果酱/Jams and preserves 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

There's nothing quite like the delicious taste and natural goodness of homemade jams and preserves or themouthwatering aromas of jellies or chutneys bubbling away on your stove. With very little effort and justa few pieces of equipment, you can soon have a pantry full of tempting treats for your friends and family.If you are lucky enough to be able to grow your own fruit and vegetables, this is the perfect way to makethe most of your produce. With 36 recipes ranging from the luxurious Cherry with Brandy Jam through tohomemade classics such as Cranberry Jelly or Traditional Lemon Curd, there's something here for everyone

Introduction

Jams and Conserves

Jellies

Marmalade

Curds and Butters

Chutneys,Pickles,and Relishes

Preserves

Index

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书摘插图

• 作者：青落雪 发布时间：2024-05-18 18:19:05

  第一次系统的读伟人诗词。诗词全不全，我不知，但注释很到位。从早到晚，从古至今，从远到近。上册读完。诗词已读完，诗论还未看。最后读诗论时发觉，应当配合前文的诗词齐读最好，最末，主席的草书有龙表凤仪之姿，观止令人叹服。

• 作者：Reggie Wong 发布时间：2010-11-09 22:16:50

  简单讲了下GDI+的绘图等。没有比较深入的内容，适合入门

• 作者：张西西 发布时间：2020-01-09 12:10:35

  没读，立意可以，书名换个样子抄别人的歌名算怎么回事儿呢……

• 作者：old driver 发布时间：2023-02-20 14:17:38

  一般般吧

• 作者：cinder 发布时间：2021-07-12 22:32:30

  全篇无删减，白话翻译也非常得体，小时候可以毫无压力地抱着纯粹的好奇心去阅读，这感受真让人怀念。

• 作者：酱酱饭 发布时间：2019-07-21 22:38:16

  2019.6

• 自留

  作者：胡闹天后 发布时间：2021-06-26 01:29:17

  “妻子神秘失踪，所有线索都指向丈夫。但丈夫知道不是自己做的，于是抱上小女儿走上了逃亡路。这时候有神秘的邀约告诉他只要在特定时间去一个地方赴约就可以告诉他真相。”

  这个简介是不是看上去特别棒！特别吸引人！感觉过程里会特别惊心动魄对吧！

  哎，这本书无聊死了!我要不是为了看到底是谁要这样杀妻夺子一样的报复他，我是真的想直接放弃的。这个人为了报复他串通了太多人，杀了太多人，故布疑阵大费周章。最后结果出来时我真的失望至极！

  我希望所有的作者在写一个心态完全扭曲的杀人犯的时候，如果想要读者理解这个人物，最好能多付出点努力。读者不是傻子，作者随便扔个理由来，读者就要接受？！也不是说一个人物被设定成疯婆子，她的行为动机就不需要有任何脉络的。疯婆子或许欠缺正常人的逻辑，但他们也有自己的逻辑吧！而且我很讨厌这种女人报复男人的疯婆子设定。真的太俗套了。

  以上不涉及剧透，疯婆子在最后发疯前都非常正常看不出疯狂迹象。

  另外一个让我迷惑不解的地方是，我难以理解书里警察对群众们说话时的态度，那种趾高气昂颐指气使的态度真是令人迷惑并且讨厌。

  就骂到这吧！

• 【转】彭玉平：朱祖谋《宋词三百首》探论

  作者：哲夫成城 发布时间：2024-03-27 11:53:44

  摘要：朱祖谋的《宋词三百首》是20世纪影响最大的宋词选本之一。《宋词三百首》的编选 ,既体现了朱祖谋的词学观念和词学倾向 ,又在词学普及方面为后学开辟了一条相对宽阔的学词途径。经过唐圭璋等人的笺注 ,《宋词三百首》在20世纪得到了广泛的传播 ,成为词学发展过程中的重要一环。

  关键词：

  宋词；朱祖谋；《宋词三百首》；唐圭璋笺注本

  作者简介：彭玉平，江苏溧阳人，文学博士，现为中山大学中国语言文学系教授、系主任，《中山大学学报》（社科版）主编。教育部长江学者特聘教授。兼任中国词学会副会长、中华诗教学会常务副会长、广东省中国文学学会会长等。

  文章来源：学术研究. 2002(10)

  

