全新幼儿百科馆 动物馆 36册 长长的阅读 常常的陪伴献给孩子的快乐成长礼物L 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

暂无相关简介，正在全力查找中！

暂无相关目录，正在全力查找中！

暂无相关内容，正在全力查找中

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：全新幼儿百科馆 动物馆 36册 长长的阅读 常常的陪伴献给孩子的快乐成长礼物L在线阅读

在线听书地址：全新幼儿百科馆 动物馆 36册 长长的阅读 常常的陪伴献给孩子的快乐成长礼物L在线收听

在线购买地址：全新幼儿百科馆 动物馆 36册 长长的阅读 常常的陪伴献给孩子的快乐成长礼物L在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

暂无其它内容！

• 作者：Bill 发布时间：2021-02-20 18:24:48

  我们中老年读者还是需要一本中文书的

• 作者：Witcher 发布时间：2018-12-24 08:27:54

  我们用的教材是第五版的，当时略过了所有关于心理部分的章节，重点是生理部分。至今一直不懂「人因工程」与「人机工程」细微区别，似有大众觉得前者更高深之感，实则二者区别不大（如同源于Ergonomics可见）。

• 作者：苏斯洛夫 发布时间：2023-07-12 21:01:22

  可以作为了解故宫的快捷方式，拿着书去逛更有趣。

• 作者：why 发布时间：2021-06-08 23:41:09

  原来托尔斯泰还是儿童文学作家。

• 作者：成知默 发布时间：2019-02-28 12:00:20

  2019022：有人用成长过程中的爱与痛、喜悦与悲伤等种种经历记录自己的人生，而作者记忆的媒介则是食物，食物中自有百味人生。一本色香味俱全、酸甜苦辣皆备的绘本，作者写出了食物之于自己更私密、更个人的意义：食物与烹饪对自己的治愈，那种恰到好处的独立感与令人满足的愉悦感，作者写来真是活色生香；继承自母亲的事物偏好与身体化学反应的需求，让食物成了一种感情的纽带；而对异国美食的探险，也成了未知领域里隐秘的乐趣所在。食物界定了作者与这个世界的关系。

• 作者：douban_user 发布时间：2017-07-09 15:22:21

  拍成电影应该不错。

• 故事本身就是儿童文学最有价值的东西

  作者：暗昧与光明 发布时间：2023-04-02 17:30:35

  每个孩子都应该读《青蛙和蟾蜍》的故事。这些故事是纯粹的故事——只与愉悦的心情相关。曾几何时，儿童的故事总是与有趣的故事、奇妙的场景有关。随着我们时代的进步和思想的改变，我们所追求的故事，已经不能只拥有令人愉悦这一价值，而是必须在有教育意义的基础上拥有娱乐性。

  但对一本真正的好书来说，故事本身就足够了。《青蛙和蟾蜍》的故事使其在好书中赢得了一席之地，关于青蛙和蟾蜍之间友谊与陪伴的故事历久弥新，十足珍贵。

  《青蛙和蟾蜍》系列包含四本书，讲述了非常善良、踏实的青蛙和他天真可笑的朋友蟾蜍之间的友谊故事。蟾蜍无拘无束，大大咧咧，经常会有十分幽默和滑稽的事情发生在他身上。青蛙是蟾蜍最亲密的朋友。与蟾蜍相反，他是一个开朗乐观的人，总是十分乐观，充满善意。他是一个平静的存在，一个和平、耐心的帮助者，纠正蟾蜍的错误，扫除他的忧虑，他是一个忠实的朋友，一个无私的给予者。

  作者洛贝尔以愉快和真诚来写友谊。青蛙和蟾蜍的友谊是真诚的，孩子们能够从书中收集到许多关于友谊的真相。《青蛙和蟾蜍·快乐时光》中有一个精彩的故事，青蛙和蟾蜍一起放风筝，蟾蜍尝试了很多次，风筝都没有飞起来，他对总是失败的尝试感到沮丧，而当围观的知更鸟肆意嘲笑他时，他的沮丧就更加严重。而青蛙却始终没有被困难和嘲讽吓到。他鼓励泄气的蟾蜍进行第二次，第三次，第四次尝试，最终风筝飞向空中，并且飞得越来越高，比鸟儿还要高。“我们做到了！”蟾蜍喊道。“是的，”青蛙说。“如果光是奔跑，它飞不起来；一面奔跑一面挥动，它飞不起来；又奔跑又挥动又蹦跳，它还是飞不起来。我就知道，如果奔跑着，挥动着，蹦跳着，再加上大声地喊叫，它就一定能飞起来了。”知更鸟从灌木丛中飞了出来，但它们不能像风筝一样飞得那么高。青蛙和蟾蜍一起坐着看风筝，它似乎飞到了天空的顶端。

