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• 作者：呵呵 哈哈 发布时间：2022-03-24 10:10:15

  关于家庭抗逆力，目前国内不可错过的书籍

• 作者：后浪 发布时间：2016-07-29 16:12:29

  学习1000个基础的英语单词。

  边玩贴纸,边学单词；边做游戏，边记单词。

  书后附有完整的英汉单词对照表。

• 作者：碧色头颅 发布时间：2023-07-23 23:38:26

  补

• 作者：拿破仑七世 发布时间：2016-07-27 06:59:17

  Please don't waste your time on this book.

• 作者：横转中子星 发布时间：2022-10-29 18:06:09

  一本篇幅小巧但是内容却比较硬核的经济学类书籍。在本书之中，我看到了之前所学习的很多西方经济学以及高中政治课本中的货币概念，以及货币在实际生活中的运用与分析。

  通过标题我们可以看到，货币缩水也就是指货币的通货膨胀。通货膨胀也就是：物价全面持续稳定上涨。说到本书硬核的地方也就是本书在很多地方是较为概念性校为形而上的叙述。有些地方没有结合一些实例进行分析与理解，所以说如果你没有一定的经济学了解的话，那么在阅读本书，过之中可能会有一定的阅读障碍。

  但是从总体上来讲，本书中所涉及的经济学知识大多是一些高中时期所讲所学，以及一些日常生活中的经验积累。所以说，如果是多读几遍，也可以对本书的内容有这一定的程度的认识与了解。总的来说，如果你对货币感兴趣的话，我相信这本书应该会适合你！

• 作者：fig 发布时间：2009-09-06 22:41:55

  非常实用

• 自己动手做美食

  作者：薇子 发布时间：2021-08-24 06:16:57

  新石器时代出土的物品里，人们发现了石磨，它是用来加工面粉。

  人们认为面条最早出现在东汉年间，在这个时候面条还不是面条，人们称它是“饼”，用水和面搅拌在一起做的面食就叫做饼。

  面食的历史很远，远到4000多年前就有人吃煮面条了

  直到2005年人们在黄河上游一处河漫滩沉积物地下，发现了一个倒扣的碗。里面装有黄色的面条，最长的有50厘米。（那时候的人们制作面条的技艺就已经这么棒了吗？看来对于面食的喜欢也是从很早就出现了，技术也是逐渐炼出来的呀。）研究人员通过分析发现这碗面条已经有约4000年历史，这使面条的历史大大提前。

  面食作为主食已经有几千年的历史，不论是遥远的石器时代，还是在现代，对于面食的喜欢让人们不断推陈出新，制作出各种美味的面点。如果说我们每天变换着花样的做菜，那么面食的种类相对来说更容易练就一番纯属的技艺，从十三四岁开始就跟着妈妈学习蒸馒头，看着发酵好的面团被揉成一个个馒头，闻着蒸笼里面的香味儿，就能感觉出这次面团的碱面用的正好，而手工面条似乎更需要技巧，和面的时候要将面团揉的富有弹性，而后醒面，切面。炎热的三伏天，一碗打卤面让暑热的气息得以消散。

  主厨教你做美食，轻松好上手

  在《金牌主厨的面点课》中，网罗了60道南北面食，主厨的技艺，加上详实的介绍，不仅仅是一本面食的精彩记录，更是一本可以实际操作的面试大全。从馒头、花卷、面条、水饺等花样主食，到凤梨酥、破酥包、马拉糕等精致细点，南北风味尽收其中。

  

  作为一个北方人，馒头，包子，盒子这一类的面食几乎是餐桌上主食的常客。《金牌主厨的面点课》里面介绍的黑糖馒头、黑糖糖三角倒是第一次尝试。早先在面包店买过黑糖的面包，味道跟普通的面包比起来更甜一些，口感相对也更软。黑糖馒头的制作过程相对来说发面等待的时间要更久一些，把黑糖融化之后混合进面团之中，将面团揉到表面光滑，之后就是等待发酵的过程。加入了黑糖的面团相对发酵时间要久一些，所以可以在头一天晚上的时候把面团准备好，然后第二天上午的时候开始蒸馒头。给面团排气，二次醒发，而后揉成一个个大小均匀的馒头，放入蒸屉里等待再次醒发，然后就可以点火蒸馒头了。自己在家做的馒头跟外面馒头店里的馒头比起来，要更紧实一些，嚼起来也更有嚼劲儿。所以有时间的时候我还是喜欢自己在家蒸馒头，儿时那种等待馒头出锅的时候闻着馒头的味道的记忆又回来了。

