米粥样的脂质斑块，并导致动脉管壁增厚、变硬、管腔缩小，动脉硬化。如果动脉硬化发生在冠状动脉中，到一定程度，心肌就会供血不足，易致心绞痛或心肌梗死。全身性的动脉硬化发展到一定程度，脑动脉容易缺血缺氧， 从而导致急性脑血管意外，如脑梗死或脑出血等。研究表明，过多地摄入胆固醇、甘油三酯，还与静脉血栓形成，与胆石症和高胆固醇血症有密切关系。    高热量食物的大量摄入，则会引起功能性消化不良、胃食管反流病及功能性便秘，很多人还会出现胃胀、反酸、烧心等症状。高热量食物的大量摄入还会引起肥胖，人体内胰岛素抵抗增加，久而久之易使胰岛素过度分泌，终导致2型糖尿病的发生。    高盐食物的大量摄入则会导致人体内水钠潴留，发展到一定程度，就会成为诱发高血压、心脏病、肾脏病的重要因素。世界卫生组织提出，成年人人均食盐摄入量应小于 5g/d。由于中国人喜欢吃咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗、汉堡包、番茄酱、酱油、沙拉酱等高盐食物，所以大部分居民每天食盐摄入量都高于这个标准，平均每人每日盐摄入量竟达12g！    餐桌上大鱼大肉、觥筹交错，一方面容易引起脂肪肝、肝硬化及上消化道大出血、肝性脑病、肝腹水等病症；另一方面，变相地导致了粗粮摄入的不足，久而久之，人体内易缺乏维生素，从而引起亚健康及慢性病。    人的一生要摄入60多吨食物。这其中有对人体有益的健康食物，也有不利于人体健康的垃圾食物；每种食物既有健康的吃法，也有垃圾吃法。“现代病”的盛行，与饮食结构、食物吃法不无关系。在这个各种食材琳琅满目的时代，究竟该怎么吃才符合养生之道呢？    根据营养学原理及我国居民膳食消费和营养状况的实际情况，卫生部门颁布了《中国居民膳食指南》（2007）。根据《指南》建议，中国人健康饮食可遵循以下十条原则：    1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。多样食物应包括：谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食物。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等，建议每天好能吃50g以上的粗粮。    2.多吃蔬菜水果和薯类。蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等。不同品种的蔬菜所含营养成分不尽相同，甚至差别很大。因此，食用蔬菜也应全面丰富，以保证机体所需营养。有些水果虽然维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质比蔬菜丰富，所以多吃水果对身体也非常有益。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等，起着十分重要的作用。    3.每天吃奶类、豆类或其制品。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高，是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品，含大量优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙等。我们应大力提倡人们多食用奶类、豆类及其制品。    4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中含铁量较高，且利用率较高。鱼类，特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸，也有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利，不宜多食。    5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。吃清淡膳食有利于健康，饮食不要太油腻，不要太咸，不要食用过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。    6.食不过量，天天运动，保持健康体重。控制进食量与体力活动是保持体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存，久之人体就会发胖；相反若进食量不足，运动量过大，人体就会由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持进食量与能量消耗之间的平衡。建议成年人每天进行相当于步行6000步以上的活动，如果身体条件允许，好进行半小时中等强度的运动。    7.三餐分配要合理，零食要适当。一般早、中、晚餐的能量宜分别占总能量的30%、40%、30%。    8.每天足量饮水，合理选择饮料。在温和气候条件下，从事轻体力活动的成年人每日至少饮水1200ml；在高温或强体力劳动条件下应适当增加。饮水不足或过多都会给人体健康带来危害。饮水应少量多次饮水，要主动饮水，不应感到口渴时再饮水。    9.饮酒应限量。建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25ml，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15ml。    10.吃新鲜卫生的食物。在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐时要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。    《中国居民膳食指南》为居民合理调配膳食提供了可操作性指导，对人们的饮食健康具有普遍的指导意义。    总之，在物质生活极其丰富的今天，人们理应充分利用各种条件提高自己的生活品质。而吃居“吃、穿、住、行”之首位，人们更应首先从饮食上提升自己的生活品质。

