品牌农业 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

《品牌农业:从田间到餐桌的食品品牌革命》是作者5年思考与实践的结晶，也是目前国内第一本从产业、企业和市场的角度研究现代农业中品牌方法的专著。“中国农业的变革与进步、中国涉农企业的成长和成功、中国人舌尖上的美味和安心”是我的三个愿望，希望《品牌农业:从田间到餐桌的食品品牌革命》可以为此贡献绵薄之力。农业是一个充满无限可能的产业沃土，是一个值得投身一辈子的事业。

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什么是品牌农业？

品牌农业是具有质量和安全健康保证的品质农业；是按照量化标准产生和加工的、产品始终如一的标准化农业；是通过恰当的筛选、包装和加工进行原料升值的价值农业；是摒弃一家一户落后的生产经营状态，以规模获得高效益的规模农业；是打通一、二、三产业，甚至全产业链掌控、实现质量与安全可追溯的大食品业。

总之，品牌农业就是要彻底改变传统农业生产、加工和经营的思想和方式，引入工业化先进的管理思想、技术、品牌营销模式和人才，把农业产品像工业品那样加工和经营，以全新的方式振兴和发展。在市场上表现为厨房餐桌食品全面走向品牌化。

品牌农业有五个重要特征，我称之为“五化”，即“五化”，即生态化、价值化、标准化、产业化、资本化。

生态化：即按照“尊重自然、循环发展”的理念，从事农产品的培育和生产，加工和销售安全、健康、优质的农副产品。生态化是品牌农业的心脏。

价值化：即引入品牌营销模式，通过品牌定位、产品创新、产品核心价值、品牌（产品）形象设计以及传播推广等手段，提升产业、企业和产品附加值，实现增收增效和可持续发展。价值化是品牌农业的脸面。

标准化：即引入现代经营管理理念和手段，对农业经营组织的种养、加工过程和环节，进行规范化、系统化改造和建设，改变传统农业经营的粗放、随意和人为性，形成可量化、可控制和可复制。标准化是品牌农业的血液。

产业化：即实现作为第一产业的农业与第二产业、第三产业高度融合与产业整合，形成完整农业产业链，进行良性联动和互动。公司+基地，公司+合作社+农户，农户+合作社+超市，农村+金融，农场+家庭，鼠标+家庭，都是“从田间到餐桌”的产业化形式。产业化是品牌农业的肢体。

资本化：即根据农业投资风险大、利润回报低、投资周期长、市场前景广的产业特点，积极主动先期导入现代投资和资本运营理念、模式和路径，用资本的杠杆和力量撬动、助推现代农业跨越式发展。资本是品牌农业的翅膀。

<图片2>

建立鉴别潜力品牌市场的标准

首先按大的分类，将厨房餐桌食品分为生鲜类和深加工类两大类别，然后选取四个重要的市场评判要素，由重到轻建立四个标准（具体见下表）。

<图片1>

标准说明：

生鲜类

标准一： 市场规模。日常消费量越大，市场总规模越大，越是适合大规模标准化生产的品类，就越适合品牌成长。米面、肉、蔬菜、水果，这些每天离不了的必需品类，是诞生大品牌的沃土。

标准二： 保鲜、储运和包装难易程度。储运包装难易程度这个因素，对于生鲜产品能不能做大、做出标准——品牌，非常重要。容易储运、容易包装，就容易做大规模，就容易打造品牌。比方，干果比鸡蛋、鲜肉好做，鸡蛋、鲜肉又比蔬菜好做。

标准三： 对品质的关注度。这里考量的是消费者对该类产品的关注程度，消费者越是重视安全、健康，越是追求高品质，就越是需要品牌的帮助。比如，牛奶比奶糖的关注程度高。还有，发生过问题的产品品类关注程度高。消费者对品牌信誉良好的产品偏好明显。

