行测5000题中公2023公务员考试轻松学系列 行测必做5000题常识判断 判断推理数量关系言语理解与表达资料分析(套装5本) 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

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行测5000题中公2023公务员考试轻松学系列 行测必做5000题常识判断 判断推理数量关系言语理解与表达资料分析(套装5本)书籍详细信息

  • ISBN:29482486
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2022-10
  • 页数:暂无页数
  • 价格:413.60
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
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  • 更新时间:2025-01-09 19:26:35

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公务员录用考试轻松学系列2023-体现2022年考情-精选100%真题-轻松掌握技巧


内容简介:

《中公版·2023公务员录用考试轻松学系列:行测必做5000题常识判断》是依据国家和各地公务员考试的情况,综合中公教育对常识判断专项特点的多年深入研究,编写而成的一本专项训练题库。所有题目均出自近几年公务员考试真题。全书分为上、下两册。具体内容如下:

上册为题本,根据行测常识判断的考查特点分为七章:政治常识、科技常识、人文历史常识、法律常识、地理常识、经济常识、套题特训。前六章按专题划分,每个专题所选真题根据考查频率、难易程度划分为“夯实基础”和“高分进阶”两部分,让考生能够循序渐进、逐步提高;第七章套题特训选取的国考和省考真题中完整的常识判断部分,检验考生的训练成果。

下册为答案解析,提供对应上册真题的答案解析。整体上来看,我们对解析进行了细致化处理,逐项分析每个选项的内容,力求分析透彻、解答详尽。

《中公版·2023公务员录用考试轻松学系列:行测必做5000题判断推理》是依据国家和各地公务员考试的情况,综合中公教育多年对判断推理专项特点的深入研究,编写而成的一本专项训练题库。所有题目均出自公务员考试真题。全书分为上、下两册。具体内容如下:

上册为题本。根据判断推理的考查特点,分为 “夯实基础”“高分进阶”“套题特训”三个训练板块,让考生能够循序渐进,逐步提高。套题特训选取的国考和省考真题中完整的判断推理部分,检验考生的训练成果。

下册为答案解析。提供对应上册真题的答案解析,逐项分析每个选项的内容,拆解题目难点,点拨设题陷阱,让大家看得懂、学得会,实现“做一题会一类”的解题目标。除此之外,本系列图书还新增“中公大数据”版块,帮助大家了解考情,明确易错项。

《中公版·2023公务员录用考试轻松学系列:行测必做5000题数量关系》是依据国家和各地公务员考试的情况,综合中公教育对数量关系专项特点的多年深入研究,编写而成的一本专项训练题库。所有题目均出自公务员考试真题。全书分为上、下两册。具体内容如下:

上册为题本,分为三章。前两章根据数量关系的考查题型,分为数学运算和数字推理。每章下又划分节,对数量关系的常考考点进行了分类,以便考生进行考点专练,吃透每一个考点。每个考点分为“夯实基础”和“高分进阶”两部分,让考生能够循序渐进、逐步提高。后一章为套题特训,选取了的国考和省考真题中完整的数量关系部分,检验考生的训练成果。

下册为答案解析。提供对应上册真题的答案解析,逐项分析每个选项的内容,拆解题目难点,点拨设题陷阱,让大家看得懂、学得会,实现“做一题会一类”的解题目标。除此之外,本系列图书还新增“中公大数据”版块,帮助大家了解考情,明确易错项。

《中公版·2023公务员录用考试轻松学系列:行测必做5000题言语理解与表达》是依据国家和各地公务员考试的情况,综合中公教育多年对言语理解与表达专项特点的深入研究,编写而成的一本专项训练题库。所有题目均出自公务员考试真题。全书分为上、下两册。具体内容如下:

上册为题本。根据言语理解与表达的考查特点,分为 “夯实基础”“高分进阶”“套题特训”三个训练板块,让考生能够循序渐进,逐步提高。套题特训选取的国考和省考真题中完整的言语理解与表达部分,检验考生的训练成果。

下册为答案解析。提供对应上册真题的答案解析,逐项分析每个选项的内容,拆解题目难点,点拨设题陷阱,让大家看得懂、学得会,实现“做一题会一类”的解题目标。除此之外,本系列图书还新增“中公大数据”版块,帮助大家了解考情,明确易错项。

《中公版·2023公务员录用考试轻松学系列:行测必做5000题资料分析》是依据国家和各地公务员考试的情况,综合中公教育对资料分析专项特点的多年深入研究,编写而成的一本专项训练题库。所有题目均出自公务员考试真题。全书分为上、下两册。具体内容如下:

上册为题本,分为四章。前三章分别为高频考点、计算与比较方法、常见问题解决。每个考点分为“夯实基础”和“高分进阶”两部分,让考生能够循序渐进、逐步提高。后一章为套题特训,选取了的国考和省考真题中完整的数量关系部分,检验考生的训练成果。

下册为答案解析。提供对应上册真题的答案解析,逐项分析每个选项的内容,拆解题目难点,点拨设题陷阱,让大家看得懂、学得会,实现“做一题会一类”的解题目标。除此之外,本系列图书还新增“中公大数据”版块,帮助大家了解考情,明确易错项。


书籍目录:

