齐民要术 (北魏)贾思勰撰 广陵书社，【正版保证】 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“农书”之一，书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。本书是没有标点标示的古籍影印版，适合古籍爱好者阅读。

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6.1.3 廣志曰：“重小豆[1]，一歲三熟，味甘；白豆，麤大可食……

[1]“重”字，學津討原作“種”（與初學記卷27所引同）；但太平御覽所引是“重”字。“重”没有作爲豆名的前例；顯然是寫錯的字。懷疑是字形相似的“䝁”，䝁豆又稱爲“穭豆”、“鹿豆”（很可能也就是所謂“䝀豆”，因爲留字在從前讀láu和“䝁”同音），是近於野生狀態的一種小豆。“味甘”，要術各本作“槧甘”，御覽和初學記所引作“味甘”；“槧”字無意義，作“味”是對的。

书籍介绍

• 作者：beausourire 发布时间：2015-09-14 14:39:57

  合上书就是一幅深秋田园农耕图在脑海里翻动，那种以土为本为敬为乐的生生不息之始终。

• 作者：Clash-Cash-Car 发布时间：2010-01-17 13:25:17

  说白了 齐民要术这个书 很像农家的东东 最起码也像墨家的思路产生的东东 但已经断代很多年了 客观说 这个书在儒家渗透的中国出现也不容易

• 作者：万睡爷 发布时间：2011-01-10 01:00:37

  广陵书社这个版本是影印版，所以可看度可买度都很高，虽说封面设计的有点那啥，不知为什么要特别突出那个“术”字。

• 作者：Ra 发布时间：2011-01-26 20:24:03

  久仰大名

• 作者：遍遇 发布时间：2022-06-11 13:27:36

  “简化和删除。为了给新增内容提供空间和适当控制本教材的篇幅，本次修改对某些章节略有简化和删除。”一些地方读不懂很可能是这点造成的，中国教材为什么如此害怕写厚？有好有坏，音位学、语言与认知、语言与文化、现代语言学理论与流派简直是shit，这几章的编者到底在写什么，对工作负责不负责的？

• 作者：nicy 发布时间：2014-10-09 13:56:00

  齐民要术这种奇书，表面上看是个书呆子辑录的农事手册，动不动就搬出尔雅广志，骨子里其实是个重口味小清新→_→像我一样，最爱看的就是农广天地致富经科技苑。

• 像山那样思考：土地伦理视野下的共生美学

  作者：宝木笑 发布时间：2018-11-16 20:30:36

  

  文/宝木笑

  十一月份了，似乎又要到了雾霾的季节。我们对于雾霾的态度是件让人颇为玩味的事情，雾霾接连来到时，铺天盖地的声讨和反思，但每当春暖花开雾霾走远，关于这方面的新闻和言论就变得极为稀少。鲁迅先生为何要写《为了忘却的纪念》，除了对于牺牲学生的怀念和对当局的愤慨，也许也带着三分对于人性的无奈和叹息吧。“忘记历史就意味着背叛”，但现实的情况却是，大家都很忙，所以……背叛也就背叛了吧。这样的情况适合整个人类的环境保护史，伦敦烟雾事件、洛杉矶烟雾事件、日本的水俣湾……在城市化进程更加迅猛的21世纪，在互联网将人类几乎完全捆绑的今天，上世纪那些触目惊心的环保案例，逐渐沦为纪念日的宣传牌素材。而在人类的内心深处，特别是在资源日益贫乏和国家、宗教、种族、经济、政治等争斗逐渐强化的重压下，这个世界、这个地球，也仅仅是“身外之物”而已。

  在这样的情况下，重提七十年前的《沙乡年鉴》虽然显得有些“脑筋古旧”，但确实很有意义。这个世界上总是有这样一类书或者一类人，足以改变世界，却藏之深山，他们时不时在所谓“历史的车轮滚滚向前”的时候默默地一闪，遗憾的是人类遇到启示的灵光，却总选择视而不见。《沙乡年鉴》和其作者奥尔多•利奥波德似乎就是这种情况，即使《沙乡年鉴》被公认为“美国资源保护运动的圣书”，利奥波德被誉为“美国新环境理论的创始者”和“生态伦理之父”，利奥波德和他的书仍然未能最终扭转人类的观念。

  人们将《沙乡年鉴》和《瓦尔登湖》、《寂静的春天》并称为自然文学的三部曲，这是有一定道理的。如果说《瓦尔登湖》描述的是一种理想而美妙的人与自然、《寂静的春天》讲述的是一场触目惊心的自然之殇，那么《沙乡年鉴》更像是这正反两者之间的总结和哲思。利奥波德先是在书的第一部分记录了类似《瓦尔登湖》一般的生活，他和家人在威斯康星州的沙地农场回归自然的生活方式，逃避现代文明，“用斧头和铲子去重建自己的生活”，那是他们的“沙乡”。书的第二部分则很有《寂静的春天》的味道，利奥波德作为一名美国生态学家和环保主义先驱，他用四十年时间走遍美国，记录了人类对于自然的侵害，特别是那些因为我们最终绝迹地球的生物。

