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前言

配方总则

工具及其用法

材料及选材方法

“搅拌方法”中的简单技巧

先做做看

香草口味冰曲奇

其他口味

焙煎芝麻口味冰曲奇

香辛口味冰曲奇

巧克力口味冰曲奇

先做做看

黄油核桃酥饼

其他口味

肉豆蔻口味酥饼

第章

简单的烤制点心

法式莎布雷酥球

咸味芝士饼

香草口味半球酥

榛仁脆饼

费南雪

费南雪蛋糕

第章

冷藏凝固成形的点心

姜味意式奶油布丁

法式咖啡白布丁

Le signet甜品屋的招牌布丁

红茶布丁

第章

简单平实的蛋糕

香蕉杯装蛋糕

杂莓芝士妙芙蛋糕

其他口味

香橙巧克力妙芙蛋糕

温水巧克力蛋糕

黑加仑熔岩巧克力蛋糕

榛仁布朗尼

法式蔬菜咸蛋糕

其他口味

三文鱼芝士咸蛋糕

金枪鱼煮蛋咸蛋糕

美式玉米面包

其他口味

洋葱火腿玉米面包

第章

法式全蛋海绵蛋糕

草莓蛋糕

原味蛋糕卷

水果蛋糕卷

免烤芝士蛋糕

小专栏

答疑Q&A

制作点心“温度第一”

刮扫蛋糕糊

本书用到的模具

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• 作者：Adesso 发布时间：2016-09-10 12:50:28

  简单的点心，还不错。

• 作者：隐身的包包 发布时间：2016-07-02 19:36:23

  35

• 作者：Éowyn 发布时间：2023-07-22 09:19:18

  睡美人故事大反转——2018

• 作者：Fleur 发布时间：2017-01-07 10:39:47

  精确到打蛋器打几分钟，刮刀拌多少次，感人

• 作者：seeyoutira 发布时间：2013-02-04 22:25:02

  还行吧 看看路线神马的

• 作者：ητοςouti 发布时间：2015-06-01 07:22:46

  久闻大名，但也没有什么政治学啊，我不能理解美国人为何如此寂寞、多话、爱做爱。我就不经常爱做。

• 读《小南风》有感

  作者：安之 发布时间：2018-10-19 20:18:37

  愿你此生得善待，有人爱也有人爱。南雅、周洛，少年的一见钟情注定此生纠缠不休。南雅清醒、温柔、独立，像是清水镇与众不同的来自未来的一抹灵魂；周洛成绩好、有担当，十八岁的年纪却有着较同龄人更为成熟的心。

  年少的爱恋大多刻骨铭心，然而除小部分相守一生，大多的人都与最初的那个走散了。若不是周洛的深情坚守以及南雅的不舍，也许他们也将走散。他们是彼此难走的那条路。历经千帆，所幸结局圆满。

  作者对南雅的刻画以及周洛的心理描写恰到好处，对人性的弱点的叙述也一针见血。在扭曲的人性里有一抹温情，就如同黑暗中的一抹微光，虽小却令人心生暖意。

  结局略有仓促，但幸福恰到好处，就已足够。

  （我挺失望的，别人给我推荐的她，文笔不错，故事有新意。但看了她许多本书后，才知道她是有名的“融梗小天后”。不可否认她的书确实曾给我感动，我还写了不少书评。知道她的所作所为后我像吃了苍蝇般。再回看发现除了不少梗是“借鉴”的之外，她笔下的许多主角有些做法我也实在不能接受。以前看的时候没有在意。）

• 先破迷信再朝圣

  作者：楊葵 发布时间：2011-12-30 14:31:11

  讲一本书的背后故事，其实不太招人待见。钱锺书有句名言到处传诵：“如果你觉得鸡蛋好吃，还何必非要看看下蛋的老母鸡呢。”

  不过我还是要讲。一来，钱这话文人气十足，是说文学读者不妨多读作品，少关心幕后作者八卦；而作者自己也该多以作品说话，别四处乱窜开会聚会。可是，《 一步一如来 》并非文学书，作者林聪也不是文人。二来，林聪本人以八卦见长，而《 一步一如来 》的核心所在，我看也正是八卦，不过不是东家媳妇西家妹子的八卦，而是拉萨一座座寺庙前世今生，以及老和尚、小和尚们的八卦。

  要论与藏传佛教相关的八卦，能讲得过林聪的人肯定有，但不多。这个“果”当然招人艳羡，可背后许多“因”，说起来也没什么了不起， 但是需要十几年， 甚至几十年如一日地坚持，真不是一般人能做到的。它包括：一、志趣所在，喜欢搜集；二、记性好，过耳目不忘；三、腿脚勤，每年数次入藏考察；四、有闲，生计不愁，大把时间可以糟蹋。

  性格加阅历的原因，林聪兴趣极广泛。我在《 百家姓 》里写过他，一个营养学博士，一个高级SPA店的老板，第一个担任西藏转世者拉章的汉人，做过澳洲某夜总会的总经理、中国国企的高管、某慈善基金会的创始人……听听都够乱的，很容易被人误解成做事没长性。

  可是十几年前，林聪发愿重修一座藏区寺庙。当时那寺庙只有一两间破屋，他几乎是从零开始，一点点募集善款，一趟趟亲自扑过去监工，数九寒冬，在山上盖四五床被子，忙时连续几天合不了眼。如今那寺庙蔚为大观，方圆几公里，殿宇林立，成了藏地名寺。这么看，林聪又是个特别有坚持的人。

  有坚持，是因为有信仰。这个社会，声称有信仰者不少，能守护信仰、兢兢业业的人不多。曾有一次朋友间闲聊，说起信仰对各自日常生活的改变。林聪先是轻描淡写地说，也没什么吧，最大的改变就是饮食，从皈依佛法僧那天起，一个香港人不吃活鱼了。随着聊天的深入，他又补充道：常见的一个矫情提问是，如果父亲和师父同时遇难先救谁，原来想都不用想，亲人至上，现在呢，真的说不定。对，他只说“说不定”，在我看来，这是面对这个矫情问题最实在的回答。

  能像林聪这样有信仰又有坚持的人虽然不多，但也还是有。不过与此同时有个普遍现象：很多人越信越迷信，人变得越来越呆，越来越教条，越来越不近人情，总之一句话，越来越不可爱。就拿去拉萨来说，于藏传佛教徒而言，当然带有朝圣成分，可很多人去了只知磕头膜拜，拜的什么、为什么拜一无所知。这种坚持，迷信的成分更大，和佛教要教给学人的正见、正行恰恰愈行愈远。

  林聪这本《 一步一如来 》，正是破除这种迷信的一剂良药，表面看来它是一桩桩小故事，一个个小八卦；骨子里它会带你追根溯源，更深地了解拉萨这个城市、这个城市里的一些人，以及藏传佛教乃至整个佛教的一些来龙去脉。有这些内容打底，你的朝圣之旅会更丰富，更轻松，更接近“朝圣”的宗旨。更关键的是，你的朝圣之心才会鲜活生动，而不是死气沉沉。

  至此我终于可以说，迷信固然呆、不近人情，但它只是表象而已，背后是一颗枯闷禁锢的心。而《 一步一如来 》这样的“八卦”之书，八卦同样只是一种表象，它的背后，是心的开放、生命的鲜活灵动。