中国古代衣食住行 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

《中国古代衣食住行》并不是一本对古代典章制度进行考证的著作，作者不仅用通俗易懂的语言，对古代文献中常见的古人的服装和佩饰、饮食和器皿、宫室和起居、车马与交通作了介绍，而且其中也有些异于成说的一得之见，为现代社会了解中国古代社会生活的必读之书。

服装和佩饰

头衣

体衣

佩饰

饮食和器皿

主食

肉食

烹调

酒

食器和饮食习惯

宫室和起居

宫室

陈设和起居

观阙园林

车马与交通

车与马

车的部件和马饰

乘车的礼俗

车的种类

兵车

步行

道路

许嘉璐，北京师范大学教授、博士生导师，曾任全国人大常委会副委员长、中国民主促进会中央主席。

主要从事古代汉语、训诂学、音韵学、《说文》学、古代文化学、应用语言学等方面的教学和研究工作。著有《曲艺创作浅谈》、《古代文体常识》、《中国古代衣食住行》、《古语趣谈》、《语言文字学及其应用研究》、《未成集—一论新时期语言文字工作》、《未辍集——许嘉璐古代汉语论文选》、《未惬集——许嘉璐论文化》等。

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《礼记 曲礼上》：“男子二十，冠而字” 字：另取别名。

《左传哀公十七年》：“初，公（卫庄公）自城上见己氏之妻发美，使髡，以为吕姜髢”（弟）髢就是假发。

“《左传 襄公二十一年》："方暑，阙地下冰而床焉，重茧衣裘，鲜食而寝。"这是记述楚国的申叔豫装病的情况。暑天穿了两件茧，又套上裘，以示身体极为虚弱，但又热得受不了，所以在地上挖坑，放下去冰块，再摆卧具躺在上面。杜预解茧为棉衣，孔颖达说是新丝绵絮的袍子，都与《说文》、郑注相合。絮是由茧抽缫而成的，所以把绵絮也叫茧，再进而把絮绵的袍子叫茧，这是很自然的。段玉裁说："絮中往往有小茧，故絮得名茧。"这倒不见得，有小茧的絮是制造得粗糙的或是今之所谓"丝绵头儿"。”

班固《汉书 佞幸传》：（董贤）常与上卧起 。尝昼寝，偏藉上袖，上欲起，贤未觉，不欲动贤，乃断袖而起。

“上古无棉花，衣服除皮毛外只有丝、麻。富贵者穿丝织品。丝织品统称为帛或缯，其中又分为多种，常见于古书的有：绢、缣、素、纨、纱、绡、绸、罗等。

绢是生丝织的，即缫出的丝未经煮练漂洗而织成的帛。缣是用双丝织成的细绢。素也是生丝织成的，与练相对而言，练是煮白了的缣帛。”

“《史记?刺客列传》："秦法，群臣侍殿上者不得持尺寸之兵；诸郎中（警卫人员）执兵皆陈殿下，非有诏召不得上。"因此荆轲要刺秦王只能把匕首藏在地图中，而秦王侍臣夏无且只能以药囊打荆轲，其他人员看着荆轲追秦王都毫无办法。朝廷既有此禁令，要佩刀剑以为饰便只好做刘熙所说的容刀。”

书籍介绍

《中国古代衣食住行》并不是一本对古代典章制度进行考证的著作，作者不仅用通俗易懂的语言，对古代文献中常见的古人的服装和佩饰、饮食和器皿、宫室和起居、车马与交通作了介绍，而且其中也有些异于成说的一得之见，为现代社会了解中国古代社会生活的必读之书。

