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• 作者：٩͡[๏̯͡๏]۶ 发布时间：2020-11-08 01:12:54

  久病成医……

• 作者：心心人人chd 发布时间：2023-01-20 06:41:35

  喜欢读这种作品，有内容，不枯燥。

• 作者：CEF94 发布时间：2023-09-04 18:31:21

  以前好像看过这本书

• 作者：大通达明 发布时间：2020-12-05 17:28:45

  关于青海省大通县相关的书籍非常少见啊，能有这么一本儿，也是十分难得啊。

• 作者：W巫pochu❄️☃️ 发布时间：2015-09-29 09:01:58

  2014-11-1購於誠品網站。想法很好，但是行动起来有点麻烦，希望自己哪一天开始把鸟事笔记本搞起来吧。

• 作者：薇羅尼卡 发布时间：2006-03-22 21:50:59

  一般，也许我还没有到读这本书的年纪吧！

• 在日本，一切色彩皆可入食 | 日本传统色vol.2

  作者：雅众文化 发布时间：2019-03-18 11:58:34

  

  日本是一个四季分明的国家。春天开花，夏天阳光变强、绿色萌发，秋天红叶变多，冬天枯萎有点寂寞，可以感受到白色和灰色的美丽。

  想要穿上这些颜色，是当时日本贵族（有闲一族）的乐趣之一，也因此从那里产生了很多颜色。

  上一篇，我们跟大家分享了和“穿”有关的日本传统色。

  除了穿，日本人的饮食也很有讲究。他们的饮食文化虽起源于中国，但后期发展出了独有的特色。无论是食材的选用、美食的制作环节，还是后期的摆盘装饰，

  日本料理给人的感觉，总是和自然、节气紧密相连，并且把色彩运用到了极致。

  今天，我们就来做个有色彩强迫症的吃货！

  一边徜徉在柔和的色彩洪流中，一边去感受四季蕴藏的丰盛美食吧~

  春·去野餐吧

  春季万物复苏，颜色开始五彩斑斓起来。去野餐吧！在日本，“野点”是不受传统茶道规矩限制的令人愉悦的茶会、观光地。人们坐在野餐垫上，一边赏梅、赏樱，一边轻松地享用各种点心。比如从江户时代开始盛行的和菓子（日式点心的统称），颜色多样，造型精致，具有艺术气质。

  

  樱色是日本人自古就喜爱的樱花花瓣的颜色。在诞生出樱色色名的平安时代，主要指的是日本山樱。以红红的嫩叶与洁白的花瓣为特征的日本山樱，在摇曳的春霭中远远望去，就是淡淡的粉色。

  

  樱色的点心——樱饼

  关东地区用面粉制皮，关西地区用道明寺粉制饼，将其裹住馅料，再用浸过盐的樱树叶包起来的樱饼，是宣告春天到来的和式点心。樱饼诞生于砂糖易于获取、和式点心文化大放异彩的江户时代（1603—1867 年）。

  

  桃色染料的制作，并没有使用桃花，而是使用了红花。中国古代象征长寿的桃，弥生时代（公元前8 世纪至公元3 世纪）传入日本。

  

  ○桃色的食物——菱饼

  菱饼，即堆成菱形的饼，诞生于江户时代，当时女儿节摆放菱饼的做法开始普及。正统的菱饼是绿、白、桃三色，但根据地方不同也有两色或五色的。用栀子果染过颜色的菱饼，传说其中的桃色代表桃花，白色代表残雪，绿色代表春芽。让我们好好品味这春日山野的风景吧。

  

  如同树莺羽毛一样的颜色，是素淡的黄绿色。

  

  ○莺色的点心——莺饼

  在包裹着馅料的糯米团上撒上青豆磨成的豆粉（莺粉），就成了莺饼，它是初春的点心。黄豆粉是黄澄澄的，莺饼的豆粉则是名副其实的莺色。莺饼左右拉长的独特造型代表树莺。它诞生于安土桃山时代（1573—1603 年），相传是由丰臣秀吉命名的。

  

