沙拉·凉菜 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

凉菜可分为蔬菜、海鲜、猪牛等肉类及鸡蛋、豆腐等五大类。我们将告诉您如何自制沙拉酱，如蛋黄酱，千岛酱等，并且每种沙拉酱示范多道菜品，让您一学就会，在家就可以轻松做出各种口味的凉菜、沙拉、和家人、朋友分享、不仅吃得开心，更吃得健康！

本书前言

特色及评论

文章节选

小黄瓜鸡肫

醋拌大头菜

凉拌油豆腐

银芽鸡丝

凉拌贡菜

醋溜双色萝卜

凉拌青木瓜

海蜇皮拌鸭条

鸡丝粉皮

脆黄瓜条

味噌萝卜

腌酸白菜

海带小鱼干

麻辣黄瓜

豌豆鸡肉沙拉

……

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书籍介绍

凉菜可分为蔬菜、海鲜、猪牛等肉类及鸡蛋、豆腐等五大类。我们将告诉您如何自制沙拉酱，如蛋黄酱，千岛酱等，并且每种沙拉酱示范多道菜品，让您一学就会，在家就可以轻松做出各种口味的凉菜、沙拉、和家人、朋友分享、不仅吃得开心，更吃得健康！

本书前言

特色及评论

文章节选

• 作者：加可木南 发布时间：2016-06-16 10:50:04

  【在 @雨枫书馆 翻书460】这书是万圣位于地下室的特价书店最后营业那几天买的，之后那里就不对外开放了。只看了上卷，都是一两页的小文章，不同语言之间或同一语言的不同方言的接触会产生许多有趣的文化现象，看题目就有意思：《葡萄怎么会有牙？》《妈是爸》《三八和十三点》《“走”就是“跑”》《大爸与细爸》《小姐就是小祖母》《高楼何以叫广场？》《香就是臭》《无锡并不是没有锡的意思》。下卷的文章就论文了。作者在《增订版小识》中说：“语言学真是一门特别的学问，除了专门的高深的研究以外，日常的习焉不察的语言现象也值得我们去探索。”

• 作者：文件选集 发布时间：2021-08-21 15:49:07

  对（1949-）中国经济理解的入门级神作。首次知道巴里诺顿，是在大三的时候知道他是英文学界较早地（1980年代？）将三线建设学术化讨论的学者，没想到作者对中国的宏观和微观都理解如此之深，如“计划生育”那段的论述，我一直认为是真正的农村人经历了才

• 作者：徐若风 发布时间：2023-09-13 22:23:40

  设定特别好，深刻还原狼人杀的投票形式——先看一个人的票型，再看这个人的言行。最后的社会议题讨论也很有趣，看似是讲“求职是全员被害人又都是加害人的愚蠢仪式”，最后又轻巧反转，建构起一片残酷与温暖构成的世界。

• 作者：翁小样 发布时间：2015-03-06 10:52:12

  水图借 甘韦肆看 http://book.douban.com/review/7398057/

• 作者：有方騅馬 发布时间：2023-12-01 09:18:23

  假装读过

• 作者：Unnamed 发布时间：2022-05-14 16:32:58

  有点像在做测试，又是从一个新视角来认识自己，还蛮有意思

• 千年未有之衝擊

  作者：朱程典序 发布时间：2014-05-05 22:15:01

  這其實是我第二本閱讀聶作平的書，第一本是之前已經寫過書評的那一本帝國的疼痛，其實我是先在簡體書店看到這一本，回去後本想在博客來找一些明末的書看一看，剛好看到聶作家的那一本帝國的疼痛，就訂回來看了，但先買回來的書我卻反而是後看。

  清末歷史一直讀起來有一種沉重的感覺，可以看到當時的有志之士如此的多，但腐朽的滿清政府仍然麻木不仁，一直自視天朝上國，讓外國都以為這是個古怪的國家，讀完這本書也才知道造成英法聯軍的其中一個原因也是因為葉名琛對於英方要求完全置之不理會讓導火線引火，套一句書中講的名言，拖後腿的不是一個人，而是整個朝代，不只滿州的上位帝王愚昧無知，像是葉名琛、僧格林沁、劉錫鴻、吳子登、剛毅......太多人在那時根本也沒有看清世界的局勢，但是這本書的重點也在於書寫那些在清末看得出大廈將傾為國貢獻的有志之士，像是嚴復、郭嵩燾、龔自珍、容閎、劉光第等人，認知世界的局勢而想要幫助遭逢千年未有之變局的文明古國。裡面有一段我覺得寫得很好是這樣:

  一個人如果走在前面時代一步，他是優秀人才，如果走在前面時代兩步，他是不世出的哲人，如果走在前面三步，卻可能被同時代的人視為呆子和笑柄。

  畢竟群眾一直是很盲目的，會受當時代的主流意見所煽動，不過，就是有少數人不被蠱惑，超脫當時主流意見的思想，為了啟迪民智而奔波遊走。

  書中第一章就介紹了一個第一位英國漢學家斯當東，斯當東在馬戛爾尼第一次訪華時就陪同在身邊謁見的乾隆皇，而後也有陪著阿美士德晉見嘉慶君，對中國文化很有興趣的他之後也有翻譯過大清律，此外，他也是一位對鴉片戰爭爆發很有影響的人。當時英國國會以些微的票數通過對清用兵的議案，斯當東就是當時國會的一員，他發表了一個談話，其中，他說:

  我很了解這個民族的性格，很了解這個民族進行專制統治的階級性格，我肯定:如果我們想獲得某種結果，談判的同時還要用武力炫耀

  一個國家，有著如此了解另一個國度的人，另一個國家，卻沒有那一個虎視眈眈國家的專家，知己知彼，百戰不殆，這場戰爭的結果可想而知。

  接著讓我印象很深刻的人就是容閎，其實我以前完全沒有聽過這個人的名子，後來看之後才大感佩服，他是中國第一位留學生，從自強運動到戊戌變法，到後來對清政府失望轉而革命他都有參加，他也活了八十幾歲，在1912年辭世，最後看到中國走向共和也算善終了，不過如果他在活久一點卻又要看到袁世凱和張勳帝制復辟，或許如果是這樣對他也是個折磨。

  身為中國第一個留學生，容閎從美國耶魯大學帶回來最先進的思潮，1855年回來中國，苦勸清政府派學生出去留學學習西學，當時滿清政府仍是什麼祖宗之制不可違，不可學習那些奇技淫巧，聖人之學不可不學，經過一番阻力好不容易爭取到120名學童赴美學習，但是後來的下場就是，駐美公使陳蘭彬實在看不下去那些學童逐漸西化的行為，力主要求撤回他們，最後完成大學學業的只有兩人，其中一人就是中國鐵路之父詹天佑。平心而論，雖然這些留美幼童大部分都沒完成大學學業，被強制徵招回來後滿清也還是給他們分配到一些學校完成學業，但他們後來對整個中國的貢獻是很大的，這裡就從維基百科裡面截取出一段來說明他們的貢獻:

  回國後的留美學生參與了中國最早的電報、礦山、鐵路建設。他們中的一部分人又歷經了1884年中法海戰和1894年中日甲午海戰，為國捐軀。直到20世紀初，這些當年的留美幼童紛紛成為朝廷重臣，活躍在鐵路、電報、礦冶這些新興產業。在外交領域，他們更是當仁不讓地代表大清國，足跡遍布世界各地。

  原本欲招募的一百二十人是以每次三十人分批派出去的，當清政府派到第二批學生時，日本已經派出了一千多位留學生了，由此可看出，甲午戰爭之所以會戰敗，從兩國對於人才的培養就可見端倪。

  不過若要講到出國留學的成效，這樣看起來是巨大的，中國第一批三個出去留學的學生，容閎、黃寬和黃勝，容閎資助革命不餘遺力，黃寬從愛丁堡大學帶回來的醫學知識彌足珍貴，黃勝雖然後來因為身體因素而先行回國，但後來辦報啟迪民智，再對照那一百二十位留美幼童在各行各業取地的成就，想想自己聽過很多的演講都說自己出國遊歷後導致自己思想有巨大的轉變，所以人生若有機會一定要去外面看看，所受到的衝擊和得到的體驗會對自己說不定有一輩子深遠的影響。

  最後就來講講第九章介紹的王韜吧，開頭是這樣介紹他的，報界的第一人王韜的生存方式，一個科舉考試的失意生，為了生計，沒辦法只好來上海與洋人交流，但是身為一個讀四書五經出來的秀才，他這樣的與外人讓他與以前很多相交遊的文人墨客對他投以鄙視的眼光，但是為了生計卻又對科舉考試念念不忘的王韜又有著許多無奈，他曾經對清政府投書剿滅太平軍的方式，清政府置若罔聞，而後對太平軍暗送秋波，但太平軍依然無所回應，可是他對太平軍所送的計畫後來被發現，清政府震驚，因為如果太平軍照著王韜的方式去做，將會給清政府受創，被清政府通緝下王韜只好跑到香港。

  王韜後來創立循環日報，循環日報最大的意義在於，這是第一份華人資本，華人操權的報紙，而王韜主筆許多社論，其中若干變法言論，對很多維新派人士產生不少影響，當時正值普法戰爭爆發，於華字日報上寫著普法戰爭的文章，後來集結成普法戰記一書，在中國沒受轟動，不過卻轟動了東鄰日本。

  王韜後來也為其他報紙寫了不少社論，說真的，他為國人開眼看世界和要如何變法強國留下了深刻的影響，就像後來的梁啟超和魯迅，文章的重要性在於讓更多人讀到以喚起民智，讓人思想大開，而對國家的未來會去思考，會去行動，振興自己的國家。

  這篇書最後是以義和團事件作為結尾，那算是中國最痛的痛史之一，這樣為書結尾好像前面那麼多人努力啟迪民智都成泡影，不過，最重要的是在那場喪權辱國的戰爭之後，國人終於醒來，從1839年鴉片戰爭到1900八國聯軍，這場漫長的道路，讓中國從三千年未有之變局終於覺醒，但滿清要滅亡卻還要再等到1912年的退位詔書發下來。

  儒家思想的忠君愛國真的是很可怕的觀念，忠不是不好，甚至是很好的思想，但問題要看的是忠於何人何事，判斷自己真正忠於的事務是值得犧牲奉獻的，那才是正確的，甚至在辛亥革命成功的時候，當時大部分的人還是忠於滿清王朝的，不願剪掉滿清那征服漢人的代表作，我佩服王韜和梁啟超是因為他們為了啟迪民智努力了非常久的時間，而那些文章的效果又沒有一個可以量化的效果，有可能寫出來後沒人看或大家根本沒受到影響，又或找是某偉人對於受篇文章影響很大，但後來根本不見於傳記寫出，但讓人民醒來真的非常的重要，這也是後來辛亥革命終於成功的重要原因。

• 分类需要功底

  作者：bose 发布时间：2009-08-24 10:43:47

  这本书把材料性能进行了分类系统的研究，我虽然对理论计算部分理解不是很深刻，但是觉得把光谱特性与材料的性质联系还是不错的，尤其是对材料的分类研究