素食大全 陈志田　主编 江西科学技术出版社【正版书】 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

首先，《素食大全》（作者：陈志田）从爱好素食者的角度出发，详细说明了素食与健康的关系，并且全面介绍了各个年龄段如何吃素食、怎样吃素食更营养以及吃素食的误区。

其次，以四季分类，精心挑选每一季的时蔬，详细地介绍其主要营养素、养生功效、适宜人群、不宜人群、相宜搭配、禁忌搭配等内容，且介绍了4～8道以这种食蔬为主食材的素菜。

再次，《素食大全》还为读者介绍了以15种菌豆食材为主的素菜，不但营养丰富、味道鲜美，且对预防和辅助治疗多种疾病有积极作用。

最后，《素食大全》还为读者介绍了各种米饭、粥、面食和小吃，做法简单，图片精美，让读者轻松掌握国际名厨的烹饪经验。

Part 1 素食与健康茹素，是一种生活态度 尊重生命，选择素食 多吃素食可预防癌症 节能环保，选择素食特殊人群的素食者，如何吃更营养 婴儿时期的素食 儿童时期的素食 青少年时期的素食 老年时期的素食食素有哪些好处 食素可益寿延年 食素可减少肾脏负担 食素可保持体重 食素可减少寄生虫感染 食素可降低患癌症概率 食素可降低胆固醇 食素能让人心平气和正确理解素食，避免饮食误区 误区一：没有注意油脂、糖、盐过量的问题 误区二：吃过多水果并未相应减少主食 误区三：没有摄入发酵食品 误区四：认为素食以生冷食物为主 误区五：只认几种“蔬菜” 误区六：没有及时补充复合营养素素食养生：看颜色吃蔬菜 黑色蔬菜养胃 紫色蔬菜抗氧化 绿色蔬菜养肝 红色蔬菜养心 黄色蔬菜养脾 白色蔬菜养肺烹饪素食有妙招 蔬菜不要切得太小 不宜用微火炒素菜 蔬菜用沸水焯熟 炒素菜用铁锅 炒素菜不宜多放油 炒素菜油温不可过高 烹饪蔬菜宜加醋 掌握放盐的时间 少放热性调料 连续炒素菜须刷锅……Part 2 春季时蔬做素食，养阳护肝Part 3 夏季时蔬做素食，解暑养心Part 4 秋季时蔬做素食，养阴防燥Part 5 冬季时蔬做素食，养肾防寒Part 6 菌豆做素食，让营养更全面Part 7 素主食，别有一番风味

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编辑推荐

《素食大全》（作者：陈志田）是以养生保健为宗旨，由营养专家审定，精选了近千道养生素食，包括素菜、素饭、素面、素汤、饮品以及小吃，几乎囊括了我们日常所吃的所有素食种类。专业大厨倾囊传授做出美味素食的窍门，帮助广大读者解除难题。 《素食大全》让读者轻松掌握国际名厨的烹饪经验。

• 作者：Lelandycrain 发布时间：2024-01-11 23:36:22

  嘴笨和嘴没关系，把思路整理好。

• 作者：whatsup 发布时间：2012-07-15 17:29:12

  松本是文筆好，宮部是橋段好。

  希望有續篇吧！

• 作者：秋水没时间 发布时间：2016-07-21 16:38:47

  我只想问问，你们没有人这本书是一开始看就碎成一页一页的么？！！！！！！！！！！

• 作者：已注销 发布时间：2015-07-22 23:13:20

  迷人的比喻。待重读。

• 作者：迷迭 发布时间：2023-06-12 12:45:27

  版画太美太美了，每幅都可以拿来展示，必须拥有

• 作者：小城鱼太郎 发布时间：2019-03-07 14:24:06

  完美之书。尤其《周福清科场案述略》《的作者是谁？》《关于中国民权保障同盟的几件事》这几篇最精彩好看。“民权保障同盟”这篇，没谈鲁迅《“光明所到……”》一文，隐隐有忠厚和惋惜的意思。事到如今，胡适和鲁迅在此事上谁见得更分明透彻一些，应该是很清楚了。许广平给作者回信说：“你讲的是有道理的，但你是根据这些文献得到的印象，我是根据我的生活直接知道的，所以我无意根据你的意见修改这本书。”如果把“我的生活”理解为写这句话时候的“生活”，则“许大姐”简直是渔父一样的人物。