  朱祖谋

  朱祖谋编于 1924年的《宋词三百首》，自问世至今已有近 80 年的历史。广为流行的唐圭璋先生《宋词三百首笺注》，从编成、出版至今也已经历了 70余年。以朱祖谋的《宋词三百首》为底本的笺注、今译、赏析等，在内地、香港、台湾等地出版的各类版本也有 20余种。①但相关的研究或介绍文章仅有两篇:一篇是香港罗坑烈先生的《朱疆村两订<宋词三百首>》，②另一篇是台湾张素贞女士的《<宋词三百首>为学者指引门径》。③虽皆属介绍性的文章，亦引人关注。中国内地的专题研究论文，笔者至今未能见到。选本的长盛不衰与研究的相对滞后，形成了极不相称的局面。实际上对于朱祖谋何以要编选这本词选，具体的编选情形以及通过这部选本反映了他怎样的词学观等问题，也一直停留在似是而非的阶段。笔者近年多涉及清末民初的有关词学资料，发现不少与朱祖谋此选本相关的材料，因草成此文，提请学界批评。

  一、编选背景

  清代常州词派自周济《宋四家词选》之后，其导源碧山，历梦窗、稼轩，以还清真之浑化”的学词途径几成词坛不二法则。特别是清末以来，经端木畴、王鹏运、况周颐等鼓吹，以合刻《薇省同声集》复振周济余绪，影响日深。常州词派亦以此从江南而移植燕都，复由燕都而播及于岭表，遂使这一原本区域性的词派变成全国性的词派。朱祖谋中岁治词，深受王鹏运等导引，故其词学宗尚也前后相继。精力所在，尤在梦窗一集。既与王鹏运合校梦窗词，历20余年校勘至四遍，使因错处而难以卒读的梦窗词终成定谶;又以《梦窗词集小笺》拓展梦窗词的接受疆域，复以词学宗师的身份组织词社，指引后学专研梦窗。但正如况周顾所说:“梦窗密处，能令无数丽字，一一生动飞舞，如万花为春，若非雕蹙绣，毫无生气也。如何能运动无数丽字?恃聪明，尤恃魄力。如何能有魄力?唯厚，乃有魄力。梦窗密处易学，厚处难学。”( 《蕙风词话》卷二)又说:“性情少，勿学稼轩;非绝顶聪明，勿学梦窗。”(同上卷一)所以学梦窗本身要以学力和才情作为基础。但事实上，在学梦窗的热潮中，确实有许多词人并不具备这一基础，结果只能停留在形似甚至不伦不类的阶段，且一味求僻涩迷离，求空际转身，求奇思壮采，反而使人莫测其命意所在，导致词坛生气索然。作为晚清词学的领袖人物，朱祖谋不能不察觉到他的初衷与实际情形的巨大差异，所以他在后期的词学活动中，自然要对其前期的词学思想作一些必要的修正。这一修正的动机除了与朱祖谋自身词学思想的转变有关外，也有其直接的词学渊源。即早在 19 世纪末 20 世纪初，他与王鹏运以词唱和及共同校勘词集之时，就耳濡目染了王鹏运对周济《宋四家词选》的不满王鹏运作词虽然“取义于周氏，取谱于万氏”(沈曾植《福村填词图序》)，但他对周济的退苏进辛，并以王沂孙位列四家领袖之一，深觉轻重不伦，他自己的创作其实在后期是加入了苏就的清雄的。朱祖谋一生对梦窗词和东坡词独具青眼，四校梦窗词编年东坡词，都在在可证。他自己的创作也颇措意于二家，卢冀野《望江南·饮虹论清词百家百十四集》评其词云:“老去苏、吴合一手，词兼大妙于言。”④夏承焘《瞿论词绝句》 评朱祖说:“论定强村胜觉翁，晚年坡老识深衷。一轮墨淡胡尘里，谁画虞渊落照红?”都揭示了他的创作特点。清词的意格是清末词人引以自豪的，朱祖谋虽有“律博士”之称，但晚年折衷至当，仍以意格为尚。张尔田曾评价朱祖谋晚年所作词，似杜甫婆州以后之诗，则朱祖谋自身也是梦窗所不能局限的。故其在周济词选之外，另辑《宋词三百首》，虽仍隐然以周邦彦、吴文英为宗，但对苏轼、柳永、委几道、贺铸、姜要词的热情已是明显增加，试图以不偏不倚为宗旨，对流行已久的常州派重要选本《词选》、《宋四家词选》作补直漏的工作。材玫仪根据强村对周济《宋四家词选》的批评之语，(龙沐勋《今日学词应取之途径》、《晚近词风之转变》和《选词标准论》诸文次提及强村此语)而认为“强村对此必甚介意，此其所以后来有《宋词三百首》之选也”，⑤应该是符合实际的。作为人室弟子的龙榆生深明强村词学的曲折变化，他在《论常州词派》一文中直言:“盛邮晚辑《宋词三百首》，于张、周二选所标举外，复参己意，稍扬东坡而抑辛、王，益以柳者卿、晏小山、贺方回，黄以救止庵之偏失。”⑥可见他的编选宗旨是在大体坚持常州派门户的基础上，拓宽其路径和门庭而已。渊源所自，终不可掩。