标准四： 市场竞争度。市场竞争度是指市场中参与竞争的企业多少，在生鲜产品品类中品牌不多，所以，应该考察市场中参与竞争企业的多寡。

生鲜市场一般受保鲜与贮运半径的限制，目前市场竞争度还远远达不到寡头竞争的程度。全国范围内，会在许多区域里形成局部市场竞争，因此，我们这里考察市场竞争度，而不是市场集中度。

深加工类

标准一： 市场规模。日常消费量越大，市场总规模越大，同时越是适合大规模标准化生产的品类，品牌成长空间越大。饮料一定比酱菜的消费量大，食用油一定比料酒的消费量大，所以，饮料的品牌、食用油的品牌较早出现，品牌价值亦较高。

标准二： 品牌集中度。深加工产品一般都是有品牌的，只是品牌知名度高低的问题。品牌集中度考察的是市场成熟度和市场竞争程度。市场上没有寡头品牌，各品牌占有的市场份额越小、越分散，后来者的机会就越多；相反，如果市场份额已经向少数几个品牌集中，这个市场的竞争度...

地域名品是一座未被充分开发的金矿，其中蕴藏着巨大的市场价值。

第一，地域名品具有天然的知名度，这是打市场的现成的优势条件。只要你有办法占据地域名品品类资源为己所用，那么就具备了一个良好的基础和很高的起点。

第二，每一种地域名品都是一种独特的产品品类，大品牌依托品类而生，所谓大品牌，就是品类的代表品牌。如，全聚德代表烤鸭，龙大代表龙口粉丝。地域名品的品类是已经被广大消费者所熟知和接受的，这是创建大品牌的天然沃土。在这些特色市场里，老品牌老字号及地方名品企业大有可为！

地域名品做品牌成功的关键点有三：第一，一个地域名品由一个公司运作，而不是多个公司。其主体是公司而不是政府和行业组织，也不是分散的养殖户。第二，专注一个品牌而不是多个品牌。比如同样是大闸蟹，其它湖泊的大闸蟹可以打造其它品牌。第三，科学命名品牌名称，摒弃用产地名称+品类名称作为品牌名称的做法。

书籍介绍

《品牌农业:从田间到餐桌的食品品牌革命》是作者5年思考与实践的结晶，也是目前国内第一本从产业、企业和市场的角度研究现代农业中品牌方法的专著。“中国农业的变革与进步、中国涉农企业的成长和成功、中国人舌尖上的美味和安心”是我的三个愿望，希望《品牌农业:从田间到餐桌的食品品牌革命》可以为此贡献绵薄之力。农业是一个充满无限可能的产业沃土，是一个值得投身一辈子的事业。

• 作者：盐少许 发布时间：2021-12-25 22:22:14

  摘抄，堆砌之作，浪费了钱，但不想再浪费时间了。

• 作者：易思棠 发布时间：2018-01-25 00:16:31

  医院翻的，没看完，嘿，真意淫，真装逼，看得出模仿士兵突击的地方。

• 作者：Armaiti 发布时间：2019-03-05 12:32:00

  毫无用处……也无启迪……也无借鉴 中国农业真的没有好品牌

• 作者：远远 发布时间：2017-03-15 09:34:19

  略微夸张的笔触，一日之内便可读完。农业是一个著书不多的领域，也是尚待开发的矿产。

• 作者：Shiryu-Jin 发布时间：2022-12-22 20:33:52

  农业是一个充满无限可能的产业沃土，是一个值得投身一辈子的事业，同样也是一个著书不多的领域，也是尚待开发的矿产，虽然不了解农业市场，但这本书的介绍的确有够详细的，里头所举的案例很有代表性。

• 作者：沉默 发布时间：2015-03-19 18:00:38

  老板娘推荐的书。。虽然不错，但是跟我也没啥关系。。莫非她想让我们辞职去创业？= =

• 只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。

  作者：豆瓣大江湖骗子 发布时间：2020-08-23 15:22:55

  只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。只能说是极为花里胡哨，机械运转只讲了一点点的知识。

  

