燕食记 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

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名家推荐

人间味是食知味，人间事终究是调鼎鼐、烹小鲜。《燕食记》里，时间流逝、人世翻新、众人熙来攘往，如梦华录、如上河图，这盛大人间中，舌上之味、耳边之声，最易消散，最难留住，也最具根性，最堪安居。——李敬泽

《燕食记》从岭南饮食风物着眼，写出大湾区世纪沧桑，较《北鸢》多了人间烟火气息，结构经营更为沉稳绵密。其间涉及多重掌故，在在可见作家的考证与想象功夫。出虚入实，叹为观止。——王德威

在葛亮笔下，岭南是深刻的，且多了一重历史维度，内寄深情；读他的新作《燕食记》，借饮食勾勒出百年粤港史，因真实又增一层深刻，令我这个香港人觉得熟悉亲切、又新鲜。 ——许鞍华

《燕食记》的好看与动人，在于以纯熟文字，如此贴切地勾勒出中国南方的袤袤历史版图。葛亮对食物的理解，更超越了我的想象。字里行间，如文火慢煮。落笔包容温暖，又深沉有力。时代在鼎鼐中更迭，既是日常盛宴，也是冷暖人间。——陈晓卿

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内容简介

岭南百年老字号同钦楼盛传将在年底结业。一帮老伙计力挽狂澜，盘下店面。同钦楼已退休的主厨荣贻生师傅，道出个中缘由……小说沿饮食文化的发展脉络，以师徒二人的传奇身世及薪火存续，见证辛亥革命以来，粤港经历的时代风云兴变。笔触深入近代岭南的聚散流徙，从商贾政客、革命志士、钟鼎之族、行会巨头等传奇人物到市井民生，生动描摹出中国近百年社会变迁、世态人情的雄浑画卷。

目录

001 引首·一盅两件

上阕

011壹·五举山伯

049贰·般若素筵

082叁·太史春秋

134肆·风起河南

159伍·安铺有镇

198陆·此间少年

230柒·故人相候

258捌·月满西楼

298玖·烽火晓烟

下阕

329壹拾·香江钓雪

349拾壹·欲见莲时

372拾贰·戴氏本帮

418拾叁·十八归行

459拾肆·月落观塘

507拾伍·秋风有信

523拾陆·尾声无边

525后记·食啲乜？

葛亮，作家，学者。先后就读于南京大学、香港大学，文学博士。现任高校中文系教授。著有小说《北鸢》《朱雀》《瓦猫》《七声》《戏年》《问米》《浣熊》《谜鸦》，文化随笔 《小山河》《梨与枣》等。作品被译为英、法、意、俄、日、韩等国文字。曾获“中国好书”奖、 “华文好书”评委会特别大奖、首届香港书奖、香港艺术发展奖等奖项。长篇小说代表作两度获选“亚洲周刊华文十大小说” 。作者获颁“海峡两岸年度作家”、《南方人物周刊》“年度中国人物”。《北鸢》2019年入围第十届“茅盾文学奖”十部提名作品。《燕食记》为其最新长篇小说。

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书籍介绍

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名家推荐

人间味是食知味，人间事终究是调鼎鼐、烹小鲜。《燕食记》里，时间流逝、人世翻新、众人熙来攘往，如梦华录、如上河图，这盛大人间中，舌上之味、耳边之声，最易消散，最难留住，也最具根性，最堪安居。——李敬泽

《燕食记》从岭南饮食风物着眼，写出大湾区世纪沧桑，较《北鸢》多了人间烟火气息，结构经营更为沉稳绵密。其间涉及多重掌故，在在可见作家的考证与想象功夫。出虚入实，叹为观止。——王德威

在葛亮笔下，岭南是深刻的，且多了一重历史维度，内寄深情；读他的新作《燕食记》，借饮食勾勒出百年粤港史，因真实又增一层深刻，令我这个香港人觉得熟悉亲切、又新鲜。 ——许鞍华

《燕食记》的好看与动人，在于以纯熟文字，如此贴切地勾勒出中国南方的袤袤历史版图。葛亮对食物的理解，更超越了我的想象。字里行间，如文火慢煮。落笔包容温暖，又深沉有力。时代在鼎鼐中更迭，既是日常盛宴，也是冷暖人间。——陈晓卿

