看视频学做泡菜 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

甘智荣主编的《看视频学做泡菜》荟萃古今传统经典厨艺，轻松做泡菜，一菜一码一视频，美图、文字、视频 结合，让你看得明白，学得轻松，吃得开心！

本书打造既经典又家常的爽口泡菜，是吃货们 难忘怀的风味美食！

Part 1 美味泡菜入门必修课

关于泡菜

巧选泡菜原料

泡菜的特点与营养功效

了解泡菜中的亚硝酸盐

泡菜的制作流程

泡菜的食用艺术

泡菜的调味配料

Part 2 传统的家常泡菜

香辣白菜条

泡辣白菜

什锦酸菜

蒜味辣泡菜

醋椒酸卷心菜

泡菜心

泡嫩芥菜

大芥菜泡菜

椒盐泡菜

小油菜泡菜

菜花泡菜

泡鲜蔬四味

泡西蓝花

酸辣泡芹菜

麻辣泡芹菜

酸辣味泡芹菜

成酸味泡芹菜

酸辣味泡西芹

西芹泡菜

泡蒜薹

Part 3 诱人的特色泡菜

Part 4 解馋的风味泡菜

Part 5 百变的泡菜美味菜

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴 顾问，多次参与电视台美食类节目，《 厨师》第二季深圳赛区评委，荣获 食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神 挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发 天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法 组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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• 作者：小仔 发布时间：2019-07-04 20:22:45

  一个闺蜜和男友一起为她计划情人节的故事。一个爱上美女，最终发现爱情就在身边的故事。一个一对爱人在战争中在桥上会面而牺牲的故事。

  【书虫1级no.20】

• 作者：rink 发布时间：2013-01-02 22:18:29

  2012年翻过

• 作者：赵小闹 发布时间：2019-07-30 14:26:20

  书馆借

• 作者：叶天穗 发布时间：2023-10-31 15:55:44

  书中是属于亲子阅读绘本，让我们了解到许多的生命的故事。了解宝宝到底是从哪里来，每一本书中都以绘本的方式加上文字的讲解，以童心的方式，将隐晦的事件简单的描述出生动的形象。

• 作者：如是观 发布时间：2022-03-16 10:40:11

  天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。

• 作者：卡尔松 发布时间：2014-09-02 09:25:31

  116

• 从大学，中庸看中西方文化差异

  作者：55667788 发布时间：2009-11-16 16:43:25

• 翻译者既缺乏文化水准又缺乏茶文化常识，甚至是翻译的严谨态度！

  作者：淳璞 发布时间：2016-05-16 20:57:19

  看到45页了，平心而论，翻译的很拗口，别扭，罗嗦了！真不知道翻译的人怎么学语文的。比如19页：……其余具备眼光和智慧来观察和聆听的人……44页：……后来又传至找寻生活的诗意和美感的皇帝和文人……

  还有，作者是外国，翻译者总是中国人，至少也有点基础知识吧！王褒翻译成“王宝”，《僮约》，翻译成《雇工合约》……26页‘思茅’，应该注明是普洱市。这本书第一版是2013年，思茅改成普洱市是2007年，这种常识性的问题真是不应该犯！

  本来是想从一个禅修者的角度去看茶文化，没想到……唉。这又不是给外国人看，还不如买一本英文版自己慢慢琢磨呢。唯一的抚慰是能看到作者很传神的水墨画。