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本书以中等规模酒店为模版，将其分为12个部门，其中包括：总经理、总经理办公室、人力资源部、财务部、房务部、餐饮部、康乐部、商场部、公关销售部、采购供应部、工程维修部、保安部。各个部门又分别从部门任务、结构、各岗位职责、操作规范、管理规则制度等方面做了详细的介绍。条例清晰并基本涵盖了酒店运营、管理的各个方面，为酒店的管理者以及各部门工作人员提供了一个详尽、有效的参考.

章 总经理

一、总经理岗位工作说明书

（一）任职条件

（二）工作关系

（三）岗位职责

（四）总经理工作项目核检表

（五）总经理权限

二、副总（助总、总监）岗位工作说明书

（一）任职条件

（二）工作关系

（三）岗位职责

三、酒店主要会议与信息沟通制度

（一）酒店早会制度

（二）酒店周会制度

（三）酒店办公会议制度

（四）酒店专题分析会议制度

（五）其他专题会议制度

（六）中高层管理人员工作日记制度

四、主要工作表单

第二章 总经理办公室

一、部门任务

二、部门组织机构图

三、岗位工作说明书

（一）办公室主任

（二）办公室秘书

（三）档案保管员∕文员

（四）司机

（五）医务室医师

四、主要工作程序

（一）公文制作程序

（二）会务工作程序

（三）公务接待程序

（四）医务工作规程

五、主要管理规章制度

（一）高级经理制度

（二）印章使用保管制度

（三）文件保管和传阅制度

（四）车队管理制度

（五）酒店部门主要会议与信息沟通制度

(六) 关于下放“对客服务处置权限”的决定

（七）“任务团队”工作法

六、主要工作表单

附：筹备开业期间办理证照事宜

第三章 人力资源部

一、部门任务

二、部门组织机构图

三、岗位工作说明书

（一）人力资源部经理

（二）人事劳资主管

（三）培训主管

（四）质检主管

（五）员工关系主任（兼员工生活部经理）（二级部）

（六）文员

（七）员工宿舍管理员

（八）员工食堂管理员

（九）员工食堂厨师、杂工

四、主要工作程序与规范

（一）员工招聘程序

（二）新招员工试用期及转正程序

（三）酒店质检小组工作程序

（四）培训工作计划范例

五、主要管理规章制度

（一）酒店组织机构图

（二）员工手册

（三）工资奖金管理制度

（四）员工考核制度

（五）质检小组工作制度

（六）质检小组检查内容和评分办法

（七）培训管理制度

（八）员工升迁、换岗申请制度

（九）员工宿舍管理条例

（十）员工食堂管理条例

（十一）员工更衣室管理制度

（十二）“S”型管理制度

六、主要工作表单

第四章 财务部

一、部门任务

二、部门组织机构图

三、岗位工作说明书

（一）财务部经理

（二）总账会计

（三）收入会计

（四）审核员

（五）成本会计

（六）出纳员

（七）收银主管

（八）收银员

（九）仓储主管

（十）仓库收货员

（十一）仓库保管员

（十二）电脑房主管

（十三）网络维护员

四、主要工作流程、操作规程与规范

（一）总台收银员散客结账规程

（二）总台收银员团队结账规程

（三）餐厅收银员班前准备和结账规程

（四）仓库货品收货、保管和发货工作规程

（五）电脑房人员工作流程及操作规程

（六）信用卡结账操作程序

（七）夜间审核员工作流程及操作程序

（八）收入审计操作程序

（九）应收账款及信用控制管理操作程序

（十）现金出纳操作程序

（十一）物资申购操作程序

（十二）餐饮成本控制操作程序

（十三）客房成本控制操作程序

（十四）工程材料费用控制操作程序

（十五）计划分析操作程序

五、主要管理规章制度

（一）财务计划管理制度

（二）财务分析制度

（三）内部委托结算制度

（四）审核工作制度

（五）会计稽核制度

（六）会计档案管理制度

（七）票证管理制度

（八）货币资金管理制度

（九）营业成本管理制度

（十）费用管理制度

（十一）定额管理制度

（十二）存货管理制度

（十三）固定资产管理制度

附：常用公式

六、主要工作表单

第五章 房务部

第六章 餐饮部

第七章 康乐部

第八章 商场部

第九章 公关销售部

第十章 采购供应部

第十一章 工程维修部

第十二章 保安部

陈文生，福建长乐人，酒店管理培训专家、星评员、总经理、顾问。著有《现代酒店服务与管理制度》、《酒店入职9节课》、《酒店督导管理10讲》和《酒店管理经典案例》等书。

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书籍介绍

本书以中等规模酒店为模版，将其分为12个部门，其中包括：总经理、总经理办公室、人力资源部、财务部、房务部、餐饮部、康乐部、商场部、公关销售部、采购供应部、工程维修部、保安部。各个部门又分别从部门任务、结构、各岗位职责、操作规范、管理规则制度等方面做了详细的介绍。条例清晰并基本涵盖了酒店运营、管理的各个方面，为酒店的管理者以及各部门工作人员提供了一个详尽、有效的参考.