  正如梅花的别名“春告草”所表示的那样，它作为宣告漫长严冬结束的花而深受人们喜爱。

  

  ○红梅色的点心——和式梅子点心

  仿效梅花的和式点心，既赏心悦目又有春天的味道。为了愉快地赏梅，日本各地都会举办“梅花祭”活动，同时还会召开很多露天茶会，茶会上提供的就是和式梅子点心。另外，限时发售的梅子风味的饼干、点心、果汁、口香糖等等，也很受人们欢迎。连胃都能知道春天要来了。

  夏·恢复元气

  夏季，草木虫鱼、飞禽走兽和我们都需要满满的能量。炙热的阳光下，生命的轮廓更加清晰，食物也变得色彩艳丽。没有什么比凉爽的刨冰、饮料更沁人心脾了。

  

  中国传来的蔷薇，日文既可以读作sobi，又可以读作shobi。虽然它在《枕草子》《古今和歌集》中都出现过，但是用作色名是在西洋玫瑰传入日本的明治时代以后。

  

  ○蔷薇色的食物——草莓刨冰

  在夏日祭的夜摊上，或是午后的咖啡店里，刨冰作为解暑的食品很受人们喜爱。在各种刨冰口味中，草莓刨冰算是最受欢迎的了。染成了蔷薇色的白色沙冰，用它的“冰”字让我们的眼睛和舌头都“品尝”到了夏日凉爽的风味。人们品尝刨冰的历史虽然悠久，但是给刨冰洒上水果味道的糖汁，是到第二次世界大战后才开始的。

  

  露草是鸭跖草科一年生草本植物，夏天开出青紫色的小花。将露草花瓣擦到纸、布上，得到的颜色就是“露草色”。

  

  ○露草色的饮料——苏打水

  说到沁人心脾的夏季饮料，那就是苏打水了吧。明治三十五年（1902 年），东京银座资生堂药局内第一次发售苏打水，当时销售的是使用了哈密瓜糖浆的绿色苏打水。据说，它成了西洋风的象征，非常受欢迎。由刨冰常用的蓝色糖浆调制而成的露草色苏打水，则是近期推出的饮料了。

  

  安土桃山时代千利休设立的茶道，在江户时代实现了进一步的发展。当茶水渗入民间，人人都知道抹茶时，“抹茶色”便诞生了。

  

  ○抹茶色的点心——抹茶甜点

  抹茶甜点是将甘甜与微苦巧妙融合在一起的点心。不仅是和式点心，各式各样的甜点都有抹茶口味。夏天感觉闷热之时，抹茶汤圆、抹茶沙冰还是人们用来恢复元气的点心呢。

  

  胭脂色相传来自中国古代的燕国，是很深的红色。令人意外的是，胭脂色色名的普及，是在出现了化学染料的明治时代。当时，胭脂色作为时尚的颜色甚为流行。

  

  ○胭脂色的食物——梅干

  要制作出好吃的梅干，“土用干”（三伏天晾晒）是少不了的步骤——将六月上旬腌渍的梅子在梅雨过后暴晒三天左右。在夏天强烈的日晒下，梅子变得色泽鲜艳，风味更佳。顺便说下，“土用干”还有为了防止衣服、书籍生虫发霉，而将其置于阴凉处晾干的意思。

  

  萱草是原产于中国的百合科多年生草本植物。夏日野山中盛开的萱草花，在中国古代被认为有助于忘记身边烦恼，因此也叫“忘忧草”。

  

  ○萱草色的点心——枇杷冰激凌

  枇杷是蔷薇科植物的果实，成熟期在五月至六月，有些品种的枇杷一直可以吃到七月。枇杷果肉多汁，滋味酸甜，即便直接吃也很美味。枇杷产地千叶县的枇杷口味冰激凌非常畅销，在休息站等地有着很高的人气。

  秋·大丰收

  秋季是最能用眼睛和皮肤感受到的季节，还有我们的味觉在秋日也是“大丰收”。很多食物，无论色泽、口感还是香味，在秋天都更胜一筹。你看，柿子、秋刀鱼、鲑鱼都在朝我们招手呢。

