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• 作者：转身 发布时间：2022-02-08 18:45:14

  蛮好笑的

• 作者：Diane 发布时间：2023-02-03 04:06:30

  长宁区书店里读的，实在是很喜欢内容，让人能够读下去。欧洲文化介绍的挺合理的。

• 作者：tove 发布时间：2012-03-05 14:12:57

  老师乃让俺这废物看蒙特卡罗已然很那啥了…还英文版的…快给我来一刀吧来一刀干脆！

• 作者：燕垒生 发布时间：2015-06-11 12:54:18

  有假

• 作者：目怜心 发布时间：2021-06-16 22:38:50

  其实我有点好奇土豆种去哪里了？作为养分被吸收了吗？

• 作者：夏予寒 发布时间：2015-08-05 15:06:06

  很好的一本心理咨询案例书籍。有助于学习、分析。

• 阿尔多·索姆和他的葡萄酒的故事

  作者：喜书阅 发布时间：2022-03-21 01:11:09

  从兴趣到卓越，越来越专业

  阿尔多·索姆是一个原本讨厌葡萄酒的奥地利小男孩，为了出色的完成侍酒工作才买了一本葡萄酒的书，在休息时拼命阅读和学习，由此爱上了葡萄酒。从19岁开始，一头扎进专业侍酒师的专业领域，开始学习酿酒的专业知识。

  《极简葡萄酒》这本书详细地介绍阿尔多•索姆跟葡萄酒结缘的过程，以及他对于葡萄酒的认知和理解，从一名普通的侍酒师到一名经过专业学习的葡萄酒鉴赏家，继而开始自己学着酿酒，最后成为一名葡萄酒领域全方面的专家，阿尔多•索姆曾四次获得奥地利试酒师协会评为“奥地利最佳侍酒师”，2007年被美国侍酒师协会评为“美国最佳侍酒师”。2008年被评为“世界最佳侍酒师”，现担任米其林三星级的伯纳丁餐厅的葡萄酒总监，他甚至还创立了以他自己的名字命名的专业葡萄酒。

  找出葡萄本身的味道

  本书还有很多关于葡萄酒的冷知识以及行业秘闻。比如

  葡萄酒的新世界和旧世界

  分别是指什么呢？一般来说，葡萄酒领域”旧世界“是指在欧洲产区、欧洲以外的所有地区都属于新世界。新世界的生产区和市场国，如澳大利亚、阿根廷和美国的加利福尼亚州，气候比较温暖，而旧世界的生产国或产区则气候比较凉爽，这也导致新旧世界两种葡萄酒的口味是有很大区别的，通常来说，新世界的葡萄酒果味更加浓郁，葡萄酒的含糖量比较高，所以酒精浓度也比较高。另外新世界的酿酒师喜欢使用橡木桶，因而新世界的葡萄酒香气更单纯、更直接，酒的颜色也更容易展现他们的土壤特征。新世界的酿酒师，可以把未成熟的葡萄进入麦芽糖浆，以降低葡萄的酸度，也可以通过将黑皮诺和颜色更深的葡萄混酿来加深黑皮诺红葡萄酒的颜色，使其看上去品质更高，but这种操作在法国是违法的。当然，如果盲品时不确定某款葡萄酒来自新世界还是旧世界，那就想想其是否来自南非吧——

  南非的葡萄酒，既有温暖的气候赋予的独特丰富的风味，也有凉爽的气候孕育出的优雅感，二者的结合可谓所向披靡

  。所以南非出品的葡萄酒完美地跨越了旧世界和新世界的葡萄酒风格界限，世界上独一份的存在！

  不要拒绝让自己变优秀的机会

  “如何判断一款葡萄酒的好坏，

  需要基于你对酒的情绪反应

  ，而非纯粹的教条主义。

  好喝才是最重要的

  ，这无可厚非”。当然作者也希望传统派的酿酒是能够注意到年轻的葡萄酒爱好者是多么的渴望有灵魂的非商业化的葡萄酒，以及他们多么

  想要在酒中找出葡萄本身的味道

  。当然作者也在书中透露了他最爱的自然酒商，其中有包括蒂埃里•阿勒曼德酒庄的五大酿酒商。

  作者阿尔纳总结说他在学习酿酒的过程中学到的最多的是谦逊、知识、愉悦、机会等品质。他曾说过，酿酒虽然使他成为一名更优秀的侍酒师和更具有鉴赏力的饮酒爱好者，阿尔多•索姆坦言保持谦逊、不断获取新知识、享受愉悦和保有敬畏一直是他对葡萄酒热爱的核心。