  拉出来后

  

  百叶窗拉出来前

  

  跷跷板

  

  这个齿轮是可以转的

• 雅•哈谢克：卡夫卡的另一面

  作者：瘦竹 发布时间：2020-04-07 16:45:58

  1、几个大师眼中的奥匈帝国

  雅•哈谢克的《好兵帅克》，很容易让人想起另外几个人的名字，卡夫卡、穆齐尔、茨威格，他们有一个共同的身份那就是他们都曾经是奥匈帝国的一员，他们为我们提供了不同的文本，让我们见识到百年前的世界以及每个个体在这个世界面前所做出的选择。

  斯蒂芬•茨威格（1881—1942）比雅•哈谢克（1883—1923）早几年出生，在他的《昨日的世界》里把“一战”前的几十年称为“黄金时代”，他在《昨日的世界》里这样写道：

  

  昨日的世界

  9.4

  [奥] 斯特凡·茨威格 / 2018 / 上海译文出版社

  “这种太平的感觉是千百万人所梦寐以求的财富，是他们共同的生活理想，唯有这样的太平世界，生活才有生活的价值，而且越来越广泛的社会阶层都渴望着从这宝贵的财富中分享自己的一份。”

  其实茨威格不仅看到了黄金时代，还看到了隐藏在“黄金时代”后面深刻的危机，他的《昨日的世界》其实就是他的忧世之作，那么卡夫卡、穆齐尔、哈谢克又在这个黄金时代又看到了什么？

  在卡夫卡的《变形记》中，主人公格里高尔一觉醒来发现自己变成了一只甲虫……

  

  变形记

  8.7

  [奥地利] 卡夫卡 / 2012 / 上海译文出版社

  在穆齐尔的《没有个性的人》里，主人公主动乌尔里希选择变成了一个没有个性的人……

  

  没有个性的人

  8.8

  [奥地利] 罗伯特·穆齐尔 / 2015 / 上海译文出版社

  如果说，卡夫卡看到了现代社会对人类的异化，穆齐尔看到了理性的失败，那么哈谢克则看到了所谓“黄金时代”之后，隐藏在表面辉煌的奥匈帝国背后的腐朽、荒诞。

  他们看到了奥匈帝国的不同侧面，但他们都看到了大厦将倾，其实他们看到的本质上是一样的东西。

  2、《好兵帅克》：奥匈帝国的一面镜子

  1914年6月28日，萨拉热窝一声枪响，点燃了第一次世界大战的导火索，也拉开了《好兵帅克》的序幕。

  帅克本是一名奥匈帝国的一名军人，因为军方认为他神智不健全而退伍，过着贩狗为生的惨淡生活，谁也不想到（他自己也没有想到），他会因为萨拉热窝事件卷进了历史的洪流里，随后发生了一系列可悲、可叹、可笑的事。

  在《好兵帅克》这部未完成的巨著里，帅克的故事大概可以分为两部分，第二次入伍前和入伍后，无论哪一部分都暴露了奥匈帝国官僚体制的腐朽、没落、残暴、可笑、荒诞。

  帅克从女佣摩勒在太那里听说斐迪南大公被暗杀后，发表了一番宏论，用今天的话说就是“吃着10块钱一盘儿的烩面，操着国际石油市场和美国页岩气的心 。”但他的知识背景又不能支持他得出正确的结论，听起来倒像一个疯子的胡言乱言。这些话他在家里说说倒也罢了，在小酒馆里也管不住自己的嘴，他以妄议皇室罪被秘密警察布里契奈德逮捕了，于是帅克的奇遇开始了。

  他先后遇到了凶神恶煞的审判官、法医、贪酒的神父、好色的上尉、颐指气使的上校等，帅克的种种弱智表现把他们一个个气得发疯，同时他也像一面镜子，映出了奥匈帝国的官僚体系的可笑。