  然而，这并不是《沙乡年鉴》的全部，甚至《沙乡年鉴》的精华和经典恰巧是在第三部分。在这一部分利奥波德提出了自己最重要的核心理论——土地伦理。这个对后世产生深远影响的理论，在这本并不厚的小书中是那样被自然而然地提出，没有丝毫文本上的突兀感。那是在沙乡辛勤劳作的日日夜夜的感触，那是四十年告别绝迹生灵的深深反思。利奥波德认为伦理学的道德规范需要从人与人、人与社会之间的关系扩展到人与自然之间的关系，把道德的权利范围扩大到包括人类在内的所有自然界实体。继而，利奥波德拓展了土地的概念，他认为土地并不单单指土壤，它还包括水、植物和动物，当然也包括人，这些因素一起组成了土地共同体。利奥波德提出，作为共同体的成员，那么它们之间不单有竞争关系，还需要合作，这种合作关系就需要伦理来调整和维系，由此土地伦理正式完成了自身定义推演的逻辑闭环。

  很多人习惯于将利奥波德的土地伦理概念止步于单纯的环保理念，最多当作一种领先于自身时代的生态观。这其实低估了利奥波德的贡献，或者说低估了这种伦理视野下的价值本原。利奥波德一生所实践的，其实更是一种土地伦理视野下的共生美学，他说道：“一个事物，只有在它有助于保持生物共同体的和谐、稳定和美丽的时候，才是正确的，否则，它就是错误的”。利奥波德认为这种和谐应该是尊重宏观土地概念中的一切成员，成员之间享有平等的生存与发展权，“土地伦理规范正在改变人类，从土地的征服者变成土地的一般成员，这意味着要尊重该共同体内的成员，也要尊重整个共同体”，只有这样的和谐，才能实现土地伦理视野下的共同体的稳定。

  当1927 年生态学家查尔斯•艾顿首次提出食物链一词，人类其实就面临着一种伦理和逻辑上的二律背反。因为从食物链的角度看，人类确实已经处于金字塔的最顶端。如果按照完全的自然法则，那么狼要为羊的生存负责么？人类如何去解释自身在食物链中的这种普适性和特殊性，将直接关系到人类对待自然的价值取向和认知角度。正是在这个意义上，利奥波德的贡献就在于，他从概念层面完善和丰富了食物链和生态链的定义。虽然食物链客观存在，但它应该是在一个共生美学的宏观背景下的生态概念，这样一来，至少人类不会在概念层面就走得太偏太远。对于这种土地伦理视野下的共生美学，利奥波德有着完全田园诗般的描述，那是完全“瓦尔登湖”式的诗意的定义（从文字优美角度，自然文学这个流派虽然小众，但绝对值得一读）：

  “一棵橡树代表了一段自洪荒年代以来的历史，一条鳟鱼装满的并非鱼篓，而是‘我的记忆’，群鸟歌会、空中舞蹈、河水绘出诗意的画面，则是值得通宵守候的享受。即使是荒野，人寓于其中，亦自有一种犹如水墨画般天人合一的意境。事情要是真这么美好就不会有现在还没解决的历史悠久的问题了。”

  如果要将这种“土地伦理视野下的共生美学”进行一次更加明确的概念代言，那也许就是利奥波德的名篇《像山那样思考》所描述的状态。山是如何思考的呢？简言之就是将一切纳入己心，土壤、植被、河流、空气、沙乡、动物包括人类自己都变成了一个概念，不再将自己视为纯然的一个物种，而是要实现超然的升华。这甚至与《金刚经》的破相、去执、无我有几分相近。破相，即以无差别心看待土地伦理视野下的自然，有机物和无机物、动物和植物、土地和人等成员都只是“相”，是构成那一方自然的“元素”而已。去执，则如前所述，在人与自然的相处中，人类始终以征服者的姿态出现，随着人类改变自然能力的空前加强，人类变得更加自信，也更加自负，执着于人定胜天和与一切作斗争，但在利奥波德看来，人只是自然共同体中的一员，人类的历史事实上都是人类与土地之间相互作用的结果。无我，则是在前两者基础上的逻辑必然，既然“共同体”内的自然元素都是平等的，在土地伦理的视野下，人将褪去食物链理论中自以为是的特殊性，那么最终的“共生美学”必然是“共生元素”在和谐稳定中坦然接受自然规律，来自共生，然后最终归于共生。

  要实现这种土地伦理视野下的“共生美学”，去享受“犹如水墨画般天人合一的意境”，则需要从内心处做一番完全的涤荡。遗憾的是，知行合一永远是人类的阿喀琉斯之踵，即使早在《周逸书》中就已经记载：“禹之禁，春三月，山林非时不登斧，以成草木之长；夏三月，川泽非时不入网罟，以成鱼鳖之长”。但现实却是利奥波德所记录的：“1877年9月10日，有一对兄弟拿着猎枪，在慕思克勾湖打猎，他们仅仅用了一天时间，就打死了210只蓝翅鸭……1872年，在老橡树西南面两个郡，最后一只生活在威斯康星的野生火鸡被射杀”。正如《人类与大地母亲》的作者阿若德•汤因比所陈述的那样，人类是生物圈中第一个有能力摧毁生物圈的物种，在摧毁生物圈的同时人类也将灭绝。

