酒店企业会计岗位实操大全（预算+成本+做账+财报） 下载 pdf 电子版 epub 免费 txt 2025

很多人渴望成为一名业务型的会计，尤其是年轻人。业务型会计往往晋升很快，他们是既懂业务，又懂财务的多元化人才，可以更好地为企业献计献策。

本书立足酒店行业，诠释会计本色。酒店以出租房间为主要经营手段，很多酒店提供餐饮、娱乐、健身等服务，因此具有收入多样化，经营也多元化的特色。本书根据酒店前厅、客房、餐饮、商务中心、康乐中心等部门的经营特点，以这些业务的发生为会计处理的起点，立足酒店业经营范围，根据最新《企业会计准则》和税收政策编写。

目录

第1章酒店概述

1.1酒店业产生与发展/00

1.1.1酒店的分类/00

1.1.2酒店的基本特点/00

1.2酒店的基本设施/00

1.3酒店产品/00

1.3.1酒店产品含义/00

1.3.2酒店产品的构成/00

1.3.3酒店产品的层次/00

1.3.4酒店产品的特点/0

1.4酒店经营理念及管理目标/0

1.4.1酒店的经营理念/0

1.4.2酒店经营管理的目标/0

1.5酒店会计人员及前台的具体工作/0

1.5.1会计工作流程及内容/0

1.5.2出纳工作流程及内容/0

1.5.3前台收银员的岗位职责/0

1.5.4酒店会计计量属性/0

1.6酒店会计科目的设置/0

1.6.1设置原则/0

1.6.2会计科目分类列表/0

第2章酒店预算管理

2.1酒店预算体系/0

2.1.1预算分类/0

2.1.2客房部收入与成本预算/0

2.1.3餐饮部收入与成本预算/0

2.2预算的编制方法/0

2.2.1增量预算与零基预算/0

2.2.2概率预算/0

2.2.3固定预算与弹性预算/0

2.2.4定期预算和滚动预算/0

2.3财务预算的编制/0

2.3.1现金预算的编制/0

2.3.2预计利润表的编制/0

2.3.3预计资产负债表的编制/0

第3章新收入准则图解与应用

3.1新收入准则核心/0

3.1.1五步法模型/0

3.1.2如何识别合同/0

3.1.3新名词：履约义务/0

3.1.4履约时间/0

3.1.5履约进度/0

3.2交易价格的分摊/0

3.2.1两项或多项履约义务交易价格分摊/0

3.2.2收入确认/0

第4章酒店客房部的会计核算

4.1客房部概述/0

4.1.1客房部的地位和作用/0

4.1.2客房部的业务特点/0

4.1.3顾客入住的管理/0

4.1.4顾客离店管理/0

4.1.5客房营业工作环节/0

4.2客房的定价方法/0

4.2.1客房价格分类/0

4.2.2以成本为基础的定价方法/0

4.2.3以市场需求为基础的定价方法/0

4.2.4以竞争为中心的定价法/0

4.2.5客房定价策略/0

4.3客房部营业收入的核算/0

4.3.1客房营业收入的确认/0

4.3.2酒店收入需要设置的账户/0

4.3.3客房营业收入的核算/0

4.4客房部成本的核算/0

4.4.1酒店成本账户的设置/0

4.4.2客房部成本的控制/0

4.4.3应付职工薪酬的核算/0

4.4.4客房部折旧、修理、装修的核算/

4.4.5能源消耗的核算/

4.4.6服装费的核算/ⅣⅢ

第5章酒店餐饮部的会计核算

5.1酒店餐饮部的基本常识/

5.1.1酒店餐饮部的特点/

5.1.2餐饮部的组织架构/

5.1.3餐饮部工作职能/

5.2餐饮营业管理/

5.2.1餐单管理/

5.2.2餐饮吧台的监控/

5.3餐饮部收入的核算/

5.3.1餐饮部的销售收款方式/

5.3.2餐饮部收入的账务处理/

5.4餐饮制品毛利率的计算/

5.4.1酒店毛利率的核算/

5.4.2提升餐饮毛利率的方法/

5.5餐饮制品销售价格的制订/

5.5.1销售毛利率法/

5.5.2成本毛利率法/

5.6餐饮部成本的核算/

5.6.1餐饮部原材料的管理/

5.6.2原料及主要材料购进的核算/

5.6.3餐饮部原材料内部调拨财务核算/

5.6.4餐饮原材料盘点方法/

第6章酒店商品部的会计核算

6.1酒店商品部的基本常识/

6.1.1商品部的作用/

6.1.2商品部的功能特征/

6.1.3提高商品部经济效益的途径/

6.2商品进销差价的核算/

6.2.1商品进销差价的定义/

6.2.2商品进销差价的账务处理/

