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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
出版社信息:
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
精彩短评:
作者:良宋 发布时间:2011-06-08 12:50:08
呀呀 这个封面错了呀
作者: /kamamelife 发布时间:2020-06-16 09:08:05
其实不错。全彩,都是题目,很少说教。
作者:目良 发布时间:2020-08-13 19:53:19
看完以为自己可以全包了。
作者:宸轻箫 发布时间:2021-05-20 22:45:41
低配版汪民安
作者:free_POC 发布时间:2015-04-14 00:21:37
人类已经能搞清楚到这种程度,也只能靠科学的发展,《圣经》、《可兰经》和《佛经》是不会有任何帮助的。
作者:卧听雨打舷 发布时间:2023-12-10 22:53:00
这本书实在令人无语(¯―¯٥)总共才印了两千册,20页是正文,剩下的两百多页都是附录。全文采用的是庄垣内正弘的拟音。除材料之功外无甚发明,感觉是为了出书而出书的应付之作。本书题为“汉字音译方式研究”,但作者很明显不懂音韵学……
深度书评:
Do young people enjoy life more than older people do?
作者:陆钓雪de飘飘 发布时间:2017-12-07 15:11:53
奇品
作者:时雨 发布时间:2008-02-10 18:58:17
在书店收入《我们》,绝对是因为其与《一九八四》和《美丽新世界》一起被称为三大“反乌托邦”小说,断断续续,用了两周时间,也只是粗率得看了一遍,远不像最初看《一九八四》,让我在除夕和年初一中用了两天就看完。
也许是我对第一人称的叙述方式不太习惯,或者是因为之前看过《一九八四》,对于这种绝望有所准备,所以《我们》并未给我比《一九八四》更多的触动。倒是对于书中所描绘的高度理性有些想法。
D-503(主人公)所处的联众国,是一个用诗歌赞美四则运算,所有人都像机器一样精确生活的地方,循规蹈矩,甚至是想象力都成了要摘除的东西。好像有点像经济学里所假设的“理性人”(笑~)。所有的物只要极了必然会反,当然这个联众国也不例外。一个绝对理性的社会必然也是一个疯狂的社会。如柏拉图的《费德罗篇》所说:“理智是人的品格;疯狂却是神灵对灵魂的恩赐,使之充满爱情,诗歌或预卜未来的灵感。”
同时,我们往往会在政治课本上看到这样的论断:XX社会是社会的最终形态。但是,就如《我们》里所说“最后一个只是讲给孩子们的故事。小孩子害怕无限,我们只好哄他们,不然他们晚上会因为害怕,睡不好觉。”而我们在读政治课本时,就被当作了那些睡不着觉的小孩了。
这本书被乔治•奥维尔称为“焚书年代的文学奇品之一”,只是奇品未必适合每个人的口味,仅此而已。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:5分
使用便利性:4分
书籍清晰度:7分
书籍格式兼容性:8分
是否包含广告:3分
加载速度:7分
安全性:7分
稳定性:7分
搜索功能:9分
下载便捷性:9分
下载点评
- 差评(286+)
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下载评价
- 网友 谢***灵: ( 2025-01-07 00:16:24 )
推荐,啥格式都有
- 网友 步***青: ( 2024-12-31 20:47:48 )
。。。。。好
- 网友 孔***旋: ( 2025-01-06 12:52:20 )
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
- 网友 家***丝: ( 2024-12-20 03:32:07 )
好6666666
- 网友 曾***玉: ( 2025-01-07 15:49:31 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了,然后导入微信读书,体验百分百!!!
- 网友 曹***雯: ( 2024-12-26 07:45:39 )
为什么许多书都找不到?
- 网友 仰***兰: ( 2024-12-21 16:41:57 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
- 网友 养***秋: ( 2024-12-18 05:58:36 )
我是新来的考古学家
- 网友 冯***卉: ( 2024-12-20 06:37:02 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 屠***好: ( 2025-01-05 04:39:43 )
还行吧。
- 网友 石***烟: ( 2024-12-23 12:44:53 )
还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
- 网友 敖***菡: ( 2024-12-23 00:52:01 )
是个好网站,很便捷
- 网友 饶***丽: ( 2025-01-06 11:59:46 )
下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 宫***玉: ( 2024-12-23 01:30:32 )
我说完了。
- 网友 寇***音: ( 2024-12-27 10:16:09 )
好,真的挺使用的!
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:8分
主题深度:4分
文字风格:5分
语言运用:5分
文笔流畅:5分
思想传递:5分
知识深度:9分
知识广度:9分
实用性:9分
章节划分:4分
结构布局:7分
新颖与独特:3分
情感共鸣:4分
引人入胜:3分
现实相关:5分
沉浸感:5分
事实准确性:7分
文化贡献:6分