新派凉菜100款 刘建伟【正版书】. 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

《新派凉菜100款》包含了香草牛舌、笨嘴小牛舌、白切黑山羊、羊肚拌莜面、陈皮鹿肉干、酱拼冷盘、贡多拉小碟、杂粮干果、杂粮色拉、榴莲阿紫、手工凉粉、芝士香芒烤地瓜、豌豆凉糕、赛凉皮、蒜香山药、芝麻爱上小面筋等菜品。

蔬菜

四花样

椒麻脆笋

椒麻菱白

翡翠银丝丸

樱花萝卜

特色酱萝卜

鲜椒胡萝卜丝

藕遇

卤水牛肝菌

布袋菌菇包

捞汁原味姬松茸

青麻杏鲍菇

椒麻口蘑

马兰头口蘑

卷春

黄金泡菜卷

荠菜时蔬卷

乳瓜刺身

碧绿西湖

腐衣素碟

泰汁青瓜

招牌拌菠菜

炝土豆片

油酱茴香芹

桃仁油麦菜

春上椿树

香椿豆腐卷

冰镇仙人掌

捞拌空心苗菜

生拌茄条

麻辣紫菜

冬瓜荷叶麦仁露

水果

抓破美人脸

荔枝圣女果

酒酿圣女果

小妞色拉

牛油果燕窝

跳跃的火龙果

经典凉拌木瓜

芒果蘸古龙天成酱油

山楂果冻

水产

奶油火龙果虾

面包诱惑虾

金丝沙拉虾

泡椒玫瑰虾仁

邛海醉虾

牛油果虾仁色拉

牛油果龙虾沙律

牛油果三文鱼沙律

香芒三文鱼沙拉

招牌醉蟹钳

茉莉花娃娃蟹

太湖焊银鱼

二娃鱿鱼

紫菜鳑□鱼

捞起鱼皮

麻福海参

金钻海参

泰汁青柠浸花胶

卤牛蛙

家禽家畜

脆皮咸鸡

小米醉鸡

芥末鸡

烟熏鸡丝卷

海鲜菇拌跑山鸡

招牌手掌鸡

功夫凤爪

柠檬酱拌鸭脚

鸭肝花生

酱血鹅粑粑

神化

酒香冰淇淋鹅肝

蟹籽鹅肝卷

樱桃鹅肝吐司

精肉卷煎

风干肉

菜板上的小鲜肉

槟榔腰片

螟蚣腰丝

幺鸡腰片

辣卤龙门大骨

龙城手撕牛肉

香草牛舌

笨嘴小牛舌

白切黑山羊

羊肚拌莜面

陈皮鹿肉干

酱拼冷盘

贡多拉小碟

杂粮干果

杂粮色拉

榴莲阿紫

手工凉粉

芝士香芒烤地瓜

豌豆凉糕

赛凉皮

蒜香山药

芝麻爱上小面筋

岩菌桃仁

枣觅核

菊花核桃酪

蓝莓杏仁豆腐

豆、蛋、奶制品

黄山云雾

孕育

牛油果黄金鸡蛋

初恋的味道

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• 作者：GENILEE 发布时间：2022-01-09 04:19:19

  读于上图书店。

• 作者：欢乐分裂 发布时间：2016-08-11 15:01:41

  饶是资深阿姨粉如我，也吃不消意欲构建微型宇宙的野心，文字变本加厉的绵密汹涌，无法喘息；探讨时间与空间、文明与蛮荒的喜好经年未变，追溯生命起源与身份认同，在以往作品中也常有端倪；而故事切入点与十年前《遍地枭雄》惊人相似，可见王安忆早有决心将这份版图扩大到自己无法自控的地步；上半部上海街巷犹有熟稔迹象，后半部信马由缰，结构虽封圆，但无数插进来的枝桠信息，已经突破藩篱，大量教科书般的知识灌输，只能让人感到无趣无聊。阿姨再见~