  

  琥珀色是像植物树脂化石琥珀一样的颜色。据说在江户时代，有光泽的特殊纺织品也被称为“琥珀”，但与色彩无关。

  

  ○琥珀色的饮料——威士忌

  说起琥珀色的液体，那就是鸡尾酒了。在秋日的深夜时分，来杯威士忌是最合适的，直接饮用，或加冰块、兑水、加苏打水等，饮用方法随个人喜好。

  

  现代人听到“柿色”，就会想起柿子果实鲜艳的橙色，但是在古代，用柿油染成的茶色系颜色也被称为“柿色”。鲜艳的亮橙色似乎象征着丰收的秋天。

  

  ○柿色的食物——柿子

  法隆寺的茶馆里

  品尝着柿子

  耳旁响起悠悠的钟声

  ——正冈子规《獭祭书屋俳句帖抄·上卷》

  这是在明治二十八年（1895 年）十月拜访法隆寺的正冈子规，歌颂茶店端出的柿子及眼前的美景的句子。可以说，这也是正冈子规的作品中最脍炙人口的句子。在水果中，子规似乎特别喜欢柿子，听说有时一天还吃七八个。最喜欢的柿子和古都的美丽风景都在眼前，对身患结核、心情不安的他来说，是一种很好的安慰吧。

  

  关于钝色的染料、色名的由来，有很多不同的说法，用橡木和柏树等树皮染制而成的所有深沉的颜色，似乎都是用钝色来表示的。因为钝色朴素不张扬的色调，所以才让人百看不厌吧。

  

  ○钝色的食物——新荞麦面

  有人知道通常所说的“新荞麦面”其实有两种吗？一种荞麦面是用夏天收获的荞麦制成的，统称“夏新”；还有一种是由九月到十一月收割的荞麦制成的“秋新”。无论口感还是香味，秋新都更胜一筹，所以说到“新荞麦面”，一般是指秋新。今年的秋天也是，“荞麦通”们正伸长了脖子等待秋新的到来呢。

  

  ○钝色的鱼——秋刀鱼

  “サンマ”汉字写作“秋刀鱼”。正如它的名字“秋刀”那样，秋刀鱼身体细长，像刀子。秋天是秋刀鱼成熟的季节，眼珠清澈、鱼肉细腻、闪着钝色光泽的秋刀鱼油脂丰厚，新鲜自不必提。秋刀鱼最受欢迎的吃法是盐烤，烤好后，再挤上点酸橘汁即可食用。能够享受当季的秋刀鱼，正是生在四季分明的日本才有的幸福。

  

  赤朽叶是平安贵族喜爱的“朽叶色”中橘红类的颜色。这个充满了秋天情趣的颜色很受人们喜欢，出现在各种各样的文学作品中。

  

  ○赤朽叶的食物——秋鲑

  九月到十月，赤朽叶色的秋鲑为产卵而洄游，这是捕捞的最佳时期。肉质紧实的秋鲑，与任何料理都很配。另外，野生的秋鲑相比养殖的秋鲑脂肪更少，更利于健康。盐烤、黄油煎、炖浓汤、油炸，好好享用这无比美味的秋鲑鱼吧。

  

  秋意渐深，银杏、鹅掌楸的树叶变黄；枫叶由绿转红，渐至枯黄。“黄朽叶”就像这些树上的黄叶一样，是有些暗淡的黄色。与“朽叶色”“赤朽叶”一样，“黄朽叶”也是染色界中的色名。

  

  ○黄朽叶的食物——水蒸蛋

  早晚温度缓缓下降的晚秋，吃饭时，就想来点让人感觉温暖的、热乎乎的东西。那就将黄朽叶色的银杏结的白果、鱼糕、山芹、竹笋等食材，与高汤、鸡蛋在一起蒸，做成热腾腾、水嫩嫩的水蒸蛋，尽情享用吧。

  冬·温润时光

  冬季是一年之终，也是一年之始。冬天的食物看上去，没有了鲜艳和华丽，但却格外温润。从手脚冻僵的室外回来，喝一口热乎的奶茶或汤汁，是再美好不过的时光了。

  