• 作者：图坦 发布时间：2016-03-02 23:55:46

  再吐槽一句..求少秀画技多研究分镜和节奏...看到最后都有点尴尬了。而且明明是从右到左的分镜，却从左到右的台词..sad

• 作者：M.L 发布时间：2014-09-06 11:03:22

  小财迷的说！哈哈 目前第倒数198本

• 作者：vanilla 发布时间：2015-06-09 11:10:14

  很好的一本网球书，对击球中的各种物理原理讲的很透彻

• 作者：She is someone 发布时间：2023-07-17 15:24:00

  比酒井的其他作品好点，至少有故事性了。

• 作者：mouse 发布时间：2016-06-15 22:06:14

  环保

• 作者：atopos 发布时间：2020-01-01 23:52:24

  这也太一般了

• 中华书局《唐诗三百首》献疑

  作者：鸣庐 发布时间：2021-05-13 23:34:55

  《唐诗三百首》自从乾隆二十八年（1763）问世以来，一纸风行，成为最流行的一个唐诗选本。因为是公版书的缘故，许多出版社纷纷出版此书以谋利。笔者平素会带一些小孩子系统学习诗词和文言文，需要选用基础教材，在对各家出版社各种版本的《唐诗三百首》进行仔细甄别之后，最终我决定选用中华书局“国民阅读经典”丛书本的《唐诗三百首》（蘅塘退士编选，张忠纲评注）作为教材。在阅读使用此书的过程中陆续发现了一些瑕疵，生出一些疑惑，现在梳理出来，供书局再版此书之际参考，特别希望此书的责任编辑陈虎同志能够看到这篇文章。需要说明的是，瑕不掩瑜，书局的这本书依然是各种《唐诗三百首》中最好的。拙文的撰写单纯是为了让这本书变得更加完美，绝无任何利益驱使。因为建设性的意见、温和的批评总好过那些过分的溢美之词。

  这里还需要说明一点，在下的献疑和指瑕都是依据中华书局2014年7月北京第一版、2017年1月北京第4次印刷的精装《唐诗三百首》。后来因为教学的缘故，又买了一批2019年5月北京第一版、2020年9月北京第2次印刷的《唐诗三百首》，不同的是精装换成了平装，定价也从49元变成了48元。这本书再版重印了，固然是好事，说明读者喜欢这本书，可是重印之后的这本书，许多之前旧版的错误却因袭了下来，并未得到修订，这是最令人遗憾的，这也是促使笔者撰写此文的最重要原因。至于究竟是编校之错，还是张忠纲先生之错，本文不做具体区分。

  再补充说明一点，敝人不是大学教授，充其量是一个文学爱好者，学识浅薄，不过稗耳贩目，所以行文也好，引证也好，不规范之处恐怕所在多有，尚祈博雅君子海涵。

  一、数字问题

  1.《前言》（p2）中说“仅就清代所编《全唐诗》计，就有作家三千多人，诗篇五万余首”，这段文字表述似不妥。

  《全唐诗》是唐代诗歌总集，清康熙四十四年（1705年），翰林彭定求等10人奉敕编校，共计900卷，目录12卷。康熙四十五年（1706年）十月书成，不足两年的时间，全书即编成奏上。康熙皇帝作序并题额，命名为《御定全唐诗》，通称《全唐诗》。康熙帝在序言中称“得诗四万八千九百余首，凡二千二百余人”，这个数字其实不对，据日本学者平冈武夫的统计，该书实际“收诗四万九千四百零三首，句一千五百五十五条，作者二千八百七十三人。”这个数字尚未剔除伪作和重出之作，所以真实数字会低于平冈武夫的这个统计结果。

  《全唐诗》是迄今为止古典诗歌总集中篇幅最大、影响最广的一种，作为一代诗歌总集，具有重要价值和意义，但也要承认，这部书有误收、漏收和张冠李戴等毛病。光是陈尚君一个人的《全唐诗续拾》六十卷，就增补了四千三百余首，作者逾千人。算上其他人一共增补了唐诗逾七千首，剔除误收诗逾三千首。据此统计，现存唐诗数量大约为五万三千首左右。