目录

章政治常识/

专题一马克思主义哲学/

夯实基础/

高分进阶/

专题二习近平新时代中国特色社会主义思想/

夯实基础/

高分进阶/

专题三中共党史/

夯实基础/

高分进阶/

专题四党务党建/

夯实基础/

高分进阶/

第二章科技常识/

专题一物理知识/

夯实基础/

高分进阶/

专题二化学知识/

夯实基础/

高分进阶/

专题三生物知识/

夯实基础/

高分进阶/

专题四医学知识/

夯实基础/

高分进阶/

专题五生活常识/

夯实基础/

高分进阶/

专题六科技史/

夯实基础/

高分进阶/

专题七高新技术/

夯实基础/

高分进阶/

第三章人文历史常识/

专题一中国文化常识/

夯实基础/

高分进阶/

专题二世界文化常识/

夯实基础/

高分进阶/

专题三文学常识/

夯实基础/

高分进阶/

专题四中国古代史/

夯实基础/

高分进阶/

专题五中国近代史/

夯实基础/

高分进阶/

专题六世界近现代史/

夯实基础/

高分进阶/

第四章法律常识/

专题一法理学/

夯实基础/

高分进阶/

专题二宪法/

夯实基础/

高分进阶/

专题三刑法/

夯实基础/

高分进阶/

专题四行政法/

夯实基础/

高分进阶/

专题五民法/

夯实基础/

高分进阶/

专题六劳动与社会保障法/

夯实基础/

高分进阶/

专题七其他法律/

夯实基础/

高分进阶/

第五章地理常识/

专题一天文知识/

夯实基础/

高分进阶/

专题二自然地理/

夯实基础/

高分进阶/

专题三世界地理/

夯实基础/

高分进阶/

专题四中国自然地理/

夯实基础/

高分进阶/

专题五中国人文地理/

夯实基础/

高分进阶/

第六章经济常识/

专题一微观经济/

夯实基础/

高分进阶/

专题二宏观经济/

夯实基础/

高分进阶/

专题三金融知识/

夯实基础/

高分进阶/

专题四经济学名词/

夯实基础/

高分进阶/

第七章套题特训/

2022年国家公务员录用考试行政职业能力测验

试卷(市地级)/

2022年7·9联考行政职业能力测验试卷(河南)/行测必做5000题·判断推理

题本·

章图形推理/

节移动和转动/

夯实基础/

高分进阶/

第二节组合叠加/

夯实基础/

高分进阶/

第三节图形的几何特性/

夯实基础/

高分进阶/

第四节数量关系/

夯实基础/

高分进阶/

第五节其他规律/

夯实基础/

高分进阶/

第六节立体图形/

夯实基础/

高分进阶/

第二章定义判断/

夯实基础/

高分进阶/

第三章类比推理/

节逻辑关系/

夯实基础/

高分进阶/

第二节言语关系/

夯实基础/

高分进阶/

第三节经验常识/

夯实基础/

高分进阶/

第四章逻辑判断/

节形式推理/

夯实基础/

高分进阶/

第二节朴素推理/

夯实基础/

高分进阶/

第三节常见加强项与削弱项/

夯实基础/

高分进阶/

第四节常见迷惑选项/

夯实基础/

高分进阶/

第五节前提型/

夯实基础/

高分进阶/

第六节结论型/

夯实基础/

高分进阶/

第七节解释型/

夯实基础/

高分进阶/

第八节相似结构型/

夯实基础/

高分进阶/

第五章套题特训/

2022年国家公务员录用考试行政职业能力测验试卷(市地级)/

2022年3·26联考行政职业能力测验试卷(青海)/章数学运算/

节核心方法/

夯实基础/

高分进阶/

第二节工程问题/

夯实基础/

高分进阶/

第三节行程问题/

夯实基础/

高分进阶/

第四节利润问题/

夯实基础/

高分进阶/

第五节容斥问题/

夯实基础/

高分进阶/

第六节排列组合问题/

夯实基础/

高分进阶/

第七节概率问题/

夯实基础/

高分进阶/

第八节值问题/

夯实基础/

高分进阶/

第九节几何问题/

夯实基础/

高分进阶/

第十节计算问题/

夯实基础/

高分进阶/

第十一节统筹问题/

夯实基础/

高分进阶/

第十二节数运杂题/

夯实基础/

高分进阶/

第二章数字推理/

节基础数列/

夯实基础/

高分进阶/

第二节特征数列/

夯实基础/

高分进阶/

第三章套题特训/

2022年国家公务员录用考试行政职业能力测验试卷(省级)/2022年江苏公务员录用考试行政职业能力测验试卷(A类)/章选词填空/

节语境分析/

夯实基础/

高分进阶/

第二节词语辨析/

夯实基础/

高分进阶/

第二章片段阅读/

节查找细节/

夯实基础/

高分进阶/

第二节概括归纳主旨/

夯实基础/

高分进阶/

第三节判断意图/

夯实基础/

高分进阶/

第四节标题添加/

夯实基础/

高分进阶/

第五节推断下文/

夯实基础/

高分进阶/

第六节词语理解/

夯实基础/

高分进阶/

第三章语句表达/

节句子排序题/

夯实基础/

高分进阶/

第二节句子填空题/

夯实基础/

高分进阶/

第四章文章阅读/

夯实基础/

高分进阶/

第五章套题特训/

2022年度国家公务员录用考试行政职业能力测验

试卷(副省级)/

2022年7·9联考行政职业能力测验试卷(河南)章高频考点/

节增长/

夯实基础/

高分进阶/

第二节倍数/

夯实基础/

高分进阶/

第三节比重/

夯实基础/

高分进阶/

第四节平均数/

夯实基础/

高分进阶/

第五节隔年增长/

夯实基础/

高分进阶/

第六节年均增长/

夯实基础/

高分进阶/

第二章计算与比较方法/

节计算方法/

夯实基础/

高分进阶/

第二节比较方法/

夯实基础/

高分进阶/

第三章常见问题解决/

节多公式结合/

夯实基础/

高分进阶/

第二节混合问题/

夯实基础/

高分进阶/

第三节易错点剖析/

夯实基础/

高分进阶/

第四章套题特训/

2022年国家公务员录用考试行政职业能力

测验试卷

(市地级)/

2022年7·9联考行政职业能力测验试卷(河南)/


作者介绍:

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出版社信息:

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书籍摘录:

行测必做5000题·常识判断题本·章政治常识章

政治常识

(2022·广东)《乡村振兴战略规划(2018—2022年)》提出,到2050年,乡村全面振兴。要全面实现的目标不包括:视频讲解

A农业强B农贸兴

C农村美D农民富

完整解析

2018年9月,中共中央、国务院印发的《乡村振兴战略规划(2018—2022年)》规定,“到2050年,乡村全面振兴,农业强、农村美、农民富全面实现”。据此可知,乡村全面振兴要全面实现的目标不包括“农贸兴”。

故本题选B。

重点会议及文件,领导讲话是重点。

目标举措要牢记,关注表述新变化。

时政网站勤浏览,重要事件记心间。

专题一马克思主义哲学夯实基础1 (2022·北京)习近平总书记在党史学习教育动员大会上的讲话指出,我们党历来重视党史学习教育,注重用党的奋斗历程和伟大成就鼓舞斗志、明确方向,用党的光荣传统和优良作风坚定信念、凝聚力量,用党的实践创造和历史经验启迪智慧、砥砺品格。这体现的哲学原理有:

①社会存在决定社会意识

②实践到认识到再实践再认识,是一个循环往复的辩证发展过程

③实践是检验真理的标准

④先进的社会意识对社会发展起推动作用视频讲解

A ①④B ②③

C ①③D ②④

2 (2022·上海)2021年5月,上海市推出首本《劳动教育特色课程范例》,劳动教育进课堂有了具体的教学内容和教学要求。从历史唯物主义的视角来看,加强劳动教育的哲学依据是:

视频讲解A人生的真正价值就在于自我价值的实现

B劳动和奉献是实现人生价值的根本途径

C奋斗才能让理想摆脱条件制约变为现实

D劳动是推动和引领社会发展的动力

3 (2021·新疆)下列观点属于客观唯心主义的是:视频讲解

A水是万物的本原B万物皆备于我

C存在即被感知D世界是观念的异化

4 (2017·北京)我国纪念红军长征胜利80周年,就是要缅怀革命先烈的不朽功勋,继承光荣的革命传统,弘扬伟大的长征精神,走好自己的长征路。这主要是因为:

视频讲解A量变能引起质变

B意识对物质具有反作用

C外因是事物发展的基本条件

D世界是普遍联系的

5 (2016·联考)“庖丁解牛”之所以能够做到事半功倍,是因为他:视频讲解

A顺应客观规律B注重主动思考

C能够坚持不懈D能够触类旁通

6 (2018·广州)“逝者如斯夫,不舍昼夜”“时乎时乎不再来”是古代哲人在启示我们时间非常宝贵,要珍惜每一分每一秒。这反映出时间具有()的特点。视频讲解

A连续性B间隔性

C一维性D反复性

7 (2021·北京)用“九个指头和一个指头的关系”比喻成绩与不足哪个是主要的、哪个是次要的。这种思想方法可以帮助我们在观察和处理问题时分清主流与支流、整体与局部、本质与现象。这是因为:

①事物的性质主要是由处于支配地位的矛盾主要方面决定的

②矛盾的双方互相依存、互相影响、互相转化

③应该抓住主要矛盾和矛盾的主要方面

④矛盾无时无处不在,具有普遍性和客观性视频讲解

A ①④B ②③

C ①③D ②④

8 (2019·吉林)有人把做学问比作勘探石油,钻井打到3000米找不到油,就打到5000米、8000米……只要找准地方,越往下打,希望就越大。学懂党的理论和打井一样没有捷径,唯有深入学、刻苦学、持久学,才能掌握其精神实质。这段话蕴含的哲理是:

视频讲解A质变和量变会相互转化

B要善于抓事物的主要矛盾

C量变是质变的必要准备

D要善于发挥意识能动作用

9 (2020·广东)针对我国疫情防控工作,习近平总书记指出“要变压力为动力,善于化危为机”。以下典故与“善于化危为机”所蕴含的哲学原理一致的是:视频讲解

A塞翁失马,焉知非福B绳锯木断,水滴石穿

C千里之堤,溃于蚁穴D南橘北枳,便分两等

10 (2017·吉林)翻开古代诗词,你可以一一品味诗人们深切的思想感情。读王维、孟浩然,你懂得了什么是钟情山水;读杜甫、白居易,你懂得了什么是忧民情结;读辛弃疾、陆游,你懂得了什么是爱国情怀。这段话体现的哲理是:视频讲解

A同一矛盾的两个不同方面各有其特殊性

B矛盾的普遍性和特殊性相互转化

C不同事物有不同的矛盾

D同一事物在发展的不同阶段上有不同的矛盾

11 (2017·新疆)1986年9月,邓小平同志在会见波兰客人时说:“我们两国原来的政治体制都是从苏联模式来的。看来这个模式在苏联也不是很成功的。即使在苏联百分之百地成功,但是它能够符合中国的实际情况吗?能够符合波兰的实际情况吗?……我们现在提出政治体制改革,是根据我国的实际情况决定的。”邓小平同志上述论断主要体现的哲学道理是:

视频讲解A矛盾具有普遍性

B矛盾具有特殊性

C内因对事物的发展起决定性作用

D联系具有条件性

12 (2016·北京)改革开放是一场深刻而全面的社会变革,每一项改革都会对其他改革产生重要影响,每一项改革又都需要其他改革协同配合。要更加注重各项改革的相互促进、良性互动,整体推进,重点突破,形成推进改革开放的强大合力。这段话体现的哲学原理是:

视频讲解A矛盾是同一性和斗争性的统一

B事物是普遍联系的

C事物的发展是前进性和曲折性的统一

D矛盾是社会发展的动力

13 (2019·吉林)近年来,我国科技体制改革全面发力、多点突破、纵深发展,在重要领域和关键环节取得实质性突破。从“天眼”探空到“蛟龙”探海,从神舟飞天到高铁奔驰,一系列重大科技创新成果彰显了改革带来的蓬勃创新活力。这表明创新:

视频讲解A是社会发展和变革的先导

B推动了社会生产力的发展

C是生产力发展的根本动力

D决定人类思维方式的变革

14 (2020·联考)《荀子·儒效》中写道,“不闻不若闻之,闻之不若见之,见之不若知之,知之不若行之”。关于这句论述反映的思想,下列说法错误的是:视频讲解

A知行合一B实践出真知

C人定胜天D实践决定认识

15 (2018·吉林)公元前3世纪,古希腊数学家欧几里得提出:“三角形内角之和等于180度。”19世纪,德国数学家黎曼提出:“在球面上,三角形内角之和大于180度。”俄国数学家罗巴切夫斯基提出:“在凹面上,三角形内角之和小于180度。”这一认识过程说明:

视频讲解A真理具有客观性B真理具有相对性

C真理具有性D真理具有性

16 (2021·上海)面向未来,要战胜前进道路上的种种风险挑战,顺利实现中共十九大描述的宏伟蓝图,必须紧紧依靠人民。正所谓“大鹏之动,非一羽之轻也;骐骥之速,非一足之力也”。中国要飞得高、跑得快,就得汇集和激发近14亿人民的磅礴力量。这是因为,人民群众是:视频讲解

A生产力B社会实践的主体

C社会存在和发展的基础D事物发展的源泉和动力

17 (2020·北京)2019年5月31日,习近平总书记在“不忘初心、牢记使命”主题教育工作会议上发表重要讲话指出,要坚持思想建党、理论强党,坚持学思用贯通、知信行统一,推动广大党员干部筑牢信仰之基、补足精神之钙、把稳思想之舵。这段话体现的哲学原理是:

视频讲解①社会存在决定社会意识

②意识对物质、社会意识对社会存在具有反作用

③矛盾无时无处不在,具有普遍性和客观性

④先进的社会意识对社会发展起推动作用

A ①④B ②③C ①③D ②④

18 (2020·江苏)中国共产党始终坚持以人民为中心,把人民立场和群众路线贯彻到治国理政的全部活动之中。人民立场和群众路线体现的马克思主义基本原理是:

视频讲解①人民群众是社会历史的活动主体

②从认识到实践,从实践到认识

③个别与一般内在统一并紧密联系

④从物质到精神,从精神到物质

A ①②③B ①②④C ①③④D ②③④

19 (2018·吉林)以“也门撤侨”的真实事件为题材改编的军事电影《红海行动》展现了人民解放军官兵不畏危险、不畏艰苦,宁可牺牲自己,也要捍卫国家荣誉,保卫人民安全的精神。该影片叫好又叫座,这表明:视频讲解

A艺术作品的创作源于作家的创新思维

B维护和平的共同心愿是创作优秀艺术作品的源泉

C观众的喜好是评判艺术作品优秀与否的根本标准

D艺术作品的创作需要立足于社会生活实践

20 (2018·吉林)国务院机构改革优化了创新引擎。一方面,重组科学技术部,加强、优化、转变政府科技管理和服务职能;另一方面,重组国家知识产权局,强化知识产权创造、保护和运用,让“动力”更有劲头。这段话蕴含的哲理是:

视频讲解A生产关系与生产力相适应

B社会意识一定要适应社会存在

C社会存在状况决定社会意识

D上层建筑应与经济基础相适应

高分进阶

1 (2021·江苏)习近平总书记指出:“要把新时代坚持和发展中国特色社会主义这场伟大社会革命进行好,我们党必须勇于进行自我革命,把党建设得更加坚强有力。”该论断蕴含的哲理是:

视频讲解A人们在改造客观世界的过程中改造主观世界,通过改造主观世界来改造客观世界

B人们在客观规律面前,并不是消极被动的,能够认识和利用规律来改造客观世界

C人的意识活动是一个能动的创造性过程,在认识和改造世界中,具有巨大的能动作用

D人们在实践中所获得的真理,既是相对的,也是的,是相对性与性的统一

2 (2021·广东)党的新闻舆论工作必须“坚持正确舆论导向,坚持正面宣传为主,唱响主旋律,弘扬正能量,做大做强主流思想舆论”。下列选项能体现这一理念的是:

视频讲解A独阴不成,独阳不生

B事必有法,然后可成

C事不凝滞,理贵变通

D先立乎其大者,则其小者弗能夺也

3 (2019·吉林)随着医疗产业的发展,医疗领域的人工智能也越来越先进,可以开展健康检测、快速诊断疾病、做手术等。如今,人工智能早已不再是科幻小说中的专有名词,它已经突破了从“不能用”“不好用”到“可以用”的技术拐点,进入了快速发展时期。这反映的哲学原理是:

视频讲解A意识是人脑所特有的机能

B实践是认识的来源和动力

C人类的认识活动有反复性

D意



原文赏析:

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其它内容:

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精彩短评:

  • 作者:Victor 发布时间:2018-05-18 21:25:17

    书还是不错的,没有6.5这么不堪。起码对新手来说,该覆盖的面都覆盖到了,交易心理,交易方法,资金管理{mind,method,money}都有涉及,在入门书籍中难能可贵,还算对得起读者。作者可能有广告嫌疑,但是读完资金管理那一章之后我相信他的写作初衷是真诚的,也有被感动到。只要能从一本书中学到一个好主意,这本书就值得读。

  • 作者:Lawyer 吴 发布时间:2020-07-25 20:13:25

    实话说我决定的这个业务的商业模式在国内是不成立的

  • 作者:疏狂老鬼 发布时间:2020-03-29 17:38:49

    这么多年过去,再给孩子讲当年的哪吒闹海,里面的叛逆精神简直令人颤栗,彻头彻尾的青春期精神,现在给孩子看的东西都四平八稳,不敢这么教了。年轻人还是应该莽撞愚蠢一点,就算碰的头破血流,也比从来就被圈养起来好,不然人类一代代繁衍下去还有什么意义呢?

  • 作者:郭七七 发布时间:2011-03-18 16:24:50

    第一章和第三章推荐,第二章身体很好的人完全可以照着做,身体一般还有点虚的,觉得第二章一半一半可以看吧。

  • 作者:帕特裡夏君 发布时间:2014-09-22 08:39:01

    如果是练习册的话还算不错,不过预测试题方面并不算很准确。

  • 作者:泡泡糖树吃大象 发布时间:2023-11-08 15:27:35

    一周刷完了初阶词典恶补一下日常口语 初阶果然还是有好些词汇没收录到 一个无用小观察 例句里出现最多的女性人名是Jane


深度书评:

  • 京剧,最熟悉的陌生人

    作者:墨愚玩 发布时间:2012-11-13 13:40:36

    1、

      我家的长辈告诉我,小时候只有一种方法可以止我的哭,那就是拿播放着戏曲的收音机放我耳边,放一会,我就破涕为笑。这招从我还不会说话时就管用,到我会说话以后,我会听着戏曲一起“依依呀呀”,会穿起外婆的薄外套当水袖像一个女孩那样伤春悲秋。当别的男孩子舞着随便什么家伙什乱打时,我会端着塑料关刀念念有词,再一招一式和他们过招,这让我很有范儿,也很容易被那些家伙的野套路打哭。哭了后,我再去听戏,就会再次安静下来。大人说,从我身上看到了小孩子的不可思议,就是那种说不清的和艺术的缘分,他们都认为我长大了注定是一个“祖师爷赏饭吃”的戏曲演员。虽然后来我就读的是影视表演、导演专业,但我非常相信,我和戏曲是有缘的。

      成年后,我会不时地搜一些京剧名段听,例如《卖马》、《四郎探母》、《一马离了西凉界》这些老生唱段,常会反复地听。我知道自己完全连京剧的业余爱好者都算不上,因为我没进入过这个殿堂,连西皮、二黄到底是什么旋律都不知道,而且没看完过任何一出折子戏,遑论全本的大戏。但我真的喜欢这些经典唱段中蕴含的意境。例如杨四郎向代善公主要出关令箭,联想着自己悲惨的身世,唱到“我好比笼中鸟有翅难展,我好比浅水龙被困沙滩,我好比弹打雁失群飞散,我好比离山虎落在平川”,即使我从未有过至亲零落被困异乡的经历,这几句词的旋律就像是万能的钥匙,能打开我的感伤。再比如霸王别姬中,霸王一句“依我看来,今日是你我分别之日了啊”,这腔调中的悲伤,无论哪首我深爱的流行歌曲,也难以做到同等级的诠释。

       我觉得,京剧作为昔日中国最风行,令人最疯魔的娱乐项目,是一件令后世国人遗憾的事。因为如今我们只能怀念,而不能再像全国共看《中国好声音》那样举国疯魔了。无论如今中国有多少京剧人才,无论大家如何明白它是国粹,它在今天已经没有丰收的土壤,已是不争的事实。

      因为和戏曲这种很浅很浅的缘分,《中国戏剧大师回忆录》一书,才成为一本我非常喜欢的书。

    2、

      本书写的不仅是不看京剧的人都听说过的京剧艺术家,如谭鑫培、梅兰芳、程砚秋、荀慧生、尚小云、杨小楼等等,作者也都鼎鼎大名的学者。整本书的气质,简言之就是“高端”。清末民初时的那股艺术融合的盛世之风,充溢其中,那些年的那些角儿之艰辛、屈辱、荣耀、涵养、成就,都是现在的艺人无法望其项背的。

      现在我们常看清宫剧,大家对皇家的生活态度似乎都很了解,他们的高傲、冷酷似乎和俗世两隔。但京剧泰斗老生谭鑫培在慈禧太后跟前的地位,却像是一个魔法师一般。慈禧喜爱他到了没法离开的程度:

      “譬如谭的“珠帘寨”一剧,西后特别喜爱,视为禁脔,在生时,此剧不准在外演出。又所有供奉角儿,去外埠演唱,宫里并不限制,独谭则不能离京他适。

     “谭病尚未愈,由其子背负入宫见驾,泣陈病状,西后未加面责,并谓:“我不许你死,以后还得尽力当差,让我再享乐几年!”“我是金口玉言,我不让你死,你准不会死的!”

      我知道这些轶事在爱好京剧的票友圈里不是新闻,但对于我们这些“墙外人”的世界里,这样的轶事,多像是天方夜谭啊。从这样的轶闻中不仅能看到京剧的魅力,还能看到中国艺人古今共同的悲剧性,因为再爱戏的观众,热爱伟大演员很普遍,真能看懂演员的玩艺成为演员知音的太少。

      梅兰芳算是年轻人都知道的名字,在陈凯歌拍摄的同名电影中,也说了他在美国以及海外受到的热捧。化成文字,那传奇的历史场面更能迎面扑来:

       在纽约的五个礼拜之后,梅兰芳在美的声名大扬。以后所到之处,无不万人空巷,没有警车前导就不能举步。

      我脑子中所能匹敌这种在异国创下爆红场面的艺人,似乎只有迈克尔.杰克逊而已。在某种角度说,迈克尔同样是贡献了能流传后世音乐的艺术家,受到的不尊敬和非议也够多。但说到底,迈克尔是美国人,而梅兰芳是中国人,我的意思是,作为一个中国艺人,在没有网络的时代纯粹因为艺术打动语言、文化不通的美国人,如今反而不再可能发生了。

      这好像就是历史的玩笑,它选择让某种艺术发生在某个年代,我们都无可奈何。

      特别喜欢书中有一篇评价梅兰芳的文章的一段论述,作者认为京剧之所以盛极而衰,梅兰芳需要付一些“责任”:

    徽班进京一百五十年之后,京剧这个剧种已到了成熟的阶段,另一个稳健的变革与突破是足以把它推到登峰造极的境界,梅恰恰是这个个人。再过五十年,京剧也就难逃盛极而衰的命运。

     这本书虽然处处使我心酸,但还有很多意义。不了解京剧的年轻人,看到京剧那无比缓慢的剧情,拖沓的唱腔,自然会认定这种演绎形式不人性,人物性格千篇一律。但这不是真相。和梅兰芳共演《霸王别姬》饰演霸王的武生宗师杨小楼,他处理不同的角色,即使画了脸谱,都能让观众感受到他不同的演绎状态:

    “长坂坡”的赵云,百十年来,所有演过这出戏的人,除小楼的父亲之外,可以说是没有比他好的。因为赵云之为人,虽是武将,却极稳健,也可以说是雍容大雅。而小楼演此,一出场便不紧不慢,周身雅饰,与糜夫人对白一场,于着急之中,还不失大将的谨慎风度,后边的武场子,于勇武之中,还带儒将气概,这种种的情形,实非他人所及。”

    说到底,京剧的没落是时代前进脱去的一层皮。一定会有人继承、保留,也有人像我一样,经常能遇到这位“熟悉的陌生人”。我觉得至今还能和这位博大精深的陌生人牛头不对马嘴地聊两句,哪怕在对方面前我什么都不懂,这都是一种无法和同龄人分享的乐趣。

    谨在此向所有还在为京剧奋斗的人表示敬意!

  • 学饮食

    作者:五月渔郎 发布时间:2018-06-19 21:44:23

    之前有听过徐文兵老师和梁冬老师讲《黄帝内经》,讲的听不错的。所以当看到《饮食滋味》时就毫不犹豫地拿起来翻了翻。这本书可以说是既是中医书,还是一本健康的饮食指南,并且读完这本书,你会对词语之间细微的差别有进一步的认识。

    酸、苦、甘、辛、咸

    口味简单来说有五个“酸

    、苦、甘、辛、咸”

    ,复杂说来有十个还得加上涩

    、焦、淡、辣、鲜。

    后面五味和前面五味的归经和作用是相同的,但是品尝出来的味道却是不一样的。

    这五味刚好与我们的五脏(心、肝、脾、肺、肾)相对应:

    “肝德在散。以辛补之,以酸泻之”

    “心德在耎。以咸补之,以苦泻之”

    “脾德在缓。以甘补之,以辛泻之”

    “肺德在收。以酸补之,以咸泻之”

    “肾德在坚。以苦补之,以甘泻之”

    酸味、涩味

    :酸到极处就是涩。(没捂好的柿子就是咸的)

    酸味能补益肺、大肠

    酸味能泻肝胆,降肝火

    酸味能收敛心气、心神

    酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此,总出汗的人,走神的人,魂不附体的人,都应该吃点儿酸的东西。

    苦味、焦味:

    烧焦的东西都有一种苦味。

    苦味能补肾和膀胱,止血

    总喝淡水是利尿、泻肾的,放点儿苦的东西进去,就会起到补肾和膀胱、泻心火的作用。

    苦味能泻心火,排痰浊

    如果一个人心火太旺,就应该给他用点儿苦寒的药;而如果这个人痰浊、阴寒太重,那就应该给他用点儿苦温的药。

    苦味能燥湿入脾

    甘味、淡味:

    健脾益胃的首选之味。甘和淡是同一种味道。

    甘味又包括甘、淡、甜,它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人(通常指那些肌肉消瘦,嘴唇薄,胃壁薄,吃东西不消化、不吸收的人),就需要补脾胃。

    现在大家的生活水平都提高了,饮食质量也变好了,这个时候可就不能再大补脾胃、多吃甜的东西了。

    辛味、辣味:

    辛偏中性,辣偏热性。辛是偏中性的,可以辛凉也可以辛温;辣就偏热性了。

    辛味会损泻脾胃

    总吃辛辣的东西、喝酒,你的胃黏膜就会被破坏,然后就会胃出血、胃溃疡,会损伤脾胃。

    辛味能宣肺 辛味的第三个作用是宣肺

    咸味、鲜味:

    同一种味道。

    咸、鲜是入心的。

    因为咸的东西可以补心气、通心神

    咸味过重,伤肺、大肠 补心的结果,泻的是肺和大肠,盐吃多了的人就会一直咳。食盐多会伤肺,比如,抽烟的人得肺癌的不多,一般吃得太咸的人得肺癌的比较多。

    咸能润肾,软坚散结 肾主水,水(肾)是克火(心)的。当肾的力量被加强后,为了防止对心造成伤害,加点儿咸味儿药,补益一下心气,相当于给心一个棉花垫子。

    咸味儿的食物不是补肾,而是润肾。比如我们吃坚果,坚果是实,是补肾的、补脑子的。我们在吃核桃仁的时候千万别放糖,而应该放点儿盐。 咸味儿的食物不是补肾,而是润肾。

    五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充

    五谷为养

    (1)吃饭就是吃种子

    (2)麦补肝、黍补心、粟(小米)补脾、稻补肺、菽(豆子)补肾

    五畜为益

    (益是锦上添花)

    (1)吃肉是需要挑部位的

    (2)羊入肝、鸡入心、牛入脾、驴入肺、猪入肾

    (3)不应该不分青红皂白地乱吃燕窝(用冰糖来炖)

    (4)如何正确食用补肾但性寒的水产品

    滋阴、壮阳效果好,而且比较温性,容易被人接受的,就是牡蛎(生蚝)。

    吃虾最忌讳的是:吃完虾就吃水果,或者是吃完虾就喝绿茶

    连皮带虾一块儿吃,这样的吃法才真正滋补人,可以实现阴阳平衡。

    还有一种特别好的滋阴的食材就是鳖,这个食材绝对入肾。鳖又叫甲鱼,除此之外它还有个名字叫元鱼。

    (5)

    如何食用又滋补,又比较性平的水产品

    :鳝鱼;淡菜(贻贝),又叫海虹,北京人叫青口。鳗鱼又叫鳗鲡,有“水中人参”的称号,很多本草书籍上对鳗鱼的评价都很高。带鱼(吃了不会上火)。只有带鱼是入脾、入土的,

    (6)

    畜类中入肺的有鸭、鹅、狗等动物

    (7)

    补肝效果最好的是鹿肉

    鹿角是滋补肝血、壮阳的最好药物,它就像人的指甲。

    (8)

    补心效果最好的鸡子黄

    最后说一说我们经常说的入心的、滋补心阴效果最好的食材—鸡子黄(就是我们现在所说的鸡蛋黄)。如果你碰到那些伸出舌头没有舌苔,舌面上沟壑纵横,全是裂纹的人,就需要用到鸡子黄。做的时候注意不要把鸡子黄煮得太熟,先烧好开水,然后把鸡子黄打进去,搅匀,喝下就可以了。你如果把它做熟了就没用了,没有滋补心阴的效果,《辅行诀脏腑用药法要》中的朱雀汤里就有这样的记载。

    五果为助

    ( 帮助消化的一种东西)

