鲜美水产品菜——金盾家庭烹饪书系 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

水产品是世界公认的优质健康食品，中国自古以来把许多水产品既作为食品，又作为药品。含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐和多种维生素，具有滋补强身、益气养血、降脂抗凝、醒脑明目、养阴壮阳、续筋接骨、润脏泽肤之功效，对预防现代“富贵病”和抗癌裨益良多。现代营养学提倡多吃水产品。

本书主要向您介绍水产品菜烹饪基本知识，教您学做76种家庭能做的、有一定技术性的美味家常菜，每种菜具体介绍用料配比、制作方法、风味特点、操作提示，并附有1幅成品图和3幅操作示范图，一看就懂，一学就会。

本书内容科学实用，形式新颖时尚，可供广大家庭和餐馆、食堂学习应用。

水产品菜基本知识

水产品莱制作

醇香鱼翅包

花汁玉兰翅

蟹黄鱼翅

大拌莱

蒜子烧裙边

黄焖裙边

香葱焗鳕鱼I

柠檬鱼

鳕鱼鹅肝春卷

香煎鳕鱼

玫瑰鳕鱼

软炸银鱼

金蛋银鱼

烧淋鳝鱼卷

香炸鳝鱼

芫爆鳝丝

香炸带鱼

清炸鱼米

溜鱼片

菊花鱼

焦溜鱼片

五香酥鱼

软炸小黄鱼

上汤鱼花

海鲜包

满载而归

风干鱼片

剐椒鱼头

乃汤鱼头

奶汤鱼

咸蛋黄炒鲜鱿

独菊墨鱼花

香蒜墨鱼圈

赛龙虾球

龙虾球

菇香虾

纸包虾

扒金珠

雀巢虾环

玉环鲜虾

炸虾排

碧绿白玉虾

鹅肝虾

双鸽海中宝

缠丝虾

糖醋鲜虾球

白果虾

酒香煎虾

玫瑰虾球

扒竹荪虾卷

黄金棒棒虾

茄汁虾仁

珊瑚虾球

麻辣小河虾

渍海鲜

雀巢带子

百合迎春

芦笋鲜贝

鲜贝冬瓜

三彩鲜贝包

含香聚瑞

袖珍玉米

酥炸鲜贝卷

爆炒螺片

扒鱼肚

枸杞鱼肚

清汤三鲜

溜双鲜

上汤三鲜

烩乌鱼蛋汤

老醋蜇头

踏雪寻梅

葱油扇贝

蟹肉藕合

木瓜蒸雪蛤

虾子腐皮卷

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书摘插图

书籍介绍

水产品是世界公认的优质健康食品，中国自古以来把许多水产品既作为食品，又作为药品。含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐和多种维生素，具有滋补强身、益气养血、降脂抗凝、醒脑明目、养阴壮阳、续筋接骨、润脏泽肤之功效，对预防现代“富贵病”和抗癌裨益良多。现代营养学提倡多吃水产品。

本书主要向您介绍水产品菜烹饪基本知识，教您学做76种家庭能做的、有一定技术性的美味家常菜，每种菜具体介绍用料配比、制作方法、风味特点、操作提示，并附有1幅成品图和3幅操作示范图，一看就懂，一学就会。

本书内容科学实用，形式新颖时尚，可供广大家庭和餐馆、食堂学习应用。

• 作者：哀骀它 发布时间：2019-04-02 22:38:19

  这本书看完后，决定这套书剩下的先不看了（目前买到29册），等退休了之后再慢慢看。

• 作者：宿命论 发布时间：2011-06-04 00:08:19

  五線譜古琴曲集…冏～

• 作者：高小尚-D 发布时间：2020-01-14 18:40:06

  这个世界总有如此多的不公，被命运摆布的人。惋惜…

  【跑步被打】

  【墙上涂满手机号】

  【橡皮艇漏油】

• 作者：双子座的蒲公英ค 发布时间：2022-10-31 02:25:47

  有人愿意变卖家财

  就有人愿意花两百万两买一方私章

  如果大家都不死，是不是主角光环就过于大了，但是真不希望再有人离开了。

  红薯和那小地瓜还能回北凉吧……

• 作者：久道 发布时间：2013-10-27 16:54:49

  史料。

• 作者：66661 发布时间：2018-02-16 14:10:02

  故事冗长观点与前两部重复

• 欲望的力量

  作者：BillWang 发布时间：2007-03-30 00:47:54

    最近读完了弗洛伊德的精神分析引论，这本书不愧为心理学的经典，其对内心的欲望与心理的关系的剖析实在是太精彩了。可以说，这本书是我所看过的哲学类书籍中最能让我感到震撼的。（请允许我把这本书归为哲学而不是科学，因为对于一个理科生来说这本书的理论确实和科学相差甚远）

