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　　奶业是世界公认的节粮、经济、高效型畜牧业，是现代农业的重要组成部分。奶业的健康发展，对于改善城乡居民膳食结构，提高人口素质，促进农村产业结构调整和城乡协调发展，增加农民收入，乃至促进全面小康社会目标的实现，都具有十分重要的战略意义。我国奶业起步较晚，但发展迅猛。2009年末，奶牛存栏1218万头，奶类产量3650万吨，已成为世界第三产奶大国。奶业正逐步成为国民经济的重要组成部分，成为惠及13亿人口的重要产业。

随着我国奶业的快速发展，规模化、集约化、标准化水平的提高，奶业生产企业急需大量合格从业人员，特别是专职岗位的技能型人才，如挤奶员、全混合日粮（TMR）操作员、生鲜乳质量监督（检验）员、配种员、兽医等。因此，加强从业人员职业道德和专业技能的培训，已成为当务之急。

第一章 生鲜乳采样

　第一节 采样设备

　　一、 铲斗和搅拌器

　　二、 采样容器

　第二节 样品的采集

　第三节 样品的保存和运输

　复习题

第二章 生鲜乳检测基础知识

　第一节 与生鲜乳相关的基础知识

　　一、 容量分析

　　二、 重量分析

　　三、 仪器分析

　第二节 数据处理及误差分析

　　一、 误差

　　二、 数据处理基本概念

　　三、 平均值、标准偏差和相对标准偏差

　第三节 微生物检验基础知识

　　一、 微生物的基本特性

　　二、 微生物的基本结构

　　三、 微生物的分类和命名

　　四、 微生物的生长和繁殖

第三章 生鲜乳感官检验与理化指标的检测

　第一节 感官检验

　　一、 感官检验指标

　　二、 生鲜乳的感官特性与感官检验方法

　　三、 感官检验的要求与注意事项

　第二节 理化指标的检测

　　一、 冰点的测定

　　二、 相对密度的测定

　　三、 蛋白质的测定

　　四、 脂肪的测定

　　五、 杂质度的测定

　　六、 非脂乳固体的测定

　　七、 酸度的测定

　　八、 体细胞的测定

第四章 生鲜乳中污染物的检测

　一、 生鲜乳中的铅

　二、 生鲜乳中的总汞

　三、 生鲜乳中的无机砷

　四、 生鲜乳中的铬

　五、 生鲜乳中的硒

　复习题

　……

第五章　生鲜乳中真菌毒素的检测

第六章　生鲜乳中微生物的检测

第七章　生鲜乳中的农药残留和兽药残留

第八章　生鲜乳中违禁添加物的检测

参考文献

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书籍介绍

《生鲜乳检验员》内容简介：奶业是世界公认的节粮、经济、高效型畜牧业，是现代农业的重要组成部分。奶业的健康发展，对于改善城乡居民膳食结构，提高人口素质，促进农村产业结构调整和城乡协调发展，增加农民收入，乃至促进全面小康社会目标的实现，都具有十分重要的战略意义。我国奶业起步较晚，但发展迅猛。2009年末，奶牛存栏1218万头，奶类产量3650万吨，已成为世界第三产奶大国。奶业正逐步成为国民经济的重要组成部分，成为惠及13亿人口的重要产业。

• 作者：J0hNYcZj 发布时间：2011-05-18 20:32:00

  不错 不过在三本中 还是10X10 1 的封面最好看

• 作者：秀逗君 发布时间：2022-02-03 20:44:52

  虎年读的第一本书，前半部分充满了李光耀思想的论调，但是写的有点傻缺，让我读起来有这样一种感觉：我们东盟的国家是在夹缝中求生存，所以不能怪我们是墙头草。东盟十国发展前景的述说还不错，对我来说是扫盲，至于swot分析部分，最大的问题是基本都是定性描述，缺少数据方面的定量支持。在我看来，东盟能存在这么久的外部原因是：没有任何一个大国真正拿你们当回事。就像南海危机期间，国民都认为是美国怂恿的菲律宾，菲律宾是个傻缺。当然，我们都说看问题要多视角，这本书的视角来自于一位迷之自信的普通外交人员，虽然第一作者是马凯硕，但绝对是第二作者孙合记执笔的，一点体现不出发展的眼光，批判性思维也做不好。