  在祭祀活动前，为迎接神明而开始过维持身心清净的“斋戒”生活，斋戒开始与结束时都会吃小豆。最终，小豆演变成节庆的食物。在庆祝的宴会上吃红饭，也是以前流传下来的习惯。“小豆色”以色名的形式出现，是江户时代中期以后的事了。

  

  ○小豆色的点心——善哉／汁粉（年糕红豆汤）

  在年糕或糯米团上浇上红豆汤汁的这种甜食，在关西叫“善哉”，关东叫“汁粉”。每年一月十一日是“镜开日”，日本有把供奉给神明的镜饼（圆形年糕）当成神赐的食物来吃的习俗，那就将带有神的能量的年糕配上善哉或汁粉来享用吧。

  休假回家的我儿

  在煮红豆的片刻就酣然入睡了

  想必正在做美梦吧

  ——与谢芜村《芜村句集》

  这个句子描写了为学徒归来的孩子亲手烹制小豆的母亲，发现孩子在煮出小豆甜味的短暂时间里，因为安心或疲惫而酣然入睡的情形。父母对背井离乡讨生活的孩子的担心，从古至今也没有改变。

  

  红鸢是以“鸢色”为基调的泛红的茶色，流行于江户时代中期。

  

  ○红鸢的饮料——奶茶

  在泡得浓浓的红茶中迅速注入牛奶，红褐色的红茶水和白色的牛奶混合在一起，便有了红鸢的颜色。从手脚都要冻僵的户外回到屋里，喝一口热乎又温润的奶茶，这样美好的时光也只有冬天才有。

  

  “羊羹”原写作“羊肝”，指的是用羊肉和内脏做成的汤汁。在肉食不受欢迎的日本，羊羹却变成了小豆的汤汁。到了茶点心文化发达的安土桃山时代， 羊羹便和现在的样子一样了。冬天，显眼的颜色都悄悄躲起来了，深沉暗淡的颜色登上主场。这个自古便用来形容褪色的羊羹色，是冬季最没有违和感的颜色了。

  

  ○羊羹色的点心——水羊羹

  在日本福井县，水羊羹似乎是窝在暖桌里吃的冬季美食。关于水羊羹的起源，一种说法是，它是去京都奉公的福井县人在年末和年始回乡时带回来的礼物点心；还有说法是，将奢侈品羊羹用水稀释做成水羊羹的话，就可以痛痛快快地吃很多了。

  

  浅缥作为泛紫的蓝色，是“缥色”中颜色最浅的，也叫“薄缥”。在平安时代，浅缥是地位低的贵族所穿的颜色。

  

  ○浅缥的食物——慈姑

  慈姑（茨菰）像乒乓球一样的果实上长着尖尖的长芽，样子很是滑稽。“长芽”让慈姑成了象征吉祥的食物，也成为年菜不可或缺的食材。

  

  香色是将丁香、沉香等有浓香的“香木”煎熬之后染出来的颜色，大体都是素淡的茶色。据说用香木染过的布料气味芳香，想必很受爱好风雅的平安贵族欢迎吧。《源氏物语》《枕草子》中，也频繁出现过香色。

  

  ○香色的食物——高野豆腐

  高野豆腐又叫“冻豆腐”“冰豆腐”“千早豆腐”等。在过去，它是冬天制作的传统干货。将晾干的豆腐挂在屋外，让它在昼夜不同的温度下自然风干就行了。现在，高野豆腐已经是机械化生产了。作为炖菜或汤配料的高野豆腐，依然是人们熟悉的食物。

  

  平安时代以后，天皇日常穿的袍服则染成青白橡。青白橡是接近灰色的朦胧的黄绿色，属于禁色之一。

  

