爱和自由 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

这本书以爱和自由为全书的立足点，强调给孩子的爱要有科学的方式，即在对儿童成长规律的充分了解的基础上，给孩子充分的爱、自由、选择。孙瑞雪老师告诫父母们：你以为你爱孩子，你想象你可以爱孩子，你认为这就是爱孩子，和你真的爱孩子是有差别的。也许，你需要停下来看：你是不是基于你的想法，你的恐惧，你的焦虑，你的习性来爱的。这可能就意味更爱你的想法，更爱你的恐惧，更爱你的焦虑，更爱你的习性。爱就是爱，恐惧就是恐惧，焦虑就是焦虑，认为就是认为，一切如是。我们要学会从一切如是中将爱剥离出来，你的孩子才真正可以接到爱的礼物。因为我们一生能够给予孩子的，只有一样，那就是爱！

第一章 儿童带着什么来到这个世界？

第二章 儿童认识世界的第一步

第三章 创造力来自哪里？

第四章 儿童必须自己感觉

第五章 不同品质的心理和智力

第六章 为什么儿童喜欢重复做一件事？

第七章 儿童心智发展的内在过程

第八章 感觉训练——儿童智力发展的唯一途径

第九章 爱是土壤，爱是阳光，爱是儿童成长的一切

第十章 从爱走向独立

第十一章 “教”孩子可能就是奴役孩子

第十二章 应该怎么理解孩子？

第十三章 自由与纪律

第十四章 放下陈旧落后的教育经验，走向理解的爱

第十五章 发展心智与掌握知识

第十六章 “爱和自由”的教育实践

第十七章 因为爱而愿意顺从，因为有意志而能够顺从

第十八章 孩子达到顺从的三个阶段

第十九章 儿童的优秀品格如何形成

第二十章 怎样努力才能为孩子创造好环境？

第二十一章 关于“吃”的生理和心理问题

第二十二章 孩子的问题出在哪儿？

第二十三章 蒙氏教育思想适合中国的孩子吗？

附录爱和自由 规则与平等儿童成长中的自由我要感谢

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如果我们懂得爱孩子，我们就让孩子成为他自己。很多人说，成为他自己跟不能成为他自己，差别究竟在哪里？有一个天大的差别，就是儿童成为自己的时候，他会形成了一个自我，然后成为实现自我的人，最后他就能走出他的自我。我们父母不是特别追求现实中的成功吗？没有自我，就无自我实现的可能，也无所谓成功可言。

　　孩子获得爱和尊重的时候，就会用生命的大部分精力用来创造和形成自我。这是生命的本能和法则。这个阶段独特的生命现象就是，完全处在生命中，以自我为中心。全部精力和注意力集中在自我的创造上，他没办法从自我中出来的。这是人生命中顶顶重要的六年，或者说十二年的时间。错过这12年，再想建构自己，实在是太艰难了。错过12年，到了成人期，再以自我为中心，就是障碍和病态。

　　当孩子把自己建构起来了，就会用下一阶段的时间，也就是青春期到十八岁，用已经建构起来的自我跟现实的外在世界搭建一个桥梁，他把自己与外界连接了起来。

　　等他搭完这座通往现实的桥梁以后，他已经超越了他自我创造的历程，走向社会，他将要实现一个社会人的价值。当一个人从自我的自然人中走出来的时候，这个人就能去实现他社会的自己了。这就是成长的一个自然里程，无需培养，只求不破坏。

　　现在情况变了，现实的情况是，当儿童形成自我的时候，父母不让他形成自己，而是告诉他，这个也不对，那个也不好。你不能成为你，你要按妈妈、爸爸的心愿做事情，帮助妈妈爸爸形成妈妈爸爸。这才是你的使命。然后，这个人长到18岁的时候，他没法从自我中走出来，他依旧处在自我中心中，父母就怒不可遏。父母有什么可怒的，这是最简单的因果报应，只是成人太健忘了，也可能是时间太长了吧。真正愤怒的是孩子，他已经难以想出办法了。大家能看到周围的很多成人，永远都从自己的角度去考虑问题，那是因为他没有从自我中走出来，他依然没有建构起自我，他就一直陷入到五岁到六岁。一个几岁的孩子如何为自己负...