  无论奥匈帝国的官僚体制如何腐朽、堕落、无论奥匈帝国的官员们多少无能、弱智，作为一套国家机器、作为这个国家机器上的一员，他们都有一个最终的目的，那就是让它的臣民驯服：

  “当兵的不许思想，官长都替他们想好了，当兵的一旦思想起来，他就不成其为兵，他就变成了一个臭老百姓了。”

  从《好兵帅克》里，我们看不到帅克的大智若愚，他可能真的就像无数次被别人称呼或怒骂过的一样，他就是一个白痴，他不需要被驯服，可正是因为他是一个白痴，任何时候都可以泰然自若、自得其乐，那些被他激怒的掌权者反显得更为可笑。

  帅克曾经对他的上级卢卡施中尉说：“每当我想把一件事规规矩矩做好，结果总是出毛病，搞得一团糟。”

  《好兵帅克》里，每个故事都基本照着这样的逻辑发展。

  因为帅克的好心，卢卡施中尉的金丝雀被猫吞了下去，猫吃了鞋油死于非命，卢卡施中尉想搞到一条狗，于是帅克给他搞到了上校的狗，卢卡施中尉想给自己的梦中情人鸿雁传情，帅克给他搞成了一场街头混战……神奇的是，帅克每一次都能够有惊无险、化险为夷。

  在小说的最后，帅克对对一套俄军军服好奇，不惜以身试穿，被一个匈牙利侦查兵逮捕，我们不知道等待帅克的命运是什么……

  在一个荒诞的世界里，只有你化身成一个喜剧的主角，才能把这世界变成一个杂耍剧，才能嘲弄这个世界。

  有论者说，帅克正是这样有意为之的，但我在帅克的一个接一个的荒唐行为里，并看不到他的主观意志。哈谢克塑造帅克这样一个人物肯定是有意为之，所以，准确地说，是哈谢克嘲弄了这个世界，而不是帅克。

  3、•哈谢克比卡夫卡、•穆齐尔好在哪里？

  昆德拉（昆德拉生得晚，要不他也可以和奥匈帝国扯上一点关系）在他的《被背叛的遗嘱》里说：“再没有比幽默更困难的事了。”

  

  被背叛的遗嘱

  9.0

  [捷克] 米兰·昆德拉 / 2015 / 上海译文出版社

  他又说：

  “幽默不是发笑，不是嘲笑，不是讽刺，而是一种特殊的喜剧形式，......，幽默是一道神圣的闪光，它在它的道德含糊之中揭示了世界，它在它无法评判他人的无能中揭示了人，幽默是对人世之事之相对性的自觉迷醉，是来自于确信世上没有确信之事的奇妙欢悦。”

  单就幽默来说，哈谢克的《好兵帅克》可谓得拉伯雷《巨人传》、塞万提斯《堂吉诃德》之真传，这不仅表现在它们那通俗易懂、形式相似的目录，还表现在它们都塑造了一个可笑的人物，我们跟着他笑，也跟着他哭。

  卡夫卡的《变形记》《审判》《美国》、穆齐尔的《没有个性的人》深刻地影响了小说的文体，但如果你没有对整个人类的前途胸怀忧虑，对人的异化浑然不觉，在阅读它们的过程中，你常常会昏昏欲睡，但哈谢克的《好兵帅克》不会让你有这样的感觉。

  相信大多数读者和我一样，第一次知道帅克这个人物是通过拉达的漫画而不是哈谢克的小说原著，但哈谢克的小说通俗易懂堪比漫画，只要识字的人都能读懂这部小说，并享受小说带来的愉悦。

  作为一个一战的老兵，哈谢克不可能不知道战场的惨烈，也不可能不知道这场战争导致了几千万人的死亡，但他没有创作雷马克《西线无战事》那样的小说，而是创作了《好兵帅克》这样一部让人无数次发笑的小说，也许他懂得“笑声中的眼泪”有时更深刻。