跟着化学家做实验 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

化学是一门可以追溯到远古的学科，很多化学实验操作的雏形，比如萃取，还有过滤，伴随着人类文明一路走来，直到现在都是实验操作的经典动作。

在这本书中，出现了25位不同时期的化学家，既有教科书上会出现的大科学家，如拉瓦锡和居里夫人，也有塔普提、盖伦这样的远古传奇人物，还有蕾切尔·卡逊这样以一己之力改变环境科学的斗士。尽管他们的教育背景和性格有着巨大的差异，但他们追求科学的热情却是一致的。

与每个故事搭配在一起的还有步骤详细的实验，让读者有机会亲手触及每一位科学家所追求的概念。借助于古代美索不达米亚一位名为塔普提-贝拉提卡利姆的女士所创造的方法，读者可以亲自蒸馏香水，或是采用和玛丽·居里提纯放射性元素相仿的方法重现化学反应。在这本书里，只要你保有好奇心，就会发现一群能够鼓舞人心的榜样和许多令人难忘的实验。

前言

实验1

化学家：塔普提-贝拉提卡利姆——生于公元前1200年*

实验：蒸馏香氛

实验2

化学家：盖伦——生于公元129年*

实验：肥皂

实验3

化学家：贾比尔·伊本·哈扬——生于公元815年*

实验：蒸发

实验4

化学家：约瑟夫·普里斯特利——生于1733年

实验：碳酸化反应

实验5

化学家：安托万-洛朗·拉瓦锡——生于1743年

实验：氧化反应

实验6

化学家：亚历桑德罗·伏特——生于1745年

实验：化学电池

实验7

化学家：威廉·亨利·帕金——生于1838年

实验：合成染料

实验8

化学家：德米特里·门捷列夫——生于1834年

实验：元素周期表

实验9

化学家：斯凡特·奥古斯特·阿伦尼乌斯——生于1859年

实验：温度与化学反应

实验10

化学家：阿格内斯·普克尔——生于1862年

实验：表面张力

实验11

化学家：玛丽·居里——生于1867年

实验：元素提取

实验12 

化学家：瑟伦·索伦森——生于1868年

实验：pH值

实验13

化学家：米哈伊尔·茨维特——生于1872年

实验：色谱法

实验14

化学家：爱丽丝·鲍尔——生于1892年

实验：提取有机油

实验15

化学家：格蒂·科里——生于1896年

实验：科里循环

实验16

化学家：玛丽亚·格佩特-梅耶——生于1906年

实验：模拟原子内部

实验17

化学家：蕾切尔·卡逊——生于1907年

实验：环境污染物的扩散

实验18

化学家：安娜·简·哈里森——生于1912年

实验：有机化合物与紫外线

实验19

化学家：罗莎琳德·富兰克林——生于1920年

实验：DNA结构

实验20

化学家：伊迪丝·弗拉尼根——生于1929年

实验：分子筛

实验21

化学家：屠呦呦——生于1930年

实验：药用植物化合物

实验22

化学家：阿达·约纳特——生于1939年

实验：核糖体结构

实验23

化学家：玛格丽特·凯恩斯·埃特——生于1943年

实验：培育晶体

实验24

化学家：琳达·巴克——生于1947年

实验：嗅觉化学

实验25

化学家：蕾切尔·伯克斯——生于1975年

实验：智能传感器

专业术语

参考文献

元素周期表

致谢 / 关于作者

关于摄影师 / 插画师

作者：丽兹·李·海拿克(Liz Heinecke)

从第一次观察蝴蝶开始，丽兹·李·海拿克就喜欢上了科学。她毕业于美国的路德学院，在威斯康星大学麦迪逊分校获得了细菌学的硕士学位。在经历十年分子生物学的科研工作并获得硕士学位之后，她离开了实验室，开启了人生的新篇章——成为一位全职妈妈。很快地，她发现她的三个孩子在成长的过程中和她一样非常热爱科学。于是，她开始在她命名为“厨房科学家”的网站上记录他们的科学探险。