• 作者：于北啊 发布时间：2016-11-09 11:39:34

  翻着看挺好玩，还有明清的版本插图，在现代的眼光看来也有些意思。

• 作者：笨鱼的猫 发布时间：2022-08-15 07:37:23

  非常适合小孩系统式梳理，通关，打算让小朋友先硬啃

• 作者：青果读书 发布时间：2023-12-21 15:26:51

  这本《奇妙的基因世界》让孩子了解了什么是遗传？什么是DNA？明白了人类遗传学的很多秘密与知识，是不错的科普绘本，值得每一个孩子认真阅读、学习。

• 作者：冷星月 发布时间：2022-05-08 18:13:03

  居然没有人标记过……

  是在图书馆偶然看到的，感觉对我这个职场菜鸟很有用。

• 阅读障碍什么鬼？它可以影响学习成绩，10%的孩子因此高考失利

  作者：人鱼薇沫 发布时间：2020-10-10 07:34:27

  阅读是一件使人快乐的事情，尤其在当代，有许多作家、绘画作者，挖空心思为孩子们带来有趣的童书，而成人的世界也是五花八门，各种名目的书籍如雨后春笋般拔地而起。

  你所担忧的只是不知如何挑选，而不像我年少时代，虽然喜爱读书，却乏陈可善，每年过生日的最大心愿就是托妈妈远在上海的朋友，帮我寄几本时新的故事书。

  无法想象这个世界没有书籍将会如何？那可能是个黑暗降临的世界，人们的思想无法交流，哲学理念无法升华，诗歌只存在于人们的口中，一旦断代就再也无法流传，就连神话故事关于人类的起源，我们都无法认知，想一想就令人打寒颤，起疹栗呢。

  

  可这个世界上就有些人无法阅读书籍，他们天生就有阅读障碍，那是正常人所无法想像的病症，有些孩子从儿时起就学习不好，家长和老师可能会认为他们是笨拙，是不用心不努力，实际却是因为他们看不清黑板，看不懂书籍，又不知如何提出自己的问题，就导致成绩一塌糊涂，甚至影响了自己的人生。

  如果没有人引导，这样的儿童可能一生都不知道自己的与众不同，那将会是种怎样可悲的故事啊！

  今天给大家介绍一本描述阅读障碍的童书，《谢谢您，福柯老师》，作者波翠西亚·波拉蔻就是一位阅读障碍患者，她出生于美国，有多种族血统，这使她的故事充满着丰富的文化层次，她从小极具艺术天分，但因为阅读障碍，求学经历很不顺利，幸而在老师的帮助下，逐渐克服了这个障碍，后来进入俄亥俄州立大学，先后获得美术硕士和美术史博士学位。

  

  阅读障碍对于很多人来说是陌生的，但其实它属于常见的学习困难，有资料显示，大约有8%~10%的儿童患有阅读障碍。

  我带着复杂的心情翻开这本书，因为，我家里曾经也有过一个阅读障碍者……

  

  一、阅读障碍者的难题

  书中的小女孩，从小就生活在一个爱好读书的家庭，外公在她小时候用蜂蜜滴在书的封面上，他要小女孩明白，书是甜的，知识如同蜜蜂在花丛中采蜜那样。

  那时候小女孩刚刚五岁，她向往着读书，对人生获得更美好的体验，然而当疼爱她的外公外婆去世后，就再也没有人关心她的状态了，家里的人并不知道她有阅读障碍。

  