  

  黑糖糖三角的步骤基本上也是一致的，为了避免吃的时候里面的糖从糖包里流出来，可以在做的时候混合进去一些面粉，（少量的面粉就可以哦）相对于新手来说，这本书里面出现的标准用量比较多，时间的掌握上也详细的介绍了，（用多少克的材料，用多少时间都标好了，最怕少许和酌量的人们可以安心尝试了）

  自己动手做美味，在家里也能做出星级水准

  

  这本书一共分为七大板块，分别是水面，烫面，发面，老面，酥皮，米制品，中点精选。种类繁多，操作性也比较强，作为面食爱好者，酥皮烧饼，平时只能在外面的店里买，因为离家有一段距离，怎么都感觉不如自己在家做着省事儿，一面在家里看剧，一面就可以把酥皮饼做起来了。书里面介绍的胡椒酥饼，芝麻葱烧饼都是可以在家尝试一下的，烤箱的温度，设置的时间也有说明。（不过每家的烤箱可能温度略有差异，经常用的话最好还是准备烤箱温度计，这样比较省心）

  

  作者曾良泉在书中介绍的做法、步骤很详实，不管是新手自己做，还是经常做饭打算尝试新做法的人们，都可以从书中获得你喜欢的那个配方。最基本的材料，水和面混合出来的面团，就在自己的手中变化成心仪的面食。蒸、煮、炸、煎、烤、烙……一步一图，化繁为简，金牌主厨倾囊相授，让你在家也能做出星级酒店级别的面食。

  作为早餐桌上的常客，小笼包很受大家的喜爱，那么周末休息的时候自己在家尝试小笼包到底麻烦不麻烦呢？ 当然不了。

  准备好几种常用的材料，买上肥瘦肉馅料。准备好300克肉馅，3克盐，酱油45克，米酒2克，细砂糖1克，五香粉0.2克，胡椒粉0.5克，芝麻油（也就是香油）30克，再准备100克小葱，切碎成葱花。都说包子好吃不在褶上，包子褶好不好看也是需要一番熟练的技术的，一个剥皮大馅的包子需要的是好的馅料，好的包子皮。

  小贴士里面给了提示，包之前可以放到冰箱冷藏室里面先冷藏10-15分钟，这样包的时候不会发散，比较容易捏褶。

  一切都完成了，将包子放入加了冷水的蒸锅，开水之后蒸12分钟。

  周日我在家尝试了一些韭菜盒子的做法，作为北方人，喜欢吃带馅儿的主食，包子，饺子，然后就是盒子了，盒子对于面的要求是要软，馅料的咸淡适中。自从有了娃以后，很多的饭菜都是学会了在家给孩子做，小一些的小朋友要吃盐少的，可以加一些孩子爱吃的菜，

  馅料的选择上也就更自由了。韭菜、白菜、西葫芦、胡萝卜，茄子，这些都被用来做过馅料，而用料的多少都凭着自己的经验。《金牌主厨的面点课》里面的用料，我觉得对于想尝试新做法的人来说，可以避免翻车。（第一次尝试新做法的战战兢兢，生怕味儿不对没人赏脸）。

  以前总觉得酥皮的烧饼智能外面买，看了芝麻葱烧饼的面团配比之后，才发现自己做不起酥皮原来问题处在面团和面的时候，并非后面的工序里。很多时候，在每天的三餐之中也能体会到一个人用心与否，饭菜的味道更能说明是否用心，用心做饭食，家人也能吃出爱的味道。

• 回顾历史，才能更好的展望未来

  作者：Mia 发布时间：2016-02-22 08:01:27

  这本书的开始，读起来很累，没有小说连贯的情节，不同人不同事件的叙述，穿插。越往后，越能感受到，在那个艰难时代，西南联大的师生所经历的日子。生活之苦，学习之乐，以及他们之后人生的波折。书中西南联大的教授们堪称师之楷模。

  梅贻琦：“所谓大学者，非谓有大楼之谓也，有大师之谓也。” 实为大学办学之真谛。