她希望能够向别人传递她对科学的热爱，这件事变成了当地美国全国广播公司（NBC电视台）旗下的一个常规电视节目，这也使得她成为了NASA（美国国家航空和宇宙航行局）的地球大使。为了让父母和不同年纪的孩子能够更方便地一起做实验，或者孩子能够独自安全地做实验，她撰写了一系列适合儿童的实验书、科普书，受到全球众多儿童及其家长的欢迎。

译者：孙亚飞

中国科学院自然科学史科研人员，青年科普作家，从事科学传播及新能源领域的研究与产业化工作。高中参加化学竞赛保送进入北京大学化学学院，后于清华大学化学系获得博士学位。

2010 年开始从事科普工作，2012 年加入科学松鼠会。在得到平台开通的课程《化学通识30讲》广受好评，同时在知乎、果壳、《博物》杂志等媒体平台发表各类作品逾百万字，已出版著作《元素与人类文明》（获第 17 届文津奖）《原子王国历险记》及译作《诗意的原子》（“文津图书奖”推荐书目）等。

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

【译后记】

有毒，会爆炸——这是很多人对化学实验的固有印象；冷峻，很危险——这是很多人对化学家的固有印象。

这当然不是真实的世界。

化学是一门可以追溯到远古的学科，很多化学实验操作的雏形，比如萃取，还有过滤，伴随着人类文明一路走来，直到现在都是实验操作的经典动作。

发明创造这些技艺的人或许已不可考，但是总有学者会掌握、记载这些技艺，让它们得以传承。这些学者，就是真正意义上的化学家。

或许，我们应该摒弃偏见，去跟着化学家们做一回实验，看看他们都在做些什么？

《跟着化学家做实验》是美国生物学家、科普作者丽兹?李?海拿克的又一部作品。此前作为译者，我已经尽己所能，展现过她的实验类科普童书《给孩子的食物实验室》。

而在这本书中，出现了25位不同时期的化学家，既有我们耳熟能详的大科学家拉瓦锡和居里夫人，也有塔普提这样的远古传奇人物，还有蕾切尔•卡逊这样以一己之力改变环境科学的斗士。尽管他们的教育背景和性格有着巨大的差异，但他们追求科学的热情却是一致的。

众多人物中，还出现了一位中国科学家的身影，也就是2015年诺贝尔生理学或医学奖的获得者屠呦呦，她因提取青蒿素挽救了数百万疟疾病人而备受尊敬。在这本书中，你会了解她是如何从植物中提取出具有生物活性的物质。

“人文关怀”是这本书赋予化学实验与化学家的底色，也是化学这门学科存在的真正价值。任何一种化学物质的出现，都是为了让世界变得更美好。氢和氦创造出太阳，水孕育出最初的生命，人类也因氧气而兴旺，现代人的生活离不开芯片中的硅……哪怕是被蕾切尔?卡逊在《寂静的春天》中声讨的DDT农药，最初也是为了对抗丛林中传播疾病的各类害虫，正是人类自己的滥用才造成了难以挽回的后果。

所以，跟着化学家做化学实验，或许我们就能理解化学家眼中的世界，理解我们能够做些什么。每个人的改变或许都是有限的，就像第一个创造出萃取和过滤的人，我们已经无从知晓他们的名字，即便是普利斯特利这样的大科学家，也因为错把燃素论当作圭臬而错过伟大发现。但是，放在更大的尺度来看，这对人类、对宇宙，都只是漫漫长河中的小涟漪罢了。

重要的是，我们激起了这一片小浪花，哪怕它并不起眼。

从今天起，从这本书起，我们动起手来，用化学实验撬动这无垠的宇宙！

在线阅读地址：跟着化学家做实验在线阅读

在线听书地址：跟着化学家做实验在线收听

在线购买地址：跟着化学家做实验在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

编辑推荐

有毒，会爆炸——这是很多人对实验的固有印象；冷峻，很严肃——这是很多人对科学家的固有印象。

这当然不是事实！

“学习科学一定要从课本开始吗？”

