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调酒工具怎么用？各种酒类如何挑？鸡尾酒杯买哪些？特殊酒款小知识，副材料购买指南，调酒技法小秘诀，经典鸡尾酒酒谱，超简派鸡尾酒推荐，装饰物图解教学，鸡尾酒风味分析。以上所有内容都可在本书找到。 PART 1 关于酒谱什么是酒谱？酒谱就是调制鸡尾酒的食谱。一个完整的酒谱会列出所需材料、使用技法、装盛杯形与装饰物，并依序列出调制步骤，其中材料与技法是最重要的信息，第一章就让我们从了解鸡尾酒的组成元素，以及如何调制它们开始。 PART 2 六大基酒一杯调酒的主材料是基酒，最常用到的基酒一共有六种，分别是：伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌与白兰地，本章将分别介绍六大基酒的原料、产地、特色与分类，以及给初学者购买的建议。 PART 3 开始调酒之路主要调酒技法包括：直调法、摇荡法、搅拌法与混合法，只要有几个基础工具并熟悉这四大技法，大部分鸡尾酒都可以轻松调制。 本单元详细介绍四大技法实操，以及如何用它们来调制美味的鸡尾酒。随着用到的材料越来越多，也会引导读者依序购入各种材料，从最常用的材料买到比较特定的品种，以最少的花费、享受最大的调酒乐趣！ PART 4 经典名酒与鸡尾酒想调制更多类型、风味更广的鸡尾酒吗？如果已经备齐各大基酒与常用材料，下一步就是要挑选几款香甜酒了！本章精选15瓶知名的香甜酒，先介绍它们的起源与特色，再用它们调制几款经典的鸡尾酒。 每瓶香甜酒都会介绍“超简派”喝法，因为调一杯酒只会用到一点点的香甜酒，要如何消耗存酒经常让调酒人感到苦恼，超简派只要加入副材料就能轻松调制，不只好喝、好调、消得快，就算不太能喝酒的朋友都能轻松接受！ PART 5 精选鸡尾酒本章介绍20款经典鸡尾酒，它们都是各种类鸡尾酒最具代表性的一款，除了介绍它们的起源与做法，还会以时间轴的方式说明鸡尾酒发展的历史脉络。每款经典鸡尾酒都附有特定材料与调制技巧的专文介绍——先知道怎么买、再学怎么调，希望带给各位读者更丰富的调饮乐趣。

“瘾型人”出的鸡尾酒书是一定要看的，原版上市3个月印3次。亲手调出一杯如同大师作品的鸡尾酒。有知识、有技巧、有故事 1. 有畅销潜力。本书为台湾版权书，上市3个月印刷3次，台湾地区销量4000本(3个月)，在博客来网络书店酒类排行第二。