• 作者：书生书乡 发布时间：2022-05-18 22:53:56

  2022年的地球，注定要打上两个烙签：一个是新冠肺炎全球流行，另一个就是俄乌战争。这两个烙签的痕迹太重，甚至都让我们快要忘了，无与伦比的北京冬奥会才过去了不到三个月。这三个月来，我们在不断的隔离管控、一轮又一轮的核酸检测中度过，在用手机一遍又一遍刷马里乌波尔、亚速钢铁厂信息中度过。对比深处战争的人们，想想我们自己，即使因疫情产生很多不变，但我们仍然是幸福的，感谢强大的祖国给了我们这难得的和平与繁荣。在这难得和平而又封闭工作期间，我读完了况腊生老师的《乌克兰危机警示录》，这本2016年发行的著作，在六年前就已经非常清晰的解释了俄乌紧张局势的由来、预判了今天俄乌危机的发生。

  全书共分七个部分，第一章从历史发展的角度，解释了乌克兰危机的缘由。乌克兰是欧洲国土第二大国，世界第三大粮食出口国，历史上从未作为独立国家和民族存在过，仅仅表示地里概念，始终被周边强国吞并瓜分。布热津斯基在《大棋局》中写到，没有乌克兰，俄罗斯就不再是一个欧亚帝国；少了乌克兰的俄罗斯仍可争取帝国地位，但所建立的将基本是个亚洲帝国，但俄罗斯一旦收买并使乌克兰臣服，那它就自然而然地恢复了帝国的身份。拿破仑也曾说，占领基辅就等于抓住了俄国的双脚。本书指出，乌克兰无论是向东还是向西，其命运既不掌握在政府手中，也不掌握在人民的手中，它必须看大国间博弈的结果。并鲜明指出乌克兰危机的实质是，在乌克兰这一欧美与俄两大竞争对手间仅有的战略缓冲区，欧美推行对俄战略围堵与压制，与俄罗斯奋起抗争的结果。是复兴与崛起的俄罗斯以战争形式反馈美欧霸权与战略围堵的战役。第二章用“同室操戈”来说明乌东这场没有赢家的兄弟之战。第三至六章，分别从经济制裁战、网络战、心理战、法律战等四个方面讲述了俄与乌克兰及其背后支持的美欧之间的全领域较量。第七部分以乌克兰形势作警示，讲述了美国在“亚洲再平衡”战略中妄图重演亚太版的乌克兰危机、以打压中国，寄望我们能居安思危、确保国家安全与和平。

  一、战争没有赢家，更显和平之贵，生命不能蹉跎浪费

  交战双方无论正义还是非正义，无论胜利还是吃亏，无论投入多少高科技武器，只要枪炮一响、战争一开，所有的后果都要作用在人身上，必然会有生命牺牲。而牺牲的生命，无论战友还是敌人，无论生前多英勇、抑或多懦弱，从根本上说，都是生命、平等的生命。而牺牲的那个人，也曾经是别人的儿子、丈夫、父亲，他的牺牲，必然会带来很多个家庭的不幸。从这个意义上说，战争没有赢家。西方人不是信奉上帝吗？上帝给大家提供了地球这么一个得天独厚的生存环境，单靠农耕牧鱼，所有人就能吃饱穿暖，再有一点力所能及的劳作，生活就可无忧无虑。但国与国、人与人、不同阶级、阶层之间互相倾轧、欲望无限，妄图用生命这世间最珍贵的东西，去换一些廉价的物质品，来获得那稍纵即逝的满足。只不过，所付出的，总想是别人的生命、别国的生命；而提高的，总想是自己的生活、本国的生活，这不正反映了西方国家“人权大于主权”谬论的可笑吗？这不正从根源上解释了“北约”本身就是个反人类的组织吗？

