美食坊3-好吃不贵：家常美味熏酱卤158例 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

本书内容包括：大厨教你熏酱卤菜的制作技巧、卤味熟食香而不腻、酱制熟食香飘四溢、特色熏菜美味也健康、熏酱卤菜再加工让香味蔓延。

大厨教你熏酱卤菜的制作技巧

01 卤味熟食香而不腻

　糟笋条

　卤豆干

　五香花生

　腐乳浅卤莴笋

　豉油卤杭椒

　香卤草菇

　卤水毛豆

　香卤百叶结

　白切猪舌

　卤猪头肉

　卤猪肘

　潮州卤水猪大肠

　松子卤肚

　卤猪腰

　九转大肠

　卤水猪耳

　潮州卤水浸花腩

　川酱卤牛肉

　卤水金钱肚

　五香卤牛肉

　牛肚卤花生

　糟卤牛蹄筋

　手撕兔

　卤水豆腐鸡蛋

　茶叶蛋

　盐水鸡翅

　葱油卤鸡

　玫瑰豉油鸡

　豉油皇浸鸡爪

　南京盐水鸭

　老卤鸭脯

　盐水鸭肝

　卤水鸭舌

　香卤鸭掌

　橙香卤鸭翅

　香卤鸭颌骨

　辣卤鸭脖

　潮州卤鹅

　卤水鹅掌

　卤水鹅什锦

　豉油浸鹌鹁

　盐卤皮皮虾

　南卤醉虾

　香卤小龙虾

　五香大墨鱼

　生卤河蟹

02 酱制熟食香飘四溢

　酱肘子

　酱香猪尾

　酱猪头肉

　酱里脊肉

　黄酱肉皮

　酱香猪心

　酱香肥肠

　五香酱牛肉

　酱牛蹄筋

　酱牛舌

　酱汁牛腱

　五香鸡蛋

　酱子鸡

　酱鸡杂

　五香凤爪

　美极鸭下巴

　冰糖酱鸭

　酱乳鸽

　酱酥鲫鱼

　xo酱鲜贝

　酱煨海参

　酱骨小龙虾

　酱香螃蟹

　酱墨鱼仔

　豉汁酱牛蛙

　酱鸡心

03 特色熏菜美味也健康

　熏素鸡

　熏青豆

　烟熏排骨

　松子熏肉

　香熏小肚

　自制熏肉粉肠

　五香熏驴肉

　烟熏鹿肉

　糖熏免肉

　熏鹌鹑蛋

　荷叶熏鸡

　米熏子鸡

　烟熏琵琶鸭

　云雾熏田鸡

　生熏黄鱼

　香熏大海虾

04 熏酱卤菜再加工让香味蔓延

　干层耳丝

　韭菜炒卤藕

　蒜薹炒卤猪肚

　酸萝卜炒卤脆骨

　葱椒肥肠

　椒麻猪肝

　红油牛杂

　红烧牛筋

　红烧牛肉粉

　风味羊杂

　香辣鸭块

　凉拌卤肉

　酱肉炒肥肠

　酱肉蒸春笋

　椒盐牛肉

　xo酱白菜夹

　炒熏干

　腊味合蒸

　腊肉熏干煲

　熏肉沙拉

　韭菜花炒熏肉皮

　奶酪熏肠焗薯茸

　酱爆熏鸡

　意式熏鸭通心粉

　熏鸭炖萝卜

　卤汁炒排骨

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编辑推荐

中国烹饪系会，美食营养专业委员会推荐。选择美味，收获健康。

书籍介绍

《过瘾川味小炒158例》内容主要包括：馋嘴肉小炒、美味素小炒、附录。

2种封面随机发货。

• 作者：大音希声 发布时间：2021-11-16 12:36:42

  都挺基础的吧，很多初中的句型，适合初中生看。

• 作者：诗神一笑 发布时间：2015-11-09 19:34:57

  素喜民国人笔记，历年积储逾百，唯此书未见剞劂。偶阅友邻荐书，方知海豚编此合集，倩友代下，一周而至。

• 作者：lin12835 发布时间：2016-05-04 10:07:19

  孩子才是真正的神！（4.19）简直就是儿童的御用翻译！！（5.4）

• 作者：索芝麻麻麻 发布时间：2023-08-03 22:42:26

  考现学/路上观察学角度看上海外滩

• 作者：安东 发布时间：2010-02-22 14:09:00

  “带我去所有鱼龙混杂的地方吧，”她站起来，拿起皮包，说，“现在，走吧？”

• 作者：也曾贪欢i 发布时间：2022-11-18 19:51:56

  喜欢supercell的美术风格。

• 个人感觉，性价比不是太高。

  作者：小铁 发布时间：2013-10-12 11:18:11

  被DK吸引过来的，也在其他的地方看到作者的素描，觉得画的不错才入了一本，确实相比Eliot Goldfinger的《牛津艺用人体解剖学》，没有那么有深度，虽然精美的照片，配上硫酸纸上的线描，感觉很不错，但是不论讲解，或者图例的精细程度，显然要粗浅了一些。甚至比不上国内出的那本《解构人体》（当然很多图例是摘的其他的书）这本书相比之下的实用性，低了一些。118的定价也确实略高了一些。

• 爸爸妈妈讲给孩子听的天文绘本

  作者：薇子 发布时间：2020-12-08 08:22:56

  北京时间12月6日12时35分，嫦娥五号轨道器和返回器组合体与上升器成功分离，进入环月等待阶段，准备择机返回地球。

  