“我的孩子现在看科学史的书会不会太早？”

家长可能会存在这样的疑虑。那么，这套科学桥梁书就能解决这个问题。它能培养孩子对科学的兴趣，为之后的学科学习奠定基础，筑一座桥联结孩子与科学家。

★美国科普畅销书作者、最受欢迎的STEM科学教育家之一——丽兹·李·海内克全新力作；清华大学化学博士、中国科学院自然科学史科研人员精心翻译。

★借由25位化学家的故事走进化学史的世界，发现科学家们看待与理解这个世界的思维方式。

★关于科学家、科学发现的故事，正是传统的以知识、原理为重的科学课程比较忽视，却能够启发孩子们的内驱力，甚至影响他们人生规划的重要因素。

★书中介绍的大量实验，不仅能让孩子自己直接动手操作，由此感受到化学的魅力，还能与基础教育阶段的化学课标相联系，成为课堂学习的经验铺垫与启蒙。

书摘插图

媒体评论

跟着化学家做化学实验，或许我们就能理解化学家眼中的世界，理解我们能够做些什么。每个人的改变或许都是有限的，就像第一个创造出萃取和过滤的人，我们已经无从知晓他们的名字，即便是普利斯特利这样的大科学家，也因为错把燃素论当作圭臬而错过伟大发现。但是，放在更大的尺度来看，这对人类、对宇宙，都只是漫漫长河中的小涟漪罢了。

重要的是，我们激起了这一片小浪花，哪怕它并不起眼。

从今天起，从这本书起，我们动起手来，用化学实验撬动这无垠的宇宙！

孙亚飞

中国科学院自然科学史科研人员，青年科普作家，清华大学化学博士，本书译者

全书共介绍了25位科学家及其具有里程碑意义的实验，对科学家的选择具有很大的多样性，有非常知名的，有鲜为人知的，有男性，也有女性。占据差不多一半数量的女性科学家及其对化学学科和我们日常生活的影响令人印象深刻，告诉我们女孩和男孩都可以参与科学、技术、工程和数学活动。

书中的每个实验都提供了详细的步骤说明以及现场彩照。这些实验是经过改编的，更适合孩子来操作，但仍然反映了当时科学家们进行实验并有所发现时的内核。例如，在有关草药治疗的实验中，孩子们可以尝试从叶子中收集芦荟凝胶，并将其用于晒伤治疗。

这本书对于扩展小学或中学的化学知识来说是一个极好的资源，不仅能教给孩子很多关于科学的历史，也提供了非常有趣的实验，孩子们可以和父母、朋友一起学习。

美国读者

这是一本奇妙的化学科学童书，书中有25个实验项目需要孩子来完成，每个实验都从发现这个科学概念的科学家的故事开始，由人物传记呈现了他们工作的重要性、他们是如何发现重要的科学现象的，以及这些科学发现如何应用到我们今天的生活中。在人物传记之后，孩子可以通过自己操作实验来继续深入探索科学家们发现的科学概念。对于大多数小学年龄段的孩子来说，每个实验都很容易完成。当然，有些实验涉及煮沸液体或用小刀切割物品，因此建议实验操作时要有成人在旁监护。

书中介绍的实验在家里就可以操作，只需要很少的材料准备。几乎每一步实验步骤都配有彩色照片(由来自不同背景的孩子进行操作)，还通过“奇思妙想”栏目鼓励年轻的未来科学家以新的方式拓展实验。我觉得5岁的孩子就会喜欢这本书(通过与成人一起阅读、实验)，那些喜欢在厨房里自由“折腾”的青少年们也会喜欢它。

美国读者

前言

几千年来，人们一直在捣鼓化学。我们总是喜欢玩火，把很多东西搅拌在一起，煮出令人疯狂的混合物。当智人（也就是人类这个物种）刚出现的时候，折腾出了哪些有趣、美妙而又有用的化学混合物？每每想到这一点，觉得还是挺有意思的。

