酒店英语(视听版)(第2版) 朱华 编 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

《酒店英语（视听版）》（第二版）听、说、练紧密结合，通过不同的酒店工作场景学习酒店专业知识，培养学生运用酒店英语进行工作交流的能力。第二版有以下特点：1.教材将酒店主要业务与英语技能同步讲授，学生学完一章后即可掌握本章节酒店相关技能和工作程序。2.融入酒店实训内容和职业资格认证培训内容，将学历教育和职业教育结合起来，将职业培训纳入学历教育中。3.视、听、说、练结合，通过酒店视频、音频再现，让学生身临其境，模拟学习不同酒店场景中的语言和技能。4.教材配有酒店实训视频，并配文字资料，教师可根据不同学习对象和内容难易情况，选择视频教学或文字教学，也可合二为一。

Chapter 1 Reservation 预订 1

Chapter 2 Registration 入住登记 13

Chapter 3 Concierge 礼宾服务 24

Chapter 4 Private Branch Exchange 总机 35

Chapter 5 Check-out 退房 45

Chapter 6 Housekeeping 客房部 56

Chapter 7 Food and Beverage 餐饮服务 70

Chapter 8 Western Food 西式餐点 81

Chapter 9 Western Beverage 西餐酒水 91

Chapter 10 Chinese Food 中式餐点 101

Chapter 11 Chinese Tea and Alcohol 中国茶和酒 114

Chapter 12 Room Service 送餐服务 125

Chapter 13 Banquet Service 宴会服务 134

Chapter 14 Recreational Activities 娱乐活动 146

Chapter 15 Shopping Arcade 购物中心 157

Chapter 16 Complaints Settlement 处理投诉 169

Appendices 附录 180

Appendix 1 客房设施和日用品 180

Appendix 2 中餐英文菜名 181

Appendix 3 西餐英文菜名 184

Appendix 4 外国酒名 187

Appendix 5 中国酒名 188

Appendix 6 中国茶和茶具 191

Appendix 7 中餐餐具 193

Appendix 8 西餐餐具 194

Bibliography 参考文献 195

四川师范大学外国语学院教授，四川省级教学名师， 四川师范大学翻译研究中心主任，翻译硕士学位点主任，翻译专业硕士、旅游管理硕士生双导师。国家双语示范课程“旅游学概论”主持人，主编重量规划教材7部，出版其他中英文不错别旅游教材20余部。获国家旅游局、四川省人民政府等政府、组织及学术机构奖励。

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编辑推荐

融入酒店实训内容和职业资格认证培训内容

书籍介绍

《酒店英语（视听版）》（第二版）听、说、练紧密结合，通过不同的酒店工作场景学习酒店专业知识，培养学生运用酒店英语进行工作交流的能力。第二版有以下特点： 1. 教材将酒店主要业务与英语技能同步讲授，学生学完一章后即可掌握本章节酒店相关技能和工作程序。 2. 融入酒店实训内容和职业资格认证培训内容，将学历教育和职业教育结合起来，将职业培训纳入学历教育中。 3. 视、听、说、练有机结合，通过酒店视频、音频再现，让学生身临其境，模拟学习不同酒店场景中的语言和技能。 4. 教材配有酒店实训视频，并配文字资料，教师可根据不同学习对象和内容难易情况，选择视频教学或文字教学，也可合二为一。

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  2017-7-21

  “千古第一完人”这是乾隆帝的自诩，但是感觉他不是，今天再次发现有一个人是，那就是他的祖父，康熙大帝。本来很激动的想用这个说法做标题，但是太绝对还是不好，还是选用阎崇年先生对康熙的评价“千年一帝”吧。

  1. 勤政。御门听政55年，8岁即位，14岁亲政。14岁起开始御门听政，亲自和大臣每日处理朝廷政事。没有周末，没有节假日，除非生病、祖母大丧。走到哪，听政到哪，乾清门、承德避暑山庄、畅春园。

  2. 爱民。身为一个皇帝，会耕地。采集全国各地种子，亲自种试验田，好的种子推广全国。皇帝亲耕是祖制，但是很多皇帝也只是做个样子，或者提前练习，但是康熙是实实在在的会耕种犁地。