• 作者：一锅脑浆粥 发布时间：2019-01-16 21:31:49

  充满大胆假设，缺失小心求证，结果看起来像一本公号眼球文大杂烩（虽然实际上可能并没有那么糟）

• 作者：黄绿青蓝紫 发布时间：2022-03-10 21:30:24

  #2022#9希望今年疫情轻一点，能够去看看那么多地方

• 作者：zk 发布时间：2023-10-05 03:00:56

  小时候看过一些，给儿子买了一套，我也跟着看

• 作者：邵司令 发布时间：2016-04-01 01:40:13

  太陈旧

• 没有哪种牢笼能囚禁蝴蝶

  作者：phoebe 发布时间：2021-02-03 12:52:43

  如果身在监狱之中，你会最想读什么书？

  据《莫斯科时报》统计，俄罗斯的服刑犯最爱读的书是《大师和玛格丽特》。（第二名是《罪与罚》。第三名是《基督山伯爵》。）

  如果身在牢笼般的时代，你会最想写什么书？

  布尔加科夫写了《大师和玛格丽特》。

  他1928年开始创作本书。1929年，他的所有作品被禁。1930年，他觉得此书毫无出版的希望，还会带来灾难，于是把已经写成的手稿统统烧掉。同年，他给斯大林写了一封信，希望能得到一个莫斯科艺术剧院的职位。“如果不能认命我为助理导演……”他写道，“我就请求当个管剧务的工人；如果连工人也不能当，那就请求苏联政府以它认为必要的任何方式尽快处置我，只要处置就行……”。幸运的是，他当上了莫斯科艺术剧院的助理导演。不幸的是，他很快明白自己排演的任何作品几乎都不可能面世。这只是一个让他不至于饿死的工作。1937年10月，他在给朋友维肯季·魏列萨耶夫（作家）的信中写道：“在过去的7年中，我创作了16个作品。可它们全都死了，除了一部。”这部唯一幸存（面世）的作品是他排演的果戈里的《死魂灵》。

  在这样的灰暗中，如何让心灵免于绝望和疯狂？

  1931年，布尔加科夫和伊莱娜·希洛夫斯卡亚结婚。她与前夫离婚第二天就嫁给了布尔加科夫。同年，布尔加科夫开始重写《大师和玛格丽特》，一本已经被他忍痛烧掉的书。在这本书里，“大师”因作品饱受攻击而亲手烧掉了手稿，主动走进了精神病院。后来，玛格丽特离开丈夫，从窗口起飞，飞向魔鬼的宫殿，救出了精神病院里的爱人——“大师”，还复原了被“大师”烧掉的手稿。

  伊莱娜就是书中玛格丽特的原型，而“大师”自然就是布尔加科夫自己。

  我愿意相信，是这个不凡的女人把他从绝望和疯狂中救了出来，是她的魔法让曾被烧掉的文字再次出现在纸上。伊莱娜并不只是一位美丽沉默的“缪斯”，许多记录显示，如果没有她，就不会有《大师和玛格丽特》。“像书中的玛格丽特一样，她不得不下地狱拯救这本命途多舛的小说。布尔加科夫不时妄想症或神经衰弱发作，有时他因恐惧而动弹不得，只有在妻子的搀扶下才敢出门，有时他情绪极度低沉，离完全精神崩溃只有一步之遥”。在这些时刻，伊莲娜“与暴躁的官僚谈判，注意各种间谍和告密者，用打字机打出手稿”。她一直保护着她的“大师”免受恶魔侵扰。

  

  右边这个女人就是伊莱娜·希洛夫斯卡亚

  1938年，《大师和玛格丽特》基本完稿，当然绝无出版的可能。1938年6月15日，布尔加科夫给妻子伊莱娜写了一封信：

  在我的面前，放着327页手稿（约22章）。最重要的工作还没有完成——我要编校这份手稿，会很难，我得非常注意细节，也许还要重写某些部分……‘这本书的未来是什么？’你问。我不知道。也许你会把它放在我们家的一个抽屉里，和我被封杀的戏剧放在一起。也许你还会偶尔把它放在你的思绪里。但还是那句话，你不知道未来会怎么样。我已经对这本书下了判断，我认为它绝对值得被藏在某个箱子中的黑暗里……

  1939年，布尔加科夫把几个亲密的朋友请到家里，把《大师和玛格丽特》读给他们听。30年后，伊莱娜·希洛夫斯卡亚回忆道：

  那天晚上，他读完那本书，说：‘好，明天我要把这本书送到出版商那里！’所有人都沉默了……所有人都坐在那里，仿佛失去了行动的能力。每样东西都叫他们害怕。后来，P（指P. A. Markov，莫斯科艺术剧院文学部主任）在门口惶恐不安地试图向我解释，发表这本小说会导致可怕的结果。