    水果大部分都是酸、甘、寒,即使某种水果是热性的,也只是“矬子里面拔将军”。因此五果只能作为一个点缀、一种辅助,而不能把它当成主食,不然就会导致身体湿气重,因而生病。

    (1)吃水果就吃当地产的

    (2)水果基本上都有通便的作用

    (3)吃水果最好吃应季的

    桑葚不仅可以补肺,还可以间接补肾。如果你有白头发了,可以经常嚼点儿桑葚,药店里干的桑葚也有同样的效果。

    再说桃,民间有一句俗语:“桃饱杏伤人,李子树下埋死人。”意思是说,桃性平,因此,吃桃对我们的脾胃伤害还不是很大。“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐。”意思是桃熟了还可以吃,但是杏和李子吃多了,绝对会伤身。因为杏和李子吃多了而拉肚子、呕吐、发烧的人,比比皆是,这就是我为什么要说“五果”只能为“助”的原因。

    (4)吃完水果后赶紧吃点儿姜。

    姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些,起到平衡的作用。

    (5)饮酒后吃水果,特别伤肝

    (6)对任何瓜,我们都应该浅尝辄止。

    五菜为充

    (1)蔬菜绝对不能当主食

    (2)可以通过吃菜来帮着疏通,这就是蔬菜的价值。

    汤、汁、液、胶、糜、髓

    汤对人好在哪儿

    (1)“扬汤止沸”“如汤沃雪”的

    汤指开水、热水

    从古到今,

    我们倡导的都是喝汤—开水和热水

    (2)喝汤能减轻胃的负担

    汁对人好在哪儿

    (1)喝鲜榨汁,比水更容易被身体吸收

    (2)喝五汁饮,专治阴液枯竭、热病伤阴等病

    它里面配了五种药材和食材,有荸荠、藕,还有甘蔗汁、梨汁,以及鲜芦根汁。

    (3)喝荸荠汁、藕粉,能调治严重胃病

    藕粉和荸荠粉相比,滋阴的效果相对差一点儿,但是容易保护胃。

    (4)喝麦冬(麦门冬)的汁,生津效果特别好

    (5)要学会“断奶”

    古人称牛奶为“牛乳饮”,是把它当作一种药来吃的,而我们现在是把药当饭吃。

    现在有很多比较胖的人,胃里全是痰,每天还在喝牛奶,他们已经把喝牛奶当成了终身的习惯。

    (6)没事尽量不吃榨汁的瓜果:“用汁有度”

    我们说的喝汁,是因为人病得嘴都张不开了,没办法吞咽了,所以才榨汁给病人灌下去。 如果是身体健康的人,我建议最好还是自己嚼一嚼瓜果(毕竟吃瓜果和喝瓜果汁的感觉是不一样的),而且还

    要吃应季的、长熟了的水果,尽量少吃榨汁的。

    浆对人好在哪儿

    (1)“水米相将”就为浆

    浆就是稀粥,一种特别稀的粥,而且还得是发酵过的。所以浆的味儿是酸酸甜甜的,是古代一种解渴的东西。北京人喝的豆汁儿,其实应该叫豆浆。

    (2)浆水面败火、消炎、降血压,豆汁儿通神

    陕西有一种面,叫浆水面,就是把纯净的面汤放在三十摄氏度以上的高温环境中发酵三五日。然后面汤变酸了,成了浆水之后,再用它来煮面。浆水面吃起来口感纯正、无异味,而且还有助于消化。 浆水面吃起来口感纯正、无异味,而且还有助于消化。

    (3)不要以酒为浆

    (4)酸奶要喝正宗的

    我把酸奶也归为浆。酸奶是可以喝的,

    但现在酸奶里面加的东西太多了,以至于当我们喝到真正的酸奶的时候,都不知道自己喝的是什么。

    液对人好在哪儿

    (1)液—水和肉的交融

    液里面肯定有肉,液就是水和肉的交融;如果凝固了就是皮冻,如果加温了就是一锅肉糜、肉汤。

    (2)饮用液,能省下身体很多消和化的功能

    (3)煲汤,其实煲的是液 广东人煲汤,其实煲的是液,这是需要时间、需要化的,另外还需要很好的介质(传导热量的介质必须讲究)。

    因此,我们一般会用一些砂器、陶器来煲,而不能用那些导热特别快、散热特别快的介质,那样的话不但熬不成液,还会熬干、熬焦。

    (4)皮冻—治病的良药

    中医治疗这种鱼鳞病的方法,一个是用滋阴、润燥的中药;还有一个就是用《伤寒杂病论》里一个叫猪肤汤的方子。

    猪肉皮冻怎么吃?一般人是放点儿醋、就点儿蒜吃。

    鱼汤也能做皮冻,滋阴效果也很好

    鸭架汤。那是很讲究的,滋阴效果是非常好的。

    羊肉和牛肉做的皮冻,就没有滋阴的效果,因为它们都偏温、偏燥。

    胶对人好在哪儿

    (1)胶,从根本上讲也是液

    (2)食用胶的最好方法是烊化 食用胶的最好方法是烊化(烊化就是拿一个小碗,里面放点儿黄酒,把胶放进去蒸,使其溶化掉)。整个过程是很费时间和精力的。 食用胶的最好方法是烊化。

    当然,还有个方法就是可以先把阿胶打碎了,再去泡,再去蒸。

    其实,这和我们常喝的蛋花汤是一样的,这对于那些呕心沥血的人,整天操心、劳神的人,忧国忧民的人来说,是一个可以直接进补的好方子。

    糜对人好在哪儿

    (1)糜:把种子打碎了,再熬出来的东西

    什么是糜(粥),这是一种半流质的食品,也是一种饮料。 糜和粥现在已经被混用了,但是在古代是有区别的。棒渣粥和小米粥的区别是:一个被碾碎了,另一个是完整的。

    同理,米糊和小米粥的区别,糜和粥的区别也是一样的

    (2)“糜粥自养”—《伤寒杂病论》

    《伤寒杂病论》中有句话叫作“糜粥自养”。

    因为糜和粥是耗损元气最少,而且最养人的食物。

    我最反对的是什么?是在粥里面乱加东西,比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛舌粥、牛鞭粥……最后很多加进去的食材都喧宾夺主。与其那样,我们还不如直接去吃那些食材。

    广东那边儿因为热,人的消耗比较大,易出汗,所以咸粥比较多;而在北方的话,我觉得原味儿的粥,或者稍微偏甜一点儿的粥,还是更适合北方人。

    (3)真正的粥要熬到“水中有米,米中有水”

    髓对人好在哪儿

    髓是半固体的东西,是体液渗透到骨头里的进一步浓缩物。敲骨吸髓的“髓”,

    是最滋阴,也是最难化的东西。

    类似髓的还有蟹膏、蟹黄、鱼子,这些都属于精一类的东西。这种东西完全蒸熟的话,就没有滋阴的效果了。但是生着吃又消化不了,所以最好的烹饪方法是发酵。最好是吃像醉蟹、腌蟹、炝蟹这样的,经过发酵或者是经过腌制处理的东西。