• 作者：匪我 发布时间：2014-12-07 11:00:49

  怎么说呢 研究性没那么浓 适合看看玩玩

• 作者：V 发布时间：2023-05-27 07:45:02

  不知道为什么快看哭了，原来这么简单的事情，孩子都应该知道，而大人却不知道。

• 作者：心弈 发布时间：2019-01-09 15:16:26

  通俗易懂，细节很多

• 作者：坐忘 发布时间：2015-08-06 13:36:09

  翻翻也蛮有趣的

• 作者：由酱就是要做梦 发布时间：2018-04-24 07:55:19

  2.5 仿佛在读大学里通识课的教材…对于外行而言 不够通俗，对于专业人员 又不够详细。的确是不如孙机的「中国古代物质文化」

• 作者：枯川满 发布时间：2013-12-08 11:46:23

  猛一看以为是地摊盗版书，价格却死贵，加了一些彩图而已就卖四十多！中华书局抢钱真是不带商量的。好在内容还算上乘，衣食住行分章细述，多展现东周秦汉古人生活的相关方面，引用文献与出土实物相互对照也算直观，生僻字词还有注音和简释，省去了不少翻字典的麻烦。个人关注书中的“陈设和起居”及“车与马”章节；至于服饰，还是准备买本孙机的专著读读。

• 推荐……

  作者：君迁子 发布时间：2008-12-16 10:02:56

      在阅读古书的过程中，尤其是面对较早的典籍时，我们常常遇到些并不熟悉的名物之类，对于那个时代的文化，也一知半解为多；当然，对所有的名物都一一详究，需要投入的精力恐怕也不是我们所能付出的，而更重要的许或是对中国古代的物质文化有个概观性的了解，于是在这里便向大家推荐一本薄薄的小书，许嘉璐先生的《中国古代衣食住行》：

      许嘉璐先生此书有北京出版社的“大家小书”丛书本，通行易得。

      《中国古代衣食住行》是一本深入浅出的介绍中国古代文化的小书。全书以“衣”、“食”、“住”、“行”四个与生活密切相关的话题为纲领，统摄具体的条目，如将衣分为“头衣”、“体衣”、“足衣”、“佩饰”四大类，连类而及古人的衣服材料以及不同的衣服所带有的文化内涵等；在“食”下分为“主食”、“肉食”、“烹调”、“酒”、“食器和饮食习惯”，在“住”下列“宫室”、“陈设和起居”、“观阙园林”，“行”下介绍车马、礼俗、车的种类、兵车、步行、道路之类，仿佛一部文化的小百科。值得注意的是，此书不仅仅介绍名物，更关注了名物以外的整个文化语境，将具体的衣食住行置于历史、文化之中，读着书，仿佛进入了古人谨严有度的日常起居之中了。

      许嘉璐先生的这本书从体例上而言，不拘一格，征引丰富而深入浅出。许先生的本业是训诂学，在介绍古代的衣食住行的时候一方面自然会引用古代的训诂资料，不过，他更为注重的，恐怕还是通过征引材料来试图还原整个历史场景，在文献的整个语境的释读里阐发其意义，如关于古代的“肉食”，牛、羊、猪、狗，吃得多还是少、口味如何、人们怎么认识，都在细心的文本举例中展现出来，对于太过繁复与假定的“礼”书之类则并不执着。其实，古代的衣食住行本就是言之不尽的话题，视野可大可小，尤其是因为《三礼》的浩瀚，古人关于如此林林散散的考证文章也没有少做，不过中国古人素来有个习惯便是将后代的激情与理想托名为先贤的构设，上古三代的这些零碎的文化范畴遂亦少不了错杂的时空问题。这里，许嘉璐先生除了一些训诂以外，本着以实为本的古代衣食住行的构设，其实很少涉及过于细致的“礼学”，而主要在史书和语境等中勾稽出衣食住行的实际面貌来，同时也参考了当代的考古的成果来作证明，信而可徵，读着觉得可亲可敬。

      对于中国古代的文化而言，一个特点即是具体的物质生活会与某些礼制相关联，代表了贵贱的身份抑或着一种生活、出处的态度。这种观念往往是渗透在文献背后的，许嘉璐先生在此书中细细剔出，让人读后豁然开朗——如“戴冠”和“帻巾”本有着贵族和平民的身份差别，董偃由“绿帻傅韝”的装束拜谒汉武帝到武帝“诏赐衣冠”之间，其间武帝默许了董偃的身份和与馆陶公主的关系这一变迁许或我们自己阅读时就未必察觉；又如古人对座次的尊卑观念也是在行文中隐藏的，《项羽本纪》里的记载的“鸿门宴”，其实不仅将各个人物的性格、整个场景描绘得淋漓尽致，还通过介绍当时各个人的座次，隐约显露了项羽对每个人地位的判断，自大与轻视，如此等等，都是书中极力分析展现的。