    刚拿到这本书的时候就觉得这本书的章节结构很奇怪。第一章过失心理学，第二章梦，第三章神经病通论。三章的内容看似无甚联系，让人觉得如此混乱的结构是否能够表达一个统一的中心思想。当读完了这本书后我发现弗洛伊德做到了这一点。由于前面两章对内心的潜意识和欲望剖析的铺垫，第三章中对这两者与精神病之间的关系的讨论的高潮才来的如此自然。正是当看到了第三章的时候，我才了解到了这本心理学的经典为什么能成为经典。

    整本书的中心论点只有一个--欲望在人的心理活动中占主导的作用（在所有的欲望中弗洛伊德特别强调了性欲，对这点本人不置可否）。欲望是人的本能，但社会并不喜欢欲望，为了压抑欲望社会制造了道德。而心理活动，就要在道德和欲望中寻找平衡。大部分人，特别是教育程度比较高的人，自然不可能太偏向欲望。而偏向道德的直接后果就是要压抑欲望，在心理中这些被压抑的欲望的强大的力量就自然会转移到某种其它的事物上。如果这种力量足够强的时候就会引发精神上的疾病。精神病很少见，但在每个人的心中，这种力量都是存在的。这个观点是如此的离奇，不过经过书中的分析后，又显得如此的正确。It is fantastic！

    这本书的书名是“引论”，确实，这是一本“引论”，书中并没有对如何解决精神问题做深入的讨论，在有些时候理论还显得不够完备，即使对于哲学来说。但是，这是一本能引发思考的书（就像大部分好的哲学书一样），就这一点上这本书就已经够成功了。“心理活动的主要目的是为了寻找快乐和逃避痛苦”，“一个人最爱的一开始都是自己，一般而言也总是自己”，这些话让人深深体会到了心理学这门科学的魅力。

    另，这本书的一开头说一般人很难通过分析自己学会精神分析。初看到这句话的时候我觉得很奇怪，因为自己的内心世界显然是精神分析的最佳实践场所，毕竟一个人最了解的就是自己。在边看这本书的时候我就边分析自己，才发现原来分析自己的内心是如此的困难。一个人的内心总有不完全正常的因素，这些因素之所以存在就是为了维持内心世界的平衡。当分析自己的时候发现了这些因素应该怎么办？书中并没有直接的给出答案。这样分析自己的一个很可能后果就是让自己精神失常（我虽不至于精神失常，但也痛苦异常）因此建议看这本书的人不要尝试分析自己。

     

• 幸运的金智英

  作者：闻夕felicity 发布时间：2019-09-09 21:16:16

  2015年，34岁的金智英疯了。她还能做家务、带小孩，甚至能去婆婆家完成中秋节繁杂的节日准备工作——煮牛骨汤、做点心、煮蔬菜、拌凉菜……但只要跟她说话，就会发现她像被鬼附身一样变成了其他女人，有时候是她的母亲吴美淑，有时候是大学登山社的前辈车胜莲。

  为了治疗，金智英的丈夫郑代贤带她去看了精神科医生，于是这本书的叙述缓缓展开，梳理金智英34年的人生，细数她作为南韩女性的每一个细节。

  读这本书之前，我以为我会看到一个女人沉重的一生，像《善良的金子》那样被推入黑暗、不得不复仇的一生，像《素媛》或《熔炉》那样被彻底毁灭的一生，像《杀人回忆》那样被无声息地扼死在稻田边的一生。但出乎我意料，我反而看到了一个女人幸运的一生。

  金智英是幸运的。

  虽然有个重男轻女的奶奶，但却有个暗暗呵护她的妈妈，有个从小守护她的姐姐。在父亲的工资入不敷出的时候，幸运的金智英有个好妈妈，她用辛勤工作和经济头脑改变了家庭地位，通过换房、开店成功实现了阶层的跃迁，保证了金智英的大学学费。在路遇色狼同学的时候，幸运的金智英坐在了一个好心的大姐姐身边，她不仅特意下车打断了色狼的骚扰意图，还把金智英送到了前来接站的父亲手中。幸运的金智英也有个好爸爸，他在金智英发短信求救的时候来到公交车站接她回家。