  综上，通过后世的增补，称唐诗实际“有作家三千多人，诗篇五万余首”没问题，若说“仅就清代所编《全唐诗》计，就有作家三千多人，诗篇五万余首”似乎并不妥当。

  2.《喜见外弟又言别》（p242）注释部分第1条“十年离乱”下称“安史之乱历经九年”，这个说法似乎不妥。

  “安史之乱”自唐朝天宝十四载十一月甲子日，即755年12月16日，安禄山在范阳起兵，至宝应二年正月史朝义自杀身亡，即763年2月，历时七年又两个月的“安史之乱”宣告结束。将“安史之乱”的持续时间说成七年或八年都没问题，但说成“九年”似嫌勉强。这一点在公众号发出以后有许多朋友认为九年没啥问题，姑且留此存疑吧。我上学的时候记得是七年，看孩子的初中历史教材（部编本）说是八年。具体看如何计算吧，希望有识之士有以教我。

  二、注音问题

  1.《赠卫八处士》（p11）的注释部分第6个“成行”的注音为“hàng”，疑为“háng”。

  杜甫的这首《赠卫八处士》虽然是一首五古的体裁，古风的韵脚允许平仄通押，但这首诗应该属于全押平韵，恐不会只有一个“行”字例外。另外，萧涤非先生的《杜甫诗选注》（人民文学出版社，1979年6月北京第一版第一印，中国古典文学读本丛书）也认为应该读成“háng”，他这样出注：“行音杭。成行，儿女众多”。

  2.《琵琶行》（p123）注释部分第53个“呕哑嘲哳”中的“嘲”字注音为“cháo”，应为“zhāo”。

  嘲哳，同“啁哳”，形容声音嘈杂，亦可形容乐器声或歌声。

  3.《燕歌行》（p133）注释部分的“摐”字注音为“chuáng”，应为“chuāng”。

  4.《寒食》（p）注释部分第2条“御柳”下“斜”字注音为“xiá”，不妥，应注为“xié”，或不注音。这种为了使得诗歌读起来比较押韵而强行通过所谓的“叶音”（或叫“叶韵”“协韵”“协句”）方式进行变读并不妥，明清以来许多学者已经批判过“叶韵”说，新时代这种方式理应遭到摒弃。

  还是王力先生说得比较中肯，他这样说：“在阅读古诗时，要了解古今语音是不同的，最好能有一些音韵学知识；但是在朗诵古代的诗歌韵文时，完全可以按照现代普通话的读音来朗诵。我们不可能用古音来念古代的诗歌韵文，也没有必要；更不能采用前人那种改读韵脚的办法（即叶音），因为那是不科学的。”

  5.《遣怀》（p418）注释部分第一条“落魄”注音为“tuò”，“魄”字读“pò”即可，这里不必注出旧读“tuò”，还是应该依照《现代汉语词典》注音。

  6.《客至》（p293）注释部分第5条“旧醅”中的“醅”字注音为“péi”，显误，应为“pēi”。

  7.《哀王孙》（p162）第6条“玦”字注音为“jié”，显误，当为“jué”。

  三、字形问题

  1.《韩碑》（p125）在诗作前面有李商隐的简介，简介中称引了张綖的话，“张綖”的“綖”字不应当使用繁体字，因为“綖”字有对应的简化字，《现代汉语词典》有收录。不好意思，我这里也使用了繁体字，是因为我在字库中查不到这个字。

  2.《和晋陵路丞早春游望》（p175）诗作正文中有一句“晴光转绿苹”，其中的“苹”字有误，当作“蘋”字，这个“蘋”字在《现代汉语词典》中有简化字，就是将其中的“頁”字改为简体的“页”字，但是搜狗输入法打不出来。“蘋”字在《平水韵》的十一真韵部，恰可与“人”“新”“春”“巾”等字押韵，而“苹”字则与上述这些字不在一个韵部。这个字的注释部分引用了江淹的诗句“江南二月春，东风转绿苹”，其中的“苹”字也应该是“蘋”字。

  3.《次北固山下》（p181）的评析部分第一句说“此为王翰名作”，“王翰”应为“王湾”。综观全书各种错误，以荒诞程度论，莫此为甚。

  4.《弹琴》（p363）的题解部分最后一句话“此诗与刘氏《杂咏八首·幽琴》中二联几手全同”，通过语意推测，“几手”当作“几乎”。属形近而讹。

  5.《送崔九》（p355）注释部分最后一行“在桃花源里只呆了几天便走了”。其中的“呆”字应为“待”。查《现代汉语词典》，“待”字条释义如下：“dāi，〈口〉停留：～一会儿再走。也作呆。”据此，应当使用推荐词形“待”。