  1940年3月20日，布尔加科夫去世。他死后，伊莱娜继续修改完成了《大师和玛格丽特》。

  1966年，《大师和玛格丽特》的删节版（删去了12%）终于在苏联发表。完整的手稿被人偷偷带到国外，1967年在巴黎出版。

  在《大师和玛格丽特》里，撒旦的化身沃兰德要看他的小说。“大师”说手稿已经被扔进火炉烧掉了。沃兰德说：

  这不可能。手稿是烧不掉的。

  这句话后来成了一句俄罗斯俗语——“手稿是烧不掉的。”

  布尔加科夫的故事是灰暗的，《大师和玛格丽特》却是彩色的。玛格丽特在天空飞行的段落立刻让我想到夏加尔的《城镇上空》（Over the Town）；撒旦的盛大舞会则像博斯的《人间乐园》。我读着那些文字，眼前都是绚丽的色彩。

  

  夏加尔的《城镇上空》

  

  博斯的《人间乐园》

  我能想象，无数个灰暗的日子，他离开沉闷悲惨的工作，回到家里。那里有灯光和爱人，他可以写他的书，他几乎是自由的。我能想象那情景，因为《大师和玛格丽特》里写得很清楚：

  好在这个小院落平时人迹罕至，不会有人听见他们的谈话。日益葱翠的椴树和白柳在窗外散发出春天的气息，初起的微风向地下室里送来阵阵清香。

  在五月雷雨季节，雨水哗哗流过模糊的小窗， 冲进门槛下的空隙里，简直就要淹没这最后的栖所。恋人们便生起火炉，烤土豆为食。土豆冒着热气，皮烤焦了，弄得手指乌黑，小小的地下室里充满了笑声。而在外面园子里，树木摇落着风雨摧折的枝条和一串串白色的丁香花。

  我能想象。

  生活像灰色的潜水钟。那囚笼可能是时代，可能是真正的监狱（如果你是服刑犯），可能是琐碎悲哀的日常，也可能只是日益老去、不再能自由舒展的身体。但我们的灵魂仍可以像蝴蝶一样轻盈起飞。

  因为有书籍：就算在监狱里，你仍可以阅读《大师和和玛格丽特》；因为有爱：就像失去一切的“大师”仍有他的玛格丽特；还因为有信念：“手稿是烧不掉的”。

  在《大师和玛格丽特》中，上帝沉默而遥远，仿佛无意插手人间的一切苦难与疯狂。耶稣则无比柔善，似乎自身难保，任由总督本丢·彼拉多将他处死。但

  在这个奇幻的故事中，仍有某种无坚不摧的力量指引着人的命运，那既是超越俗世的至高意志，也是人的自由意志。

  至少玛格丽特飞上天空，誓要救回大师和手稿完全是她的自由意志。在故事的结尾，上帝的使者马太找到了沃兰德（撒旦）：

  “他看了大师的作品，”马太说，“请求你把大师带走，赐给他安宁。

  沃兰德问：“你们干吗不带上他同去那光明世界?”

  “他不该得到光明，他只该得到安宁。”马太悲切地说。

  ——那就请求苏联政府以它认为必要的任何方式尽快进口处置我，只要处置就行……

  于是大师和玛格丽特飞离这个世界，迎着黎明飞向他们永恒的家。

  沃兰德又回头对大师道:“好了，现在您可以用一句话来结束您的小说!”

  大师静立在一旁，望着椅子上的总督，仿佛就等着沃兰德的这句话。他把两手合在嘴边，他的喊声在荒无人烟的重山之间回响起来:

  “你自由了!你自由了!他正等着你!”