      其实，对于我们阅读一些古书而言，一些关于古代的生活的材料，只是我们习焉不察，或熟视无睹地草草略过了，而许嘉璐先生的这本书，就是将这些齐整的材料拆散了让我们细细去思索那些场景与文化，如晋灵公遣人刺杀赵盾这一事（见于《公羊传》、《左传》），在许先生笔下，分别引来解释了古人的住宅庭院的结构（由外至内，从门，到闺，到堂，再至户），飱的饮食之俭（以上出自《公羊传》）；熊蹯的美味，作为君王之廷的“朝”在闺门以内、寝门的位置、“槐”植于宫廷以外之地、台的娱乐功能（以上出自《左传》），将材料析散了分别插入各自的领域，娓娓道来，让人良多佩服。更值得启发的是，许或我们在阅读古书的时候，也可以稍作停留，关注在叙述以外的这些场景、这些观念以及背后的文化。读书法，有整读法，也可以打散了重新组合，从不同的角度切入，都可以自得其风貌，大抵所谓“横看成岭侧成峰”吧。

      此外，所谓古代，也不可泛泛而论。时过境迁，从上古到中古到近代，中国古代文化也自有其发展历程。一些与人们生活密切相关之物其实是后起的，另外一些古代常常相伴的物件也伴随着新的更好的替代品而消失了，相应的，语词作为反应人们意识中对客观世界的认识和划分，也有些出入，一些古今的语词实则同名异实，许嘉璐先生也会小心地提醒读者注意其间的变迁嬗递之迹，如古代的“粮”指的是干粮，而不是一般的粮食、谷物的泛指；“羹”也不可误以为同于现在的汤；还有些物品其实已退出了人们的视野，却因为曾经的使用而凝固成一些文化意义的象征，如古人的佩弦以自急，“童子佩觿”以致“觿年”指“童年”等等，这种衍生发展，也在许先生笔下连类而及，颇有触类旁通之效。与此同时，必须说明的是，此书所谓的“古代”，大致限定于从上古到宋时，其中还主要截止至唐时而已，于唐也以诗文作佐证为多，整个重心集中在先秦至魏晋时期，这也是我们读的时候不可不知晓的。大概是因为古今变化相差颇大，而这段时期也是中国古代文明渐渐发展而去今较远，且许先生本身是便是由训诂学的入手的治学路数所决定的吧。

      “古器纵横犹识斗，众星错落唯名鼎”，初读苏子此句时，与我心有戚戚然焉——上至天文地理，下到名物典章，都最多识得一二而已。但积累本是一个缓慢的过程，黾勉而已吧。许先生的此书，领着我入了这种粗识古物的境界，不过，略嫌遗憾的则是，再细致的文字描摹，仍未必能做到细致还原，那些有关于古代食器、车马之类的形制，也非凭寥寥数笔所能勾勒；其中关于簠、簋的说明，也与目前的考古器型学略有出入，这倒更建议中文系的诸君有空闲逛博物馆之类，更有“眼见为实”之感受，也能细致地考察到古代的各种礼器的造型。懒得逛京城，也可寻来其他图册，一一考辨而去，姑且聊胜于无。

      此外，欲了解更多的有关中国古代衣食住行等等文化的，可以参考以下书籍：

      吕思勉《中国社会史》（上海古籍出版社“吕思勉文集”）、《中国制度史》（其他各版本）相关章节。吕先生是治史大家，且对于古代的材料非常熟稔，在书中有饮食、衣服、宫室等章节，材料上主要依靠旧日经史，尤其是礼书等，考证详细，分析缜密，然初读有过密过细之嫌，量力而为，或可留待他日。（“中国社会史”即“中国制度史”，是整理吕思勉文集时，遵从吕先生的意愿改定的书名，对其他版本有所校正补足）