我们知道，早期的人类会将赭石这样的天然颜料磨成粉末，再用它们调配动物血液，从而创造出一种耐久性超强的颜料，直到今天我们还可以在山洞的洞壁上看到它们。考古学家推测，这种确切无疑的远古混合物，或许是被用来抵御阳光照射及虫子蛀咬（引起的破坏），或是被用来保存兽皮。这实在太有意思了，连穴居人都需要使用驱虫喷雾。

在随后的大约70,000年里，随着人类文明在全球范围内占据一席之地，大部分人类开始定居下来。经过了无数代人的努力，他们拥有了庄稼、家畜和村庄，这些都需要他们的保护。当时的人们并不知道用什么词来描述“化学”，但他们学会了制造更有效的药物，发现了提取金属并制成合金的方法，再用它们制作烹饪器皿、武器与珠宝。早期的化学家，如塔普提-贝拉提卡利姆和盖伦等，发酵出了酒，蒸馏出了香水和酒精，制造出了肥皂，还优化了天然墨水与染料。最终，火药的发明彻底改变了历史的进程。

大约250年前，当测量、数学和科学方法被正式应用到许多人在实验室和厨房水槽里做着的实验时，现代化学诞生了。1869年，元素周期表的初稿由一位名叫门捷列夫的化学家公开发表，科学家们迅速冲进了这片未开拓的新领域。

随之而来的元素发现，让科学家有史以来第一次有了直接观察原子的工具，他们可以借此看到原子这种组成物质的微粒。他们试着去理解这一令人惊叹的新现象，并很快就为此建立了一种模型—被称为电子的负电荷粒子，像土星环那样围绕着一个致密的原子核飞速旋转。自此以后，新的发现以惊人的速度发展起来。有的时候，现代化学产品也会造成令人心碎、难以想象的伤害，但更多的时候，化学让我们的生活变得更加美好。

本书呈现了古往今来25位化学家的快照。每一篇都讲述着一位杰出化学家的故事，介绍了他们的工作背景，以及在当今世界的应用和影响。与每个故事搭配在一起的还有步骤详细的实验，让读者有机会亲手触及每一位科学家所追求的概念。借助于古代美索不达米亚一位名为塔普提-贝拉提卡利姆的女士所创造的方法，读者可以亲自蒸馏香水，或是采用和玛丽•居里提纯放射性元素相仿的方法重现化学反应。在这本书里，只要你保有好奇心，就会发现一群能够鼓舞人心的榜样和许多令人难忘的实验。