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内容简介

岭南百年老字号同钦楼盛传将在年底结业。一帮老伙计力挽狂澜，盘下店面。同钦楼已退休的主厨荣贻生师傅，道出个中缘由……小说沿饮食文化的发展脉络，以师徒二人的传奇身世及薪火存续，见证辛亥革命以来，粤港经历的时代风云兴变。笔触深入近代岭南的聚散流徙，从商贾政客、革命志士、钟鼎之族、行会巨头等传奇人物到市井民生，生动描摹出中国近百年社会变迁、世态人情的雄浑画卷。

• 作者：2koo 发布时间：2022-10-27 21:59:33

  明线是写饮食和厨子，暗线是写旧时代消失的风骨、气节，是写小人物在大时代背景下的无奈与执着，是写食物中藏着的人情与智慧。若是熟悉粤港两地和广府菜的读者，读来更增乐趣。太史蛇羹、金钱蟹盒之类的传统菜式放到如今，若非是喜爱传统菜的老派食客，可能已鲜有人知，而像禾虫、礼云子这类盛行于南番顺一带的特色食材，在书中的出现更是让人倍感亲切。爱群大厦在小说中被写成了慕众大厦也太逗了吧哈哈哈哈。

• 作者：超级玛丽·苏 发布时间：2023-03-18 09:07:27

  这次坚持了三分之一……我知道葛亮的问题在哪儿了，他其实不会写严肃文学，这和祖师爷赏不赏饭都没关系，他就是不知道情节该怎么铺陈。本质上他的长篇都是金庸的底，这本尤甚，把做饭换成武功的话全书甚至更顺了，那些令人难以理解的桥段也就说得通了，武侠小说就是这么写的嘛。与之相比语言矫揉都是小问题。而且我发现这货居然写东西也有口头禅……

• 作者：黎戈 发布时间：2023-10-11 08:50:47

  流畅如水中桨，写出旧时贵气和时代烟尘。

• 作者：石榴婆婆 发布时间：2022-11-29 16:30:29

  作者是南京人却写出那么地道的岭南文化和语言。每一处细节都经过考究，是一本可以反复品读的书。

  七少爷原型怕不是南海十三郎吧？

• 作者：啊欲穷千里目 发布时间：2022-11-13 11:58:41

  无法像以往一样用打了鸡血的语言给没有读过的人安利这本书，这个故事完全不鸡血，但让我哭了好多次。特别是结尾，两页纸，哭成傻子，真的，中国人的含蓄、浪漫和成全，需要时间和文化来理解，看完能充分理解“士为知己者死”的含义。

• 作者：未见 发布时间：2023-09-07 20:54:31

  这本书我两个多小时就读完了。以动物的口吻来说人类的社会现象与规则。如果直接切换成人类世界去代入阅读，实在是太过无聊和浅显的陈述。没有带给我什么新的思考。这种讲述形式似乎也并不新奇。

• 为隋炀帝翻案的书

  作者：alexander 发布时间：2018-04-22 05:40:22

• 《玛丽·安妮》读后感

  作者：烽火照西京 发布时间：2023-04-26 13:39:14

  这本书评分如此低，也在预料中。作者想写一个什么样的女性呢？她聪明吗？谈不上，她只是偶尔有些机灵，小聪明，只认得一些小钱，而且还很短视，无远见，有时候甚至感觉她很愚蠢。你看看她吊的金龟婿吧！她只是听克拉克吹牛，家里多有钱，没考虑更重要的因素——克拉克的品行、才能，她把另一个房客吊上多好啊！那个小伙子，勤勤恳恳，又有才华，人也踏实，女主这辈子变成这样，与他那个该死的丈夫是分不开的。你说女主勤奋努力吧？我觉得也没有，她只想着凭个人的美丽、魅力不劳而获。这个女主，就像我们的小镇做题家，没有远大的理想、抱负，只想着在哪多弄一点钱，没有大的格局，没有长远眼光，她根本没有能力影响英国的历史进程，她只是整了一系列的各种丑闻，她啥时候撼动了整个英国？此书宣夸大其词的宣传。她做了一系列的丑事，而她还沾沾自喜、洋洋得意（恐怕是作者在沾沾自喜、洋洋得意吧！）那有什么可得意的呢？简直就是跳梁小丑一个。这样的人有什么写头？干着恬不知耻的事，还引以为荣？一个肤浅是高级妓女，有什么写头，连深刻的爱情都没有。记得前段时间看了一个电影简介—《宠妓》，那个故事比这个故事强多了，首先，它是真实的；其次，里面有一个伟大的爱情，为了爱情，男女主可以舍弃一切；第三，那个宠妓人品比我们这本书里的女主高尚。这本书，还有些模仿《名利场》，但是，《名利场》也比她强多了。个人评分：3.5分