时间，对于生命头6年的儿童来说如黄 金般责重。我知道很多家长让孩子在这段时 间内背会了几十首甚至几百首诗词。家长以为这是在开发智力。诗词表达的情境属于成人的世界，孩子不可能理解，知道这一点的 人谁会逼孩子去背什么诗呢？

老师爱你就是因为你是你，不因为任何别的原因。我不因为你故事讲得好，我不因为你考试考了100分，我不因为你今天做了什么事情，我因为你本身，你本身就足以让我来爱你了。这就是我们所说的生命的至尊状态。生命是高贵的，由于生命的高贵，所以他生命浑然表现出来的能量就是爱。

有了自由，孩子们就会选择自己感兴趣的东西，因为有兴趣，他就会反复做，就变得专注；在长久的专注中，他逐渐感知并把握了事物的规律，把握了事物的规律，他就愿意遵守它，就有了自我控制力

爱是忍耐，爱是慈祥，爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不做无礼的事，不求己益，不动怒……只喜欢真理。凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐，爱是永不止息的等待。

生命中最高的、最后的一个自由是这个自由。我们有没有发现，我们痛苦也罢，幸福也罢，都有一个愿望，就是与他人分享，最典型的就是我们谈恋爱的时候，如果真正爱上一个人，你一定要跟别人分享。而当我们痛苦的时候，我们也会找一个人分享，分享很重要。

　　是跟别人分享，不是宣泄，抱怨。我们需要在成长中练习分享，这样我们才不会去宣泄。

　　前几天，有一个孩子拿着巧克力，谁也不让谁吃，但不断地在跟别的小朋友说，“这是我爸爸给我买的。”目的是什么呢？目的就是后面的一句潜台词，你们看一看，我的爸爸对我的爱。这是在展示爱。

　　等到我们现在长大了，我们不再这样分享的时候，我们就会发现我们变得越来越孤独，对人越来越冷漠，跟别人的距离越来越远，对人的信任也就越来越少。但实际上，我们每个人都需要连接，有了连接，我们才不会孤独，我们跟人一体化，才能达到最高的状态。如果我们只是通过性爱来一体化的话，那是一个最原始的办法。但是，我们完全可以通过分享，来达到心理和心灵的连接，而达到一体化，这样我们人与人之间的关系才会舒服，才会愉悦。

　　教育的过程也是这样，需要给孩子空间，让他去分享。所以经常看到小朋友手上拿着好吃的、玩具，或者他爸爸给他买的手表，不断地看，“老师你看，我爸爸给我买的手表”，没完没了地说，而且他要从早到晚的给你看时间……

　　这就是这个幼儿园给儿童提供的自由状态。一个自由运作的理想班级，每个孩子都是有效的、理性的，而又自动自发地行动，并且不会做出粗暴、野蛮的行为，儿童之间是疏离和分离的，不扎堆，大部分是一个孩子、两个孩子在一起，整个校园都是这样的一片景象。这就是我们说的自由。

书籍介绍

这本书以爱和自由为全书的立足点，强调给孩子的爱要有科学的方式，即在对儿童成长规律的充分了解的基础上，给孩子充分的爱、自由、选择。孙瑞雪老师告诫父母们：你以为你爱孩子，你想象你可以爱孩子，你认为这就是爱孩子，和你真的爱孩子是有差别的。也许，你需要停下来看：你是不是基于你的想法，你的恐惧，你的焦虑，你的习性来爱的。这可能就意味更爱你的想法，更爱你的恐惧，更爱你的焦虑，更爱你的习性。爱就是爱，恐惧就是恐惧，焦虑就是焦虑，认为就是认为，一切如是。我们要学会从一切如是中将爱剥离出来，你的孩子才真正可以接到爱的礼物。因为我们一生能够给予孩子的，只有一样，那就是爱！