• 作者：alex 发布时间：2016-11-03 20:24:18

  很一般 需要一定的基础

• 作者：本初子午线 发布时间：2019-09-09 22:30:05

  虽然确实文学性不足，但这个话题就是要更通俗更接地气的让更多的人读完，看懂了，明白了。就是成功。虽然引起了共鸣，到了中国毕竟还有特殊的国情，独生子女一代，女孩在家里也是公主。大概像我这样的八零后不太能体会到像书中这么重男轻女的状况。但是金智英生孩子前后后的那个阶段，在哪个国家也一样吧。希望所有男性都能读这本书、、、不要对立，而是互相理解。

  最近发生的事情是：一个男生知道我喜欢看一些硬核的公号后表示惊讶，说你们女生不是都喜欢那种小情小爱的故事内容吗？这大概就是……偏见。

• 作者：Nise 发布时间：2016-04-18 14:22:18

  补记

• 作者：仌民群从 发布时间：2023-12-01 19:25:12

  感觉有点像高中时用的语文重点知识手册……文章评改部分颇有启发。

• 作者：冒冒泡 发布时间：2020-11-04 14:37:34

  这本书很实用，内容很简单，不会太复杂，读起来通俗易懂，也不枯燥，里面提到的一些管理方法和管理技巧很有用，给我带团队提供了很大的帮助，值得推荐的一本书

• 作者：阿苏勒 发布时间：2019-01-07 15:06:31

  没什么营养，看书名与目录即可

• 唯有玫瑰与你相称，你是我的文艺复兴

  作者：猫与书 发布时间：2023-04-24 22:29:10

  这朵世间蕞美好的玫瑰，星尘为泥，银河滋养。永远不会枯萎，永远在沉静宇宙中盛放。“这是我要给你的，宇宙级别的浪漫。”

  我是因为这句话入坑“文艺复兴”的，虽然这句话和盐野七生的这套书没有直接联系，只是来自一篇耽美小说，但我却因此被文艺复兴深深吸引了。

  

  盐野七生，一个八十多岁的老太太，出生于1937年，26岁后定居罗马，终生研究罗马史，描写爱、欲望与野心交织的文艺复兴时代。

  《盐野七生·文艺复兴小说》包括：《威尼斯的抉择》《马基雅维利的预言》《罗马的审判》《重返威尼斯》四部作品。

  

  盐野七生用小说的形式讲述历史，打造纸上的文艺复兴主题乐园。

  

  在这座文艺复兴的主题乐园里，

  可以跟随主人公一起站在家喻户晓的圣马可钟楼上，鸟瞰整个威尼斯；

  也可以在菲耶索莱山远眺佛罗伦萨，修道院和别墅在夏日郁郁葱葱的绿色之中，星星点点闪现；

  会看到每到秋季出海的船只纷纷进港，下了锚的船一艘紧挨着一艘停靠在港口，码头和河岸密密麻麻都是船，数不清的船只头靠岸，桅杆成林；

  也会发现原来文艺复兴时代的年轻人谈起恋爱来也可甜可虐！

  忽然发现，情话只要加入文艺复兴元素都会变得特别高级又浪漫，比如：

  “你是文艺复兴时期教堂钟声里的玫瑰，是朦胧夜晚的万家灯火，是田野里清香的雏菊，是冬日末尾开的如荼的红山茶，是教室外的蝉鸣，是蕞好的盛夏。”

  “偶然邂逅托斯卡纳街头的玫瑰，将他送给佛罗伦萨屋顶的白鸽，丁达尔效应笼罩的教堂下，我有我的文艺复兴。”

  希望有一天，你也可以遇见你的文艺复兴~

• 末日在每一天来临

  作者：闻夕felicity 发布时间：2017-10-05 14:16:24

  科幻这个流派中从来不乏“用爱拯救世界”的故事，问题只是这个故事要怎么讲而已。

  一种可能是塑造出一个恢宏末世，然后在人类灭绝的宏大背景下把延续种族的希望聚焦到男女主角。比如《星际穿越》，让人眼花缭乱的理论、假说和特效堆叠起来所塑造的就是能源枯竭、庄稼枯萎、氧气耗尽的地球以及人类如何超越奇点实现星际移民。而整个故事的核心逻辑只有一个：“除了时间和重力（引力）之外，只有爱能穿越维度”。

  当然也有另一种末世，比如《使女的故事》里温水煮青蛙式的末日来临，和人类以性别、地位、宗教为区分开始闪电般的相互倾轧。在资源枯竭、核污染破坏了人类生育能力的背景下，宗教迅速向极端倾斜、历史大开倒车，女性在一夜之间退回到以生育能力为衡量标准的男性所有物。故事的叙述方式也是独到而有趣的：以被历史学家寻获的磁带上的自述展开，是虚构的未来对虚构历史的一种回眸。