2. 作者在调酒圈里知名。

3. 本土化，材料易得，操作简单，用最少的花费、享受最大的调酒乐趣。

4. 符合调酒圈读者需求。实用+情感+谈资(调酒+故事+心情)1.介绍酒类材料时都会附上中英文对照，作为挑选与购买的参考。

2.图解直调、摇荡、搅拌、混合4大调酒技法及特定搭配工具，调酒常见12中杯形，让读者看后可以轻松调制喜欢的鸡尾酒。

3.详细介绍6大基酒的原料、产地、特色、分类，及初学者购买建议。

4.精选15瓶经典名酒，起源、特色、调制一起说个明白。让调酒人最苦恼的问题——如何消耗存酒，告诉你最实用的办法，好喝、好调、消得快。

5.用时间轴的方式说明各种类鸡尾酒最具代表性的一款的历史脉络。

什么时候应该喝一杯鸡尾酒？任何时候！

当你喝下一杯余味悠长的鸡尾酒时，不是因为你的内心有伤痕，而是因为它们太美好！你喜欢它们，喜欢美好的一切！

这是一本还没有出版，就已吸引千万人气的精彩调酒书！

作者瘾型人“沉醉”在调酒世界十余年，将有趣、有用的调酒知识系统化地整理出来，编辑成此书。

敬邀你一起开启充满乐趣的调酒(or酗酒)人生！

“这是一本调酒工具书，也是一本调酒故事书！”天文、地理、历史、电影……想得到的，想不到的，瘾型人都说了……太长知识！

如果你对调酒很陌生，衷心希望你以此书认识调酒大小事。

踏入酒吧，需要一点小勇气；学习调酒，乍听有点小难度？

OH NO！千万别因为这些想法而却步啊！

“调酒”并不仅仅是摄取酒精那么浅薄，在它背后潜藏了许多国家历史与人物故事的轨迹。当然，也有许多风味堆叠的技巧与逻辑。

打开这本书，让我们一起听故事、学调酒吧！

Part 1关于酒谱

材料：鸡尾酒的组成元素

基酒—鸡尾酒的主材料

香甜酒—丰富鸡尾酒的深度

副材料—赋予鸡尾酒无限可能

技法：调制鸡尾酒的技术

直调法(Build)

摇荡法(Shake)

搅拌法(Stir)

混合法(Blend)

杯形：装盛鸡尾酒的容器

Part 2 六大基酒

Vodka 伏特加

Gin 琴酒

Rum 朗姆酒

Tequila 龙舌兰

Whisky 威士忌

Brandy 白兰地

Part 3 开始调酒之路

新手入门·直调法 Build

Highball 鸡尾酒

Cape Codder·鳕鱼角

Gin Tonic·琴通宁(金汤力)

Cuba Libre·自由古巴

Tequila Sunrise·龙舌兰日出

酸味鸡尾酒·摇荡法 Shake

三件式雪克杯(Cobbler Shaker)

酸味鸡尾酒(Sour)

柠檬与莱姆

自制调酒用纯糖浆

Daiquiri·黛绮莉(得其利)

[ 关于冰杯 ]

White Lady·白色佳人

[tsp(吧匙)的量取方式 ]

[ 君度橙酒 (Cointreau)]

068 Cosmopolitan·大都会

[ 皮油—鸡尾酒的魔法 ]

[ 喷附柠檬皮油 ]

Margarita·玛格丽特

[ 盐口杯制作 ]

经典呈现·搅拌法 Stir

搅拌技巧

吧匙握法与搅拌动作

鸡尾酒之王与后

Martini·马丁尼

[ 腌渍橄榄与马丁尼 ]

酒谱延伸

Manhattan·曼哈顿

[ 裸麦威士忌 (Rye Whiskey)]

霜冻调酒·混合法 Blend

霜冻鸡尾酒(Frozen Cocktail)

Frozen Margarita·霜冻玛格丽特

PaPa Doble·双倍老爸

Part 4经典名酒与鸡尾酒

Disaronno 迪莎萝娜

——爱情酿的酒

Godfather·教父

Godmother·教母

French Connection·

法兰西集团

Campari 肯巴利

——苦得隽永，甜得深邃

Spumoni·泡泡鸡尾酒

Negroni·内格罗尼

Boulevardier·花花公子

Maraschino 玛拉斯奇诺

——经典樱桃风味

Martinez·马丁内斯

Mary Pickford·玛丽·毕克馥

Aviation·飞行

Chartreuse 查尔特勒

——药草酒之王

Alaska·阿拉斯加

Bijou·宝石

Last Word·临别一语

Benedictine 班尼狄克汀

——献给至高无上的神

B&B·B 对 B

……

Part 5精选鸡尾酒

Mojito·莫吉托

［薄荷的选择与种植］

Gin Rickey·琴瑞奇

［以香甜酒调制 Rickey 鸡尾酒］

Tom Collins·汤姆可林斯

Pi?a Colada·凤梨可乐达

［热带调酒万用果雕］

Singapore Sling·新加坡司令

［樱桃白兰地］

Pisco Sour·皮斯科酸味酒

［皮斯科(Pisco)］

Caipirinha·卡琵莉亚

［卡夏莎(Cacha?a)］

Kir·基尔

［黑醋栗香甜酒］

Sangria·桑格利亚

Bamboo·竹子

［雪莉酒(Sherry)］

Coffee Cocktail·咖啡鸡尾酒

波特酒(Port)

