薇薇小厨 一天一蔬菜 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

　　厨房中特别容易打交道的就是蔬菜了，做起来简单，吃起来好吃又健康，而且还是魅力无穷……比如鱼香茄子的香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来，还有好吃得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄焗南瓜，男女老少通吃的尖椒土豆丝，喝啤酒必点的拍黄瓜、老虎菜，女孩子们热爱的松仁玉米、西芹百合，任何家宴都不能放弃的虎皮尖椒……其实蔬菜从色彩、口感、味道、营养等方面都*不逊色于荤菜，而且蔬菜也是膳食结构中重要的一环。

小菜一碟

再来一盘也不多 拌三丝（学一送一：老虎菜）

挑着吃还是大口嚼 蔬菜沙拉（学一送一：水果沙拉）

拿得起，放不下 凉拌素什锦

爱红脸蛋 芝麻花生菠菜

巾帼本色 蒜蓉姜丝芥蓝（学一送一：川味拌豇豆）

“吃苦”的享受 凉拌苦瓜（学一送一：凉拌黄瓜）

素雅全席

只此君与米饭足矣 酸辣白菜

万千宠爱于一身 鸡汤娃娃菜

一次只吃一大盘 尖椒土豆丝（学一送一：薯星饼）

出淤泥而不染 荷塘月色

60秒香甜陶醉 咸鸭蛋黄南瓜

软硬兼施 芹菜炒干丝（学一送一：韭黄炒熏干）

数它下饭 红烧茄子（学一送一：尖椒茄子）

有葱香，更妖娆 葱烧草菇

美到耳根 木耳白菜

无肉尚可，无辣不欢 干煸豆角

爱人笑脸，百合花开 西芹百合

比肉还香 地三鲜

从小吃到大 海米冬瓜（学一送一：琥珀冬瓜）

虎威犹存 虎皮尖椒

少了谁也不成菜 胡萝卜豌豆

拿个大勺来 松仁玉米

解馋又管饱 糊塌子

蒜蓉也要吃光光 蒜香莜麦菜

吃多少也不腻 素丸子

“筒筒”吃掉 奇妙黄瓜筒

不再斯文 蒜拍丝瓜

藏起来的全是精品 金针冬瓜卷

蔬食心经

一分钟靓倩果蔬汁

先来学买菜

帮你成为切菜高手的食品加工机

健康蔬菜健康保存之一归大类

健康蔬菜健康保存之二细数来

妙手洗菜篇

　　高瑞珊，营养师、美食家、美食摄影师、美食造型师、教育工作者。曾任《贝太厨房》图书编辑主任、图书主编。现任《薇薇小厨》美食系列图书策划人和主编。

　　曾参与主编并制作了30余本美食书籍，为众多品牌提供过广告策划、菜谱设计、美食拍摄、美食造型等服务。

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　　挑着吃还是大口嚼

　　蔬菜沙拉

　　准备及烹饪时间：5 分钟

　　特色：

　　这道菜可以算得上是与蔬菜亲密的接触了。蔬菜配着沙拉酱和黑胡椒，味道既刺激，又柔和诱人——看似矛盾的两种味道，结合在一起却是妙不可言！喜欢的话可以再多拌几样蔬菜进去，每样蔬菜的味道都不尽相同，让所有人全都有得挑——有的人会照单全收也说不定呢!

　　主料：

　　紫甘蓝 50g

　　洋葱 30g

　　樱桃萝卜 2 个

　　黄彩椒 30g

　　生菜叶 30g

　　调料：

　　沙拉酱 适量

　　黑胡椒 少许

　　做法：

　　1. 将所有原料洗净，紫甘蓝、黄彩椒切丝，洋葱切成圈，樱桃萝卜切成薄片备用，生菜叶洗净用手撕开。

　　2. 将紫甘蓝和洋葱放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分。

　　3. 将所有原料和适量沙拉酱一起搅拌，然后撒上黑胡椒拌匀即可。

　　温馨提示：

　　为了不失去新鲜感，原料可以常变常新，沙拉酱的口味也可以变一变。

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编辑推荐

　　有句话说：熟读唐诗三百首，不会吟诗也会诌。而新手学厨就没有这么麻烦，只要选对了书，按照书中的步骤一步一步照做，就能做出出人意料的美味来。薇薇小厨这套从零开始学做菜系列，是专为厨房新手打造的精品厨艺书，你不需要事先做功课那么麻烦，也不必在学做饭的过程中战战兢兢如履薄冰，用胸有成竹的心态信手拈来就可以了。重要的，是一种过精致品位生活的态度，用品味美食的心情来制作美食，让生活在柴米油盐中可爱并美丽起来。薇薇小厨《一天一蔬菜》，献给喜欢蔬果美食的你。

