学做鱼6000例 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

《学做鱼6000例》品种齐全，操作性强，所选菜例既有传统经典菜式、地方特色佳肴，又包含创新菜品，全都适合在家烹饪。名厨传授看家绝活，从制作方便入手，突出家常鱼类菜的好吃、易做、经济、营养，充分满足全国各地美食爱好者需求。

《学做鱼6000例》精选八大菜系最具代表性的鱼类菜，按烹调技法不同，分为蒸鱼篇、炒熘篇、焖烧篇、炖煮篇、煎炸篇、烤鱼篇、凉拌篇7大篇章。一书在手，各式鱼类的各种烹调方法尽在掌握中。

《学做鱼6000例》专家点评，全程详解营养功效，让您吃得安全、放心。附送更多厨事窍门，告诉您鱼类去鳞、去腥、保鲜的方法，告诉您怎样烹调鱼味道更佳、营养更足。

Part烹饪方法

拌

腌

卤

炒

熘

烧

焖

蒸

烤

煎

炸

炖

煮

煲

烩

Part2蒸鱼篇

Part3熘炒篇

Part4焖烧篇

Part5炖煮篇

Part6煎炸篇

Part7烤鱼篇

Part8凉拌篇

附录”

胡维勤，专职保健医生，医学科学家，中国人民军队总参警卫局，保健处主任医师。96年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于内科医师乐文照和老中医祝谌予教授。97年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

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《学做鱼6000例》品种齐全，劋作性强，所选菜例既有传统经典菜式、地方特色佳肴，又包含创新菜品，全都适合在家烹饪。名厨传授看家绝活，从制作方便入手，突出家常鱼类菜的好吃、易做、经济、营养，充分满足全国各地美食爱好者需求。《学做鱼6000例》手，各式鱼类的各种烹调方法尽在掌握中。《学做鱼6000例》，全程详解营养功效，让您吃得安全、放心。附送更多厨事窍门，告诉您鱼类去鳞、去腥、保鲜的方法，告诉您怎样烹调鱼味道更佳、营养更足。

书籍介绍

《学做鱼6000例》品种齐全，操作性强，所选菜例既有传统经典菜式、地方特色佳肴，又包含创新菜品，全都适合在家烹饪。名厨传授看家绝活，从制作方便入手，突出家常鱼类菜的好吃、易做、经济、营养，充分满足全国各地美食爱好者需求。

《学做鱼6000例》精选八大菜系最具代表性的鱼类菜，按烹调技法不同，分为蒸鱼篇、炒熘篇、焖烧篇、炖煮篇、煎炸篇、烤鱼篇、凉拌篇7大篇章。一书在手，各式鱼类的各种烹调方法尽在掌握中。

《学做鱼6000例》专家点评，全程详解营养功效，让您吃得安全、放心。附送更多厨事窍门，告诉您鱼类去鳞、去腥、保鲜的方法，告诉您怎样烹调鱼味道更佳、营养更足。

• 作者：鸣野谈 发布时间：2020-12-12 22:19:07

  插图配色尚不错，但背景大量使用素材合成，放到页面大小已经模糊了，大大降低了欣赏价值。排版也比较草率。总体来说只是可以一看的书，收藏价值不大。

• 作者：私享史 发布时间：2020-01-24 14:49:44

  齐默老师实在很会讲故事，文笔也好，无奈从生物学的角度区区一个病毒实在没啥可写的，即使写一打病毒来来回回也就那么几个point。从流行病学和传染病学的角度来写才会更有料。

• 作者：拜倒花裙下 发布时间：2022-04-02 16:03:59

  昔时贤文，诲汝谆谆，集韵增广，多见多闻。观今宜鉴古，无古不成今。

• 作者：蘇︶﹏︶2.55 发布时间：2011-05-15 16:39:30

  替别人读的 今天在家看完了

• 作者：witecross 发布时间：2011-07-14 13:04:37

  可能每个人都有这样一些时候：想写一本书，却不知道要写什么，想写一本书，只是因为情绪强烈，或者出于对一个人的绵绵爱意。把所有的情绪和细节铺陈开来，却不知道怎样取舍，也不知道怎样用线索和严密的逻辑把它们串联成一本文学意义上的“书”。它们只是一些心灵与身体的经历，或者说是脑袋的分泌物而已。就是这样，才显得可贵。人的脑子应该天生都是散沙一盘，在没有整理之前，每一粒都饱含着真情实感。只有这个时候拿起一枝笔娓娓道来，才是那么天然而成。用文字对自己叙述的时候，最大的优惠是可以加入所有的主观YY，说着“你看着我，仿佛你在爱我”这样的话。