  那么如何挑选一款合适的葡萄酒呢，或者当我们在挑选一款合适的葡萄酒前，我们需要进行哪些方面的准备工作呢，“一瓶葡萄酒的产区，能告诉你很多关于这瓶葡萄酒的信息，让你更了解这瓶酒，还有助于你有浏览餐厅的酒单和葡萄酒专卖店的货架，这些内容对于葡萄酒的风味，预产期的产区的土壤、海拔和气候都有很大的关系，即使是相邻的葡萄园，土壤海拔和气候也可能有所差异，酿酒风格和酿酒传统也可能不同。

  这本书的内容其实非常的丰富且通俗易懂，特别适合饮酒爱好者尤其是葡萄酒爱好者和收藏家，酒店，餐饮，葡萄酒领域相关从业人员也推荐阅读。

• 恋恋江南----穿梭在《相思江南——行走江南完全私藏》的文字欲里

  作者：心谜客 发布时间：2006-03-16 20:53:18

  江南的春天总是来得格外早，太阳一开，雪一融化，迎春花便黄灿灿地盛开，柳枝上也绽满了毛茸茸的新绿。江边的河滩上，蒌蒿冒出了头，芦芽白嫩得晃人眼睛，臭豆干子炒蒌蒿、糖水芦芽，正是江南人家桌上的时令小菜；还有那新上市的河豚鱼，带着春水的活性，加点料酒，和葱姜蒜等佐料一起炖了，更是鲜美异常。

  很多年前，为了求学谋生离开了这片生我养我的江南绿土，一越跑到了长江对岸。可离家万里的游子心，魂里牵梦里绕的，仍然是这一席油油的江南绿。几年后，终于还是拗不过它的召唤，漂回来做起一个有福的江南人。

  春风又绿江南岸，三月本来就是游江南的最好时机。草长莺飞，花团蝶簇，万物生长的春天的那种喜悦之情，在江南方更能深切的感受到。水道纵横的江南古镇，最能激发每个人心中那种遥远得似乎是前世的乡愁。静与动、古与今，种种对立与统一的结合，那就是江南。

  东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家。玉树绕堤沙，怒涛卷霜雪，天堑无涯，是列珠玑，户盈罗绮，竞豪奢。

  重湖叠献清嘉，有三秋桂子，十里荷花。羌管弄晴，菱歌泛夜，嬉嬉钓叟莲娃。千骑拥高牙，乘醉听萧鼓，吟赏烟霞。异日图将好景，归去凤池夸。

  这首宋朝柳永的《望海潮》很好地描绘了江南，而我案头的《相思江南——行走江南完全私藏》更是深度释放着私人浓浓的江南情结，一个痴迷江南的女子，以细腻唯美的笔调，娓娓道来她对江南的刻骨相思。合上书，闭着眼，书墨香还在鼻翼间流动，而脑海里却萦绕着雨巷里油纸伞下柔美的身影。

  而江南，就在文字里永远化成了你心中一个唯美的梦。

  事实上，如果把这本《相思江南——行走江南完全私藏》看成是一本关于江南的“人文体验式旅游+自助游”结合的图文旅游书，真的是不太准确的。依我看，它更像是一个悠悠女子对梦里、眼中和心头的江南一次毫无顾虑的相思，就像一个怀春的女子对远方情郎的思念，而不知不觉在笔墨间涂鸦而成的情书。

  文图并茂，是现今图书发行行业一种越来越明显的趋势，书的装帧也越发讲究，姿态愉人的出现，而这一切更是毫无保留的给读者的眼睛送上了一场华丽而旖旎的视觉盛宴，更何况文字间还暗藏着一个小女子相思般的窃窃私语，就如同大宴席间名厨精心配置的小碟。

  在这本江南里，我仿佛看到微凉的雨意。晨昏间老宅散不去的雾气，冰冻了一个冬季的新鲜泥土，最能体现的湿润二字。它娓娓而谈地向你诉说着，要来江南小镇旅游最好还是这个季节。