  看到这里，我也想到了我的外公和外婆，记忆中那个低矮的屋子里，除了书基本没有别的装饰了，他们两个一个坐在坑东头，一个坐在坑西头，每天捧着书本孜孜不倦的阅读。

  外婆只上过扫盲班，自己的名字都不会写，每次烧纸祭奠的时候都让我代替她写下稚嫩的家人名讳。

  就这样，我从小就在书堆中长大，爱书如命。

  到大女儿出生后，为了让她也爱上阅读，我购买了许多书，也去图书馆办了最大份额的阅读证，然而我收获的是小时撕书，长大后拒看，为此发过脾气，打过她，可她总是拿起书就说头疼。

  

  直到学校在体检查时发现她的视力有些问题，我带着她去彻查结果显示竟是弱视，我这才明白原来她阅读对她是困难的。

  后来查找了资料才懂得，她的眼睛看到的物品中，书籍上的文字如同我们裸眼看3D电影一样，红的绿的是分离的，重叠的，扭曲的，不头疼才怪。

  女儿看书就类似这结果

  

  那一年她才刚刚7岁，我用了一年的时候陪伴她去矫正视力，幸而发现的比较早，又及时治疗，再加上耐心和细心，她也一并努力，终于在上学后恢复了正常视力。

  可我的努力还是失败的，她依然不喜欢看书，还是说看了就头疼，即便眼睛恢复了正常。

  我不想放弃，我想让她知道，世界是非常广阔的，从书里可以得到许多生活中无法获悉的知识。

  我不是个轻言放弃的人，只管买或是借，只管带着女儿一起看，能看进多少就是多少，哪怕一页两页。

  事实证明，这样的耐心是有收获的，我终于在女儿9岁的时候看到她主动拿起了童书，和妹妹一起阅读起来，而且许多她看过的书居然还有记忆，甚至能够背诵下来，这对于三年级的她来说，写起作文就得心应手，不是什么难事了。

  一定要在生活中细心发现孩子的障碍，帮助她打碎那些拦路石，找到属于她的光明之路。

  

  二、好的老师带来新的希望

  本书的作者，一直不承认自己的阅读障碍，家人也未能及时发现，于是她痛苦的在学校里煎熬，被嘲讽、被笑话，即便自己拥有绘画方面的天赋，也依然常常被男孩子捉弄。

  她想躲起来，那些调皮鬼依然不放过她，我想如果任这样发展下去，这个小女孩很可能会变得自卑，甚至自闭，但幸好学校转来了一位新老师。

  

  这位老师干净整洁，无可挑剔，所有的学生和家长都喜欢他，他不在乎谁最可爱、谁最聪明，他有一双擅于发现孩子天赋的心灵和眼睛。

  他对于大家都嘲笑的女主角特丽菏莎却带着欣赏，他觉得她画得好极了，而且也在一次特丽莎值日时发现了她的问题，这之后他付出很多心血帮助特丽莎克服阅读障碍。

  书中只是简单交待了老师如何帮助特丽莎认读完整句子的，但事实上在书后的访谈里，她有交待，老师为之付出了许多许多。

  而老师和家长的认可，也是孩子走出黑暗的重点，她渴望被世界包容，被理解，被信任，同学间的“傻瓜、白痴”只能让恐惧和孤独，委屈重重包裹着她，让她的病症更加严重。

  家长对于孩子要更耐心，付出更多些，我用了七年的时候才让女儿懂得拿起书本的重要和快乐，一次又一次的挫败几乎打垮了我，而我也感激书籍这个“老师”，它让我重新对女儿发现希望，也让我科学的用各种阅读方法得以试验，终于获得了理想的效果。

  阅读障碍并不可怕，无视它才可怕

  。

  正如同作者所说：每个孩子都是地球上的星星，教师可以成为擦亮星星的人。

  耐心+细心，可以创造奇迹。

  

  这本书出自魔法象童书馆，我惊喜的发现，这些年来看过的许多童书，都出自于魔法象，这个品牌的书给我们带来了无数的欢乐。而女儿在找到魔法象中她读过的书籍，都会发出惊奇的叫声：”这个我读过，妈妈那个我也看过。”