  所以朱祖谋编选《宋词三百首》 ，既是他与当时词学家王鹏运、郑文焯、况周顾等互相切磋而形成相对一致的词学观的具体体现，也是朱祖谋积数十年学词经历，经斟酌权衡后自出手眼，为后学另辟的一条相对宽阔的学词途径。从方便初学的角度来说，在《宋词三百首》编选之前，其《强村从书》虽校勘精审，但蔚为巨铁，学者以卒业为难，

  故欲明词学之覃奥，也需要有一简明选本来昭示后学途径。而前此端木课仿东汉《古诗十九首》之例，手抄《宋词赏心录》(一名《宋词十九首》)赠送词友王鹏运清玩，虽兼含了周济的《宋四家词选》之“四家”和戈载《宋七家词选》之家”，但仅选 17家词人 19 首词作，取义不免过苛。故从既便于一窥宋词之貌又便于初学的角度来说，也确实需要一部折衷于《强村从书》与《宋词十九首》之间，又与二书消息相通的选本。朱祖谋仿《唐诗三百首》之例，成此《宋词三百首》之选，也许正是出于这样一个很实际的考虑。

  二、编选过程及选本特色

  朱祖谋编选《宋词三百首》 ，大致与《警音集》的编订同时，1924 年正式问世。这一时期他位居吴下听枫园，与当时词人况周颐 张尔田、赵尊岳等过从甚密，故其选词当也受到他们的影响，其中况周顾的作用至为明显。张尔田《词林新语》云:“归安朱强村，词学宗师。方其选三百首来词时，辄携钞峡，过慈风籍，寒夜啜粥，相与探论。继时风雪甫定，清气盈宇，曼诵之声，直充闻巷。”⑦其门人赵尊岳也自称曾与朱祖谋“相互其订”此选。⑧则此选编者虽仅标疆村之名，实也有况周顾和赵尊岳的切磋裁定之功在内。⑨而且据况周即序中所说:“强村先生尝选《宋词三百着》，为小阮逸馨诵习之资。”“小阮”云云，乃用魏晋间阮籍、阮咸叔侄相亲的典故，“小阮”一词后世遂成为侄子之代称。况周颐是全面了解并部分参与朱相谋此选工作的，书成并为之撰序，则其称朱氏此选有方便其侄子学词诵习的便利的初衷在内，自然是可信的。

  

  如果说朱祖谋对梦窗词的细心校勘可以称为专家之学，并以此带动了当时词学界的学术视野的转变的话，他的《宋词三百首》 则是一部既体现其词学倾向又在词学普及方面产生重要影响的选本。“晚清词人，颇喜选录，以寄其论词宗尚。各矜手眼，比类观之，亦可见当时词坛趋向。”⑩清代词派的建立和发展几乎都是以选本为标志的，浙西派朱彝尊的《词综》、常州派张惠言的《词选》和周济《宋四家词选》都是推广其词学主张的重要工具。晚清词家编选词的选本也不乏其人，如陈廷焯编有《云韶集》和《词则》，樊增祥辑有《微云树词选》，谭献有《簧中词》，冯照编有《宋六十一家词选》，梁令娴、麦孟华合编有《艺著馆词选》 况周颐编有《蕙风笈词选》，郑文焯也曾拟编选《石芝西堪宋十二家词选》 ，陈匪石拟编《宋十二家词选》(今流传之《宋词举》即为此选缩本)。但这些选本有的只是初具纲目，有的未能完稿，有的虽已编成，但影响寥寥，唯有朱祖谋的《宋词三百首》既在当时令词学界侧目，也在以后经唐主琦之袋注而影响整个 20世纪。况周顾在序中说:“能循途守辙于《三百首》之中，必能取精用宏于《三百首》之外。益神明变化于词外求之，则夫体格神致间，尤有无形之诉合、自然之妙造，即更进于浑成，要亦未为止境。夫无止境之学，可不有以端其始基乎?则强村兹选，倚声者宜人置一编矣。”况周顾实际上是把《宋词三百首》作为词学正途和起点来看待的，其希望以此垂范来世的意思是显而易见去:

  朱祖谋先后三订此选，初选自来徽宗至李清照凡八十七家，数量适三百首。超过二十首入选的仅有周邦彦和吴文英，分别为二十三首和二十四首重编本增录张孝样、范成大、姜夔、蒋捷、张炎王沂孙各一首，辛弃疾二首，吴文英三首，合十首。又删去张先、晏殊、欧阳修、苏轼、黄庭坚吴文英等二十家共二十八首。仅余词人八十一家词二百八十三首。第三稿又增林通、柳永各一首，最后的收录情况是:词人八十二人，词二百八十五首。昔龙榆生曾作《选词标准论》，认为选词之目的大略有四:便歌，传人，开宗，尊体。唐宋之时，词以演唱为第一职能，故其时选本亦以“便歌”为主，而后此选本则以传人、开宗、尊体为理论导向。如果按照这一理论，则朱祖谋此选，诚如龙榆生所说:

  (《宋词三百首》)录宋词八十七家，而柳永十三首，要几道十八首，苏轼十二首，周邦彦二十三首，贺铸十二首，姜萋十六首，吴文英二十四首;七家之作，乃占今书三分之一以上，俨然推为宗主;而疏密兼收，情辞并重，其目的固一以度人为本，而兼崇体制;然不偏不颇，信能舍浙常二派之所短，而取其所长，更从而恢张之，为学词者之正鹄矣。⑪

  这一评价从总体上说是公允的，但其中对梦窗词的张扬极为明显，此就选目多寡即可窥见，故虽是“疏密兼收”，实有为“密”争夺席位之意。吴梅在唐圭璋《宋词三百首笺注》 序中也说:“翟村所尚在周、吴二家，故清真录二十二首，君特录二十五首，其义可思也。”唐圭璋的笺注于此也特为用心，备列宋以后各家特别是当世如陈廷焯、况周顾、梁启超、王国维、陈淘之说，力破清真疏隽少检、梦窗七宝楼台之调言，可渭深得朱祖谋之心。朱祖谋此选以浑成为旨归，故其去取一以风格为准，非仅仅以人存词者可比。陈匪石认为:“盖词之总集前此已多，朱氏有作，决不肯蹈袭故常，而以自身所致力者，示人以矩范，且见若干家中皆有类此之境界。或以为在选政中实为别墨，然不能不认为超超元著，在宋清各总集之外，独开生面也。”⑫罗坑烈也认为疆村此选既以浑成为人选标准，则清真与梦窗的词多有入选，乃是符合词史实际的，且此二家章法井然，便于初学，故“强村是选之用心，非阿其所好也。”⑬况周顾于近代词选军有许可，而且对朱祖谋校勘词集不无微词，独于此选，青眼有加，认为是“取便初学，诚金针之度也”，⑭并在序中对其崇尚体格、神致巫为称赏。在其《词学讲义》附录中列为“词学初步必需之书”，况周顾并欲选温庭筠、李煜、苏轼、周邦彦、吴文英等十四家词为《十四家词》，以与《宋词三百首》相辅而行。李冰若评价此选“伦次谨严，昭示正轨”(《花间集评注自序》)，并尝为之笺释，以取便讲授。从当时人对《宋词三百首》众口一辞的称赞，以及唐丰璋、李冰若对此选笺注的热情，可以看出当时词学界对朱祖谋词学倾向的认同。

