酒店员工培训教程(全彩图解) 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

左冬梅、赵广欣编著的《酒店员工培训教程（全彩图解）》以酒店员工业务流程等为理论依据，借鉴 外品牌酒店的 管理经验，通过可视化和“图文并茂”的方式，生动地将酒店管理和服务过程中的详细工作标准、高效工作流程及酒店运营知识呈现给读者。本书内容涵盖了前厅部、客房部、餐饮部、宴会厅、市场销售部、保安部、人力资源部、工程部的标准工作流程，具有 强的可操作性、实用性和指导性。

本书既可以作为酒店员工的培训教材，也可以供酒店管理专业师生参考。

序

第1章 前厅部

1.1 前台办理入住标准流程

1.2 前台办理退房标准流程

第2章 客房部

2.1 客房清扫标准流程

2.2 客房杯具清洗消毒标准流程

2.3 客房物品摆放标准

第3章 餐饮部·西餐厅

3.1 早餐服务标准流程

3.2 午（晚）餐服务标准流程

3.3 零点服务标准流程

第4章 餐饮部·送餐服务

4.1 点餐标准

4.2 菜品出品时间标准

4.3 送餐摆台标准

4.4 送餐标准

4.5 收餐标准

第5章 餐饮部·大堂吧

5.1 大堂吧服务标准流程

5.2 葡萄酒服务标准

5.3 饮品服务标准

5.4 结账服务标准流程

5.5 酒水出品标准

5.6 热饮出品标准

5.7 茶出品标准

5.8 开胃酒出品标准

5.9 雪莉酒出品标准

5.10 伏特加出品标准

5.11 金酒出品标准

5.12 朗姆酒出品标准

5.13 龙舌兰出品标准

5.14 威士忌出品标准

5.15 白兰地出品标准

5.16 利口酒出品标准

5.17 香槟起泡酒出口标准

5.18 白葡萄酒出品标准

5.19 红葡萄酒出品标准

第6章 宴会厅

6.1 桌套桌裙椅套标准

6.2 会议工具盒标准

6.3 贵宾休息室布置标准

6.4 剧院式会议室布置标准

6.5 课桌式会议室布置标准

6.6 U形式会议室布置标准

6.7 回字形式会议室布置标准

6.8 董事会会议室布置标准

第7章 市场销售部

7.1 客户接待标准流程

7.2 客户拜访标准流程

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• 作者：Sofia 发布时间：2012-09-23 22:04:32

  虽然是简明本，但是汉意部分要比那谁的精准的多。还记得当年我帮意大利一个开书店的朋友从中关村图书大厦带过去n本倒卖，那样的日子啊……小赚了几百块钱。

• 作者：Tiger Tigris 发布时间：2013-05-19 11:40:54

  这是2010年的旧版（第7版），推荐食宿常有差强人意或者早已关门大吉的情况。该书已经随我的背包一起留在秘鲁了。今年5月1日刚出了第八版。

• 作者：猪头哥 发布时间：2021-01-07 17:10:15

  非常棒

• 作者：Thomas-Maria 发布时间：2019-11-28 19:09:07

  典型的中国式教材，故而是一本很不好的数学书。这类著作的问题即在于过分追求简明而拒绝完整性和清晰性。例如做出在有的地方因认为顾及学生能力精力而不写出证明（如闭曲面的三角剖分）或者在破坏叙事结构的同时把内容挪入附录，顾忌学时而压缩篇幅等不良作风。本书缺乏足够的完整性、清晰性和叙事内容的足够逻辑封闭性。写得不够扎实，证明跳步比较普遍，需要读者自行补足证明的许多部分，更加糟糕的是把证明的部分挪到习题中去：足够诚恳的数学写作，例如菲赫金哥尔茨的《微积分学教程》、那汤松的《实变函数论》，是从不出现这类问题的。 甚至在书中有的地方讲一些作者不想认真说明的，不在全书要求范围内的概念，连符号也不加说明。 书的后半部分讨论了同调论。 复叠空间理论明确地给出了一般复变函数论中不加说明的黎曼曲面的具体含义。

• 作者：小七 发布时间：2023-05-31 22:47:46

  世界上恐龙种类最多的国家竟然是中国！还挺意外的。（宝宝对恐龙的兴趣好像降低了！）

• 作者：悦己读书 发布时间：2023-07-12 08:47:32

  如果说高考是一场战斗，高考填报就是一场博弈，分数不由我们，但学校由我们。很多人在高考这场人生大考上之所以折戟沉沙，留下遗憾，并不是因为分数不理想，而是填报志愿时，没有选择好专业和学校。当年草率的一举一动为以后漫漫人生设下了许多原本可以避免的路障，从此，事业路要走得比别人艰难曲折许多。

• 骗钱的书

  作者：Memotec 发布时间：2014-05-19 12:41:20

  书名前加了马云的名字，这本书就变得好卖了？

  署名是“张燕 编著”，啥叫编著？

  这种书就是东拼西凑，找了一堆小段子，各种心灵鸡汤，然后加上一些马云的话、一些关于马云的故事，就成了马云的人生哲学？搞笑得很。

• 薛定谔的猫，你到底搞懂了么？

  作者：林.夕 发布时间：2023-10-27 09:56:23