  多么简单的场景，却蕴含着深刻的哲理！孩子们很容易受到沮丧和焦虑情绪的影响，就像我们的朋友蟾蜍在风筝的故事中表现的一样。而当这些恐惧在一个好朋友的鼓励下全部被消除时，这是多么令人欣慰的事情。通过这种鼓励，孩子们重新拥有了勇敢和坚韧。他们会因爱而更加坚强，能够面对时不时出现的失败和屈辱。

  《青蛙和蟾蜍》中的插图初看虽然既不美观也不吸引人，但就是这些略显暗淡，用十分舒适、温暖的色调，有趣、幽默的形象呼应了故事情节。故事的质感在插图中更加深刻地呈现出来。蟾蜍穿着泳衣看起来确实很有趣，而他和青蛙在火炉旁的扶手椅上舒适地喝茶的场景又是那么温暖，这些恰到好处的插图进一步加深了孩子们在阅读这些书籍时的舒适和愉悦。它们是这些奇妙而简单的故事的完美补充。

  像所有美丽的事物一样，它们之所以可爱，是因为它们是纯洁的，而孩子的世界是纯洁的，他们之间的友谊也十分纯洁，其中充满了善意和温柔。略显朴素的故事却足够强大，给读者留下温暖而持久的印象。

• 久知其名而始读之

  作者：靜 发布时间：2006-09-05 12:32:13

  没想到这本小册子的开头写的是“须知”和“戒”，看下来，我做菜很多时候是“未知”和“没戒”，看来要学的东西多了，老祖宗留下来的东西还真不错，以后多学着点。

  ------------------------------------

  [须知单]

  学习的方法是先了解有关知识，然后再行动，饮食也是这样。

  先天须知

  事物都有自身的特点。如果食物的本性不好，即使让易牙这样的名厨来烹调，也成不了美味。一般说，一桌菜肴，厨师的手艺占六成，采买人的水平占四成。

  作料须知

  作料与厨师，好比女人与衣襟首饰。善于烹饪的人，用酱会用夏天三伏天制作的酱，还的先尝尝味道是否甘美；油要用香油，还要分辨是生油还是熟油；酒要用酿造的，还要滤去糟粕；醋用米醋，要清爽纯冽的。况且，酱有清酱、浓酱之分，油有荤素之分，酒有酸、甜的差别，醋有陈、新的区别。使用时不可有丝毫的差错。其他，葱、椒、姜、桂、糖、盐，即使用得不多，也应该选择佳品。

  洗刷须知

  鱼胆破了，整盘菜全苦。鳗鱼身上的黏液不洗净，全碗都腥。韭菜除去叶留白茎，白菜摘去边叶留菜心。

  调剂须知

  使用调料的方法，要因菜而定。

  搭配须知

  《礼记》曰：人与人一定要同类才能相比。烹饪方法与这有什么差异呢？大凡一道菜烧好，一定要有配料。要使清的配清，浓的配浓，软的配软，硬的配硬，才有和谐的妙处。材料中，可以荤烧的也可以素烧的有蘑菇、鲜笋、冬瓜等。可荤不可素的是葱韭、茴香、生蒜。可素不可荤的有芹菜、百合、刀豆。平时常见有人把蟹粉放入燕窝、把百合放入鸡肉，好比圣贤与强盗对坐，不是太反常了吗？但是也有以交互烧法而成好味道的。炒荤菜用素油、炒素菜用荤油就是这样。

  火候须知

  烹调最重要的是火候。有的食物一定要用旺火，如煎、炒等，火小了才就绵老。有的食物一定要用文火，如煨、煮等，火大了就烧干硬了。有的先要用旺火而后用文火的，收汤的菜就是这样，性急的话，就会皮焦而内部不熟，有越煮越嫩的，如腰子、鸡蛋之类；有越煮越老的，如鲜鱼、蛤等。起锅迟了，肉由红色变黑，鱼的活肉变成死肉。不断揭锅盖，就会沫多而香味少。熄火后再烧，就会走油而味失。厨师了解火候而小心伺候，那就接近悟道了。

