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在博大精深的中国茶文化中，陆羽的《茶经》无疑是前无古人后无来者的一部奇书。

《茶经》包括两方面的内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵，即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。也可以说是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。

陆羽（733年—804年），字鸿渐，汉族，复州竟陵（今湖北省天门市）人，中国唐代著名的茶文化家和鉴赏家。一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号『茶山御史』。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世，对中国和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为『茶仙』，尊为『茶圣』，祀为『茶神』。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣，长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。

本书共十章。除四章是讲茶的性状起源、制茶工具、造茶方法和产区分布外，其余六章全部或主要是讲煮茶技艺、要领与规范的。《四之器》详细描述了茶道所需的二十四种器皿，包括规格、质地、结构、造型、纹饰、用途和使用方法；《五之煮》讲烤茶要领，选用燃料，鉴别水质，怎样掌握火候和培育茶的精华技巧；《六之饮》详细规定了饮茶应该注意的六个问题，还提出品名贵之茶每次不要超过三盏以及三人饮茶、五人饮茶和七人饮茶各应如何进行；《七之事》列举历史上饮茶典故与名人逸事；《九之略》讲述在野外松间石上、清泉流水处和登山时在山洞里等不同场所进行茶道哪些器皿可以省略；《十之图》要求把《茶经》所写的茶事活动绘成图，挂在茶席一角，使参加者能当场看明白。对于茶道的思想内涵，《茶经》写道：『茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。』作者这里提出了『精行俭德』作为茶道思想内涵。也就是说，通过饮茶活动，陶冶情操，使自己成为具有美好的行为和俭朴、高尚道德的人。

《茶经》问世之后，相继出现了多种茶文化专著，形成流派纷呈、百家争鸣、百花齐放的繁荣景象。其中影响较大的有：唐代张又新的《煎茶水记》和宋代文学家欧阳修的《大明水记》、《浮槎山水记》(槎音茶)则是评论煎茶用水优劣的专著；宋代蔡襄的《茶录》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》记述了宋代茶道的发展情况和特点。从《大观茶论》中可以看出，宋代不再用釜煎茶，而是将碾磨好的茶叶粉末直接放在碗内，把煮沸适度的水先灌进汤瓶，然后冲入茶碗，再用一种状如小炊帚的竹制『茶筅』搅拌均匀，称为『点茶』。《大观茶论》对点茶技法做了精辟而详尽的描述。值得一提的是：赵佶还把茶道精神概括为『祛襟、涤滞、致清、导和』八个字。这些内容丰富、深刻的茶道专著同明清时代的茶文献一起，构成了举世无双的中华茶文化宝库。

且不论陆羽对茶的自然科学原理论述，仅从茶文化学角度讲，我们看到，陆羽确实开辟了一个新的文化领域。

第一，《茶经》首次把饮茶当做一种艺术过程来看待，创造了从烤茶、选水、煮茗、列具、品饮这一套中国茶艺。我们把它称为『茶艺』，不仅指技艺程式，而且因为它贯穿了一种美学意境和氛围。

第二，《茶经》首次把『精神』二字贯穿于茶事之中，强调饮茶人的品格和思想情操，把饮茶看做『精行俭德』，进行自我修养，锻炼志向、陶冶情操的方法。

第三，陆羽首次把我国儒、道、佛的思想文化与饮茶过程融为一体，首创中国茶道精神。这一点，在『茶之器』中反映十分突出，无论一只炉，一只釜，皆深寓我国传统文化之精髓。

《茶经》问世，对中国的茶叶学、茶文化学，乃至整个中国饮食文化都产生了巨大影响。这种作用，在唐朝当代即深为人们所瞩目，耿伟当时便断定陆羽和他的著作将对后世产生长远影响而称他为『茶仙』。《新唐书》说：『羽嗜茶，著《经》三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知茶矣』。『时鬻茶者，至陶羽形置，场突间，祀为茶神』，『其后尚茶成风，时回绝入朝，始驱菜市』。说明在唐代就已把陆羽称之为『茶神』。关于民间以陆羽为茶神的事还有其他文献记载。《大唐传》载：『陆鸿渐嗜茶，撰《茶经》三卷，常见鬻茶邸烧瓦瓷为其形貌，置于灶釜上左右，为茶神。』《茶录》曾记载了一个故事，说唐代江南有一个驿馆，其管理者很会办事，请太守去参观。馆中有酒库，供酒神，太守问酒神是谁，驿官说是杜康，太守说：『功有余也』。又有一条库，也供一等神，太守问：这又是何人？驿官说是陆鸿渐，『太守大喜』。宋代著名诗人梅尧臣评价说：『自从陆羽生人间，人间相学事新茶。』