  他们都自由了，包括处死耶稣的总督本丢·彼拉多。因为手稿是烧不掉的。因为没有人能阻止玛格丽特骑着刷子飞上天空。因为没有哪种牢笼能囚禁蝴蝶。

  

  大师和玛格丽特

  9.1

  (苏) 布尔加科夫 / 2019 / 上海文艺出版社

• 防患于未然，还是亡羊补牢，你自己说的算！

  作者：Janet得姐 发布时间：2020-04-06 16:31:20

  "4万块1瓶，我病了3年，吃了3年，为了买药，房子没了，家人也拖垮了，谁家还没个病人，你能保证一辈子不生病吗？我不想死，我想活着。"这句经典的台词，曾道出过多少垂死挣扎人的心声。

  直到有一天，我们生病了，我们的身体因受不了负荷而呈现出红灯警报时，这才猛然觉醒：原本健康才是我们最宝贵的财富，是会离我们而去的。2020年，这场突如其来的疫情，相信会让我们更加明白健康的重要性。

  而在疾病来临之前，身体是会给我们提前发出信号的，很多貌似不起眼的症状，也会为日后的慢性疾病埋下伏笔。

  上工治未病，中工治欲病，下工治已病。这是我最近读了雷.D.斯全德博士的书《别让不懂营养学的医生害了你》之后得到的感悟。

  

  雷.D.斯全德，医学博士，从科罗拉多大学医学院本科毕业后，在加利福尼亚州圣地亚哥市墨西医院完成研究生学业，至今已从医40余年。在过去10余年里，他一直专注于营养药物的研究和实践工作，并在美国、加拿大、澳大利亚、英国和荷兰讲授这一课题。

  书中讲述步入21世纪，人们主要承受着慢性退行性疾病的困扰，并且往往死于这些疾病。它们包括冠心病、癌症、中风、糖尿病、关节炎、视网膜黄斑变性、白内障、阿尔茨海默症、帕金森氏综合征、多发性硬化症和风湿性关节炎等等。而且还远不止这些。

  1.氧化压力几乎是所有这些慢性退行性疾病的根本原因。

  虽然这一过程发生在身体内部，但是从身体表面的皮肤更容易观察到正在发生的氧化压力。比如几代同堂的全家福里，就可以看到家庭成员中年纪最小和最大的两者的皮肤有很明显的差异。衰老过程本身的根本原因就是有自由基导致的氧化压力。

  

  2.自由基产生的原因：

  过量运动：可以明显增加身体产生的自由基的数量

  压力过大：重度的精神压力可以导致自由基数量明显上升，形成氧化压力

  空气污染：包括臭氧、二氧化氮、二氧化硫和多种碳氢化合物，这些都能明显增加自由基的书数量

  吸烟：值得注意的是，二手烟的危害更大

  食物和水源污染：工业化进程的加快，也加速了食物和水源的污染

  阳光紫外线辐射：紫外线能增加人体皮肤中的自由基，这个已经是常识了

  药物和放射：是药三分毒，更何况是放射性治疗，在杀死你坏的细胞的同时，好的细胞也不能幸免，而且还会增加肝脏的负担。

  

  越来越多的慢性退行性疾病和癌症的年轻化，而我们这一代人正在承受着比之前任何一代更为严重的空气、食物和水源的污染。我们充满压力的生活方式也影响着我们的健康。

  3.最终的目的是保持平衡

  环境没法改变，压力不可避免，难道就只能任由自由基对我们进行破坏，让我们的身体慢慢地垮掉吗？

  别急，作者告诉我们，对氧化压力而言，平衡是关键。我们不需要完全消灭它（也根本消灭不了），也不用束手就擒，只要让这个天秤保持住平衡，也就是让我们身体产生的抗氧化物质能够抵消甚至多于自由基的数量就可以尽可能地延缓慢性退行性疾病的发生。

  而能够让我们身体产生尽可能多的抗氧化物质，除了身体本身的抗氧化防御系统外，还需要食物的帮助，特别是水果和蔬菜补充；必要时，还需要增加一些营养补充品。

  

  《别让不懂营养学的医生害了你》这本书虽然告诉了我们一些可行的方法，但我们必须意识到预防所有这些慢性退行性疾病，并且提高身体天然防御系统能力的最佳方法，并不是医生所能开出的药物，这一切都不在于医生，而在于我们自己。

  人生有三件事不能等：对父母的孝心不能等，子女的教育不能等，自己的健康不能等。

  健康生活的要素：良好的饮食习惯，适当的体育锻炼，放松愉悦的心情。至于要不要服用营养补充品，我觉得还是请各位自己看过书之后自己选择吧。