• 作者：hex 发布时间：2010-09-02 20:15:31

  和learning perl互补，好书一本~

• 作者：思想家俱乐部 发布时间：2011-09-21 21:13:35

  不咋的。南怀瑾，未悟也。

• 作者：东 发布时间：2014-01-18 00:08:49

  细节比较到位，第二卷例子与代码都很多

• 作者：is4dog 发布时间：2015-06-08 23:12:38

  ………翻译好差……汉字的排版也好差……故事也放弃吧……就看图就好了……

• 作者：贝塔 发布时间：2011-06-01 10:04:37

  这本一定是Stevens亲自写的中文版，不然全书从头到尾怎么连译者名字都没提。

• 作者：克隆小丸子 发布时间：2017-11-27 23:03:22

  看出来是个MBA，因为他会把自己的经营理念形成框架。但是还是detail缺乏。有很多事情，太magic。有时候自传不如旁观者清醒

• 高阳的《印心石》

  作者：wuxush 发布时间：2008-11-06 17:42:24

  购高阳《印心石》，三联书店二千零一年七月第一版第一次印刷。写的是清朝陶澍的事。陶澍，字云汀，湖南安化人，清史稿有传。乾隆间生人，嘉庆七年进士，选庶吉士，授编修，迁御史、给事中。历山西按察使、安徽布政使。道光三年，就擢巡抚。五年，调江苏。十年，以捕获户部私造假照要犯，加太子少保衔，署两江总督，寻实授。十九年，卒。遗疏上，优诏轸惜，称其“实心任事，不避嫌怨”，晋赠太子太保，依尚书例赐恤，赐其子桄主事，谥文毅。祝名宦祠，於海州建专祠。《清史稿》列传云：“澍见义勇为，胸无城府。用人能尽其长，所拔取多至方面节钺有名。在江南治河、治漕、治盐，并赖王凤生、俞德源、姚莹、黄冕诸人之力。左宗棠、胡林翼皆识之未遇，结为婚姻，后俱为名臣。所著奏议、诗文集、蜀輶日记、陶桓公年谱、陶渊明诗辑注并行世。”“论曰：陶澍治水利、漕运、盐政，垂百年之利，为屏为翰，庶无媿焉。道光中年后，海内多事，诸臣并已徂谢，遂无以纾朝廷南顾之忧。人之云亡，邦国殄瘁，其信然哉！”高阳并非写他的治国安邦之劳，而是写他幼时父母双亡，岳家毁亲，一段伤心往事。清史稿列传中于此未言，高阳当另有所本。

  陶澍虽称得上是个难得的能吏，也还清廉。但他为官数十年，还是置下了一笔为数不菲的家产。据王闿运《湘军志·筹饷篇第十六》载，曾国藩初组湘军，意欲压抑当地豪强，减少土地兼并的情况，就是拿陶澍家开刀。其时陶澍已故，其子当家，曾国藩令他捐出万金，以为乡里表率。名为“输捐”，自愿为本，其实几乎是强制性的。结果陶澍之子跑到巡抚处告了一状，还把田产详细列了清单，呈送藩司，以示自己并无那么多财产。一时间闹得沸沸扬扬，满城风雨，官绅仕族大哗。曾国藩的计划终于泡汤。

  陶澍家真没那么多钱吗？非也。由此可见，陶澍虽亡，势力犹在，初出茅庐的曾国藩还奈何他不得。

• 辅导孩子数学高血压都犯了？培养数学思维才是关键！

  作者：张慕甄 发布时间：2023-06-28 17:02:08

  对于父母们来说，培养孩子的数学思维，说起来是个抽象的问题，因为看过太多育儿书，更是见证了别人家孩子的天赋，所以，在被比较中焦虑，不安的感觉逐渐加重。

  要想培养孩子的数学思维，不妨先来问问自己是否真正理解数学思维。那究竟

  什么是数学思维？它重要吗？为什么？怎么在生活中培养数学思维？培养数学思维有规律可循吗？

  翻开浪花这套《算出数学思维》之前，我的脑海里一下子想到了求学时期自己拿着数学不及格的试卷被老师教育的场景。但开始阅读之后，我所有的焦虑和不安在一瞬间便被化为乌有了.....

  这套《算出数学思维》究竟有什么神奇之处呢？

  

  一、知识点储备丰富的“填坑指南”，帮助孩子理解课标重难点

  常言道，学好数理化走遍天下都不怕。数学作为学生求学时期的一门重要的基础学科，重要程度无需多言。为了让孩子早早的对数学产生学习兴趣，不少父母们从一年级开始就给孩子制定了各种各样的学习计划，要求孩子每天背诵数学公式，每天刷大量的题目，殊不知这样的数学学习方法在无形之中扼杀了孩子学习数学的兴趣和动力。

  那么，如何才能学好数学，让数学学习更简单更高效，并引领孩子感受和发现数学之美，爱上数学呢？在这套《算出数学思维》中，一共涉及了8个领域，每一个领域单独成册。太空，海洋，动物王国，电脑游戏，极限运动，世界奇观，人体每一个领域里都知识含量满满，既能和课标中要求孩子掌握的知识点进行有机结合，还让孩子的阅读过程变的轻松有趣，为孩子未来之路奠定了一定的兴趣基础。

  