书摘插图

• 作者：豆友boTbAmbF5c 发布时间：2024-02-23 09:59:25

  怎么说呢？毕竟是上过的，里面还是有很喜欢的文章

• 作者：湉。 发布时间：2018-07-01 07:22:30

  这书真的可以救命，简单通读一遍就把我从重度抑郁的状态里拉出来了。非常感谢。

  （从此不再相信任何精神分析流派心理学家。）

• 作者：小河马 发布时间：2020-07-11 17:59:16

  怎么后期作品越来越低幼直白了

• 作者：风间隼 发布时间：2018-11-13 23:47:18

  大师写大师，笔下有老北京人的默契，也有理工男的缜密细致。却不无原则吹捧，说老舍是“北京怂人”，作品有时多而滥，诗歌和戏剧都非拿手，相当客观。可惜只写到三十年代末，很想知道胡对老舍之死的看法。

• 作者：Bанаекрипт 发布时间：2019-06-06 19:09:30

  两年前看过，完全忘了

• 作者：[stiles] 发布时间：2011-03-26 15:19:42

  王道

• 跨国贵族，努力的目标！

  作者：JackSparrow 发布时间：2019-08-26 14:39:45

  人各有命吧，贝聿铭确实是大师高！人的各方面综合素质都相当高！但是一个让人羡慕的出生，顿时感觉这本书与我有了太深的沟壑。贝聿铭的思想应该还是在美国

• 巴金先生去了...

  作者：Robert 发布时间：2005-10-19 12:11:48

  View in my blog:

  http://www.tianya8.net/2005/10/blog-post_19.html

   　　巴金先生去了...

  　 　晚上在吃饭的时候看到《新闻日日睇》里陈扬在讲巴金，当时就有不好的预感。回到家里看一下新闻，得知巴金真的离开了。在官方的哀悼词里可能又是一片的歌功颂德，然后归于我们这个年代的巨大损失。然而这对于巴金先生而言，何尝不是一件好事呢？长寿也是一种痛苦，尤其对于一个深具社会良知、不停反省和自我剖析的百岁老人来说。

  　　陈扬说巴金作为老一代的大师最后也离开了我们，而新一代的大师还没有产生...所以唯愿老一代的大师们能光辉不灭，继续照耀我们前行。这只是一个表面。我们失去的不仅仅是一个大师，还可能是一代知识分子的良知和社会价值坐标。很坦白的讲，巴金先生之所以称为大师并不完全在于其文学创作。“鲁郭茅，老巴曹”之中，论才华，郭沫若当为第一；论创作之盛，后来才被列为大师的沈从文当之无愧；论革命精神，鲁迅又无出其二；论作品宽广度，茅盾的作品最为有力；论海外影响力，老舍又不能不提；而对于巴金而言，最为突出的却是其作品的亲民性和感召力，并深具知识分子的社会良知和道德感。正如巴金先生自己写的 ——“我不是文学家。我写作不是我有才华，而是我有感情，对我的国家和人民，我有无限的爱，靠用作品来表达我无穷无尽的感情。如果我的作品能够给读者带来温暖，我就十分满意了。”

  　　巴金先生的两个主要创作时期无不体现了这种深具知识分子特性的爱。

  　　据说三四十年代巴金是拥有最多青年读者的作家，我不知道事实是否如此，至少对于时隔六十多年后的我而言，仍然从他的作品里体会到生活的心酸和苦闷，社会的灰暗和压抑。即使是在最苦闷甚至在写《生与死》《梦与醉》的时候，他仍然没有放弃对于生活的积极态度和对社会变革的期许。他的作品大多带有个人气质，深先腼腆，但让人印象深刻。与其他同时代作家的大开大　阖、腾挪跌宕的风格完全不同。

  　　解放后的巴金似乎缺少重要的创作，可能和这个时期的社会和政治环境有关系。经历过文革后的巴金开始一场深刻而残酷的自我剖析和社会批评，在我看来这是巴金先生一生中最为重要和伟大的阶段。已经年老的巴金在社会价值从精神走向物欲、社会道德从传统走向沦丧的时候，却独自一人对自己展开深入的批判。卢梭的《忏悔录》更像是自传，缺少自我批评的勇气，奥古斯丁的《忏悔录》又大多是为了论证自己真实而完美的上帝，只有巴金先生的《随想录》在真实忏悔自己作为一个人在经历文革那样的岁月里丧生自己的道德和价值。这不是一个人的忏悔，而是代替整个社会在向道德和良知忏悔啊。

  　　文革才过去三十多年，现在的新一代对那段历史了解吗？我们似乎要让那段不堪回首的岁月随着时间湮灭，所以巴金先生生前疾呼建立文革纪念馆，只可惜如今他已离开我们却仍然无法完成这个愿望。鲁迅先生写《为了忘却的记念》出现在中学课本里，而巴金先生为了忘却的纪念馆却依然无法建立。

  　　有人在新华网的评论里用范仲淹赞严子陵的“先生之风 山高水长”来挽别先生，我倒觉得这两句美则美矣，却不着地。我想送别先生的话是：

  百年书生终寂寞 一生道德胜文章

  　　虽不如山高水长来的文雅，却是我眼中先生的真实写照。