  原来我曾经逼迫她读过的书都在她的生命轨迹里一一被点亮，原来你读的书最终会成为你未来的样子！

• 天行健，君子以自强不息

  作者：思诚 发布时间：2018-09-29 11:43:10

  一早醒来脑子里无缘无故现出来一句经文‘无我相，无人相，无寿者相’，尔后七想八想，等自己意识到自己愣神时，回过神来竟然已经一路想到了进大学时的钱伟长校长。

  想起当年安排在夜里的开学典礼，全校那一级的所有学院学生在新建成的体育馆，等了很久都没有开始，突然全场肃静，有人推着一轮椅坐上的老人进来，有人上前介绍了一句话，因为去接钱伟长校长，正好学校体育馆落座，请示老校长，校长生着病也非常高兴接着落座来参加这一级的开学典礼，在来的路上耽搁了，所以典礼往后推迟了一小时。

  把话筒递到钱伟长校长胸前，讲话时，几乎全场静默数分钟那样很长的时间，老校长都没有讲话，后来才知道那一刻是在落泪，讲不出话来。

  昨天在‘周易治要’开篇第一句乾卦的象辞，读到‘天行健，君子当自强不息’。

  大学里进门左手边的大石头上刻着那一句‘自强不息’。

  我当时没懂，现在体会未必有多少深刻，就那么想起这位当年唯一一次来参加新校区开学典礼的老校长，他应当也是最近百多年当中，最后有机会全程接受过我们民族中华传统文化熏习的那代人，他在这百年当中的经历，所提建的‘自强不息’有我们所当不晓得，体会不了的深意。

  突然想起来，突然也是如当初在开学典礼上，那静默的数分钟一般，没有任何理由的，眼里噙满了泪。

  乾卦的爻辞这么写，‘君子终日乾乾，夕惕若厉，无咎。飞龙在天，利见大人。亢龙有悔。’

  彖辞写，‘大哉乾元，万物资始，乃统天。云行雨施，品物流形，大明终始，六位时成，时乘六龙以御天。乾道变化，各正性命。保合大和，乃利贞。’

  象辞的卦象在这里的解释是，君子应效法天道一样运行不息，努力自强，不停追求进步，永不止息地去努力。

  ‘各得其正’是因为圣人彻底明了宇宙万物周而复始变化真相，万事万物依因缘时节成就万事万物，‘处则乘潜龙，出则乘飞龙’，所以叫‘时乘六龙’，依乾道而行，无侵无争，万国安宁。

  这个自强不息，勇猛精进里头，它表示，就算到了夜里，也要和白天一样警醒自己，不可松懈，‘居上位而不骄，在下位而不忧’。

  孔夫子在解释‘飞龙在天’时说，‘同声相应，同气相求’，表示同样的声音才能够产生共鸣，同样的气味才会相互融合，‘水流湿，火就燥’，君子当自强。

  而‘亢’不可取，只有深知进、退、存、亡的道理，行为才不偏失正道。

  出门的路上听得净空老法师在‘无量寿经菁华’里正讲到‘恭敬心’，一个老师看一个学生‘求道’的心，学生有十分的‘求道’心，她的态度恭敬真诚自然达到十分，老师若教她九分，还有一分缺失，那是老师对不起她，反过来若学生对老师起不了恭敬心，那老师的学问自然受用不了，这里头，净空老法师用了一个词‘排斥’，因为不恭敬，就会自然而然的内心‘有排斥’，就不用提‘吸收’了。

  在这个问题当中他提到了家长与老师的通力合作，共同引导儿女学生走向正道，家长教育子女恭敬老师，用身教自然而然使子女也耳濡目染恭敬老师，而老师则要教学生孝顺父母，‘孝’跟‘敬’即是中华文化的根基，再基础一点，即是‘孝’，一个民族的学生内心底里有了这样东西，走到哪里都是有‘根’，‘能生’万象的枝叶花果。

  老法师跟校长都是一脉相承之大德。无论什么时候、哪一刻体会到了他们的精神宣导跟民族力量，都犹如宇宙一切万物‘究竟涅槃’、‘无有生死’的状态一般，永恒存在。2018.9.29 戊戌八月二十 11.43