上海咖啡:历史与风景 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

在茶的国度，咖啡是舶来品。上海开埠后，西风东渐，浓郁的咖啡，伴着香气的浪漫，日益成为都市生活的时尚。“因为咖啡，所以上海”，本书写上海咖啡初期的三十年，昔日咖啡的历史与风景，也是那个时代的生活与风情。咖啡文化的基因留在我们的都市里。历史离我们不远，从海派文化的包容中，寻味地道的城市文化根脉，从中读懂上海。

序言

西风东渐话咖啡

领风气之先的文艺咖啡馆

西区咖啡的异国情调

静安寺路时尚咖啡

商业圈里呷咖啡

苏州河北岸咖啡

咖啡一条街

上海屋檐下的咖啡摊

明星孵咖啡馆

后记

陈祖恩，祖籍宁波，东华大学人文学院教授、上上海社会科学院历史研究所特约研究员。出版《上海通史·当代政治史》《日本侨民在上海》《寻访东洋人》《上海的日本文化地图》《上海日侨社会生活史》等专著，是研究上海日本人社会及其历史的专家。

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编辑推荐

本书回顾了上海近代的咖啡文化史。文艺青年在虹口的咖啡馆里，孕育了“左联”；霞飞路的咖啡馆，洋溢着异国风情；在苏州河北岸，是“欢悦之街”开心而不板着面孔的咖啡馆；价廉物美的露天咖啡摊，让咖啡走出高级沙龙，走向千家万户……各大街区的不同性格，近代都市生活的千姿百态，都在咖啡的历史中得到呈现。

书籍介绍

在茶的国度，咖啡是舶来品。上海开埠后，西风东渐，浓郁的咖啡，伴着香气的浪漫，日益成为都市生活的时尚。“因为咖啡，所以上海”，本书写上海咖啡初期的三十年，昔日咖啡的历史与风景，也是那个时代的生活与风情。咖啡文化的基因留在我们的都市里。历史离我们不远，从海派文化的包容中，寻味地道的城市文化根脉，从中读懂上海。

• 作者：真绪 发布时间：2024-03-01 23:43:22

  上海各区古早咖啡厅风格赏析，内容极八卦，推荐给吃瓜爱好者。只是开头对于起源的考据就不够严谨，后文也就不敢尽信。11世纪前波斯医生就以咖啡入药，15世纪咖啡世俗化，而罗马的奈龙教授1671年才编出“牧童说”，况且羊儿根本不爱嚼这玩意儿。

• 作者：benshuier 发布时间：2022-09-13 18:05:09

  20220913 迅速翻了一遍。算是第一本比较完整介绍上海近代咖啡历史与文化的普及读物。主要资料来源就是孙莺主编的两本书，其实就是全国报刊索引数据库。辅之以回忆录之类的资料。因为这本书偏重文化史且并非严肃学术读物（没有注释和参考文献），所以也不没有用上海档案馆的资料——不过上档的资料更偏重政府管理，适合写论文用。

• 作者：ARL 发布时间：2008-10-12 17:30:06

  是我大外公……为什么我化学那么呆……我们家就我化学最差……

• 作者：+ 发布时间：2024-05-10 12:43:58

  挺具体的攻略和城市图鉴

• 作者：查拉吐司 发布时间：2023-05-06 22:25:53

  除了有些图拍得太丑了

• 作者：Lu 发布时间：2024-03-09 18:21:14

  一个城市能有这样的出版物实在是太好了！对我来说有很多很新鲜的信息：20世纪初的咖啡馆都是提供软色情服务的（当然不太意外）；淮海中路曾经是最多俄国人活动的地方；南京西路的凯司令总店得开了快100年了吧！看的时候脑子里不停闪现兰心大剧院的咖啡馆戏。如果可以拍一部上海咖啡馆主题的纪录片或者剧集倒是会很有意思

• 初学者不适合，讲的和画的都太糙了！

  作者：喝水的小鱼 发布时间：2014-11-17 10:21:25

  还不如看CG建模，看医用人体解剖也行。

  这本书线条太粗糙，含糊不清根不适合学习，要是你都会了，看看这本书里的人体各种七扭八歪的姿势到是可以参考一下。

  总之我初学的时候倒霉买到这本书，根本无法再深入。

• 《儿童的人格教育》读书笔记

  作者：常绿乔木™ 发布时间：2016-02-03 21:13:56

  阿德勒深受尼采理论的影响。

  阿德勒的人生观包括六个方面，虚构目的论、追求优越感、自卑感与补偿、社会兴趣、生活风格、创造性自我。

  虚构目的论即我们所有人在童年时期都无意识地发展了一种关于生活的信念，在阿德勒看来，这种虚构的目的就是追求人生的意义，追求优越感、超越、完美。个体追求优越感的原因，在于所有的儿童都有一种天生的自卑感，这是一种普遍的人类心理。个人处境的改善会缓和自卑感，心理学把这种现象称为心理补偿。