• 作者：鼹鼠勇士 发布时间：2015-08-07 08:39:51

  孙瑞雪演讲集，根据蒙特梭利教育理论和自身幼儿教育实践而来。论述过于绝对，可能不够严谨，但并不妨碍观念上的启发。

• 作者：muxueqz 发布时间：2014-12-11 14:37:49

  原来这么多努力只是想追求“正常”

• 作者：[已注销] 发布时间：2013-12-10 09:26:29

  书名中的点值得写成半本书吧，看了半本，后面的就是一个论调，再反复阐述了。珍藏本封面、装帧不错，双色印刷，另一色是天蓝色，并不太适宜阅读

• 作者：有时跳舞 发布时间：2017-04-01 23:09:33

  这书评价好高啊，读完不是很喜欢。作者似乎将所有孩子分成了两种：一种是蒙氏教育下的，一种不是。蒙氏这些年在中国那么火，是不是所有孩子都因为这套方法成长得特别好？未必。每个小孩都是个体，每一次观察、沟通、引导都是独一无二的，套公式不会屡试不爽。另外，作者讲的自由很模糊，我赞成给孩子尊重，但关于自由还是要谨慎，因为并不是这个社会上所有人都会为你孩子的自由让路。

• 作者：微升骤落 发布时间：2014-03-31 15:12:54

  短漫画书，很快大概半小时的样子读完。因为经历不同，期待目标不同，心理承受能力不同，所以我们才在大学里找到属于自己特色的生活坐标，学习方式及情感经历。

• 作者：阿懒 发布时间：2014-11-05 09:12:14

  2014/4/7-17读第一遍，2014/11/3-5读第二遍。非常好的育儿书，0-6岁的孩子成长，同时也对自我成长有帮助。育儿即育己，育儿先育己。我觉得孙瑞雪是陶行知级别的教育家。

• 我觉得很好

  作者：Kurt 发布时间：2019-09-23 16:04:18

  个人认为，整本书的思路就是：给出一个问题，思考怎么解决这个问题。我认为这是学习的最好思路。关于习题方面，我没考过研我不知道，但是我认为习题质量非常棒，然后就是内容的编排不是说很棒，但是在国内的教材里面我认为已经是很好的了。关于内容方面，主体内容是很全的，但是也有部分的缺失，比如完备统计量这个就没有，但是学习嘛，不能读一本书就完事儿了的，得多读基本经典的参考书。

• 全书重点摘录以及笔记

  作者：蜘蛛 发布时间：2015-05-26 09:47:01

  大米：米香是什么香？

  2015-05-19

  怎样鉴别添加了矿物油等物质的大米？

  优质的大米看上去形状均匀、丰满、有光泽。如果是矿物油加工的大米，一般颜色发白，有些由于水分减少，表面还有裂纹，用少量热水浸泡时，会有油斑浮出。如果用手搓捻会发黏、有油腻感，甚至会出现油泥。也有一些陈化大米，经过处理后可达到真假难辨的程度，那就必须借助化学手段予以鉴别。基本原则是不要贪便宜买那些价格奇低又漂亮的大米。

  2015-05-20

  只要是正常饮食，都不会缺维生素B1得脚气病的。

  竹笋：鲜是竹笋的灵魂

  2015-05-20

  水煮笋里有石灰吗？

  在处理真空包装的水煮笋里，我们会经常碰到一些白色物质，不过，这并不是传说中的石灰，这些白色沉淀主要是酪氨酸的结晶。这是竹笋中含量最多的氨基酸之一。在水煮加工过程中，竹笋中的酪氨酸会从竹笋中跑出来，等冷却之后再次结晶，就形成了白色的石灰一样的东西。

