天工开物译注 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

《天工开物》是我国明末“四大科技名著”之一，在世界科技史上，占有十分重要的地位，已被译成日、英、德、法等多种文字。它系统而全面地记述了中国16～17世纪农业、工业和手工业18个生产部门的生产工艺和经验，如农植物种植方法，纺织用具及操作方法，谷物加工、制盐制糖工序，砖瓦缸瓮和陶瓷的制造，榨油、造纸的方法，车、船、武器的制作，矿物开采等等。书中还附有一百多幅插图。为了方便今天的读者阅读和理解此书，我国著名的自然科学史专家潘吉星先生将此书译成白话并作简注。

导言

说明

天工开物序

卷 上

1.乃粒第一

2.粹精第二

3.作咸第三

4.甘嗜第四

5.膏液第五

6.乃服第六

7.彰施第七

卷 中

8.五金第八

9.冶铸第九

10.锤锻第十

11.陶埏第十一

12.燔石第十二

卷 下

13.杀青第十三

14.丹青第十四

15.舟车第十五

16.佳兵第十六

17.曲蘗第十七

18.珠玉第十八

附 录

一、古今度量衡单位换算表

二、二十四节气及时辰换算表

三、本书插图目录

索引

潘吉星，我国著名科学技术史专家，早在青年时代，他在中国科学技术史领域的研究，就获得了李约瑟博士的赞誉。目前，潘吉星先生任中国科学院自然科学史研究所研究员、国家古籍整理出版规划小组成员、国际科学史研究院通讯院士、中国科技大学研究生院兼职导师等职；历任英国剑桥大学罗宾逊学院客座研究员、美国宾夕法尼亚大学文理学院客座教授、日本国京都大学人文科学研究所客座教授及同志社大学新岛讲座教授。潘吉星先生用中外文发表学术专著17部、论文170余篇，如《中国造纸技术史稿》、《天工开物校注与研究》、《中外科学之交流》、《中国造纸印刷技术史》等，主编《李约瑟文集》。曾获中国图书荣誉奖1项、中国科学史优秀图书一等奖3项、国家首届古籍整理图书二等奖1项、中国优秀社会科学图书二等奖1项，以及各种省部级奖近10项。

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造兽糖

凡造兽糖者，每巨釜一口受糖五十斤。其下发火慢煎，火从一角烧灼，则糖头滚旋而起。若釜心发火，则尽尽沸溢于地。每釜用鸡子三个，去黄取清，入冷水五升化解。逐匙滴下用火糖头之上，则浮沤黑滓尽起水面，以笊篱捞去，其糖清白之甚。然后打入铜铫，下用自风慢火温之，看定火色然后入模。凡狮象糖模，两合如瓦为之，杓写糖入，随手覆转倾下。模冷糖烧，自有糖一膜靠模凝结，名曰享糖，华筵用之。

胡粉

凡造胡粉，每铅百斤，熔化，削成薄片，卷作筒，安木甑内。甑下甑中各安醋一瓶，外以盐泥固济，纸糊甑缝。安火四两，养之七日。期足启开，铅片皆生霜粉，扫入水缸内。未生霜者，入甑依旧再养七日，再扫，以质尽为度，其不尽者留作黄丹料。

每扫下霜一斤，入豆粉二两、蛤粉四两，缸内搅匀，澄去清水，用细灰按成沟，纸隔数层，置粉于上。将干，截成瓦定形，或如磊块，待干收货。此物古因辰、韶诸郡专造，故曰韶粉（俗误朝粉）。今则各省直饶为之矣。其质入丹青，则白不减。揸妇人颊，能使本色转青。胡粉投入炭炉中，仍还熔化为铅，所谓色尽归皂者。

年来著书一种，名曰《天工开物》。伤哉贫也！欲购奇考证，而乏洛下之资；欲招致同人，商略赝真，而缺陈思之馆。随其孤陋见闻，藏诸方寸而写之，岂有当哉？

填充船板间的缝隙就要用捣碎了的白麻絮结成筋，用钝凿把筋塞进缝隙里，然后再用筛得很细的石灰拌和桐油，以木棒舂成油团状封补在麻筋外面。浙江温州、台湾、福建、及两广等地都用贝壳灰来代替石灰。...。至于系锚的那种锚缆，则是用竹片削成的青篾条做的，这些篾条要先放在锅里煮过然后再进行纠绞。...。竹的特性是纵向拉力强，一条竹篾可以承受极大的拉力。