  最近每天早上看新闻都会关注嫦娥五号的新闻，从成功登录月球，到在月面采集样本，再到飞离月球进入预定轨道准备回家。每每看到这样的新闻都在感慨科技真是越来越发达了。

  人们对太空的探索一直没有改变，有时候在想如果真的有穿越这回事儿，古代的人穿越到现代，估计会吓一跳，因为人类飞上天空，一小时到达几百公里以外又或者是实时的视频通话都习以为常的事情，在古人看来都是他们听到的神话传说里才有的。

  

  唐朝诗人李白就有一首诗是描写月亮的，“小时不识月，呼作白玉盘，又疑瑶台镜，飞在青云端。”人们对于月亮的想象一直都是很美好的，远远的望着，月亮上的广寒宫住着嫦娥、玉兔，还有砍树的吴刚。古人也给予月亮很多美好的描绘。

  也正是因为这么多美好的想象和无限的好奇心推动着人们的不断探索。孩子幼儿园的时候有一次回到家，跟我提到他们今天认识了北极星，北斗星，还有其他的星座，为此周末我们一起去了一次天文馆，第一次去北京天文馆，孩子一路上也比较好奇，天文馆什么样儿啊，都有什么好玩儿的啊。

  夏天夜晚出门遛弯的时候，也会给孩子讲讲天上的星座的事儿，不过我认识的星座并不多，所以去天文馆里去转转，孩子也比较有兴趣。

  

  最近朋友推荐了我一本关于太空的绘本《小彗星旅行记》，是关于我们生活的宇宙的，家长可以给孩子读的一本科普绘本。

  

  1、 孩子的兴趣爱好是最好的老师

  兴趣爱好是孩子最好的老师，他们看自己喜欢的书，或者玩儿自己喜欢的玩具的时候，往往都是很专注的。培养孩子的专注力其实不妨从孩子的兴趣爱好着手。

  孩子的兴趣培养起来了，自然也就专注了。对于阅读也是同样的道理，很多的时候家长再怎么唠叨让孩子多读书，都不如找一些他们喜欢的书，跟着孩子们一起看，如果孩子们根本没有耐心读下去，那也只能说明故事不够吸引人。

  

  《小彗星旅行记》中的主人公是一个生活在距离太阳5-10万天文单位的巨大云团----奥尔特云的地方，它是一颗小彗星，对外面的世界充满了好奇，因为听说太阳系里有一颗明亮的恒星—太阳，而心生好奇，想去太阳系转转。只是奥尔特云的彗星要怎么才能到太阳系去呢？

  小主人公哈伊也不知道，它问了彗星爷爷，爷爷告诉它，这就需要好运气了。可是好运气在哪儿呢？

  故事的开头就给小读者们设置了一个悬念，在什么地方能遇见这个好运气呢？

  

  2、 科普不忘从孩子的视角出发

  科普知识想给孩子们听，光跟他们说太阳系的行星和卫星都有什么他们估计是坐不住的。

  《小彗星旅行记》的作者设置的这个小彗星哈伊的形象也是一个小朋友，它一心想去太阳系转转，这像不像我们小朋友想去公园或者游乐场的时候的心情呢？

  在绘本中一些天文方面的只是被穿插着讲给小朋友们听，小彗星每到一个地方都有相关的介绍，是不是和天文馆的讲解员一样细致呢？

  彗星怎么从一个冰冷的脏雪球变成了有尾巴的彗星的呢？他们是不是都一个样呢？为什么有的彗星几十年经过一次地球，有的就只是一闪而过呢？太阳系里面的几大行星里面，每个星球又都是什么样子的呢？

  

  小的时候我们把天上的繁星比作星河，小星星也都会眨眼睛。孩子大一些的时候，给孩子科普宇宙奥秘的时候，孩子可能不太有兴趣听，而如果是爸爸妈妈给他们讲个故事，孩子们更能坐下来专注地听。小彗星这个可爱的形象，更让孩子们觉得亲切。

  3、 亲子时光往往是让人珍惜的

  在《当孩子遇见书》里，中川李枝子曾经提到过坐在大人腿上读书的时光是最幸福的时光。孩子们总希望和爸妈亲近，不管是一起玩儿游戏，一起看书，还是一起看电视节目，都是孩子们喜欢的事儿。年幼的孩子跟爸妈一起度过的时光也是他们童年的一段美好的记忆。

  《小彗星旅行记》最后也回到了奥尔特云，因为它也想爸爸妈妈了，在外面旅行虽然有趣但是还是想回家和大家在一起，小彗星分享了去太阳系旅行的趣闻，它给爷爷奶奶爸爸妈妈讲了在那儿的旅行经历。

  

  也许孩子还懵懵懂懂不是很明白旅行的意义，小彗星起初也特别想出去转转，不过走了一阵子它觉得它应该回家去了，在家的时光也很是怀念。没有什么比和家人分享自己的收获更好的事儿。

  写在最后：

  《小彗星旅行记》中的小彗星因为有了“好运气”而来到太阳系旅行，这趟旅程也让孩子们见识到了我们生活的太阳系是什么样子的，从天文馆的模型里见到的各个行星上引力的差异和各个行星的图片也更让孩子们觉得印象深刻，在天文馆的B馆里有各种围绕着天文知识而创建的小游戏，在玩儿的过程中就能了解到天文知识。

  爱因斯坦曾说过：“兴趣是最好的老师”，

  在没有什么能让孩子们如此专注的做一件事儿的了。

  冬天天冷不外出的日子，不妨和孩子一起读读故事书，这也是一种亲子互动呢。绘本故事也正是因为可以满足孩子的好奇心而受到孩子们的喜欢。爸爸妈妈i子