  6.《同题仙游观》（p317）题解部分说“仙游观，即仙游寺，又名仙游宫，在盩厔（今陕西周至）县南仙游山”，这里用“盩厔”，然后以加注的方式注明“今陕西周至”，这样的表述不够严谨科学，据国家语言文字工作委员会颁布的《简化字总表·附录》（语文出版社，1986年新版）规定，“盩厔县”改为“周至县”。这里且不论“盩厔”与“周至”孰优孰劣，只论规范化的写法，还是应该以“周至”为正确词形。

  四、引文书证问题

  1.《临洞庭湖赠张丞相》（p216）注释部分的第4个“撼”字引用宋范致明《岳阳风土记》，其中有“岸常倾颓”之句，查成文出版社“中国方志丛书”本《岳阳风土记》（据明吴琯校刊古今逸史本），其中记载为“岁常倾颓”。《丛书集成新编》（新文丰出版社）收录了《岳阳风土记》一书，所依版本与成文出版社“中国方志丛书”相同，所以也是“岁常倾颓”。未详《唐诗三百首》所据为何版本。

  2.《喜见外弟又言别》（p242）注释部分第2条“沧海”下称引《神仙传·麻姑》中一段文字“麻姑自说云：‘接待以来，已见东海三为桑田。向到蓬莱，水又浅于往者会时略半也。岂将复还为陵陆乎？’方平笑曰：‘圣人皆言，海中复扬尘也。’”

  不知这段文字据何版本《神仙传》录出，查中华书局《神仙传校释》（道教典籍选刊）并无“麻姑”条，麻姑的故事在“王远”条下，文字如下：“麻姑自说：‘接待以来，已见东海三为桑田，向到蓬莱，水又浅于往昔，会时略半也，岂将复还为陵陆乎？’方平笑曰：‘圣人皆言，海中行复扬尘也。’”因为《神仙传校释》有“校”，查各参校本亦无一与书中所征引部分相同。此处姑存疑。

  3.《送上人》（p364）的注释部分第二条“沃洲山”引用了《世说新语·排调》：“支道林因人就深公买印山，深公答曰：‘未闻巢父买山而隐。’”引书中的“印山”当作“岇山”但“岇”字需要将上下结构改为左右结构，即左山右卬，才是正确的字形。这个错并非《唐诗三百首》之错，而是因为各版本多作“印山”。如余嘉锡先生《世说新语笺疏》（以王先谦重雕纷欣阁本为底本）、徐震堮《世说新语校笺》（以涵芬楼影印明袁氏嘉趣堂本为底本）、张万起、刘尚慈《世说新语译注》（以明嘉靖袁褧嘉趣堂翻刻南宋陆游刻本为底本）皆如此。此其一。引文中的“巢父”当作“巢由”。以上各本皆为“巢由”。综上，“印山”不改尚可，易“巢由”为“巢父”则不可。

  4.《哀王孙》（p163）注释部分第20条“圣德”下称引“《旧唐书·肃本宗纪》”，显误，当作“《旧唐书·肃宗本纪》”。

  5.《下终南山过斛斯山人宿置酒》（p4）李白的简介部分，称引了韩愈《调张籍》中的诗句“李杜文章在，光芒万丈长”，查各版本昌黎诗集，皆无“李杜文章在，光芒万丈长”的表述，当作“李杜文章在，光焰万丈长”。

  五、不依底本问题

  1.《咏怀古迹五首》（其三）诗歌正文部分“环佩空归夜月魂”有误，当作“环珮空归月夜魂”。

  书局此书张忠纲先生所撰写的前言部分称“本书以中华书局排印四藤吟社为底本，必要时参校有关各本，一般不出校”，经查底本，文学古籍刊行社与中华书局都有依据四藤吟社的排印本《唐诗三百首》（看起来并无二致），皆为“环珮空归月夜魂”。进一步查比较权威的《杜甫全集校注》（人民文学出版社，2014年1月第一版第一印）亦为“环珮空归月夜魂”。

  六、失注问题

  1.《渡汉江》（p376）诗句正文中的“经冬复立春”的“立”字当为“历”字。这个字在底本中即为“立”，但应该出注纠正。《全唐诗》（中华书局，1960年4月第一版，2012年7月第9印）为“历”字，《沈佺期宋之问集校注》（中华书局，2001年11月第一版第一印）亦为“历”字。同理，诗作正文中的“绝”字亦应出注纠正为“断”字。