把铁逐节接合起来，要在接口处涂上黄泥，烧红后立即将它们锻合，这时泥渣就会全部飞掉。这里只是利用它的“气”来作为媒介。锤合之后，要不是烧红了再砍开的话，它是永远不会断的。

凡上供龙袍，我朝局在苏、杭。其花楼高一丈五尺，能手两人扳提花本，织来数寸即换龙形。各房斗合，不出一手。赭黄亦先染丝，工器原无殊异，但人工慎重与资本皆数十倍，以效忠敬之谊。其中节目微细，不可得而详考云。

书籍介绍

《天工开物》是我国明末“四大科技名著”之一，在世界科技史上，占有十分重要的地位，已被译成日、英、德、法等多种文字。它系统而全面地记述了中国16～17世纪农业、工业和手工业18个生产部门的生产工艺和经验，如农植物种植方法，纺织用具及操作方法，谷物加工、制盐制糖工序，砖瓦缸瓮和陶瓷的制造，榨油、造纸的方法，车、船、武器的制作，矿物开采等等。书中还附有一百多幅插图。为了方便今天的读者阅读和理解此书，我国著名的自然科学史专家潘吉星先生将此书译成白话并作简注。

• 作者：西瓜吃西瓜 发布时间：2015-06-10 17:10:07

  古代人民的生活里充满了石灰、明矾、砒霜、朱砂、硝石。。。真是碉堡了

• 作者：方晓 发布时间：2022-12-09 15:28:12

  整体上讲的还是有些道理的

• 作者：琴酒 发布时间：2012-07-02 04:00:47

  闺蜜知我甚深。光是看那些形形色色的名词就大为兴奋，更何况是关于匠人技艺，这种增一分少一分都不可的精准，一向是我可望而不可即的对“物”的态度。最喜乃粒作咸乃服三章。

• 作者：斯弥 发布时间：2012-09-14 11:21:55

  注释上，植物有拉丁文学名，挺好。可是译者似乎忘了，白话文的句式跟文言不一样，一味地追求句式跟原文一样，读起来就像扩充过的文言文。对了，书原本就写得很简略。还有，居然没有做豆腐！

• 作者：人间草木 发布时间：2013-08-04 19:29:49

  满清万恶，险些泯灭此等好书。这不光是一本古代科技读物，还是一本包含作家对生活诸多思考的作品。读之启人心智，也让人感到华夏文明的博大精深。遂更让人痛恨满清鞑子。另，上海古籍的这本书乃全本，从注释到版式，可谓皆属上乘，难得！！

• 作者：萧湘 发布时间：2014-06-13 12:59:23

  真是精彩有趣，小时候耳濡目染的许多事物都重新编组拼凑起来了。宋应星的时代一直绵延到20世纪末，刚好赶上了尾声。

• 狗日的阴阳五行----我是标题党

  作者：酱油郎独占花魁 发布时间：2009-09-18 07:39:28

• 有段时间每天都拿来读

  作者：小安的苹果 发布时间：2010-11-27 16:44:18

  在福州路古籍书店买的，好喜欢好喜欢，那天看到就先坐在那里读了一个小时。后来出门也常带着，虽然很重。

  比单看原著的感受要丰富一些，配了丰富的图文与解说。

  以前曾经认识学机械的朋友，大家讨论了很久古代的绣花针是怎么做出来的，铁杵磨成针明显是假道学拿来忽悠小朋友的，因为这样子是没有办法钻出针孔的。这个问题困扰了我很久。古代女孩子绣花，可以把丝线分作十二股，针有多细，简直无法想象，那么要怎么加工呢？当然，这本书里有答案。不过有了google，还可以找到更多相关的资料。记得有一次查找长沙的信息，看到一篇博文讲的就是长沙吴大茂针店的历史。然后，把前后了解的内容组织起来，就全面解答了一个为什么。

  如果是从小喜欢看十万个为什么长大了喜欢看科学松鼠会的人，那千万不要错过。这本书会让人真正感受到阅读的乐趣。