宋人陈师道为《茶经》作序说：『夫茶之著书自羽始；其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宫省，下遗邑里，对及夷戎蛮狄，宾祀亭，予陈于前。山泽城市，商贾以起家，城有功于人者也。』《茶经》问世，民间或官方都很重视，历代一再刊行，宋代已有数种刻本。《新唐书》、《读书志》、《书录解题》、《通志》、《通考》、《宋志》俱载之。《四库全书》亦收入。可考的本子有：宋《百川学海》、明《百名家书》、《格致丛书》、《山库杂志》、《说郛》、《唐宋丛书》、《茶书全集》、《吕氏十种》、《五朝小说》、《小变集雅》、华氏刊、孙大授、清《学津讨原》、《唐人说荟》、《植物名实录考》、《汉唐地理书丛钞》、民国《湖北先正通书》等，近二十种。为《茶经》作序跋的有唐人皮日休，宋人陈师道，明人陈文烛、王寅、李维桢、张睿、重承叙、鲁彭等。

时至今日，《茶经》早已流传到国外，尤其是日本，十分注意对陆羽《茶经》的研究。目前，《茶经》已被译成日、英、俄等国文字，传布于世界各地。

陆羽的《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，『清茶一杯也醉人』就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节俭的真实反映。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。

为方便阅读，本书为陆羽的《茶经》添加了注释、译文；在每篇文章之后，编者为本书增加了『常识解读』板块，帮助读者更深一步领会博大精深的茶文化。

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书籍介绍

在博大精深的中国茶文化中，陆羽的《茶经》无疑是前无古人后无来者的一部奇书。

《茶经》包括两方面的内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵，即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。也可以说是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。

陆羽（733年—804年），字鸿渐，汉族，复州竟陵（今湖北省天门市）人，中国唐代著名的茶文化家和鉴赏家。一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号『茶山御史』。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世，对中国和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为『茶仙』，尊为『茶圣』，祀为『茶神』。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣，长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。

本书共十章。除四章是讲茶的性状起源、制茶工具、造茶方法和产区分布外，其余六章全部或主要是讲煮茶技艺、要领与规范的。《四之器》详细描述了茶道所需的二十四种器皿，包括规格、质地、结构、造型、纹饰、用途和使用方法；《五之煮》讲烤茶要领，选用燃料，鉴别水质，怎样掌握火候和培育茶的精华技巧；《六之饮》详细规定了饮茶应该注意的六个问题，还提出品名贵之茶每次不要超过三盏以及三人饮茶、五人饮茶和七人饮茶各应如何进行；《七之事》列举历史上饮茶典故与名人逸事；《九之略》讲述在野外松间石上、清泉流水处和登山时在山洞里等不同场所进行茶道哪些器皿可以省略；《十之图》要求把《茶经》所写的茶事活动绘成图，挂在茶席一角，使参加者能当场看明白。对于茶道的思想内涵，《茶经》写道：『茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。』作者这里提出了『精行俭德』作为茶道思想内涵。也就是说，通过饮茶活动，陶冶情操，使自己成为具有美好的行为和俭朴、高尚道德的人。

《茶经》问世之后，相继出现了多种茶文化专著，形成流派纷呈、百家争鸣、百花齐放的繁荣景象。其中影响较大的有：唐代张又新的《煎茶水记》和宋代文学家欧阳修的《大明水记》、《浮槎山水记》(槎音茶)则是评论煎茶用水优劣的专著；宋代蔡襄的《茶录》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》记述了宋代茶道的发展情况和特点。从《大观茶论》中可以看出，宋代不再用釜煎茶，而是将碾磨好的茶叶粉末直接放在碗内，把煮沸适度的水先灌进汤瓶，然后冲入茶碗，再用一种状如小炊帚的竹制『茶筅』搅拌均匀，称为『点茶』。《大观茶论》对点茶技法做了精辟而详尽的描述。值得一提的是：赵佶还把茶道精神概括为『祛襟、涤滞、致清、导和』八个字。这些内容丰富、深刻的茶道专著同明清时代的茶文献一起，构成了举世无双的中华茶文化宝库。