  辣椒：虽辣犹荣，养胃镇痛

  2015-05-20

  之所以能降血压，是因为辣椒中的主要成分——辣椒素可以让血管的蛋白激酶A和一氧化氮合酶磷酸化水平显著升高，同时伴有血浆一氧化氮代谢物浓度增加（这种作用跟很多降压药的原理是一样的，不过更为温和）。结果会促使血管扩张，使血压得以降低。于是，在不久的将来出现一种辣味的降压药也是有可能的。

  2015-05-20

  吃辣椒伤胃就是个流言。

  苦瓜：不能“去火”，略有风险

  2015-05-20

  可能还有朋友会说，即便没有啥药用价值，那用来消暑也算功效一件吧。遗憾的是，苦瓜连这点也做不到。一般来说，消暑食品的作用是快速补充水分和矿物质，以保持人体内的水分和电解质平衡。不过从矿物质等营养元素来看，苦瓜并没有什么特殊的地方，如果用它补充矿物质还不如喝绿豆汤来得直接。如果说要补水，那还不如啃上两块大西瓜呢！

  2015-05-20

  苦味可以刺激人的味蕾，增进人的食欲。啤酒特殊的风味很大程度上要归功于啤酒花特殊的苦味。有研究显示，啤酒促使人长胖的根本原因，并不在于它能提供大量的能量，而是因为它能刺激人吃下大量的下酒菜，而在这点上啤酒花起了很重要的作用。对于那些不能喝啤酒的人，吃点苦瓜也许同样能达到增进食欲的效果。

  鱼腥草：怪味菜也有春天

  2015-05-20

  鱼腥草素被发现之后，人们就开始尝试将这种有效成分提纯制成注射液，让它更好地发挥抗菌消炎的作用。

  2015-05-20

  说到底，鱼腥草就是个调节餐桌口味的小菜。就像我们不能靠吃青霉来获得青霉素一样，把鱼腥草当药用也是不明智的选择。

  紫菜：海味和绿的关系

  2015-05-20

  紫菜中藻红素也可以溶解在水里，所以它们的汤也可能是红色的。但是，藻红素不耐热，也不耐酸碱，所以不妨多煮一会儿，如果是真的紫菜，那就会变成无色的紫菜汤，而紫菜也变绿了。如果那锅汤怎么煮都是红色，那八成就是买到染色的假货了。

  糖：甜蜜是终极追求

  2015-05-20

  就上面这个制作过程来看，红糖、白砂糖和冰糖不过是粗制品和精制品的差别。如果说，红糖跟其他二者存在成分上的差异尚可理解，那么白砂糖和冰糖就完全是一种物质。也有人会提出，红糖中保留的那些杂质对我们的健康大有裨益。那么实际情况呢？就这种宣传而言，我不排除红糖中可能有我们没有注意到的惊喜，而这种惊喜可能对人体健康有所贡献，但是，就目前的资料和分析结果而言，红糖的营养并不比白糖高多少。

  2015-05-21

  咖啡厅侍者常会问你是不是需要黄糖，市面上又出现了一种叫黑糖的东西，据说营养更为丰富。实际上，前者不过是脱色不完全的白砂糖而已，而后者只不过是比红糖多了点焦糖色而已。至于营养值不值这个价钱，还是仔细掂量一下吧。

  葱：从来南北大不同

  2015-05-21

  不用说，长白型就是葱白比较长，这类大葱的特点是辣味比较平衡，适合生吃，我们平常说的章丘大葱和京葱（品种名是北京高脚白）就是长白型的典型代表了。与长白型比起来，短白型会更辣一些，它们的葱叶适合凉拌菜，代表的品种有寿光八叶齐。不过，现如今大家都喜欢葱白长的葱，其他品种的前景堪忧。至于鸡腿型的大葱，辣味堪称顶级，作为调料和配料都不错，但是要想用它们来蘸酱吃，那还是悠着点吧。

  姜：辣嘴暖心

  2015-05-21

  生姜的最佳保存条件是在10～13℃的避光环境。因为低于10℃，生姜就有可能因为冷害而腐烂变质，如果高于15℃，生姜又会发芽。

  不过，姜在腐烂的过程中会产生一种叫黄樟素的化学物质，实验显示，这种物质跟肝癌的发生有很密切的关系。虽然烂姜确实不烂味儿，但是带来的风险却比变味儿要大得多。所以如果碰上已经腐烂的生姜还是扔掉吧。