  区分有益和无益的优越感追求的基础，就是是否符合社会利益。一个高尚、高贵的行为，应该是对自身和社会都有益处的。因此，教育孩子就是要培养他这种社会情感。

  阿德勒提出过四种主要的生活风格。支配——统治型；索取型；回避型；对社会有益型。

  自卑情结所激发的追求优越性会走错方向，这些人会把追求优越性扭曲为追求权力，控制别人，自私自利，或沉湎于自我想象的世界之中，缺乏面对现实世界的勇气。而这些错误正是教育应该加以注意的地方。

  阿德勒的治疗方法就是通过分析病者的生活风格，帮助病者提高社会兴趣，面对现实，做出新的生活选择，这是个体心理学的独特性。

  了解一个人的生活风格的三条途径：看他的出生顺序；对早期的回忆；对梦的解释。

  个体心理学集中研究整体人格，并将自己的科学目光投向整体人格对其发展和可能表现的充满活力的追求。

  个体的行为是由个体的整体人格发动和指引的，因此个体心理学关于人的行为的所有陈述都精确地体现了这些行为间的互相关系，个体的行为反映了个体的心理活动。

  个体心理学就是围绕社会感情的根本原则来发展相应的教育方法。

  三个基本问题：社会关系；个体如何投入和运用自己的一生，在普遍的社会分工中发挥自己的作用；性别问题

  了解个体某一行为表达的意义的前提是，我们要有方法能够认识他的整体人格。

  我们可以表明，儿童的某些特征是环境力量的结果。儿童在某种环境中，感受到了自卑、脆弱和不安全，而这些感觉反过来又对儿童的心理产生了刺激作用。儿童便下决心摆脱这种状态，努力达到更好的水平，以获得一种平等甚至优越的感觉。孩子这种向上的愿望越强烈，他就越会调高自己的目标，从而证明自己的力量。不过这些目标常常超过人的能力界限。由于儿童少时能够获得来自不同方面的支持和帮助，这些便刺激儿童设想自己未来会成为一种类似上帝的人物。我们发现，儿童自己也会被一种成为类似上帝的人物的想法所控制。这通常会发生在那些自我感觉特别脆弱的儿童身上。

  因此训练孩子野心勃勃并无益处。相反，更为重要的是培养孩子的勇敢、坚韧和自信，要让他们认识到，面对挫折不能气馁，不能丧失勇气，而要把挫折当做一个新的问题去解决。

  个体心理学的基本思想，即个体的人格（包括成人和儿童）是一个统一体，这种人格的行为表现和个体逐渐形成的行为模式是一致的。

  学校总试图按照各个时代的社会理想来教育和塑造个体，今天的理想是人是独立，自我控制和勇敢的人。

  有必要教育儿童不要把自己的生活看作是一系列互不关联的事件，而是要把自己的生命视为一种贯穿所有相关关联的线索。

  在我们每个人身上，自卑感和追求优越是密切相关的。只有当自卑感阻碍了我们对优越的追求，或当它由于对器官缺陷的反应而加剧到令人难以承受的程度时，它才会是心理问题。这时我们就会产生自卑情结。自卑情结是一种过度、过分的自卑感，它必然促使人去寻找可以轻易获得的补偿和富有欺骗性的满足，比如懒惰、口吃、等等。

  个体追求优越感和渴望社会情感都是建立在人的本性的基础上。两者都是渴望获得认可和肯定的根本表现，它们的表现形式不同，个体追求优越感涉及的人性假设是，个体不必依赖于群体，而渴望社会感情的人性假设是个体是在一定程度上依赖于群体和社会的。

  儿童的行为并不是客观的反应，而是受制于他对自己早期经验的无意识的理解。如果他对某一情况或应付某一情境的能力产生错误理解，那么，这种错误的理解和判断就会决定他的行为。只要这种原始的、童年时期形成的看法没有被矫正过来，那么任何数量的逻辑或常识都不会改变他后来的成人行为。

  仅仅根据孩子的学习成绩（分数）来对孩子进行评价和判断是愚蠢的。我们倒是应该把学校成绩报告视为孩子目前心理状况的反映。