且不论陆羽对茶的自然科学原理论述，仅从茶文化学角度讲，我们看到，陆羽确实开辟了一个新的文化领域。

第一，《茶经》首次把饮茶当做一种艺术过程来看待，创造了从烤茶、选水、煮茗、列具、品饮这一套中国茶艺。我们把它称为『茶艺』，不仅指技艺程式，而且因为它贯穿了一种美学意境和氛围。

第二，《茶经》首次把『精神』二字贯穿于茶事之中，强调饮茶人的品格和思想情操，把饮茶看做『精行俭德』，进行自我修养，锻炼志向、陶冶情操的方法。

第三，陆羽首次把我国儒、道、佛的思想文化与饮茶过程融为一体，首创中国茶道精神。这一点，在『茶之器』中反映十分突出，无论一只炉，一只釜，皆深寓我国传统文化之精髓。

《茶经》问世，对中国的茶叶学、茶文化学，乃至整个中国饮食文化都产生了巨大影响。这种作用，在唐朝当代即深为人们所瞩目，耿伟当时便断定陆羽和他的著作将对后世产生长远影响而称他为『茶仙』。《新唐书》说：『羽嗜茶，著《经》三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知茶矣』。『时鬻茶者，至陶羽形置，场突间，祀为茶神』，『其后尚茶成风，时回绝入朝，始驱菜市』。说明在唐代就已把陆羽称之为『茶神』。关于民间以陆羽为茶神的事还有其他文献记载。《大唐传》载：『陆鸿渐嗜茶，撰《茶经》三卷，常见鬻茶邸烧瓦瓷为其形貌，置于灶釜上左右，为茶神。』《茶录》曾记载了一个故事，说唐代江南有一个驿馆，其管理者很会办事，请太守去参观。馆中有酒库，供酒神，太守问酒神是谁，驿官说是杜康，太守说：『功有余也』。又有一条库，也供一等神，太守问：这又是何人？驿官说是陆鸿渐，『太守大喜』。宋代著名诗人梅尧臣评价说：『自从陆羽生人间，人间相学事新茶。』

宋人陈师道为《茶经》作序说：『夫茶之著书自羽始；其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宫省，下遗邑里，对及夷戎蛮狄，宾祀亭，予陈于前。山泽城市，商贾以起家，城有功于人者也。』《茶经》问世，民间或官方都很重视，历代一再刊行，宋代已有数种刻本。《新唐书》、《读书志》、《书录解题》、《通志》、《通考》、《宋志》俱载之。《四库全书》亦收入。可考的本子有：宋《百川学海》、明《百名家书》、《格致丛书》、《山库杂志》、《说郛》、《唐宋丛书》、《茶书全集》、《吕氏十种》、《五朝小说》、《小变集雅》、华氏刊、孙大授、清《学津讨原》、《唐人说荟》、《植物名实录考》、《汉唐地理书丛钞》、民国《湖北先正通书》等，近二十种。为《茶经》作序跋的有唐人皮日休，宋人陈师道，明人陈文烛、王寅、李维桢、张睿、重承叙、鲁彭等。

时至今日，《茶经》早已流传到国外，尤其是日本，十分注意对陆羽《茶经》的研究。目前，《茶经》已被译成日、英、俄等国文字，传布于世界各地。

陆羽的《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，『清茶一杯也醉人』就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节俭的真实反映。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。

为方便阅读，本书为陆羽的《茶经》添加了注释、译文；在每篇文章之后，编者为本书增加了『常识解读』板块，帮助读者更深一步领会博大精深的茶文化。

• 作者：怀川小兔 发布时间：2023-07-06 14:12:18

  看一看，有好处！

• 作者：明还 发布时间：2020-07-22 10:13:39

  写得很浅，草草一看，翻译不好。

• 作者：Suzume 发布时间：2016-11-11 11:13:44

  一个忘辱祖坏一锅汤

• 作者：面包超人贝贝 发布时间：2015-02-27 21:09:50

  毫无营养，内容七拼八凑。

• 作者：坚果nut 发布时间：2017-10-23 08:37:55

  有负分打的吗！

• 作者：寒枝不栖 发布时间：2019-04-27 18:58:28

  读了好久，只是想简单了解一下。陆羽写的茶经部分不做评价，因为我不研究茶。但是后面加上拓展的一些比较乱，比如解释“隽永”很多个地方出现，还不如一个章节详细的讲解一下，这样后面也方便查阅。三星给陆羽