  作者在江南的屋檐穿梭，读者就在书中的影像间穿梭。江南的文字，仿佛进入历史的间隙，无论承载了多少悲欢，最终不过化为记号。翻开江南的历史，也就翻开了一部古典的线装书，散逸出刚强与柔美并重的气息。她荡漾着西湖的轻波，也闪耀着剑池的冷光；她弥漫着人间的风流旖旎，也饱含着时代的血雨腥风；她记载着才子佳人的婉约绮丽，也刻画着乱世英雄的长歌当哭；浆声灯影的秦淮风月柔情四溢，抹不去干将莫邪的宝剑锋芒毕露……

  记住一段历史，可能是因为一个美妙的瞬间；记住一个地方，可能是因为一处美丽的风景。人不能呆在原地不动，需要时常走出去，看看自然，阅览人文，所谓的“边游边吟”就是这种生动而有趣的生活状态。中国是一个历史文化悠久，自然风光多样的旅游大国，自然不乏诸多游走于名山大川、品玩古风遗韵的侠客，更会有脍灸人口的“风”言“风”语流传于世，并形成了旅游图书市场的百花齐放。本书分为地理江南（古城江南、古镇江南、水乡江南、园林江南），人文江南（才子江南、财富江南、遗址江南、美女江南），风物江南（美味江南、特产江南、传说江南、茶里江南、丝竹江南）三个篇章，深入解读深藏于心的江南情结，实现旅游与心灵的对接，是一本可供读者欣赏、神游江南的心灵旅游书，也是一本江南自助旅游指南。全书从地理、人文、风物三方面全面解读江南，描绘了江南如诗如画的古城古镇，缠绵热情的水乡风情，精致大气的园林古寺，以及神秘莫测的文化遗址；历数古今江南的才子佳人、美丽传说；细细品味江南有名的吃食、特产和曲艺……

  《相思江南——行走江南完全私藏》兼具阅读、实用、欣赏、收藏诸多功能，体现了旅游图书在风格上、选题方向上趋向多样性和纵深性的特点。在路上写、路上拍、路上画，因此我们完全可以称之为“游吟”。个人的体验和发现使得文字有很独到的视角和知识点，往往是一点切入，生动有趣，不追求面面俱到，不要求读者了解旅程的全部，没有阅读的压力，轻松而愉快。同时它作为一本旅游类图书，不仅解决了好看的问题，实用性也没有丢下，有关旅行中的行、吃、住、当地特产、实用资讯等要素，在每篇文章的结尾都亲切的加上了一些小帖士，为你背上行囊前发出一个个小提醒。作者在书中整理收集了自己多年行走江南所积攒下来的经验和信息，这些细致实用的信息是行走江南最好的私藏。

  “三月三，荠菜开花赛牡丹”。踏青的人们该已经跑到郊外去了吧，和煦的春风里，各式各样的风筝就飘上了云霄，风筝下面的田野里，到处是挖荠菜的人群。田埂上的荠菜瘦，麦苗丛中的荠菜肥，可味道都是一样鲜。采回家用开水烫了，加上麻油、精盐一拌；或是切细了做馅，包成荠菜云吞，反正不管怎样做，都是那样美味。

  天黑时，娘姨们哼了小调去厨房忙碌了；姐妹们掌了灯，继续三三两两地嬉闹。廊下的白炽灯照例是装在了大红的灯笼里面的，红艳的灯光照在正当韶华的肌肤上，像是薄薄打了一层粉色的胭脂。

  灰瓦白墙的四合小院里，湘妃竹帘子被挑开了，雨声淅沥沥地漏进了茜纱窗，而娇弱的江南女儿们早早地倚在锦缎的枕头上听起了雨声……

  这就是江南，春意融融的江南，千言万语道不尽的江南。

  明月夜下，江南的春从千家万户的捣衣声中羞羞答答地站起来了。

  泗水之滨，江南的春从宛转悠扬的淘米谣中袅袅婷婷地走出来了。

  置身于文字间，望着窗外的细雨，我不禁微微的自得起来，有幸的身为一个江南人，看来要终生沉浸于江南的风花雪月里了。