  这就不难理解，为什么说人类文明史就是一部战争史。正如列夫托尔斯泰所说，“历史是由一次又一次的战争相连而成，人的天赋就是进行永无息止的战争。”据统计，人类5000多年间，平均每年2.6次战争，只有近300年没有战争，和平成为一种十分稀缺的社会现象。二战后全世界有2000多万人死于战乱，相当于第一次世界大战死亡人数的2倍多，其中，美国发动对外战争最多。美国总统已习惯在处理对外事务时第一句话说：我们的航母在哪里？历史告诉我们，唯有强大的国家才能捍卫和平。祖国的强大给了我们最珍贵的和平环境，而这份难得的和平，是无数先烈牺牲换来的，是一代代前辈不懈奋斗争取来的，我们在享受和平的同时，也应接续奋斗下去，为了我们的下一代继续维护和平、巩固和平、捍卫和平。为了这份难得的和平，我们还要什么理由蹉跎岁月，还有什么理由不知足，还有什么理由抱怨生活的平淡和压力，还有什么理由抱怨疫情封控管理种种不变等等。

  二、独立自主，既是为人之本，更是立国之本。

  有句俗语叫“靠墙墙倒，靠屋屋塌”，本意指人无依无靠的可怜处境，却也道出了为人立世之本：凡事还要靠自己。正如美国作家塔拉韦斯特维在《你当像鸟飞往你的山》中所讲，“只有依靠自己，胜算才更大”。求偶成家、升学就业、晋职加薪，哪个不是靠自己一点点奋斗来的，即使家世显赫，或有“贵人”可靠，也要先靠自己，再借助别人，否则就是“富不过三代”、“再一再二不再三”。这是为人的常识，也是立国之本。建国之初，虽然我国面临很多艰难困苦，但依然提出了独立自主的外交政策，绝不受制于人，绝不依托他人。现在很多国家发展水平远超我国建国之初，却不能坚持独立自主，这就是动乱的内因了，乌克兰就很典型。

  乌克兰历史学家维亚切斯拉夫·利平斯基指出：在欧洲没有人想要一个强大的乌克兰国家。相反，许多欧洲强国实际上是对一个没有或者是更可能弱小的乌克兰的欧洲更感兴趣，这就是为什么我们不能将恢复民族传统、实现独立建国的希望寄托在接受外来帮助上的原因。基辛格2014年发表的见解更透彻：乌克兰不应该在东方与西方间选择、不应该成为一方反对另一方的“前哨”，而应该成为连接两方的“桥梁”，不应该加入北约。不得不佩服老牌政治家的战略眼光。表面亲俄的亚努科维奇是乌克兰二十年来最油滑的“骑墙派”，两边要价而能夹缝生存，乌人民却在西方势力操纵的颜色革命下将其驱赶下台。亲西方的领导人义无反顾的“一边倒”，结果就是引发了今天的动乱。最终的结果，即使能加入欧盟、北约，乌克兰所获得的经济与军事进步，也无法与这场战争的消耗相提并论。况且，各怀鬼胎的欧盟、北约各国，又有谁会放自己的血去给别的国家疗伤。只要乌东炮声一响，无论能在战争中歼灭多少敌人，乌克兰就已经失败了。