• 被李洱扭曲的乡村

  作者：马顿 发布时间：2014-03-19 21:00:04

  那天偶然又看见了《石榴树上结樱桃》这本书，第二次换封面了，腰封上赫然印着“德国总理默克尔送给温家宝总理的书”、“一把打开中国社会大门的钥匙”这样的宣传语。一时无语。一部隔膜于现实的闭门造车之作，一再地被宣传以政治作用，而且沾沾自喜，这太荒谬了。

  看这本书的过程非常意外，是在看别人的小说的时候没有过的——在我的阅读经验里，小说写得不好，一般都是故事讲得不好，小说人物所说的话和说话的方式持续不断地造成我对整部书乃至作者的质疑，这还是第一遭。这是一本乡土小说，主要人物是一群村干部——村干部，无疑，也是农民，然而，出场的所有人物，说的都不是农民的话，不是以农民的方式说话，到底他们说的是什么话呢？我在现实生活里没有找到这么一种语言，要是非要较真儿地为其找个对应的话，那就是某些电视剧里的台词了——某些以乡村为背景的，多以东北乡村为背景的电视剧——多数还是正剧。我觉得，那是一种独创的语言。

  以下这些话，我在我生长了几十年的农村老家没听人这么说过，在我所到过的任何一个乡村，也没听人这么说过——

  然后繁花用那个笔记本敲了敲板凳：“铁锁，你刚才有句话我特别欣赏，‘活要见人，死要见尸’。对，这也是组织上对你的要求。”

  繁花停顿了一下，又说：“你刚才说什么？给我汇报？你是在给村委会汇报你知道吗？明说了吧，雪娥肚子大了，你也有一半责任。同志们都在帮助你，关心你，你知道吗？你对得起同志们的关心吗？你让同志们说说，你对得起谁了？”

  庆社说：“菩萨保佑，要是天天都能碰上这种傻X，我就办个养牛场。”繁花说：“只要你能办成，我去给你剪彩。”

  她把瘦狗领进厢房，说：“巩支书胖了呀。”瘦狗拍拍肚皮，说：“孔支书见笑了。虚胖。”繁花问瘦狗喝不喝水，瘦狗不说喝，也不说不喝，而是说谢谢。……瘦狗就握住了殿军的手说：“对，那是我的乳名。劳动人民的子弟嘛，叫什么不是叫。你是张先生吧，我知道，久仰了。工程师，大工程师。”

  繁花说：“尚义的心意我领了，过这两天还要退还给人家。”许校长又说：“尚义的夫人裴贞同志还送来了一束鲜花。”

  繁花说：“有她的消息，你一定告诉我。我一定以党的名义，替你严守机密。”

  这些话有什么问题呢？它们太正经了，太正式了，特别是那些称呼，甚至在真正的官场都不可能出现的许多词和话，在乡村干部之间，竟然张口就来。当然，这些话，这样的说话方式，或许我们并不陌生，前面说过，许多电视剧里的台词就是这样的。对于这些电视剧，我觉得有两种，一种是喜剧，村干部这样说话，是使全剧实现喜剧效果的一种手段；另一种是正剧，许多台词在实际生活中并不会出现，然而由于编剧、导演等等人都不知道现实生活中该怎样说，就创造了一部分电视剧专用语，这些话，不只在农村题材的电视剧中出现，许多其它电视剧也接受了传染，它所实现的，是一种“虚假”的效果。

  统观《石榴树上结樱桃》中的人物语言，其所实现的就是这样一种“虚假”的效果——农民明明不是这样说话，你偏要他这样说，这种脱离实际的臆造，让熟悉乡村的读者看来，是非常别扭的。俗话说，什么人说什么话。一个人怎样说话，和说什么样的话，往往能反映他的精神状态，作者在写小说的时候，如果不能从实际出发，任意地给人物创造语言，那就会错误地传达有关人物的精神状态的信息，从而扭曲人物形象，使读者对这样一个群体产生错误的认识。从这个意义上来说，现在某些电视剧就是这样，正在以大量的片面、虚假的形象来影响观众对农村、农民的认识。现在，这样的电视剧甚至影响到了本应独立思考的作家，产生了《石榴树上结樱桃》这样一部怪胎小说——其人物语言既不是现实的，又不是艺术的，而是臆造的、缺乏美感的四不像。不了解农村、农民，没有关系，但是，瞎写就不对了。