  如果把这两种末世相结合呢？

  从某种意义上来说，《群鸟飞舞的世界末日》进行的就是这样一种尝试。作者试图讨论的从来不是人类在末世如何存续，而是把末世当做一个类比反过来照见当下的人生。

  末日并非客观的，而是由一小群人来界定的。

  在这个故事里，末日并不通过外星人入侵或世界大战式的宏大叙事展开，而是柏拉图洞穴理论在科技主导的21世纪的演绎：如果说大多数人类就像柏拉图所描述的洞穴人一样、或者说像《黑客帝国》里沉睡在营养仓里被机器人饲养的大多数人类一样，沉迷于二进制编码的虚幻日常生活，那么注定只有先回过头直视火光的人能捕捉到末日的影子。

  于是在面对末世的时候，注定就会有大众与精英之争：哪一天才是末日呢？我们知道世界终有一天会结束，但那一天会在日历上的哪一页到来？大众的优先选项永远是日常生活，就算明天是世界末日，今天的三餐也需要优先考虑。这也正是为什么《星际穿越》里，人类存续的最后希望NASA会转入地下——因为在一个吃不饱饭的世界里、民众无法超越鼠目寸光的限制、无法允许资源被投入到“星际探索”这样看似虚幻但其实蕴含最后希望的任务中。

  而精英则总是要面对好心办坏事的风险、计算拯救世界的壮举不幸毁灭了世界的概率。

  所以《星际穿越》会反复吟诵Dylan Thomas的诗来表达这种希望与绝望的杂糅，警告人类“不要温和地走进那个良夜”，不要用人性过度揣度未知的黑暗森林。

  作为精英群体的代表，《星际穿越》中的Brand博士选择的是毁灭自己身上个体人类的人性、冷酷地牺牲地球上所有现存的人类、而把智人受精卵送往虫洞对面的星系、以实现物种的延续。这是他“不要温和地走进那个良夜”的方式。而大刘的黑暗森林法则也正是对这一精神的另一种演绎。

  《群鸟飞舞的世界末日》如何处理这个问题呢？

  男主在科技精英为代表的“不要温和地走进那个良夜”和女主所代表的治愈自然的魔法之间摇摆。前半本书所构建的《怦然心动》式的幼驯染故事既是为了给结局埋下伏笔，也是为了表达在末日主题之外作者真正想说的东西。

  “要创作成功的网络漫画，秘诀就在于让人们相信，只要他们定期看，就肯定能理解所有的笑点。等他们意识到根本没有笑点让他们理解时，他们会因为已经投入了太多时间而无法自拔，而且他们不能承认自己被骗了。有一种整体艺术就是创作似乎每个人脑海中都有，但根本不存在的笑话。这可比创作真正的笑话难多了。”

  作者借书中一个客串角色之口说出了自己的创作逻辑。末世的挣扎从始至终是一个幌子，这也是为什么作者要花那么多的笔墨在那些看似和母题无关的地方：前半本书《怦然心动》式的幼驯染故事，男主和女主面对的霸凌、挣扎、背叛和信仰的动摇，后半本书里男主在前女友和女主之间谁是真正爱情的摇摆，大段大段对旧金山式生活的描述（技术的最前沿、思辨和潮流的最前沿、最波西米亚却也最精英主义）。我在读这个故事的过程中最大的感受就是我永远无法用我所读过的故事的经验预测下一页会发生什么。女巫、人工智能、时间机器、杀手……一切套路都在被打破，一切经验趋向于无用，而始终屹立不倒的，是对人的体会，是人就算到了世界末日也还是我们所认知的人这一点。

  末日并非客观的，而是个人和命运共同界定的。

  世界末日并没有让普通人成为英雄、英雄成为大反派。世界末日像一次不小心做坏了的物理实验一样到来的概率要远远高于我们像电影大片里的主角那样驾驶飞机冲向外星人战舰的概率，而真到了我们自己的世界末日，我们每个人都还是我们自己。

  我们会霸凌或被霸凌，因为“我们知道如何伪装……这就是恶毒的定义:不像其他人一样伪装。因为所有我们这样疯狂的混蛋都不能忍受其他人把他的疯狂表现出来，就像是皮肤里的臭虫。我们必须毁了你。这不是个人问题。”

  所以我们会在死亡来临之前给不受宠的小女儿打电话，仿佛前半生的监禁、虐待从未发生过。

  所以我们在意识到自己爱上对方之前就相爱了，相爱却被无数看似重要其实并不重要的事物所绑架（傲慢、偏见、理智、使命……）、缺乏爱的信心和勇气，直到支付沉重的代价却也获得奖赏。

  这个故事可能不仅是我今年读过最让人惊讶的科幻小说兼玄幻小说，同时也是我今年读过最好的爱情小说。

  读科幻小说的人往往渴望在一个宏大的叙事里逃离现实世界的种种问题，但其实我们心底都很清楚，合上书的时候，世界还是世界，我们还是我们。即使世界末日真的来临了，比如在错误的时间参加了一场拉斯维加斯错误的音乐会，比如不幸没能躲过无差别杀伤的子弹，我们活着是我们自己，死去也是我们本身。

  其实末日在每一天来临。