  3. 酷爱读书，手不释卷。从五岁（虚岁）开始读书认字，从此放不下书，一直读书学习到69岁去世。小时候儒家经典，读120遍，背120遍，甚至看书看到咳血。主持编修全唐诗、古今图书集成、康熙字典。康熙的读书还给了我很多启示，他说他小时候背的书，四五十岁还记得，但是中年看的很多书却不记得了。所以，促使我一定要抓紧这个记忆的黄金时段，培养孩子。康熙身为一个高高在上的皇帝，都如此好学，一生孜孜不倦。古今帝王，几乎没有人像他一样勤学一生。每天早上四点起床学习。还有每天练习书法，每天1000字，坚持一生。

  4. 仁慈。对于在他幼年欺主年幼把持朝政的鳌拜，一旦将他拿获，并没有恨之入骨朱其九族。他问鳌拜还有什么话，鳌拜希望念在他早年征战有功的份上能免一死，康熙同意了，没有杀他，只是监禁。甚至还恢复他“侯”的封号，肯定了他早年的功劳。而不像他的父亲顺治，对于把持朝政架空他的多尔衮进行虐尸的打击报复。

  5. 热爱西学。喜欢学习数学（代数、平面几何）、天文、化学、物理、医学药学。创建皇家科学院。康熙很早就意识到有一天这些洋人将会影响到我们的帝国。热爱西学源于小时候经历汤若望案，满朝文武都无法辨别哪个历法准确，促使少年康熙暗自下决心“自奋”，自己努力钻研西学。

  6. 对嫔妃、儿女关爱。已经知道了他从小聪慧，热爱西学，知道勾股定理，喜欢天文，也开启康雍乾盛世。今天居然又发现康熙的另一面，原来他不仅是一个伟大的君主，也是一个温情的丈夫。他的55位嫔妃，他都温柔以待。对三位皇后，每一位都情深义重，在头七头九为她们吊丧，在她们死后还常常去看望。三位皇后去世后，他觉得皇后及皇贵妃的头衔好像被诅咒了，从此不再册封。以后的嫔妃最多只到妃，而且迎娶了很多地位低微的妻子，她们的父亲都是很小的官，这样她们入宫以后就很感激，有很好的心态。后宫争斗比较少，不需要去争夺头衔。他让嫔妃释放母爱，抚养自己的孩子，以及其他嫔妃的孩子，因为母爱是一种积极向上的心态。他关心自己的嫔妃，让她们自由发展个性，不要拘束紧张。征战和南巡时会带着嫔妃，也会给其他嫔妃写信，甚至热切的盼望回信。对于孩子也很有父爱，十八阿哥发烧生病，几个日夜他亲自抱着，太监说休息下让他们抱，他也舍不得放手。甚至对于自己死后，也对嫔妃有了很好的安排。一般皇帝去世，这些已故皇帝的嫔妃都会很悲惨。康熙专门嘱托雍正在他死后宣布，有儿子的嫔妃可以去儿子那里养老，其他嫔妃留在宫中由雍正养。所以康熙的嫔妃寿命都很长，因为康熙给她们创造了良好的生活环境和良好心态。基本都活了六七十岁，七八十岁，甚至有一位嫔妃活了97岁，是史上寿命最长的后宫嫔妃。

  知道了这些，简直觉得康熙太完美了。方方面面都这么完美，不但建立了不朽的帝国，最重要的是他人品太好了，对待妻子儿女甚至有罪的臣子，都是那么仁慈。 越是了解康熙大帝，越是敬仰，也越是感动。感动他不只是有智慧，雄才大略，虚心，最重要的是他人品出众，优秀却仍然谦逊，勤奋，知敬，知止。一生不喜欢臣子溜须拍马的言辞，如有会当场斥责。也不喜欢臣子为自己歌功颂德，大寿或者是平定三番，臣子每每提出要庆祝时，都被他拒绝。平定三番，臣下说要庆典，他说八年战争，百姓生灵涂炭，怎么能再庆祝！不愧于他的谥号“圣祖仁”皇帝。他的德行，确实是一位圣人，也确实是一位仁慈的皇帝。 了解优秀的人也启迪自己，感到自己的渺小，如此优秀的人，都如此勤奋努力，我们这样平凡的人，有什么理由不努力呢！

• 守望麦田

  作者：tracychen 发布时间：2014-08-28 18:35:33