普通高校专升本考试管理学2020教材+试卷（2册套装）全国通用 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

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编辑推荐

1.紧扣考纲，环环相扣。2.考点清晰，精解精准。3.各大模块，相互补充。4.既学既练，查漏补缺。

书摘插图

• 作者：一只松饼 发布时间：2019-09-10 22:29:32

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• 冒险一试的搭桥汉堡，抹醋的薯条，万能的巧克力，还有哪些美食故事是你不知道的？

  作者：子非鱼 发布时间：2023-11-27 12:09:38

  《美食的秘密：从薯条大战到万能巧克力》一书，作者荷兰扬·保罗·舒腾以其独特的视角和诙谐的文笔，为广大读者展现了一部美食探险之旅。这本书有趣又有料，既有丰富的历史底蕴，又充满了趣味性与实用性，让人在阅读的过程中不仅能感受到美食的魅力，还能了解到世界美食背后的一系列奇闻轶事。看完你会感慨，原来食物背后还有这样的故事！

  

  很适合亲子一起读，内容短小精悍，插画拟人可爱，轻松又涨知识！

  首先，书中用短小精悍的章节，分别讲述了美食历史、烹饪技巧、食材来源、食物创新、饮食习惯、美食文化以及未来食物趋势等方面的内容。作者通过生动的案例、详实的数据以及有趣的故事，逐步向我们揭示了美食的奥秘，让你在阅读的过程中，逐渐对美食产生更为深厚的兴趣。

  

  例如，在讲述“薯条大战”这一章节时，作者通过介绍薯条的起源、发展以及其在全球范围内的影响，让我们看到了美食背后所蕴含的巨大能量。比如，在

  土豆的推广初期，号称土豆王国普鲁士的腓特烈大帝，为了打消民众对于土豆有毒的误解，自己亲自在众人面前试吃土豆，说服大家。最后让所有人免于大规模饥荒，军队恢复了力量打败了敌人。想不到小小的土豆还有这麽大的力量！

  还有在喜欢薯条上摸醋的英国人，有人冒险也要吃的“搭桥汉堡”等等。

  很多有趣的细节，读完让人哈哈大笑。

  

  此外，

  本书在阐述美食秘密的过程中，还穿插了很多实用性强的烹饪技巧和食材搭配建议。比如怎么用洋葱制作蜜饯或者果酱，怎么做流心蛋，制作甘草糖，在家做奶酪等等。这些实用方法让读者在品味美食的同时，也可以让喜欢动手的读者顺便提升一下自己的烹饪技艺。

  书中还讨论了饮食习惯和美食文化这两个重要方面。在饮食习惯部分，作者通过分析不同国家和地区的饮食习惯，让我们认识到饮食对于身体健康的重要性。而在美食文化章节，作者则从文化、历史、社会等多个角度，深入剖析了美食在人们生活中的地位，让我们了解到美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种生活态度和情感寄托。比如2个飞行员不能同时吃同样的食物，防止食物中毒给顾客带来安全问题。看完这个是不是又涨知识了？

  

  最后，在展望未来食物趋势的部分，作者指出，随着科技的进步和人类对美食的追求，未来的食物将会更加丰富多样，食材来源也将更加广泛，激发了我们对未来美食的期待。

  总之，《美食的秘密：从薯条大战到万能巧克力》一书，用清新幽默的笔触，向我们展示了美食的魅力和背后的秘密。这本书既有丰富的知识性，又具有趣味性和实用性，让你在阅读的过程中不仅能感受到美，还能打开视野，学到一些料理技巧和食材搭配方法。

• 中国冷硬派

  作者：桥东里 发布时间：2011-06-16 18:32:44

  “因为一个纽约的行吟诗人喜欢这样喝，我也想试试味道。”

  “问题是不好喝啊！”

  “但据说里面咖啡和酒精的效果能相互抵消。”

  “据谁说的？”

  “据创造那个诗人的作家说的。”

  “等等，你是说因为一个人瞎编了一个故事里的一个劳什子诗人喜欢喝这个见鬼玩意儿，所以你就只喝这个？”