  

  比如，在《算出数学思维，动物王国》一册中，用蚂蚁的数量为引入，将三年级的数学知识点万以内的加减法引入其中，让孩子们在沉迷解出谜底的同时将知识点进行了温习，减轻了孩子刷题的压力感，让孩子在阅读中成长，在阅读中拓宽思维。

  在每一个小篇章任务结束之前还设置了算一算专栏，用来巩固前面章节引入的内容，让孩子专注在当前的闯关游戏之中，大大减轻了对于数学学习的厌倦感，让孩子学有所练，让家长及时掌握孩子了解知识点的程度。

  此外，书中还精心的涉及了知识点对应手册，将每一册每一个任务对应的知识点教材中的位置做出了具体的标注，方便父母们带领孩子进行对应式的阅读训练。

  二、化抽象为具象，更适合孩子的日常思维

  好的数学思维不仅仅是对于试卷满分的一个表现，而是一个综合运营的过程。拥有良好的数学思维习惯，不仅能拓宽孩子们的视野，更能激发孩子们无情物尽的好奇心。

  在这套书《算出数学思维》中，所有的知识点不再拘泥于用孩子能接受的形式来讲解，而是真正用一种层层推进的知识架构逻辑，让孩子明白数学的重中之重在于思维过程。

  比如《算出数学思维-电脑游戏》一册以备受孩子们追捧的游戏作为课前引入将“比”这个知识点进行了结合，带领孩子们认识了不同屏幕的比例，知道了化简比，还在优化的过程中将每一步优化的过程进行了迭代，能够将最大公约数，最小公倍数等低年级的知识点进行再次复习。

  

  此外，算一算章节的不同屏幕的比例还能够让孩子们开始匹配游戏训练，父母们可以拿到不同尺寸的通讯工具和孩子们玩游戏，让孩子说出手里通讯工具的尺寸比例是多少。

  三、告别死记硬背，给数学学习提供了新思路、新方法

  都2023年了，学数学还在题海战术？数学学习的根本是要掌握数学思维。

  著名儿童认知心理学家皮亚杰（Jean.Piaget）认为儿童的思维发展分为四个阶段：0-2岁：感知运动阶段；2-6岁：前运算阶段；7-12岁：具体运算阶段；12岁-成年：形式运算阶段。

  每个阶段，每一个孩子都有自己独有的认知曲线。《算出数学思维》中的每一个小任务都由简至难，用不同领域的专业知识将数学知识点结合，层层闯关的过程让孩子远离了学生的固定思维，孩子们可以在不同册别不同小任务中 随意穿梭，随机打开一页就可以开始闯关游戏。比如《算出数学思维-地球》一册中用环游世界的小游戏引入了人口基数，从而引出了比较大小这个知识点；寻找化石则引入了和金钱打交道的内容，让孩子对钱有了一个新的认知，让孩子知道每一分钱都来之不易，虽然现在网络支付便捷，但是每一笔钱都要用在刀刃上，不能浪费。

  综合来讲，这套书它不刷题、不死记硬背公式，而在于呈现一种寓教于乐的全新思维模式，每一册任务式的设计让知识点和生活实际场景进行多元混动结合，让孩子得以随时开始，随机结束。

  

  对于高年级的孩子来说，阅读这套书不仅可以将基础知识进行有效复习，还能在阅读中查漏补缺，锻炼自己的运算能力。对于低年级的孩子来说，在阅读中得以预习全新的知识，一次阅读2份收获。

  写在最后：

  《算出数学思维》整套书全彩印刷，配图写实，排版结构主次分明，多元的色彩搭配极大的调动了孩子的积极性，让孩子有兴趣加入其中开始阅读。

  对于孩子来说，知识和生活是密不可分的，这套书中的每一个任务点，都由浅入深层层递进，每一个领域的知识点的讲解生动有趣，更能和实际生活进行有机的结合，让孩子得以在真实情境中学习应用新知识，真正培养孩子的数学核心素养！