  当然，全书类似这种应出注却未出注的情形不止这一处。

  七、形近而误问题

  1.《江南逢李龟年》（p396）题解部分有“为人歌数阙”之语，其中的“阙”字当作“阕”字，显误。“阙”字表建筑物，“阕”字才可以作量词用，歌曲或词，一首为一阕；一首词的一段亦称一阕，前一段称“上阕”，后一段称“下阕”。阕字作量词，被错用为“阙”字，形近而讹。

  这两个字确实很像，就连陈慧娴那首著名的歌曲《千千阙歌》也把这个“阙”字用错了，更可怕的是这首歌很流行，于是流毒无穷，贻害无穷。《唐诗三百首》作为严谨的学术著作，应该将这个字的误用尽快纠正过来。

  2.《为有》（p424）注释部分第一条“云屏”下引沈佺期《独不见》诗句“白狼河北音书断，丹风城南秋夜长”，显误，句中“丹风”当作“丹凤”。查底本即中华书局据四藤吟社刊本排印的《唐诗三百首》，该书卷六选录了沈佺期的这首《独不见》，为“凤”字，再查《全唐诗》（中华书局，1960年4月第一版，2012年7月第9印）、《沈佺期宋之问集校注》（中华书局，2001年11月第一版第一印）亦皆为“凤”字。由此可知，此处作“风”字毫无道理，属形近而讹。

  3.《楚江怀古》（p264）题解部分引李白诗作“《陪族叔刑部侍朗晔及中书贾舍人至游洞庭五首》”，显误，其中的“刑部侍朗”当作“刑部侍郎”，属形近而讹。

  八、体例不一问题

  1.《章台夜思》（p272）评析部分引书的格式为“《诗境浅说·甲编》”，《寻陆鸿渐不遇》（p273）评析部分引书的格式为“《诗境浅说》甲编”，在同一本书内应该将格式统一。书中引此书极多，基本都是“《诗境浅说·甲编》”的格式，故应将“《诗境浅说》甲编”调整为“《诗境浅说·甲编》”这样的格式比较合适。

  2.《燕歌行》（p133）题解部分称“《燕歌行》，属乐府《相和歌辞·平调曲》”；《古从军行》（p135）题解部分称“《从军行》，属乐府《相和歌·平调曲》”，引同一书，体例不一，虽非大碍，终属小疵，据《乐府诗集》当作“相和歌辞”为佳。

• 死亡必将到来

  作者：安东。 发布时间：2021-02-26 08:42:44

  不同于阿利斯泰尔·麦克劳德另一本小说集《海风中失落的血色馈赠》，《当鸟儿带来太阳》中收录的短篇小说褪去了之前的冷峻，更显平和。仍然是那个海风凛冽蓝白分明的布雷顿角，故事在虚虚实实之间跳跃穿梭，却将一切都定格为苦痛与释然。

  “所有的家人，犹如舞台造型一般，静止在彼此的关爱中。”

  《万物皆有定时》结尾的这句话颇让人想起《秋》结尾处对寒风中相互依偎着的父母背影的描写，在这静默无声的时刻，相互理解的机会平等地落在每个人身上。同样作为短篇集的第一篇，同样讲述成长与失落之痛，《秋》选择了孩子们目睹老马被带走却无力抗争的场景，《万物皆有定时》选择的则是截然不同的圣诞节的欢乐气氛，就在这个无忧无虑阖家团圆的“惬意的圣诞节前夜”，“我”被要求和成年的家人们坐在一起，等到年幼的孩子们上床睡觉，“楼上安静下来”，哥哥拆开了各种礼物，“我”看着圣诞树下的父母，突然意识到相信圣诞老人的圣诞节已经永远地离自己而去了：“我的心上有了个小小的伤口”。而这个伤口，唯有时间与家人才能将其愈合。