  ……

  这段文字里面提到的那种饮料是波本威士忌掺咖啡。对推理小说读者——准确地说应该是劳伦斯•布洛克的读者——而言，这种“见鬼玩意儿”就是各自辨认身份的接头暗号：只喝这种饮料，是布洛克塑造得最成功的小说人物、“纽约行吟诗人”马修•斯卡德最具个人特色的标签之一。因此，读过布洛克并且与他投契的，一说起“波本掺咖啡”，必定会心一笑。

  在《刀锋上的救赎》里出现这么一段对话，似乎可以视作是作者向布洛克致敬之举。事实上，布洛克确实充当了这本书的“腰封小王子”，他在宣传语里暗示这是中国读者的“属于自己的冷硬派犯罪小说”。

  平心而论，中国可供推理小说生长的土壤非常贫瘠，读的人多（其实也只是近两年才渐渐多起来），写的人少。在这种条件下，作为处女作，《刀锋上的救赎》可以拿到不错的分数。在我看来，要写出中国自己的冷硬派犯罪小说，作者有两个优势，一是够专业，二是懂写作。当然也有人会说推理小说对写作要求本来就不高，干脆利落就行——或许是吧，那就说最基本的：中国的类型小说能把对话写漂亮的也不多。《刀锋上的救赎》的对话则透着一股酷劲儿，特别有“冷硬派”范儿。

  这里说的专业知识，一是指犯罪剖绘、法医鉴定之类的学科知识，二是指警察办案的分工、程序、行话等行业知识；前者或许可以通过阅读自学，后者则只能通过观察和体验才能获得。举个小例子。迈克尔•康奈利在《行李箱之曲》里提到“勒索卡”，这种宽三厘米长五厘米的卡片，正式名称是室外审查卡。“警察在截住嫌疑人员但缺乏足够的证据逮捕他们时，或者是像眼前违禁擅闯这样的案子，如果进行逮捕只会浪费时间，警员就会填写这种卡。美国民权联合会把这种审查叫做勒索，是警察在滥用职权。”这类细节看似微小，但非从业者所不能知，要凭空想象亦是极难。

  《刀锋上的救赎》作者的职业，书里付之阙如，只是提到他创建了一个“犯罪剖绘爱好者团体”，开办了一家主题咖啡屋，看来至少是个半专业人士。书中涉及刑事侦查的各方面专业知识，虽然不像先在《洛杉矶时报》担任犯罪新闻记者、后来改行写推理小说的迈克尔•康奈利那样写得巨细无靡，却也能够不让外行看出破绽来——尽管我对是否存在“市局刑侦技术队犯罪心理学顾问”这个职务以及它能否具有如此巨大的影响力抱有怀疑。

  但是要成为真正的“中国冷硬派”？作者顶多是走出了第一步，除非他能一直写下去——这点对一个类型小说家来说太重要了。纯文学作家可以一辈子就写一部小说，写《杀死一只知更鸟》那位就是；但类型小说家要立足，就得把写作当做工作，一本接一本地往下写。这不仅是从赚钱的角度来说的，单纯从写作角度来说也是如此。纯文学作家的处女作可能是他一辈子最好的作品，但是类型小说家只会越写越好，因为他学会怎样写是错的、怎样写是对的，而这样的认知，只能通过长久的写作实践才能获得。当然，从另一个角度来讲，他也只能越写越好，否则就会被市场淘汰。

  《刀锋上的救赎》作者具备继续写下去的条件，那几个条件看似简单，符合的人却很少。但是他似乎没这个打算（他在后记里说“我有正当职业谋生，不指着这个吃饭”）。可能他想把有过的所有念头都塞进一本书里？于是，在《刀锋上的救赎》里面他的野心太大，他要表达“没有什么能阻止人与人互相伤害”（其实几乎所有的冷硬派都是在表达这个），却不满足于让这种伤害局限于一对一，而非得把跨国犯罪、雇佣军、集体杀戮等元素拉进来。所以小说变得越来越失控，越来越遥远，越来越虚假。如果他肯老老实实只写谋杀案，或者把篇幅砍去三分之一的话，我想效果会好得多。