      钱玄《三礼通论》，其实，衣食住行总逃脱不了礼的范畴，钱先生此书勾稽串联，颇可参佐，且于古代的食器等也设了插图，对于礼器有着更详细的阐释。

      容庚《商周彝器通考》，我初识礼器的时候，就是在图书馆里对着这两册书，一页一页往下翻，此书于名物、考古等都颇有长处，当然，现在给大家推荐，忝列此书，仍不知适合与否，还望方家指正。

• 古代衣食住行中的礼

  作者：雾凇 发布时间：2018-08-02 15:38:13

  作为文明古国、礼仪之邦，我国古代对礼仪非常重视，有各种尊卑法度需要遵守，不只是正式的场合有严格规定，连日常的吃穿住行中都有很多讲究。

  许嘉璐在《中国古代衣食住行》这本小书里，详细梳理了我国古代的服饰和佩饰、饮食和器皿、宫室和起居、车马与交通四大部分内容。不管是王公大臣还是平民百姓，这些物品都是日常生活中最常见的。许嘉璐不但清楚地讲解了物品的类别、材质、款式、做法和用法等知识，还讲解了这些物品在使用过程中的相关礼仪。

  拿帽子来说，帽子的名称出现得比较晚，古代称帽子为头衣、元服，顾名思义，就是头上戴的衣物。类似的，古人也把袜子称为足衣，指脚上穿的衣物。

  头上戴的衣物，对古人的仪表很重要，甚至成为身份的象征。古人成年礼就都跟帽子和头饰相关。我们都知道，古代男子二十岁行弱冠之礼，女子十五岁行及笄之礼，代表成年。冠就是一般贵族戴的普通帽子，笄是一种发簪。

  古人戴冠是一种礼。为了遵守戴冠的礼节，子路甚至丢了性命。这件事在《左传·哀公十五年》有记载。卫国发生了内乱，子路用来系冠的缨被人砍断了，他说“君子死，冠不免。”忙着去“结缨”，放弃了战斗，敌人自然把他杀死了。

  戴冠表示礼节和尊重，有时候免冠也是犯了错误的人表示赔罪道歉的一种行为。信陵君在赵国的时候，平原君因故得罪了信陵君。所以，当信陵君要离开的时候，平原君就“免冠谢”，表示一种认错赔礼的态度。

  上学时候都学过《鸿门宴》，宴席上，饮食和座次，都有礼仪规矩的讲究。

  古人席地而坐，吃肉的时候，先用“匕”把肉从做肉的锅里取出来，放在俎上，俎是砧板，再把俎送到席上，吃饭的人用刀割肉吃。樊哙闯入宴席后，项羽“赐之彘肩”。樊哙把他的盾放在地上，把彘肩放在盾上拔剑切了吃。樊哙身份低微，也不是宴席原本就邀请的人，所以没他的位置，他只能就地取材，用盾和剑，但他的吃法仍然是符合古人饮食习惯的。

  古人室内的座次是有尊卑之分的。坐西向东最尊，其余按尊卑次序依次是坐北向南、坐南向北、坐东向西。鸿门宴上，项王、项伯东向坐，位置最尊贵，代表地位最高。亚父范增南向坐，地位比项王差一级。刘邦北向坐，地位比亚父范增还要低一级。最后是张良西向侍，张良的座次不仅是最卑微的，还专门加上了“侍”，地位更见卑微。最后闯入的樊哙，根本没有位置，赐酒站着喝，赐肉坐地上吃。

  古人出门，最常见的是坐马车。不同品级的臣子，其马车也是有严格的制度规定的，出门乘坐的马车要符合身份，不能掉价，也不能僭越。古人的行走方式也分为步、行、走、趋很多种，在不同的场合、面对不同的人，都有相应的礼仪要求。比如面对尊者，要趋进、趋退，来表示尊敬。

  当然，古人过于讲究身份地位的尊卑，许多礼仪要求比较细致、苛刻，以现代眼光来看，可能显得迂腐、不合时宜。但总体上，古代礼仪还是彰显了对仪表礼貌的关注、对高贵品德和学识的尊敬，值得我们去学习。

  2018.08.02雾凇