  正因此，利奥波德才无限感慨地说：“人们总是毁了自己所爱的事物，所以，我们这些拓荒者毁了我们的野地。有人说，我们不得不这么做。尽管如此，我很高兴能够在野地度过年轻的日子。要是地图上看不见任何空白处，就算有四十大自由，又有什么用。”其实，环境保护甚至在某种意义上说，仍然只是扬汤止沸之举，最重要的还是人类自身观念的更新，要“像山那样思考”。而不是带着傲慢和无知，“我们蹂躏土地，是因为我们把它看成是一种属于我们的物品”；也不是带着虚伪和塞责，“我们不得不这么做”。人类应该拿出属于自己的担当和尊严。正是在这个意义上，利奥波德在《沙乡年鉴》中所叩问的其实是每一个良知尚存的人类，因为只有更多人能够渐渐学会“像山那样思考”，渐渐享受到那种土地伦理视野下的共生美学，我们的母星才能避免被自己的孩子所害。也许只有这样，我们才能最终留住未来那渺茫的希望，毕竟利奥波德自己也曾说过：“一只燕子造就不了一个夏天，但是当一群雁冲破三月雪融的阴郁时，春天就降临了。”

  —END—

  

• 奥派经济学在中国的悲剧：驳《经济学通识课》（之一）

  作者：张志雄 发布时间：2022-08-10 10:05:53

  《经济学通识课》的作者冯兴元、朱海就、黄春兴都算是国内宣传奥派甚力的人了，既然该教材的目的是推广奥派经济学通识，如果三个作者连奥派经济学最基本的概念都没搞清楚，也无怪国奥成为一个贬义词了。比较复杂的观念当然可以讨论商榷，但看看作者们究竟犯了哪些最基本的错误吧。另外，该书因为是三个人写的，对一些基本概念的定义三个人是各抄各的，各不相同，所以不再单独指出。

  01 什么是边际效用

  《课时6 主观主义价值论》黄春兴

  边际效用的意思是：增加一单位的消费能带给我多少的新增满足感（效用）。如果我已经吃了好几块巧克力，那我再多吃一块巧克力的边际效用是无法和吃第一块巧克力的边际效用相提并论的。

  这是边际效用的正确定义和例子吗？错的！

  边际效用的说法源自于第二代奥派经济学家维塞尔，但到米塞斯才把这个概念清晰地解释出来，在《人的行为》第七章第一节有具体的描述，请看以下摘录（我用的是谢宗林版）：

  边际效用法则与边际价值递减，和高森(Gossen)的需要饱足定律(高森的第一定律)，完全没有关系。在论述边际效用时，我们既没谈到感官享受，也没谈到饱足和餍腻。在确立边际效用如下的定义时，我们没有踰越行为学推理的范围：在某个人给某一供应量同质的各个单位分派的各种用途中，那个当供应量是n个单位时会获得供应的用途，但当供应量是n-1个单位而其它情况不变时将不会获得供应的用途，我们称为最不迫切的用途或边际用途，而衍生自边际用途的效用，我们称为边际效用。

  其实黄春兴的例子就是高森需求饱足定律，意思就是说如果一种享受达到了最大化，那么，通过更经常地或比较经常地重复享受所得到的享受总量就会减少。

  米塞斯定义的边际效用法则完全是行动学法则，这个n单位的边际效用其实是和n-1单位不同的效用。

  作者的假设中多吃的那块巧克力和前面的几块巧克力其实是同一种满足或者说效用，虽然作者称其是新增效用。

  这样的错误理解在后一课时中，也是一样的。

  《课时7 边际效用分析》黄春兴

  边际效用分析可应用于探讨个人在运动后会选择喝几杯水的问题。答案很简单，就是喝到预期边际效用为负时，立即停止。理由是，如果预期边际效用为正，不论多少，多喝总是让人愉悦的；反之，如果预期边际效用是负值，为何还要虐待自己？

  该段文字的错误就是把水的客观使用价值（喝水止渴）混同水的主观使用价值（行为学意义），到底一个人喝多少水会停止，这只是一个生理和心理的问题，并不涉及边际效用的选择。

  另外，边际效用会为负吗？只能说这是该书作者们的脑洞开大了，读者自己看了米塞斯的解释后，会有这样的情况吗？如果发生了水灾是否可以说水具有负效用？

  再看课时7中的这一段：

  原文：边际效用分析也可以应用到休闲时间的分配中。譬如，我每天晚上只有4小时的休闲时间，我可以玩手机，也可以看电视。假设两种行为都会出现边际效用递减，那么最好的时间分配就是让玩手机的边际效用等于看电视的边际效用。

  边际效用会相等吗？答案是效用没有相等这个说法，你选择的行动就是你偏好的行动，就是边际效用大的行动。

  所以寓言故事里的驴子不会因为在左右两堆同样的草料中犹豫不决而饿死，它必然会吃其中一堆草料，行动就是偏好。

  作者：冯文希（转自公众号：人的行为学）