  ○青白橡的食物——冬至南瓜

  一年中日照时间最短的冬至日，吃些南瓜来保佑我们无病无灾吧。青白橡色瓜皮的南瓜，维生素等营养元素非常丰富。

• 女人们的遥远夏天

  作者：弥次郎 发布时间：2012-01-29 11:01:52

  这个标题不是我拟的。这是石黑一雄的处女作在日本初版时候的译名『女たちの遠い夏』。再版的时候换成了现在的『遠い山なみの光』。

  全书读毕，不由得生出一种焦虑。故事里的女主人公悦子寡居于英国，有两个女儿。大女儿景子是日本血统，小女儿妮基则是与英国丈夫生的日英混血儿。故事就是从大女儿自杀后，小女儿从伦敦赶来陪伴母亲开始的。但是很显然，小女儿那种西式思维并不能完全理解母亲纠结的内心。悦子回忆起了几十年前在战后刚复兴时，在长崎遇到的一对母女——佐知子和万里子。

  作者用悦子的视角初次描绘这对有点奇怪的母女。应该说悦子与周边爱嚼舌头的邻居没有什么区别，因为她在记忆里反复强调“送她们来的那辆美国大车”。二战日本战败，美国在日本设立GHQ，一时间白皮肤的美国人说一不二。美军驻日基地附近也出现了专与美国人做皮肉生意的娼妓，即所谓的“潘潘”。很显然，悦子与邻居把佐知子母女当做一个“潘潘”拉扯一个来路不明的孩子的组合。

  悦子出于一种复杂的心理，与佐知子搭上了话，并且应佐知子的要求，将她介绍到藤原女士开设的面点做帮工。由此，二人关系逐渐亲密。在互相了解的过程中，悦子扮演的是一个即将迎来第一胎的幸福的，“充满责任感”的妻子，丈夫在公司的事业蒸蒸日上。从福冈老家来的公公原本是老师，对战后日本民主化过程中的种种现象不满——他曾反复强调他听到的“夫妻竟然不投给同一个政党”的故事，感慨世风日下。不过总体来说，悦子一家给人的感觉是“幸福”的。反观佐知子，从第一次见到悦子起，她就反复强调“为了女儿”要去美国，离开“对女人来说毫无希望”的日本。为此，她搭上了一个美国男人弗兰克。可是女儿万里子不想离开日本，除了深深的不安感，她认为弗兰克是一个醉鬼，是个“像猪一样撒尿”的家伙。更为重要的是，弗兰克只是一个“醉鬼”，每次承诺要带她们母女离开日本之后就会消失不见。

  书中弗兰克第一次消失时，佐知子显然已经经历过类似情况，所以显得很老道，“他就在这城中某处”。找到弗兰克之后，在某种“快乐”“轻松”的情绪影响下，佐知子主动要悦子问一些关于弗兰克的问题，但是一旦悦子说“我还真有一个关于他的问题”，佐知子立刻惊惧起来，好在悦子的问题只是一个花边问题而已。

  “稻佐山游玩”可以说是唯一一段充满安然的，母女和睦（对另一对爱炫耀的浅薄母子的“同仇敌忾”）的情节的章节，佐知子甚至答应了万里子“留在日本”的要求。可惜最后佐知子溺杀了万里子的猫，带着她前往神户，“这次弗兰克一定会带我们走”。

  故事结尾给出一种暗示：万里子就是景子，佐知子不过是悦子“恶”的情感的外化。整本书充斥着一种不安，一种即将崩坏前的压抑。从现实一面看，景子与妮基并无二致。只不过一个固守日本文化，另一个则专注于英国文化——英国城市内的青年文化。妮基厌倦了母亲所在英国乡村的气息，对童年的邻居与玩伴都表达了厌恶和不屑。但是妮基在伦敦的生活从她与母亲的只言片语中可以看出并不如意。

  很显然，悦子一意孤行前往英国的行为既造成了原本就有隔阂的大女儿的死亡，又使自己和小女儿之间产生了新的隔阂。日本朝日新闻采访石黑一雄的时候，称呼他为“描绘黄昏之爱与梦的作家”。所以说，悔恨也好，回忆也罢，都不过是远山（过去）投在时间之河里淡淡的影子罢了。

  日暮苍山远，仅此而已。