    饮食的心态

    (1)饮食,以“和”为贵

    总结归纳成一点,中医的饮食观,最终强调的是元气与谷气的和。饮食的滋味,最重要的就是用我们的元气化谷气的一个动态平衡过程。

    道家说人这一辈子吃的饭是有数的,要慢慢吃、悠着点儿吃。吃的时间长一点儿,活的时间就可以久一点儿。

    (2)吃饭的时候不生气,生气的时候不吃饭

    不要带着情绪吃饭,因为情绪也会动心、动神。所以,吃饭的时候不生气,生气的时候不吃饭。

    当你生气的时候,就会感觉自己吃不下饭,这就是人体的自我保护。而那些生了气还吃的人,等于是在损耗自己的元气。

    (3)想省元气,吃饭时就要专心。

    “精诚所至,金石为开”,吃饭的时候想省元气,最好的方法就是专心吃饭。

    吃饭的时候不要动情绪、不要分神,要认真地去琢磨饭的滋味,要在自己真正饿的时候再去吃。

    之前有听过徐文兵老师和梁冬老师讲《黄帝内经》,讲的听不错的。所以当看到《饮食滋味》时就毫不犹豫地拿起来翻了翻。这本书可以说是既是中医书,还是一本健康的饮食指南,并且读完这本书,你会对词语之间细微的差别有进一步的认识。

    酸、苦、甘、辛、咸

    口味简单来说有五个“酸

    、苦、甘、辛、咸”

    ,复杂说来有十个还得加上涩

    、焦、淡、辣、鲜。

    后面五味和前面五味的归经和作用是相同的,但是品尝出来的味道却是不一样的。

    这五味刚好与我们的五脏(心、肝、脾、肺、肾)相对应:

    “肝德在散。以辛补之,以酸泻之”

    “心德在耎。以咸补之,以苦泻之”

    “脾德在缓。以甘补之,以辛泻之”

    “肺德在收。以酸补之,以咸泻之”

    “肾德在坚。以苦补之,以甘泻之”

    酸味、涩味

    :酸到极处就是涩。(没捂好的柿子就是咸的)

    酸味能补益肺、大肠

    酸味能泻肝胆,降肝火

    酸味能收敛心气、心神

    酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此,总出汗的人,走神的人,魂不附体的人,都应该吃点儿酸的东西。

    苦味、焦味:

    烧焦的东西都有一种苦味。

    苦味能补肾和膀胱,止血

    总喝淡水是利尿、泻肾的,放点儿苦的东西进去,就会起到补肾和膀胱、泻心火的作用。

    苦味能泻心火,排痰浊

    如果一个人心火太旺,就应该给他用点儿苦寒的药;而如果这个人痰浊、阴寒太重,那就应该给他用点儿苦温的药。

    苦味能燥湿入脾

    甘味、淡味:

    健脾益胃的首选之味。甘和淡是同一种味道。

    甘味又包括甘、淡、甜,它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人(通常指那些肌肉消瘦,嘴唇薄,胃壁薄,吃东西不消化、不吸收的人),就需要补脾胃。

    现在大家的生活水平都提高了,饮食质量也变好了,这个时候可就不能再大补脾胃、多吃甜的东西了。

    辛味、辣味:

    辛偏中性,辣偏热性。辛是偏中性的,可以辛凉也可以辛温;辣就偏热性了。

    辛味会损泻脾胃

    总吃辛辣的东西、喝酒,你的胃黏膜就会被破坏,然后就会胃出血、胃溃疡,会损伤脾胃。

    辛味能宣肺 辛味的第三个作用是宣肺

    咸味、鲜味:

    同一种味道。

    咸、鲜是入心的。

    因为咸的东西可以补心气、通心神

    咸味过重,伤肺、大肠 补心的结果,泻的是肺和大肠,盐吃多了的人就会一直咳。食盐多会伤肺,比如,抽烟的人得肺癌的不多,一般吃得太咸的人得肺癌的比较多。

    咸能润肾,软坚散结 肾主水,水(肾)是克火(心)的。当肾的力量被加强后,为了防止对心造成伤害,加点儿咸味儿药,补益一下心气,相当于给心一个棉花垫子。

    咸味儿的食物不是补肾,而是润肾。比如我们吃坚果,坚果是实,是补肾的、补脑子的。我们在吃核桃仁的时候千万别放糖,而应该放点儿盐。 咸味儿的食物不是补肾,而是润肾。

    五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充

    五谷为养

    (1)吃饭就是吃种子

    (2)麦补肝、黍补心、粟(小米)补脾、稻补肺、菽(豆子)补肾

    五畜为益

    (益是锦上添花)

    (1)吃肉是需要挑部位的

    (2)羊入肝、鸡入心、牛入脾、驴入肺、猪入肾

    (3)不应该不分青红皂白地乱吃燕窝(用冰糖来炖)

    (4)如何正确食用补肾但性寒的水产品

    滋阴、壮阳效果好,而且比较温性,容易被人接受的,就是牡蛎(生蚝)。

    吃虾最忌讳的是:吃完虾就吃水果,或者是吃完虾就喝绿茶

    连皮带虾一块儿吃,这样的吃法才真正滋补人,可以实现阴阳平衡。

    还有一种特别好的滋阴的食材就是鳖,这个食材绝对入肾。鳖又叫甲鱼,除此之外它还有个名字叫元鱼。

    (5)

    如何食用又滋补,又比较性平的水产品

    :鳝鱼;淡菜(贻贝),又叫海虹,北京人叫青口。鳗鱼又叫鳗鲡,有“水中人参”的称号,很多本草书籍上对鳗鱼的评价都很高。带鱼(吃了不会上火)。只有带鱼是入脾、入土的,

    (6)

    畜类中入肺的有鸭、鹅、狗等动物

    (7)

    补肝效果最好的是鹿肉

    鹿角是滋补肝血、壮阳的最好药物,它就像人的指甲。

    (8)

    补心效果最好的鸡子黄

    最后说一说我们经常说的入心的、滋补心阴效果最好的食材—鸡子黄(就是我们现在所说的鸡蛋黄)。如果你碰到那些伸出舌头没有舌苔,舌面上沟壑纵横,全是裂纹的人,就需要用到鸡子黄。做的时候注意不要把鸡子黄煮得太熟,先烧好开水,然后把鸡子黄打进去,搅匀,喝下就可以了。你如果把它做熟了就没用了,没有滋补心阴的效果,《辅行诀脏腑用药法要》中的朱雀汤里就有这样的记载。

    五果为助

    ( 帮助消化的一种东西)

    水果大部分都是酸、甘、寒,即使某种水果是热性的,也只是“矬子里面拔将军”。因此五果只能作为一个点缀、一种辅助,而不能把它当成主食,不然就会导致身体湿气重,因而生病。

    (1)吃水果就吃当地产的

    (2)水果基本上都有通便的作用

    (3)吃水果最好吃应季的

    桑葚不仅可以补肺,还可以间接补肾。如果你有白头发了,可以经常嚼点儿桑葚,药店里干的桑葚也有同样的效果。

    再说桃,民间有一句俗语:“桃饱杏伤人,李子树下埋死人。”意思是说,桃性平,因此,吃桃对我们的脾胃伤害还不是很大。“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐。”意思是桃熟了还可以吃,但是杏和李子吃多了,绝对会伤身。因为杏和李子吃多了而拉肚子、呕吐、发烧的人,比比皆是,这就是我为什么要说“五果”只能为“助”的原因。