  花椒：中国味的脊梁

  2015-05-21

  如何识别劣质麻椒？

  第一招，水泡，正常花椒浸出的水是浅褐色的，染色花椒的水是红的；第二招，手捏，优质花椒易碎，而劣质花椒很强韧；第三招，嘴尝，优质花椒的麻味很浓，而劣质花椒的麻味很淡。

  茶叶：茶之味

  2015-05-21

  只是这种特别的普洱茶的营养成分并不会与普通绿茶有多大差别，特别是维生素C在发酵过程中已经损失殆尽了，其他的矿物质等营养元素（况且，这些物质更容易从其他食物获得，用喝茶的方法来实现无异于缘木求鱼）也不会因为发酵提升。最大的变化就是影响口味的茶多酚的含量，所以选择绿茶还是普洱茶，不过是选可乐还是选雪碧的问题而已。

  注被商家夸大的普洱茶，其实营养成分并不丰富。

  面粉：白与筋道不易兼得

  2015-05-21

  加盐越多，面条越筋道吗？

  在面团里加盐，可以让制成的面条口感更好，这是吃货必备的技巧。其原理主要是，盐的存在可以促进面粉中的蛋白质形成网络，同时使水分分布更均匀，这样面条就筋道了。但是，一旦加入的盐超过3％，就会影响水分分布，妨碍面筋网络形成，从而降低面条品质。所以，1斤面粉不要超过3勺盐（这已经够咸了）。如果你口味重，还是在炸酱和打卤里面放盐吧。

  莲藕：白嫩性感的保养法

  2015-05-21

  随着分类学，特别是分子生物学手段的应用，大家总算发现，睡莲和莲根本就不是直系亲属。真实的情况是这样的：睡莲型的被子植物是最早出现的，因而有了一个名字叫被子植物基部类群；而莲则属于真双子叶植物的基部类群。如果你对这些“崎岖”的概念不感兴趣，只要记住莲比睡莲稍显高端就可以了。

  注莲与睡莲不属同一个科目。

  2015-05-21

  如何保存莲藕不变黑？

  那些买回来的鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

  光敏蔬菜：美白和美黑

  2015-05-21

  胶原蛋白是我们身体的重要组成物质，像血管、皮肤都是由这类蛋白质组成的。不过组成这些蛋白质的氨基酸不会像植物纤维那样自己抱团，它们更像是一块块水泥板，需要靠铆钉连接起来。而维生素C就是这样的铆钉。之所以会患坏血症，就是因为维生素C“铆钉”太少了，引发胶原蛋白崩塌，并破坏了血管的结构。维生素C的此项功能，结果充其量是让皮肤更结实，但跟改变皮肤的颜色恐怕没有什么关系。

  2015-05-21

  蔬菜汁颇受女性欢迎。其中，芹菜汁更是受到热捧，据说这种饮料不仅热量低，还富含膳食纤维，再混合上一些胡萝卜汁，那就成了纯天然的健康饮品，绝对是“清肠排毒，美容养颜”之佳品。不知道她们喝的时候是什么感受，反正我试过一次之后，就再也没有碰过那玩意儿。两种伞形科植物搅和在一起产生的奇异味道，怎么尝都不顺口。

  现在想来，果断放弃这种奇异的饮料是明智的，至少对于爱白爱美的姑娘来说，是极其明智的。因为，喝下去的这些芹菜汁有可能变成“染”黑皮肤的“定时炸弹”。

  2015-05-21

  如果你不想因为吃水果蔬菜产生美黑效果，就要注意以下这些蔬果了：

  伞形科：芹菜、莳萝芸香科：柠檬、酸橙、佛手苷（特别是产自这些果实的劣质精油）

  桑科：无花果

  烂水果：吃还是不吃

  2015-05-22

  特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10％～50％。正常部位的苹果中展青霉素含量可能高达3毫克／千克。这样看来，还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。