……

瘾型人 ，业余调酒师、职业酗酒人 台湾师范大学附属高级中学差点毕不了业 台湾大学心理学系好不容易才毕业 长庚大学临床行为科学研究所终于拿到硕士 |“瘾型人的调酒世界”博客主笔 “米丝阿乐局调酒专卖”调酒课程讲师

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书籍介绍

调酒工具怎么用？各种酒类如何挑？鸡尾酒杯买哪些？特殊酒款小知识，副材料购买指南，调酒技法小秘诀，经典鸡尾酒酒谱，超简派鸡尾酒推荐，装饰物图解教学，鸡尾酒风味分析。以上所有内容都可在本书找到。 PART 1 关于酒谱什么是酒谱？酒谱就是调制鸡尾酒的食谱。一个完整的酒谱会列出所需材料、使用技法、装盛杯形与装饰物，并依序列出调制步骤，其中材料与技法是最重要的信息，第一章就让我们从了解鸡尾酒的组成元素，以及如何调制它们开始。 PART 2 六大基酒一杯调酒的主材料是基酒，最常用到的基酒一共有六种，分别是：伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌与白兰地，本章将分别介绍六大基酒的原料、产地、特色与分类，以及给初学者购买的建议。 PART 3 开始调酒之路主要调酒技法包括：直调法、摇荡法、搅拌法与混合法，只要有几个基础工具并熟悉这四大技法，大部分鸡尾酒都可以轻松调制。 本单元详细介绍四大技法实操，以及如何用它们来调制美味的鸡尾酒。随着用到的材料越来越多，也会引导读者依序购入各种材料，从最常用的材料买到比较特定的品种，以最少的花费、享受最大的调酒乐趣！ PART 4 经典名酒与鸡尾酒想调制更多类型、风味更广的鸡尾酒吗？如果已经备齐各大基酒与常用材料，下一步就是要挑选几款香甜酒了！本章精选15瓶知名的香甜酒，先介绍它们的起源与特色，再用它们调制几款经典的鸡尾酒。 每瓶香甜酒都会介绍“超简派”喝法，因为调一杯酒只会用到一点点的香甜酒，要如何消耗存酒经常让调酒人感到苦恼，超简派只要加入副材料就能轻松调制，不只好喝、好调、消得快，就算不太能喝酒的朋友都能轻松接受！ PART 5 精选鸡尾酒本章介绍20款经典鸡尾酒，它们都是各种类鸡尾酒最具代表性的一款，除了介绍它们的起源与做法，还会以时间轴的方式说明鸡尾酒发展的历史脉络。每款经典鸡尾酒都附有特定材料与调制技巧的专文介绍——先知道怎么买、再学怎么调，希望带给各位读者更丰富的调饮乐趣。

“瘾型人”出的鸡尾酒书是一定要看的，原版上市3个月印3次。亲手调出一杯如同大师作品的鸡尾酒。有知识、有技巧、有故事 1. 有畅销潜力。本书为台湾版权书，上市3个月印刷3次，台湾地区销量4000本(3个月)，在博客来网络书店酒类排行第二。