  独用须知

  味太浓的材料，只能单独烹调，不能搭配。食物中，鳗鱼、鳖、斜、鲥鱼、牛羊肉，都应该单独吃，不可以与其他食物搭配，为什么？这几种东西味道厚重，滋补力强，但缺点也不少，必须用各种香料调和，全力对付它，才能取其长而去其短。

  色臭须知

  眼睛和鼻子是嘴巴的邻居，也是为嘴巴传递信息的。佳肴到眼、到鼻，颜色、气味的感觉便有不同。有的净洁如秋天的云，有的鲜艳如琥珀，它的芬芳气味扑鼻而来，不用牙咬，舌尝，就知道这道菜的美妙。然而，要想菜的颜色鲜艳，就不要用糖炒。要想做到菜味鲜香，则不可用香料。一旦滥用作料就会掩盖，损害原味。

  迟速须知（略）

  变换须知

  一物有一物的味道，不可乱混一气。如同圣人讲究因材施教，不拘一格一样。善烧菜的人，应多备锅、灶、盂、钵等，使每种食物呈现各自的特性，每碗各成一味。好吃的人，舌头原本已经应接不暇，如此更觉得心花怒放。

  时节须知

  夏天白天长并且天热，畜禽宰杀过早肉就会腐败变质。冬季日短而气温低，烹饪稍拖延，菜品会因受冻而变硬。冬天适宜吃牛羊肉，如果在夏天吃，就不是时候。夏天适宜吃干腊东西，移到冬天吃，也不是时候。调料、辅料，夏天应该用芥末，冬天应该用胡椒。三伏天吃到冬腌菜，即使是不值钱也变得珍贵。当凉秋时节能吃上竹笋，这也是不值钱的东西，但是仍会被看作珍贵的好菜。有早于时令而好吃的是三月鲥鱼。有晚于时令而好吃的是四月芋艿。其他也可类推。有过时而不能吃的，是萝卜，过时是空心的；山笋过时是苦的。这就是所说的一年四季顺序变化而物品随季节上市，就象人成功后应该立即隐退，因为精化已尽，过时了的东西，让人乏味，应该拿起外套走人。

  上菜须知

  上菜时，咸的先上，淡的后上，浓稠的先上，清爽的后上，无汤的先上，有汤的后上，况且天下原来就有五味，不可简略成一种滋味来做成一桌菜。估计客人吃饱了，脾脏就累了。一定要用辛辣菜类来提劲，考虑到客人酒喝多了，就要用酸、甜菜来提神醒酒。

  器具须知

  古人说得好，讲究食物，还不如讲究餐具。大体上东西贵的要用大容器，东西贱的用小容器。煎炒的用盘，汤羹用碗，煎炒用铁锅，煨煮用砂罐。

  本分须知（略）

  补救须知

  调味宁可淡不可咸。烹鱼时宁可嫩不可老。这当中的奥妙，在每一次料放进去时，静观火候就有所体会。

  疑似须知

  味要做得浓厚，但不能油腻；味要做得清鲜，单不可淡薄。浓厚就是多取精化而去掉糟粕，如果只是贪它肥腻，那不如专吃猪油。清鲜，也就是说烧出了原汁原味而区别于大众化的滋味。如果一味贪恋清淡，那也不如喝白开水去。

  选用须知

  小炒肉用后臀，做肉圆用前夹心，煨肉用硬短肋。炒鱼片一般用青鱼、季鱼，做鱼松用草鱼、鲤鱼。蒸鸡用童子鸡，煨鸡用阉鸡，炖鸡用老鸡，鸡用母的才嫩，鸭用公的才肥。莼菜用头，芹韭用茎，都有一定的道理，其它以此类推。

  用纤须知

  因为要做肉圆肉不能合成一团，要做羹而不能做厚腻，浴室用粉来牵合它们。煎炒的时候，担心肉贴锅底，所以用粉来保护它。这也是牵的意思，理解了这个意思而用牵，一定会用得恰当。

  洁静须知

  切过葱的刀，不能再去切笋，捣椒之臼，不能捣芡粉。如闻到菜有抹布的气味，一定是抹布不干净，闻到菜有砧板气味，是那块砧板不干净。工匠要干好活，首先要把工具磨锋利，好厨师一般都是先多磨菜刀，勤换抹布，多刮砧板，勤洗手，然后再整菜。

