清热养生豆腐菜(全彩) 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

　　本套丛书为介绍川味家常美食的全彩菜谱书，本套丛书从烹饪方法及人们喜食原料的角度分拟编纂。本丛书分为十本，每本收录100余款菜品，共计1000余款。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。介绍了炒菜、蒸烧菜、煲炖菜、凉拌菜、素菜、鱼类菜等经典家常川菜的制作方法。每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等知识，是一套非常实用的家庭学习制作川菜的精美菜谱书。

本书专门介绍清热养生豆腐菜，与君共飨。

凉菜

花仁拌豆腐

葱油冻豆腐

酸菜拌豆腐

酸辣豆腐

......

炒烧菜

三丁豆腐

东坡豆腐

红白豆腐

......

煎炸蒸菜

油炸豆腐饺

泡炸豆腐

脆皮豆腐

......

汤羹菜

枸杞豆腐

红白豆腐羹

......

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书籍介绍

《清热养生豆腐菜(全彩)》为介绍川味家常美食的全彩菜谱书，本套丛书从烹饪方法及人们喜食原料的角度分拟编纂。本丛书分为十本，每本收录100余款菜品，共计1000余款。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。介绍了炒菜、蒸烧菜、煲炖菜、凉拌菜、素菜、鱼类菜等经典家常川菜的制作方法。每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等知识，是一套非常实用的家庭学习制作川菜的精美菜谱书。

《清热养生豆腐菜(全彩)》专门介绍清热养生豆腐菜，与君共飨。

• 作者：沉香木 发布时间：2010-06-18 16:51:12

  译者翻译得很好。但有关沈从文的事还没讲透。与曲人鸿爪比，我更喜欢这本。QU太贵了。内容也芜杂。

• 作者：· ~~~~~~~~~ 发布时间：2011-04-13 14:26:17

  总得要有点偏执和狭隘 才能自信满满 滔滔不绝

• 作者：邵三叔 发布时间：2017-12-10 17:07:09

  这是一本读起来像小说的经典教材书！

• 作者：癸 发布时间：2021-03-04 23:04:37

  不错

• 作者：小熊 发布时间：2015-12-14 12:21:49

  进入

• 作者：蓝优灵 发布时间：2020-05-08 19:55:09

  滴答滴答和过生日最喜欢。其他书不一定要买这个套装里的。我来打脸了，一岁以后真香！百看不厌的就这套了吧。

• 从一个片段里读出编写者们那个年代的艰辛

  作者：木马 发布时间：2020-11-28 18:43:08

  以前我对这套书是不以为然的，认为里面肯定很多陈旧的模式化思想。因为欧丽娟老师的几次提及，我觉得或许里面有不少可取之处。故阅读。

  这套书在评价储光羲的田园诗《田家即事》时，认为前半段朴素真切，但对后半段里“ 拨食与田乌，日暮空筐归”的“恻隐”之心，却认为是很无聊。在后面更是指出储光羲为了子孙广田圃，是庸俗的地主意识。

  起初，我看到这一段的时候，忍不住发笑了。这也能评价无聊不无聊，不过就是把自己筐子里的东西全给田乌吃了呗。

  但转念一想，这当真是完完全全的恻隐之心吗？恐怕未然，恐怕有一部分的是出于储光羲自己的田园之趣。他要是用白描手法写自己的这一行为，不加“恻隐”这两字为自己解释，或许不会招来非议吧。

  再一想，那个年代的编写者们，条件远远不如我们现在。然后我又想起小时候，家里人是不准我剩米饭的，甚至吓唬我说要剩几颗米就要掉几根头发，长大以后就是个大秃子。是勤俭美德吗？或许是。但也有很大一部分，是物质条件真的不好。更远以前的60年代呢？恐怕编写者们是极其可惜那一大筐喂了田乌的粮食的，若是给人，那或许就少了个人挨饿的一餐。他们在心痛一千多年前的那一筐子粮食。

  仍有些好笑，但却也令人心酸。他们希望的是人人有饭吃，不挨饿，不要有少数人的剥削和浪费来加剧普通人民的生活艰辛。

  看到大家的打分都挺低的，我想写下这篇书评。或许没有多少价值，甚至还会觉得我在小题大做，但还是想为过去条件远不如我们的编写者们说一两句话。

  这本书中也有很多真知灼见，没必要拘泥于那些令你反感的模式化的政治术语。

  借用欧丽娟老师的一句话：遗忘和误解，远比尊重和了解容易得多。

• 家国兴衰与革命情怀

  作者：Kdropinstant 发布时间：2019-06-10 17:38:27

  从来没有成功的革命，只有不断地牺牲换来的继续革命的热情。

  《苔》有两条叙事主线，一边是李氏家族的兴起和衰败，一边是晚清历史格局的变化下革命者的反叛活动，个体的命运随之走向了不同的终点。在小说的尾声，作者写道：

  “人生是久长的，似若江河，不可逆返，流过一地，便该往下一地去。可也总有个尽头，汇入湖海可算得善终，并非每人都有这等好运气，绝大数河流终是汇入另一条河流，绝大数人终是汇入另一人的生命里，借由另一条河流继续流淌，借由另一人的生命继续活着。”

  在整部小说中，这样的叙述并不多见，而更多的是对于事件和细节的描写，从中可以看出作者对方言的驾驭能力之强，对历史掌故和地方知识的研究之深。从个人到家庭，再到群体和国家，一切都在流动，流向何方并不可知，也许最重要的是流动本身。革命就像把石子投入水中，单个地看只是激起一阵涟漪，投入得多了，江河改道也未可知。

  小说的结构上，作者多次用到《百年孤独》开头似的写法，给人一种章回体小说般的扣人心弦感。再加上用方言写就的性描写和大量血腥暴力的场面，可以感受到作者写作主题上的自由和技法的娴熟。

  至于革命是怎么一回事，为什么要革命，革命者如何行动，革命的目的是什么，牺牲是否值得，这些问题对于参与者和旁观者来说都是一个谜，需要个体去感受它，然后做出自己的选择。而小说提供给读者的就是去感受的机会，面对流动的可能性，我们该怎么办？