2. 作者在调酒圈里知名。

3. 本土化，材料易得，操作简单，用最少的花费、享受最大的调酒乐趣。

4. 符合调酒圈读者需求。实用+情感+谈资(调酒+故事+心情)1.介绍酒类材料时都会附上中英文对照，作为挑选与购买的参考。

2.图解直调、摇荡、搅拌、混合4大调酒技法及特定搭配工具，调酒常见12中杯形，让读者看后可以轻松调制喜欢的鸡尾酒。

3.详细介绍6大基酒的原料、产地、特色、分类，及初学者购买建议。

4.精选15瓶经典名酒，起源、特色、调制一起说个明白。让调酒人最苦恼的问题——如何消耗存酒，告诉你最实用的办法，好喝、好调、消得快。

5.用时间轴的方式说明各种类鸡尾酒最具代表性的一款的历史脉络。

什么时候应该喝一杯鸡尾酒？任何时候！

当你喝下一杯余味悠长的鸡尾酒时，不是因为你的内心有伤痕，而是因为它们太美好！你喜欢它们，喜欢美好的一切！

这是一本还没有出版，就已吸引千万人气的精彩调酒书！

作者瘾型人“沉醉”在调酒世界十余年，将有趣、有用的调酒知识系统化地整理出来，编辑成此书。

敬邀你一起开启充满乐趣的调酒(or酗酒)人生！

“这是一本调酒工具书，也是一本调酒故事书！”天文、地理、历史、电影……想得到的，想不到的，瘾型人都说了……太长知识！

如果你对调酒很陌生，衷心希望你以此书认识调酒大小事。

踏入酒吧，需要一点小勇气；学习调酒，乍听有点小难度？

OH NO！千万别因为这些想法而却步啊！

“调酒”并不仅仅是摄取酒精那么浅薄，在它背后潜藏了许多国家历史与人物故事的轨迹。当然，也有许多风味堆叠的技巧与逻辑。

打开这本书，让我们一起听故事、学调酒吧！

• 作者：Wang 发布时间：2022-05-02 01:25:47

  我觉得我也能出本书了

• 作者：lolesliiy 发布时间：2023-03-14 12:57:49

  补标，我的鸡尾酒启蒙，很想认识作者

• 作者：乔治ジョージ 发布时间：2020-08-18 22:39:23

  棒极了，这鸡尾酒文化让我着迷了!大学四年喝完一百款!

  工具书评分限制～

• 作者：七妟 发布时间：2014-04-28 14:08:08

  图书馆借过

• 作者：噼里啪啦肖大侠 发布时间：2021-06-09 17:55:42

  简单易懂，适合入门

• 作者：EkzenR 发布时间：2023-02-24 17:42:44

  相当不错的调酒入门书籍

  结构安排合理

• 醉过才知酒浓，爱过才知情重

  作者：吴异.nova 发布时间：2009-07-05 18:57:14

  印象深刻的有他写的情趣小诗，也有几篇热血之作，那股谦虚认真的劲儿很可爱。本想选几篇全部摘下来，思量许久，决定放弃。引文中一句诗，醉过才知酒浓，爱过才知情重。就送上一篇『你莫忘记』吧。

  你莫忘记：

  这是我们国家的大兵，

  逼死了三姨，逼死了阿馨，

  逼死了你的妻子，枪毙了高升！……

  你莫忘记：

  是谁砍掉了你的手指，

  是谁把你老子打成这个样子！

  是谁烧了这一村，……

  嗳呦！……火就要烧到这里了，――

  你跑罢！莫要同我一齐死！……

  回来！……

  你莫忘记：

  你老子临死时只指望快快亡国：

  亡给"哥萨克"，亡给"普鲁士"，――

  都可以，――总该不至――如此！……

  七年六月二十八日初稿

  七年八月二十三夜改稿

  十一年三月十夜改稿

• 微风缓缓吹过，花朵慢慢绽放。伤痛会过去，快乐会醒来！

  作者：小呆猫 发布时间：2015-10-09 12:35:46

  

  “再也没有人牵我的手陪我过马路，我必须快快学会照顾自己。”

  这句话真的狠狠击中了我，也让我终于确定了我对几米这本绘本的某些解读和理解——扉页上“这本书献给：被遗忘仍勇敢长大的孩子”。

  什么样的孩子才会被遗忘呢？只有一种。

  而文中时不时出现的话语，更是在一点点向我们透露出那种失去父母的痛。

  ——“我忘记帮爸爸的玫瑰花浇水，虽然花园里所有的植物都已经干枯了。”

  ——“以前妈妈常常带我坐电车去遥远的地方看外公，但现在只剩下我一个人了。”

  ——“怎样才能在云里找到亲爱的爸爸和妈妈？”