  时间是麦克劳德小说中贯穿始终的元素，他的大多数短篇小说都以一个关于时间的句子开头：“十二月临近圣诞的时候，我写下了这个故事，我身在安大略省的西南部，那是第一场雪之后的第三天。”（《冬天的狗》）“四月中旬了，他觉得自己又熬过了一个冬天。”（《曲近完美》） “我不记得第一次听到这个故事是在什么时候了，但自从第一次听到这个故事，我便记住了它。”（《幻象》）这些口语化的句子仿佛将读者引向冬季屋内燃烧的炉火旁，一边躲避外面的风雪，一边聆听老一辈人的故事，语言从木柴噼啪作响的间隙溜出，故事渐渐拼凑成完整的模样。在这里，时间绝不停驻，故事本身好像属于永不止息的瞬间，在既定的当下与深埋的过去之间摇摆，并从质朴得如同黑白老照片的语言中复活：“那天是龙虾季的最后一天，我们驾的小船离岸只有一英里，准备返航。……阳光照射在卡车的镀铬装饰、保险杠和车顶上闪闪发光。”

  短篇《幻象》无疑是作家关于时间的一次试验，叙述反复穿梭于家族记忆的不同节点，任凭时间与记忆将人们的面孔磨损至难以辨识，又凭借这无法抹消的陌生性将彼此更为紧密地联系在一起。麦克劳德在文中自述，“这里讲的故事，其中又套着另一个故事，就像任何故事一样，故事总会发展出新的故事，总会依赖别的故事，或许没有一个故事可以独自成篇。”从开头回忆父亲在捕龙虾的船上给儿子讲故事的情景，到故事中年幼的父亲夜访外祖父母家的经历，再到入伍后父亲从同乡人口中得知家族历史的真相……时间不断跳跃，直至最后画面一转，叙述者将听众拉回现在时：“我写到这里的时候，我的小女儿从幼儿园放学回来了。”

  也正是在这神奇地打破过去与现在、虚幻与现实的时刻，我们得以触摸到叙述者的视线，体味到那份“只能依靠声音或是摸过儿子脸颊的手指来了解自己的儿子”的心情，逐渐明白，人们为何要追溯过往，为何要执着于不可见的真相。时光仿佛无数次倒回双胞胎俩在昏暗的夜里撞见外祖父和外祖母时那不及相认的瞬间，那时他们还不认识自己真正的亲人，那时他们还不知道衣着光鲜的祖父和灯下自渎的男子是同一个人，那时贪恋情欲的猫儿们还没有在大火中尖叫，在那最初的时刻，“两个男孩悄悄从隔门处退了出来，走出了谷仓，在雨中踮起脚尖走向屋子”，世界线无数次重合又分裂，指向故事无尽嵌套的可能性。

  “门忽的一下打开了，两个孩子站在了自己的外婆面前。”

  很难说这一刻是之前生活的暂时停止的延续，还是日常再度开启的预备动作，又或者现实落入《彗星来的那一夜》，打开的门后是我们素未谋面的亲密之人。也许，早在双胞胎俩在雨后泥泞的道路上跳跃的时候，我们的时间就已经被薄荷糖的香气包裹着，跟随身上冒白汽的马儿进入《佩德罗•巴拉莫》的黄昏，在那里，生与死、虚与实并无界限。

  灵视、鬼魂、兽灵，乡人的迷信借此渲染出流淌在子孙后代血脉中的悲剧色彩，短篇《当鸟儿带来太阳》却通过舒缓的叙述和突然绷紧的情节，将死神大灰狗的传说沉淀为家族之爱。叙述又一次在现实与虚幻之间跳跃，故事里，生命沾染了血腥和风暴的气息，如此沉重，“因为他太重了，他们担心会把他所剩无几的身体掉在海里”，在现实中看来却又如此轻盈，“他的呼吸声很轻，有时不太平缓，总是很难确定”。在这里，死亡是脸颊被狗撕裂鲜血淋漓的冲击性画面，满足一切暴烈残忍的幻想，也会“犹如一个成年的孩子清晨走进或离开父母的房间一般安静”，而后者所带来的陌生化的情感体验不仅悄无声息地赋予死亡全新的可能性，还再度奇妙地实现了时空跳跃，将读者带回小说集的开头，带回那个《万物皆有定时》的澄明时刻，彼时父亲对正为失落的童年而忧伤的孩子说道：“人总要往前走，不必难过，他会把好东西留在身后的。”

  于是我们明白，死亡既是恐怖也是纽带，尽管“按照故事里讲的”，死亡必将到来。

  “我们知道，总有些人相信地球是平的，太阳是鸟儿衔来的。”