  多寡须知

  一盘菜用肉不要超过半斤（古代16两称斤），用鸡、鱼不应超过6两。数量多而且好吃的，如粥，没有斗米下锅，汤浆就不浓，而且要控制好水，水多米粒少，味道就太淡薄了。

  [戒单]

  当官的做一件对百姓有利的事，还不如清除一项对百姓有害的事情，能去除饮食烹饪中的毛病，这思想超过了一般的烹饪意义。

  戒外加油

  不能在菜烧好后另外浇猪油。

  戒同锅煮

  见变换须知

  戒耳餐

  追求菜肴的名声，就是耳餐，不是口餐。

  戒目餐

  目餐就是贪多。现在的人贪多，对付嘴巴外，还要饱饱眼福。

  戒穿凿

  食物材料有自己的属性，不能生硬地处理它们。日常小事一件一件做好，便可作圣人，何必故弄玄虚？

  戒停顿

  要味道新鲜，全靠起锅时抓住时机。稍停顿耽误，便像霉变了的旧衣服，虽是锦绣绫罗，也有一股可恨的味道。对于善于烹饪的人，一盘一碗，都要费尽心机。

  戒暴殄

  暴指的是不爱惜厨师的功夫，殄指的是不爱惜原材料。

  戒纵酒

  事物的是非，只有脑袋清醒的人才能知道；味道的好坏，只有清醒的人才能体会。

  戒火锅

  戒强让

  戒走油

  鱼、肉、鸡、鸭都是很肥美的东西，单必须使它们的油溶解在肉中，不让外溢到汤里，它们的味道才能保持不散发。不要火力过猛煮干了水，重新加水；不要让火势突然停顿，再加火烧；不要多次揭开锅盖。

  戒落套

  戒浑浊

  戒苟且

  凡事不应草率，在烹饪上更是如此。火候不到的菜而将就下咽，那么他明天的菜烧得必定更加生。而且不能仅仅是嘴巴上随便说说而已。做得好的，一定要指出他们做得好的原因，做得差的，一定要寻找出造成他们差错的原因。咸淡要适宜，不能有丝毫增加或者减少，时间长了，一定会做得得当，不可随意让他们上盘。厨师偷懒，吃的人随便，都是饮食方面大的弊端。审查询问、慎思明辨，是学习的好方法，随时加以指点，做到教和学相互长进是做老师的道理。

  ----------------------------------------

  茶

  想泡好茶，得先藏上等好水。应当力求使用中冷、惠泉的水。天然全水、雪水，是可以尽量藏蓄一些。新汲的水味辣，存久了水就变甜了。武夷山的茶最好，其次是龙井茶，雨前的最好。收藏必须用小纸包，每包四两，放进石灰缸中，每隔十天换用新的石灰，缸口用纸盖扎紧，否则气走了，颜色味道就变了。烹煮要用旺火，并用空心罐，水一开便泡，开久了，水就没有味道了。要是水挺滚了再泡，茶叶就会浮在水上面。假使一泡便饮，用盖子锦盖杯子，茶叶又变了。冲泡龙井茶要领的细情况，其间，不溶一丝一发的差异。

  粥

  只见水而不见米，这不叫粥；只见米而不见水，也不是粥。一定要使水和米融合，柔腻如一体，才能称得上是粥。宁使人等粥，不使粥等人。

  新栗、新菱

  将当年新上市的板栗煮烂后，有一种松子仁的香味。要花功夫煨烂。

  素烧鹅

  将山药煮熟烂，切成一寸长的段后，用豆腐皮包住，放入油锅里炸，然后加上酱油、料酒、糖、瓜和姜同烧，此菜以烧到颜色变成红色为标准。

  韭

  属于配合荤菜的类型。只用韭黄，加入虾米炒最好吃。

  芹

  属于素食类菜。长得越大越好，挑选白茎炒，可加放笋，刚炒熟即可。

  茭白

  茭白炒肉、炒鸡都行。把茭白切成整段，放酱、醋单独清炒更佳。刚长出来的太细嫩的茭白没有味道。

  蘑菇

  做汤棒，炒了吃也好。只是口菇容易夹藏砂泥，更容易受霉变质，必须保藏得法。相比起来，鸡腿菇更人哦难以烹制，做出好味道。

  煨鲜菱

  用鸡汤烧煮，临上桌时应将汤撇去一半。在水塘中现摘的才是鲜菱，浮出水面的才是嫩菱。

  马兰

  马兰头，挑取嫩的用醋和笋拌着吃，吃了油腻以后吃它，可以醒脾。