  小学里老师重男轻女的时候，幸运的金智英有勇敢的女同学，她们指出老师的错误、提供更好的解决方案，在挫折中一点点一次次推动着环境的改变，把不敢出头的金智英的生活境遇变得更好，哪怕只是好了一点点。在弟弟装聋作哑地享受性别优势，不做家务却能捞到所有好处的时候，幸运的金智英有个姐姐会站起来吼弟弟。在金智英找不到工作，被爸爸吐槽“乖乖等着嫁人”的时候，幸运的金智英有个好妈妈，会对父亲发火、要求金智英反驳爸爸。

  就连结婚的时候，金智英也是幸运的。她的辞职让她幸运地躲过了被公司保偷偷装在厕所的摄像头偷拍、被男同事偷看和调侃的命运。在她为了照顾女儿和缓解丈夫的经济压力而犹豫要不要去冰淇淋店打工的时候，她的丈夫会鼓励她去做真正想做的工作，说出“我做着自己喜欢的事，却害你不能做你喜欢的事，甚至还要让你去做不喜欢的事，我真的做不到”这样的话。在她被全职工作的年轻男人嘲笑是以母职为借口好吃懒做不去工作的“妈虫”时，金智英的丈夫会紧紧抱住她，肯定她的付出和价值。

  而我们有怎样的父亲、母亲、姐姐、学长、女同学和丈夫呢？大部分有关中国女性生活境况的社会新闻都会佐证金智英的幸运。她没有遇到拿她换嫁妆的父母，和她争夺资源的姐姐，利用她的弟弟，内卷化竞争的女同学，欺压她的学长和同事，践踏她的丈夫。在她被公婆训斥的时候，丈夫也没有选择站在父母一边指责她，小姑甚至嘱托她的丈夫“智英说的没错，记得别吵架，也别生气，无论如何都要对她说声谢谢”。

  假如金智英的人生故事是对女性境遇的一种側写，那么这种側写所描述的，已经是万分幸运的女性人生了。在针对女性的系统性不公中，金智英已经被周围的女性尽力庇护，也没有遇到最糟糕的男性。

  然而如此幸运的金智英仍然疯了。

  如此幸运的金智英，仍然逃不开疯魔的命运。

  原因何在？作者并没有在故事中给我们答案。我所能想到的一种可能性，是金智英的懦弱。金智英一直都能感知到自己遭受的不公，却从来没有出头反抗过。金智英从未选择去“为众人抱薪”，她选择做沉默的大多数、做个精致的利己主义者，出于怯懦或功利主义，一边默默享受着周围女性反抗的成果，一边尽力在系统性的不公中平衡利弊，努力让自己幸福。从这个角度看，幸运的金智英也许更像我们身边大多数女性，她们闭上嘴，闷声发大财，不斗争，不发声。

  我愿意相信这是作者为我们设下的考卷，让我们思考我们到底要成为什么样的人，做出怎样的决定。

  感知是不会消失的。那些被压迫被欺凌被牺牲的切肤之痛可以不说出口，但永远不会凭空消失。也许正是因为总是不出声，总是闷声发大财，金智英才需要疯掉，才需要借用其他更勇敢女性的身份说出自己所不敢说的话吧。

  作者设下的另一个有趣的转折是整个故事的叙述口吻。金智英的生平故事以第三人称展开，以上帝视角连带介绍了母亲、父亲、姐姐、女同事的故事。读者需要读完整个故事才能发现整个故事原来并非狭义的“女性叙事”。金智英的故事并不用女性视角来叙述，讲述金智英故事的，最终仍然是一位男性。

  从这个意味深长的转折中，读者又会读出什么呢？

  或许有人会读出男性的无奈和悲哀，他们——作为女性的父亲或伴侣——一面享受着既得利益、一面以另一种形式付出代价。

  或许有人会读出男女性并非天然对立，都可以成为性别歧视和系统性不公的受害者。

  也或许，有人会哀莫大于心死地读出，一切社会的运行机制都是压榨弱势群体，而性别，不过是暴力的一种归类方式而已。