  ——“想念爸爸妈妈的时候，我会我的方法。”（看画面）

  <图片2>

  故事”从那一天起“，那一天，小树开始忘记许多事……空荡荡的车厢，窗外是湛蓝无边的海面，蓝色的车座，静静躺着一朵含苞的粉红玫瑰。

  这是在缅怀谁么？

  <图片3>

  再往后翻到扉页。五彩的站台，小树拿着红色的皮箱，手牵着布丁狗等待即将进站的电车。电车慢慢开动起来。他说：“我慢慢忘记我只是个小孩，总以为自己已经长大。”……“忘记跟鱼缸里的金鱼说再见，也忘记有没有告诉外公要去找他”，他还忘了这只陪伴他的布丁狗是从哪儿冒出来的。

  他为什么会以为自己已经长大，有什么好处呢？如果是个大人的话，就不会悲伤，不过难过，不会懦弱了吧。所有这一切，小树其实并不是忘了，即使想忘也忘不了吧，是不想忆起。他宁愿相信那是他做过的梦……

  他也是这么说的：“虽然很多事我都忘了，但做过的梦却忘不了。”

  <图片4>

  在梦中，他梦见忧伤的长颈鹿，失明的猫头鹰，心急的大象，爸爸的花园，妈妈心爱的钢琴，流泪的鳄鱼山洞，爸爸最喜欢的海，在车站等爸爸回家的雨夜，妈妈为他念故事的温柔，夜晚偷吻他的爸妈……

  电车叮当叮当，穿越白天，穿越黑夜，穿越春、夏、秋、冬，穿越风、雨、雪、星辰……

  电车叮当叮当，让他在梦中美梦成真——“让我在梦中亲爸爸一下，亲妈妈一下。”

  这些难道只是梦吗？这是过去那些美好的回忆，既让小树怀念，又让小树伤痛。

  但终有一天，终有一刻，伤痛会过去，快乐会醒来。布丁狗轻轻将小树从梦中唤醒，而这时，微风缓缓吹过，花朵慢慢绽放，秧苗默默成长。他会到站！他会紧紧拥抱外公，外公会将他举过头顶，爽朗的笑声依旧。

  而这不再是梦，这是真实的拥有。

  他会留下装满回忆又伤痛的皮箱，笑对过往。

  还会遇见妈妈曾说过的奇迹（如果幸运坐上一辆无人的电车，就会遇见奇迹），

  他会骑上变大的布丁狗，追上电车，坦然地寻回过去的美好。

  <图片5>

  他更会珍惜身边正拥有的一切，

  “我亲天空一下。

  我亲大地一下。

  我亲花一下。

  我亲草一下。

  我亲外公一下。

  我亲布丁狗一下。”

  他会如忧伤的长颈鹿，失明的猫头鹰，心急的大象的期待

  ——“好好长大”

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  前面，我曾问车厢里的花是在缅怀谁么？还有献词的后半句“这本书献给：被遗忘仍勇敢长大的孩子，【和渐渐变成孩子的我的母亲】。”又该如何理解？

  我想也许读完这本绘本创作的背景后你会了解。

  在几米创作的时候，他的母亲因脑溢血送医，当时他白天创作、晚上到医院，“白日与交稿期限拔河，夜晚看著母亲与死神拔河”，几米回忆，那段时间害怕失去母亲、情感动荡剧烈。所以即便他原想创作温馨浪漫的彩色故事，但家逢巨变，他拿起画笔时力求“不带任何情感”凭直觉创作，作品仍透露心情。

  不仅如此，现实更是：他的母亲苏醒后失去大部分记忆，加上好友韩良露等人猝逝。所以几米感慨，一个不小心，身边美好的人事物转瞬即逝。

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  了解更多（视频）：

  幾米谈《忘记亲一下》的创作缘起：

  http://v.qq.com/page/m/l/e/m0168go2lle.html

  《忘记亲一下》动画欣赏：

  http://v.qq.com/page/g/g/r/g0166v42cgr.html