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前言

配方总则

工具及其用法

材料及选材方法

“搅拌方法”中的简单技巧

先做做看

香草口味冰曲奇

其他口味

焙煎芝麻口味冰曲奇

香辛口味冰曲奇

巧克力口味冰曲奇

先做做看

黄油核桃酥饼

其他口味

肉豆蔻口味酥饼

第章

简单的烤制点心

法式莎布雷酥球

咸味芝士饼

香草口味半球酥

榛仁脆饼

费南雪

费南雪蛋糕

第章

冷藏凝固成形的点心

姜味意式奶油布丁

法式咖啡白布丁

Le signet甜品屋的招牌布丁

红茶布丁

第章

简单平实的蛋糕

香蕉杯装蛋糕

杂莓芝士妙芙蛋糕

其他口味

香橙巧克力妙芙蛋糕

温水巧克力蛋糕

黑加仑熔岩巧克力蛋糕

榛仁布朗尼

法式蔬菜咸蛋糕

其他口味

三文鱼芝士咸蛋糕

金枪鱼煮蛋咸蛋糕

美式玉米面包

其他口味

洋葱火腿玉米面包

第章

法式全蛋海绵蛋糕

草莓蛋糕

原味蛋糕卷

水果蛋糕卷

免烤芝士蛋糕

小专栏

答疑Q&A

制作点心“温度第一”

刮扫蛋糕糊

本书用到的模具

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• 作者：jackyrong 发布时间：2022-01-31 10:08:09

  很一般的小品书，学过敏捷的人，基本不用看这个书，給不懂得小白大概知道看板得东西，也说得不深入

• 作者：Adesso 发布时间：2016-09-10 12:50:28

  简单的点心，还不错。

• 作者：饭桶刀客 发布时间：2019-05-05 22:55:16

  主要了解秦，汉，唐，宋的军队的制度。

• 作者：Fleur 发布时间：2017-01-07 10:39:47

  精确到打蛋器打几分钟，刮刀拌多少次，感人

• 作者：麦赫德！ 发布时间：2019-03-05 13:49:22

  对案例研究的解释很精彩，观点也很独到犀利！与其他方法书不同的是，作者没有根据资料的性质分类和界定研究方法，而是根据研究问题和研究对象，由此衍生出来的观点直接打脸各种定性研究与定量研究之争，以及对“研究方法”和“资料搜集方法”的概念混用。遗憾的是，关于案例的选取原则，作者没有给出足够清晰的分析。

• 作者：隐身的包包 发布时间：2016-07-02 19:36:23

  35

• 原生家庭的大师理论

  作者：舒Law 发布时间：2024-01-06 22:05:30

  

  

  

  

  

  

  

  

  “温尼科特心理学经典译丛”《“温尼科特60分妈妈”》系列之《家庭与儿童成长》

  该系列书籍是温尼科特论述儿童情绪发展过程的代表作品。

  前面介绍的是婴儿期，现在到了发展心理学里面的幼儿期、儿童中期阶段了，《家庭与儿童成长》讲述的是孩子养育的原生环境，家庭与孩子成长的关系。

  本书作者温尼科特是心理学精神分析流派中发展心理学的客体关系创始人之一，英国精神分析学家、心理学家，著名的儿科医生、儿童心理大师。

  所以这本儿童成长大师之作，是最懂儿童的心理学的经典之作，是心理学根基、养育基础理论。

  健康的家庭有三个特点：

  理解母亲的价值，尊重父亲的权威，保护孩子的本能。

  不健康的家庭同样是三个特点：

  焦虑的母亲，缺席的父亲，失控的孩子。

  对于一个家庭来说，养育者如果能以一种共情、乐观的态度看待儿童的成长，按照父母的本能做刚刚好的60分妈妈的话，其实是可以缓解许多养育的焦虑、内卷。

  做家长不必对自己有百分百完美的要求，因为我们也是普通人，我们的用心尽力，孩子能感受得到；我们的焦虑，孩子同样能感受得到。

  本书的内容从生命的第一年发展，一直到青春期、个体情感成熟期。人发展过程中，从依赖到独立，是从刚出生到孩子的学龄前期，这个时候家庭生活中养育者的表现和做法直接关系到孩子发展的促进或阻碍心理健康问题或精神健康。

  书籍有更多的会涉及到精神分析、精神病学理论、精神疾病的孩子的个案工作等，提供了一个清晰的参照标准和切实可行的调整方向。非常适合专业人士阅读学习，对于心理爱好者来说也是可以，对于父母也适合。

• 普林斯在書中避而不談的一段往事

  作者：Die Katze 发布时间：2018-07-02 00:25:37

  卡特里娜风灾过后，曾有一名强奸犯多次闖入難民收容所施暴。最後抓住他的是黑水僱員。曾武装突袭难民收容所的当地黑鬼帮会，中途被黑水伏擊杀的只剩一个人回去报信。没有黑水的介入，救災人員基本不可能安全進入市區，救災工具，救濟物資會遭到黑鬼幫會哄搶。難民就要更多的罪。普林斯有什么错？像普林斯这样有担当的人需要自辨？