  我之所以说这本书受到了某些电视剧的影响，除了在语言上它们存在着诸多的相似之外，在人物行为上，也有诸多相通之处。比如，村干部繁花假装上级领导，给她的高中同学、某乡的乡长刘俊杰打了个电话，说要过去见他，刘俊杰在繁花到时，故意以这样一副形象来迎接：

  刘俊杰拎着帆布雨衣，眉毛上挂着水珠，裤腿一直卷到膝盖，地上有两片泥，真的像是刚刚视察归来。

  而当他发现来人是繁花后，就把她打发给了秘书，说他还要接见一个人。

  繁花说：“你怎么了？让车撞了？身上哪来那么多泥？”刘俊杰没说他下乡了，而是说不小心滑倒了。他揉着膝盖，咧着嘴，倒吸着冷气，好像真的很疼。

  再比如，另一个村的支书为了某些利益，想把他一个死了几十年的远亲的坟挪到他们村去，就去找繁花，在给繁花讲他之所以要挪坟的原因的时候，竟然哭了。

  繁花看见有两粒泪珠在瘦狗的眼眶里打转。瘦狗咬着嘴唇使了很大的劲，忍着，似乎要把那泪水重新憋回去，但临了还是滚落了下来。

  这样的描写，还有多处。我觉得，滑稽的人物行为，不是不可以出现，然而这样的滑稽若只是作者的一时心血来潮，而并不是人物的自然表现的话，那就不好了。或许作者是要制造一种喜剧效果，比如有赵本山出现的某些电视剧，然而在这本书里，这些“镜头”的出现，所带来的并不是幽默，事实上，作者的描述，在不熟悉农村的读者看来，是会误以为真的，这样不仅达不到幽默的效果，反而会造成读者对农民的错误认知。

  我一直以为，乡村的语言是最有生命力、最生动、最幽默的，它是作家的语言宝库，取之不尽，用之不竭，然而到了《石榴树上结樱桃》这里，乡村语言竟然变得如此“官”冕，如此乏味，不能不让人质疑，作者对农村、对农民的了解，怎么能够支撑起他写一部乡土小说的自信？如若他在语言上真的自觉、不自觉地模仿了某些电视剧的话，那么我要说，小说可以作为电视剧的脚本，但不能为了作脚本而小说，更不能向电视剧学一些浮皮虚假的东西，也就是说，小说（语言）不能逆向靠拢电视剧。当本书的主人公繁花面对着一个受了伤的村民的时候，竟然向别人喊：“传医生，快传医生……”连古装戏的台词都用上了，哪里有农民的真实语言可寻？从这本书，我看到的只是作者与乡村的隔膜，我怀疑作者对乡村的了解，来自于二手资料。这样写作，是会被人笑话的。所幸的是，我还没有看到更多这样的作品。

• 我们到底还能吃什么！

  作者：胖我招谁惹谁了 发布时间：2021-05-02 13:08:50

  不知道作者为什么这么执着于不吃牛肉。是不是美国的肉类动物中只有牛是吃转基因玉米的？但是在中国不止是牛！猪、羊、鸡也都吃谷类的饲料，比如玉米。是不是这些动物肉类也不能吃了？另外大豆也不能吃的话，那么我们该从何处摄取蛋白质呢？蛋白质也是人体的重要组成部分啊！因为健身的缘故我一直有意识的摄入蛋白质，所以在看本书的时候对蛋白质这个部分特别的关注。当然如果没有免疫系统疾病的话，上边的也可以吃，但是普通人吃了也会引起身体组织产生炎症，长此以往有可能导致自身免疫系统疾病或是癌症，换言之就是对身体不好。那么我们又回到了原点，我们到底该吃什么，该怎么吃，这饭到底还吃不吃？！其实即使不看这本书的话，在我们的食物中也有大量的毒素存在，比如蔬菜水果中的残留农药，动物肉类中的残留抗生素，日本核污染后的水产品，转基因的大豆玉米等等。其实这些问题近些年来一直在困扰着我和我的家人。如何在饿死与吃死中做选择，我想答案已经很明显了。问题在于如何在那些杀死我们的食物中寻找不会快速杀死我们的食物。听起来像个绕口令，苦笑。我想这本书多少会给我们一些答案吧，不过也是仅限参考啦，还是要从自身情况出发的。

  书看了一半吧。相同的内容反反复复的说。

  

  这本书还是值得一看的。有些信息是我第一次接触到的。

  读完了。内容很好但是执行起来难度太大了，几乎是个不可能完成的任务。普通人根本就没有办法控制自己从食物中摄入的各种毒素。