  三、坚定斗争意识，现在着手准备，都已经不算早了

  树欲静而风不止。战争从不会因为我们不喜欢它而远离我们。你越不喜欢它，它越要纠缠你。而避免战争的唯一办法就是准备以战争制止战争，以自卫战争粉碎侵略战争，以正义战争战胜非正义战争。正如古罗马军事家韦格蒂乌斯所说，“如果你想要和平，就请准备战争”。这里的准备既包括物质准备，也包括精神准备。相比之下，思想准备将比战争中所需要的任何一种技术手段都更为重要。为什么要做好思想准备？普京在2015年4月16日的俄罗斯年度“与普京直接连线”的电视直播节目中已经回答。他说，美国不需要盟友，他们只需要奴仆。如今，我国正处于难得的战略机遇期，但并不是世界上所有人都愿意看到中国的快速发展和进步。有人只希望中国成为其资金“输血者”和优质产品提供者。况腊生老师在本书的结尾写的很清楚，美国一直在“亚洲再平衡”战略中妄图重演亚太版的乌克兰危机、以遏制崛起的中国。今天的俄罗斯危机，难得还不值得警示吗？

  与此同时，我们要提防患“和平病”：只知莺歌燕舞，不知虎狼环伺。更要提防西方意识形态的蛊惑下，个别人员成为西方价值观的俘虏，甚至堕落为出卖国家利益，甘愿为西方入侵中国出卖灵魂的“带路党”。当前，那些在网络上对俄罗斯冷嘲热讽、对北约与美国无底线捧哏的人，很可能就是这些“带路党”成员。因为，连唇亡齿寒的简单道理都看不懂的人，不是眼睛瞎了，就是心变黑了。

  上兵伐谋，其次伐交，其次伐兵，其下攻城。做好准备的方法有很多。西方没有动用一枪一弹，通过网络空间的政治威逼、经济引诱和文化渗透等战略手段，就颠覆了亲俄的亚努科维奇政权，建立起亲西方政权。西方列强以网络战为主导、相关战略规划为指引、专门立法为支撑、完善管理体制为保障、实战训练为途径的网络安全体系逐渐完善，且应用日趋熟练，并开始积极争夺相关国际规则制定，企图主导全球网络空间信息与信息流，重复导演“乌克兰政权更迭”，实现军事、政治和经济等多重目标，把西方主导的国际秩序和霸权延伸到网络空间。我们也要在战斗中学习战斗，以彼之道、还施彼身。同时，经济制裁战也启示我们，国家战略安全重于外部经济制裁，要防止经济发展过度依赖外需，积极推行外贸领域人民币结算，进一步完善官员财产公示制度，杜绝官员将国家和个人财产转移到国外的行为。

• 《仙侠玄幻物料宝库》

  作者：一 一 发布时间：2019-02-21 16:38:57

  总算找到一个有图的版本，我是一直想读山海经的，之前买了后浪的那一版，纯文字看起来像说明书+菜谱，实在是读不动，这个版本的可读性高很多。

  用了4个月断断续续地看完了，不明白这个版本为什么分偏低，明明图文并茂，引申了很多典故，还收集了多个版本的山海经动物图本，内容很有条理，书尾附了索引。非常适合山海经业余爱好者学习阅读。

  阅读的时候心理OS：和《海错图》一样，果然国人写生物主要关注点是在食用价值，多吃点神兽神草，生理心理疾病都能治好。。。

  前前后后不统一的人物关系看得人头疼，比如说帝俊有三个妻子，羲和，长羲，娥皇。然而娥皇不是和女英共同嫁给了帝舜吗？炎帝是南方的天帝，为什么被黄帝打败了，黄帝又是在天帝的帮助下，看了下网上的解释也是众说纷纭，个人感觉偏向于山海经版本众多，成书时间久远，本身就缺乏校对。

  然后有很多重复的内容，前后描绘的同一种生物长得完全不一样，还有长得很类似的，一次读完根本记不住。

  不过真是一个宝库，写玄幻、仙侠的话，里面的物料取之不尽用之不竭，稍微放飞下想象力就是一个小短篇了。取名不能党也能得到救赎，很容易取出满是生僻字又自带典故加成的名字！