  另外，发霉的甘蔗也是相当危险的。霉变甘蔗上主要的致病菌是节菱胞霉，其代谢产物3-硝基丙酸是一种很强的神经毒素。小鼠经口服用的半数致死剂量为：雄性每千克体重100毫克，雌性每千克体重68毫克。而霉变甘蔗中的3-硝基丙酸含量可以高达30～40毫克／千克。

  2015-05-22

  苹果储藏要透气

  苹果会消耗储藏箱中的氧气。在缺少氧气的情况下，它们会进行无氧呼吸。在无氧呼吸过程中，苹果会产生酒精，以及有一些苦味物质。如果发生这种情况，可以立即把苹果放在10～18℃通风环境下，味道可以基本复原。

  大白菜：最熟悉的未必最了解

  2015-05-22

  烂心白菜吃不得

  我们经常会碰到这样的大白菜，外表光鲜，但是剥开几片叶子之后，就发现心已经腐烂“流脓”了。这种现象是由一类叫欧氏杆菌的细菌引起的，它们可以通过切开的菜根进入白菜，在其内部搞破坏。虽说这种细菌本身没啥毒素，但是它们会把白菜中的硝酸盐变成亚硝酸盐，造成食用者中毒。

  马铃薯：餐桌上的变形金刚

  2015-05-22

  苹果可以抑制土豆发芽吗？

  苹果可以释放乙烯，在一定程度上可以延缓土豆发芽的速度。但是，它并不能阻止土豆发芽。更为稳妥的做法是用报纸把土豆包裹起来，放在冰箱的冷藏室中，在这样的低温避光条件下，土豆中的龙葵素不会快速上升，可以实现长期储存。

  绿豆：平平凡凡才是真

  2015-05-22

  降血脂不靠谱

  除了解百毒，绿豆也顺应时代潮流，发展出了新功能——降血脂，只是这个功能被无限制地放大了。在有据可查的实验中，在实验兔子的饲料中绿豆的成分要占到70％以上才有预防高血脂的作用。恐怕没有哪个人愿意这样天天嚼绿豆，即使有人愿意这样吃，也必然会影响营养均衡。毕竟绿豆中的脂类、维生素C等人体必需的营养物质含量不尽如人意。因而作为一种辅助治疗的食物还勉强说得过去，如果将其当做治病的灵丹妙药，结果恐怕是旧病未愈，又添新疾了。绿豆的传说，跟之前风传的红葡萄酒对心血管有好处的论调极其相似。实验表明，红葡萄酒中的白芦黎醇确实对我们的心血管有好处，但是要想通过喝红酒摄入足够的量，一天至少需要喝100杯，恐怕得到的好处早就被酒精的作用抵消了。片面地强调某种成分的益处，并非红酒和绿豆独有的营销策略，作为消费者的我们只能多多了解，不能盲从。再好的食物也只是食物，与治病良药之间还是有很长的距离。

  辣椒：暴君就是这么火爆

  2015-05-22

  挑个辣辣椒

  辨别辣椒辣度还有一个小窍门，那就是长相差不多的辣椒，如果看起来软软皱皱的，一般都比较辣。这是因为让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果木质素含量较高，那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。当然，这个选择的前提是看好品种，无论怎么坚挺，小米辣还是要比普通青椒辣得多。

  菌菇：很鲜很美，明天见

  2015-05-22

  实际上，鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5％，并且野生的和种植的均是如此

  2015-05-22

  千万不要迷信那些宣传上的“每100克蘑菇中含有18克的蛋白质，远远高于鸡蛋”，那都是按干蘑菇算的。

  苹果：天赋异禀难自弃

  2015-05-22

  小心苹果籽！

  不知从什么时候开始，“核心的都是精华”成了人们的普遍认识。于是各种桃核、杏核都会被砸出来吃掉，连葡萄核、苹果核都成了保健佳品。要小心了！吃苹果的种子是有危险的，因为其中含有大量的氰化物，如果吃得过多，很可能会引发呼吸暂停，甚至导致死亡。所以，还是不要相信苹果种子精华的谣言了。