    (4)吃完水果后赶紧吃点儿姜。

    姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些,起到平衡的作用。

    (5)饮酒后吃水果,特别伤肝

    (6)对任何瓜,我们都应该浅尝辄止。

    五菜为充

    (1)蔬菜绝对不能当主食

    (2)可以通过吃菜来帮着疏通,这就是蔬菜的价值。

    汤、汁、液、胶、糜、髓

    汤对人好在哪儿

    (1)“扬汤止沸”“如汤沃雪”的

    汤指开水、热水

    从古到今,

    我们倡导的都是喝汤—开水和热水

    (2)喝汤能减轻胃的负担

    汁对人好在哪儿

    (1)喝鲜榨汁,比水更容易被身体吸收

    (2)喝五汁饮,专治阴液枯竭、热病伤阴等病

    它里面配了五种药材和食材,有荸荠、藕,还有甘蔗汁、梨汁,以及鲜芦根汁。

    (3)喝荸荠汁、藕粉,能调治严重胃病

    藕粉和荸荠粉相比,滋阴的效果相对差一点儿,但是容易保护胃。

    (4)喝麦冬(麦门冬)的汁,生津效果特别好

    (5)要学会“断奶”

    古人称牛奶为“牛乳饮”,是把它当作一种药来吃的,而我们现在是把药当饭吃。

    现在有很多比较胖的人,胃里全是痰,每天还在喝牛奶,他们已经把喝牛奶当成了终身的习惯。

    (6)没事尽量不吃榨汁的瓜果:“用汁有度”

    我们说的喝汁,是因为人病得嘴都张不开了,没办法吞咽了,所以才榨汁给病人灌下去。 如果是身体健康的人,我建议最好还是自己嚼一嚼瓜果(毕竟吃瓜果和喝瓜果汁的感觉是不一样的),而且还

    要吃应季的、长熟了的水果,尽量少吃榨汁的。

    浆对人好在哪儿

    (1)“水米相将”就为浆

    浆就是稀粥,一种特别稀的粥,而且还得是发酵过的。所以浆的味儿是酸酸甜甜的,是古代一种解渴的东西。北京人喝的豆汁儿,其实应该叫豆浆。

    (2)浆水面败火、消炎、降血压,豆汁儿通神

    陕西有一种面,叫浆水面,就是把纯净的面汤放在三十摄氏度以上的高温环境中发酵三五日。然后面汤变酸了,成了浆水之后,再用它来煮面。浆水面吃起来口感纯正、无异味,而且还有助于消化。 浆水面吃起来口感纯正、无异味,而且还有助于消化。

    (3)不要以酒为浆

    (4)酸奶要喝正宗的

    我把酸奶也归为浆。酸奶是可以喝的,

    但现在酸奶里面加的东西太多了,以至于当我们喝到真正的酸奶的时候,都不知道自己喝的是什么。

    液对人好在哪儿

    (1)液—水和肉的交融

    液里面肯定有肉,液就是水和肉的交融;如果凝固了就是皮冻,如果加温了就是一锅肉糜、肉汤。

    (2)饮用液,能省下身体很多消和化的功能

    (3)煲汤,其实煲的是液 广东人煲汤,其实煲的是液,这是需要时间、需要化的,另外还需要很好的介质(传导热量的介质必须讲究)。

    因此,我们一般会用一些砂器、陶器来煲,而不能用那些导热特别快、散热特别快的介质,那样的话不但熬不成液,还会熬干、熬焦。

    (4)皮冻—治病的良药

    中医治疗这种鱼鳞病的方法,一个是用滋阴、润燥的中药;还有一个就是用《伤寒杂病论》里一个叫猪肤汤的方子。

    猪肉皮冻怎么吃?一般人是放点儿醋、就点儿蒜吃。

    鱼汤也能做皮冻,滋阴效果也很好

    鸭架汤。那是很讲究的,滋阴效果是非常好的。

    羊肉和牛肉做的皮冻,就没有滋阴的效果,因为它们都偏温、偏燥。

    胶对人好在哪儿

    (1)胶,从根本上讲也是液

    (2)食用胶的最好方法是烊化 食用胶的最好方法是烊化(烊化就是拿一个小碗,里面放点儿黄酒,把胶放进去蒸,使其溶化掉)。整个过程是很费时间和精力的。 食用胶的最好方法是烊化。

    当然,还有个方法就是可以先把阿胶打碎了,再去泡,再去蒸。

    其实,这和我们常喝的蛋花汤是一样的,这对于那些呕心沥血的人,整天操心、劳神的人,忧国忧民的人来说,是一个可以直接进补的好方子。

    糜对人好在哪儿

    (1)糜:把种子打碎了,再熬出来的东西

    什么是糜(粥),这是一种半流质的食品,也是一种饮料。 糜和粥现在已经被混用了,但是在古代是有区别的。棒渣粥和小米粥的区别是:一个被碾碎了,另一个是完整的。

    同理,米糊和小米粥的区别,糜和粥的区别也是一样的

    (2)“糜粥自养”—《伤寒杂病论》

    《伤寒杂病论》中有句话叫作“糜粥自养”。

    因为糜和粥是耗损元气最少,而且最养人的食物。

    我最反对的是什么?是在粥里面乱加东西,比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛舌粥、牛鞭粥……最后很多加进去的食材都喧宾夺主。与其那样,我们还不如直接去吃那些食材。

    广东那边儿因为热,人的消耗比较大,易出汗,所以咸粥比较多;而在北方的话,我觉得原味儿的粥,或者稍微偏甜一点儿的粥,还是更适合北方人。

    (3)真正的粥要熬到“水中有米,米中有水”

    髓对人好在哪儿

    髓是半固体的东西,是体液渗透到骨头里的进一步浓缩物。敲骨吸髓的“髓”,

    是最滋阴,也是最难化的东西。

    类似髓的还有蟹膏、蟹黄、鱼子,这些都属于精一类的东西。这种东西完全蒸熟的话,就没有滋阴的效果了。但是生着吃又消化不了,所以最好的烹饪方法是发酵。最好是吃像醉蟹、腌蟹、炝蟹这样的,经过发酵或者是经过腌制处理的东西。

    饮食的心态

    (1)饮食,以“和”为贵

    总结归纳成一点,中医的饮食观,最终强调的是元气与谷气的和。饮食的滋味,最重要的就是用我们的元气化谷气的一个动态平衡过程。

    道家说人这一辈子吃的饭是有数的,要慢慢吃、悠着点儿吃。吃的时间长一点儿,活的时间就可以久一点儿。

    (2)吃饭的时候不生气,生气的时候不吃饭

    不要带着情绪吃饭,因为情绪也会动心、动神。所以,吃饭的时候不生气,生气的时候不吃饭。

    当你生气的时候,就会感觉自己吃不下饭,这就是人体的自我保护。而那些生了气还吃的人,等于是在损耗自己的元气。

    (3)想省元气,吃饭时就要专心。

    “精诚所至,金石为开”,吃饭的时候想省元气,最好的方法就是专心吃饭。

    吃饭的时候不要动情绪、不要分神,要认真地去琢磨饭的滋味,要在自己真正饿的时候再去吃。

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