• 作者：Zoom.Quiet 发布时间：2019-06-22 09:53:28

  是也乎 ╮(╯▽╰)╭

  诚意很足 --> 专门设计提供了专用编辑器~

  但和编程关联不大~有点儿象 hard way learn python 的习题集~

  从头到尾只是案例展示了 C 的基本语法结构~

  一点儿实际工程都没说~硬嵌 if else 什么~

  有趣~但无用无料~

• 《白门柳》——学史有余，名著未满

  作者：报答平生未展眉 发布时间：2017-07-22 09:50:05

  洋洋洒洒一百三十万字，这套《白门柳》总归是看完了。

         首先关于书名，应是取自李白《杨叛儿》中的“何许最关人，乌啼白门柳”，但是作者的意味，我想又是近乎韦庄的《台城》——“无情最是台城柳，依旧烟笼十里堤”。“无情最是白门柳”，面对眼前泱泱天下的云谲波诡，芸芸众生的生离死别，它永远安静地伫立在金陵城外，不悲不喜。随着一声乌啼，白门外的柳树又张开了眼。“呦，怎么又换了天下了？如今这朝代是谁家的了？”

      本书的人物塑造无疑是成功的——面对王朝交迭，民族存亡的攸关时刻，冒襄、钱谦益、黄宗羲三人的三种不同人生观，完全代表了晚明士子们全部的心理活动。一直以来，对所谓“复社”，尤其是“复社四公子”，就没甚好印象——借东林之臂膊，自诩清流；荫留都之暂逸，空叹国衰。在汉家江山风云变色，山岳崩颓之际，侯朝宗、冒辟疆之辈留给后世的还不是只有些金风玉露的风流传说、才子佳人的艳词靡曲？然而当读过这部《白门柳》之后，却又不得不辩证地再去思索一番——其实他们不是没努力过，大明中兴也是他们每个人的愿景。在远离政治中心的留都南京，有那样一群年轻士子，为了挽社稷于水火，为了心中的道义，付出过，求索过。无奈即使好话说尽，自己对于“百无一用是书生”此句的理解，怕还是深了三分。

      对于小说中两大女主角——柳如是和董小宛的描摹，我不知演义成分有几分，反正作者是极力将其推向了两个相反的极端。就柳如是而言，真算是封建桎梏下的一朵奇葩了，其自强、自立、自信与当时男子相较，也是有过之无不及，算是我最佩服的风尘中人了，与小凤仙一样。可是相比而言，更得我心意的却是董小宛——一个温婉淑良，那么“封建”的安静女子。可能作为男人，还是认为被依靠的感觉更有成就感吧。

      再来说一说我看来此书的不足之处。其一，剧情太过拖沓，进展迟滞，甚至乏味冗长，如果不是专门就想看这本书，而是随意翻到，我相信十之六七会坚持不下去。举个例子，第一册开头铺陈了二百页之多，只是叙述了复社内一次无关痛痒的“虎丘大会”始末。对于历史小说而言，这种令人抑郁的推进速度实是大大的减分项，是对读者的残忍。不过还好后两册是渐入佳境了。其二，描写太甚，不免有堆砌卖弄之嫌。书中不胜枚举的大篇幅描写是让我有些头晕的，说实话，那些文字随便拿出一段，都能拿到初中语文课堂上做完美范文的分析，然而怕是也仅止于此了。几乎所有享誉世界的文学巨匠，都并不倚仗这些看似华丽的描写语言。

      一言总之，本书用以初步了解晚明历史人物及历史框架是很完美的，可历史小说终究还是小说，是文学作品，本书就写作而言，并不成熟，或者说，作者刘斯奋先生虽是传统文化集大成者，然而作家一项，只是副业。

• 失望透顶想说您1马1勒1壁

  作者：阿光 发布时间：2019-06-14 11:03:23

  虽然黑过郭敬明这个人以及他的电影，但从来没黑过他的书。因为讲真他以前写的真不错，即使是“华丽的辞藻堆砌”也有一定的借鉴之处。 但今天晚上我真的，呵呵，想对他的新书《爵迹3》骂一句你1妈1逼。 完全推翻第二本里面的情节重头再来（是人都能看得出来这是为了郭导的下一部电影而写的）；剧情拖沓的一匹（都看了一半了那四个智障一样的人还没去救吉尔伽美什，还莫名其妙的多了很多郭敬明自以为很好笑的场景/对话，完全就是拖剧情+凑字数）；新加了两个人物可以理解，关键是莫名其妙给天束幽花加光环什么鬼；文笔，呵呵，只能说还没有爵迹1的万分之一打动人，您他妈真的只剩华丽的辞藻了？？？ 非常非常怀念那个旧版本的爵迹2，最后银尘看着自己的王爵微笑的赴死，也怀念三年前吧最小说上连载的那几篇爵迹风津道，每一个人物形象都有血有肉而不是空余对白，世界观无限扩大。 也许我怀念的还是那个年少时看郭敬明的我吧，呵呵。 自从郭导开始拍电影，办各种商业活动，他身上“作家”的特质就在一点一点的减少，本来看到《爵迹3》出版我还感到很欣慰，以为他终于肯踏踏实实把这个故事写下去了。 现在看来，这哪里是小说？ 电影剧本而已。

  复制这个单纯觉得写出我心声 懒得打字了，第一次购。。买爵迹，也是最后一次，以后再也不想看到关于爵迹的任何信息，口区