  三、流传与影

  在《宋词三百首》的传播过程中，唐主章先生居功至伟。大约在《宋词三百首》出版不久，唐先生即据厉鹗、查为仁二家笺释《绝妙好词》之体例，以朱祖谋第二稿为底本，博采词话，旁及小说杂记，为之笺注，历数年之久，大约在 1931年秋好告完成。吴梅在《笺序》 中概括唐圭璋的笺注“三善”: 其一，钩沉不少史料，将一些不为人知的词人生平作了初步梳理，便于读者知人论世;其二，博收广采有关词评及遗事珍闻汇于一编，便于读者对创作背景和词作主旨和艺术特色的把握;其三，广征宋以来至当世词话词论，申论朱祖谋瓣香清真、梦窗之说，凸现朱祖谋之词学观，故其引述材料虽至为繁富，但同时又能为后学辨别泾渭，指示门户，使笺注别具胸臆。除此之外，唐先生对原书体例也作了调整，将朱祖谋原以帝皇为先、妇女殿后的编次改为以年代为次，并将朱祖谋第二稿和第三稿的增删情况作为附录列于卷末。⑮遂以焕然新的面目问世。笺注本初以《宋词三百首笺》的书名，由汪辟疆推荐到神州国光社于民国三十六年(1947年)印行，随即取代朱祖谋的纯粹选词而广为流传。此后一版再版，此书的影响也就日胜一日。

  整个 20世世纪，以朱祖谋的选词和唐主童的警注为基础的注释、今译和赏析本就有十余种，注释类有胡云翼的《详注宋词三百首》等，注释与分析结合的有汪中、周鹏飞与王黎雅、沈家庄三家的《宋词三百首注析》、郭伯勋的《宋词三百首详析》等，今译类有汪中的《新译宋词三百首》、弓保安的《宋词三百首今》 、沙灵娜的《宋词三百首全译》、王筱芸与郝敏的今译《宋词三百首》等，赏析类有《宋词三百首欣赏》等，如此以一种底本为基础繁衍出如此众多的著作，在有关宋词的选本中，确实是空前的，足可与诗歌选本《唐诗二百首》媲美。

  作为带有浓烈的 20 世纪前期词学思想的一个重要选本，《宋词三百首》既创造了令人惊讶的接受历史，而其自身也是历史的产物，它已成为词学历史发展过程中的重要一环。

  

  参考文献

  ①参见林致仪主编词学论著总目》(1901 - 1992)第 1卷，台湾中央研究院中国文暂研究所筹备处印制发行，1995年，第441 - 442 页

  ②该文初刊于《明报月刊》第 20 卷第 1期 (总 229期)，1985年1月，后收录于其论文集《词学杂俎》，巴蜀书社，1990年。

  ③发表于台湾《中央日报》，1992年 5月 22日。

  ④转引自杨家骆主编《清词别集百三十四种》，鼎文书局印行。

  ⑤林玫仪:《论晚清四大词家在词学上的贡献》《词学》第九辑，华东师范大学出版社，1992 年，第 162页。

  ⑥《龙愉生词学论文集》，上海古籍出版社，1997年，第 404页。

  ⑦转引自严迪昌《近现代词纪事会评》 ，黄山书社1995年，第 318 页。

  ⑧参见赵尊岳《惜阴堂明词从书叙录》，《词学季刊》第3卷第 4号。

  ⑨朱氏选词，喜与人商榷，其大致与《宋词三百首》同时编选的清人词选《词别》，也是与张尔田“恒共商略去取”编成的。

  ⑩舍之:《历代词选集叙录》(六)之《微云榭词选》，《词学》第 6辑,华东师范大学出版社,1988 年,第221 页。

  ⑪龙愉生:《选词标准论》 ，《词学季刊》第 1 卷第2号。

  ⑫陈匪石《宋词举》附《声执》卷下，金陵书画社1983 年，第 164 页。

  ⑬罗忼烈:《朱疆村两订 <宋词三百首>》，《词学杂俎》，巴蜀书社，1990年，第9页。

  ⑭屈兴国:《蕙风词活辑注》，江西人民出版社2000年，第 522 页。

  ⑮唐主璋先生在 1957 年新版时，又重新恢复了强村原来的顺序，其《自序》云:“......至目次，首录帝王，末录女流，乃当时沿袭旧书编选体例，今亦不复改易。”按，朱祖谋编辑作品，很少有按照作家的生卒年来编次的，他的论词名作《望江南·杂题我朝诸名家词集后二十四章》也大致是按照自己的喜好来编选的。