  柑橘：混乱但有爱的大家族

  2015-05-22

  后来翻看了一堆关于金橘的资料，发现这东西真的跟嗓子疼有关系。柑橘里面含有的金橘黄酮，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌都有抑制和杀灭的作用。特别是对金黄色葡萄球菌的效果最为明显，看来金橘治疗咽炎的作用倒是有几分靠谱。

  香蕉：身世较复杂，前途有风险

  2015-05-23

  可是，香蕉的膳食纤维含量只有1.2％，低于梨、蜜橘等水果以及很多谷物蔬菜，这个东西很难跟润肠结合起来。一些流行病学调查结果也显示，吃香蕉与否，以及吃香蕉的数量对便秘没有任何显著性影响。

  西瓜：又甜又红又无籽

  2015-05-23

  总结一下，不管你相信不相信，吃西瓜基本等同于喝水。即使有变化也没什么区别，冰镇一下更是没关系。

  枣：红枣、青枣、黑枣、蜜枣

  2015-05-23

  今天我们知道，枣能提供的最重要的营养元素就是维生素C了。每100克鲜枣中的维生素C含量可以高达500毫克，只是待到红枣晾干，维生素C的含量就下降到了12毫克／100克。所以，那些想要靠吃干红枣补充维生素C的同学，还是放弃这个念头吧。

  其实长久以来，红枣还有一个特殊的身份就是作为一种安神药物出现在中药铺里。通过一些现代的分析实验，确实在红枣中找到一些特殊的生物碱，据说可以发挥镇静作用。我不知道吃红枣是不是能舒缓紧张的神经，但可以肯定的是，仅靠吃红枣来治疗失眠是不靠谱的。当然了，红枣最出名的作用还是补血。一听到补血，人们自然就想到铁元素的含量。确实，铁的补充对于制造更多的红细胞至关重要。只是，每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上，就连100克油菜的铁含量也可以达到3毫克。从这个角度来说，用红枣补血只是个关于“红”的联想罢了。只是还有人提出，红枣中的多糖对于刺激脾的发育有一定的作用，这是不是真正能帮助贫血者或者增加血容量，仍然是个未知数。

  注红枣营养不高

  2015-05-23

  在《齐民要术》中就有这样的记载，“以杖击其枝间，振去狂花。不打，花繁不实，不成”。劳动人民的智慧真的是无穷的。经过疏花疏果的处理，枣树的产量甚至能提高3倍之多。这么看来，先打三竿才是保证有枣的好方法呢。

  大豆：发芽和转基因有关系吗？

  2015-05-25

  绿色豆芽是特别品种吗？

  绿色大豆芽只是在发芽过程中接受了光照而已，把生豆芽的场地从无光的陶罐换到见光的沙土苗床上，我们就能得到绿色的大豆芽了。不过豆芽生产要用弱光，所以遮光网是必不可少的。

  板蓝根：从染坊到药房的误会

  2015-05-25

  一些体外试验表明，板蓝根中所含的靛苷可以抑制病毒与细胞结合，这在一定程度上可以缓解病情，不过要注意的是，靛苷并不能像金刚烷胺或者达菲那样杀死病毒。

  另外，靛苷还可以抑制内毒素的活性，从而在一定程度上缓解人体感染后的炎症反应，对于发热等症状可能有一定的缓解作用。只不过同上述作用一样，这项功能还在实验室研究阶段。

  2015-05-25

  当然，很多人是本着喝喝没坏处的想法来使用板蓝根的。但是，要特别注意是板蓝根同其他植物一样，有着复杂的化学成分，很容易引发各种过敏反应，在实际用药过程中发生皮疹等症状的情况并不罕见。所以，把板蓝根当茶泡着喝，并不是什么好习惯。