6.3商品购进的核算/

6.3.1商品购进的过程/

6.3.2商品购进的账务处理/

6.4商品销售的核算/

6.4.1商品销售的一般过程/

6.4.2商品销售的账务处理/

6.5鲜果等商品的核算/

6.5.1鲜果类商品经营的特点/

6.5.2鲜果类商品的核算要点/

6.6商品调价和削价的核算/

6.6.1商品调价的财务处理/

6.6.2商品削价的账务处理/

6.7商品盘点短缺和溢余的核算/

6.7.1商品盘点的概念/

6.7.2商品盘点的账务处理/

6.8商品内部调拨的核算/

6.8.1商品内部调拨的表现形式/

6.8.2商品内部调拨的账务处理/ⅥⅤ

第7章酒店康乐部的会计核算

7.1酒店康乐部概述/

7.1.1康乐部的作用/

7.1.2康乐部的地位/

7.1.3康乐部的组织机构与职权/

7.2康乐部的会计核算/

7.2.1舞厅的管理/

7.2.2舞厅的账务处理/

7.3洗浴中心的会计核算/

7.4电子游戏厅的会计核算/

第8章固定资产的核算

8.1固定资产科目的设置/

8.1.1固定资产初始计量/

8.1.2固定资产折旧的核算/

8.2固定资产的后续支出/

8.3固定资产的期末计量/

8.3.1固定资产清查的核算/

8.3.2固定资产减值的核算/

8.4固定资产的处置/

第9章无形资产

9.1无形资产科目的具体运用/

9.2无形资产的摊销/

9.3无形资产的处置/

9.4无形资产税收优惠/

第10章酒店税费的核算

10.1酒店企业如何抵扣和缴纳增值税/

10.1.1一般纳税人和小规模纳税人的认定/

10.1.2酒店收入构成及适用税率/

10.1.3增值税科目设置/

10.1.4增值税发票/

10.1.5进项税额管理/

10.1.6可以抵扣进项税额的账务处理/

10.1.7不可以抵扣进项税额的账务处理/

10.1.8销项税额的管理/

10.1.9销项税额的账务处理/

10.1.10纳税义务发生时点与确认收入不一致的处理/

10.1.11增值税检查调整的会计处理/

10.1.12缴纳增值税会计处理/

10.1.13纳税申报/

10.1.14增值税加计抵减会计处理/

10.1.15增值税留抵退税新政会计处理/

10.1.16增值税减免税款的会计处理/

10.1.17小微企业免征增值税的会计处理/

10.1.18购买税控设备及服务费的会计处理/

10.2税金及附加/

10.2.1城市维护建设税/

10.2.2教育费附加/

10.2.3车辆购置税/

10.2.4车船税/

10.2.5印花税/

10.3企业所得税/

10.3.1企业所得税要素/

10.3.2哪些收入要缴纳企业所得税/

10.3.3准予扣除的项目/

10.3.4计税基础/

10.3.5当期所得税/

10.3.6所得税费用的计算/

10.3.7税收优惠/

10.4个人所得税/

10.4.1综合所得/

10.4.2应纳税所得额的计算/

10.4.3汇算清缴/ⅧⅦ

第11章酒店费用与利润核算

11.1销售费用/

11.1.1销售费用科目具体设置/

11.1.2销售费用账务处理/

11.2管理费用/

11.2.1管理费用科目具体设置/

11.2.2管理费用账务处理/

11.3财务费用/

11.3.1财务费用科目具体设置/

11.3.2财务费用账务处理/

11.4利润结转/

11.4.1本年利润科目具体设置/

11.4.2期末结转/

11.5净利润分配/

11.5.1盈余公积科目具体设置/

11.5.2盈余公积账务处理/

第12章财务报表的编制

12.1资产负债表/

12.1.1资产负债表的构成原理/

12.1.2“期末余额”填列方法/

12.1.3资产项目的填列方法/

12.1.4负债项目的填列方法/

12.1.5所有者权益项目的填列方法/

12.1.6资产负债表编制案例/

12.1.7资产结构分析/

12.1.8资产构成要素分析/

12.2利润表/

12.2.1利润表的编制方法/

12.2.2利润表编制案例/

12.3现金流量表/

12.3.1经营活动产生的现金流量项目计算/

12.3.2投资活动产生的现金流量项目计算/

12.3.3融资活动产生的现金流量有关项目的计算/

12.3.4现金流量表编制案例/

12.4所有者权益变动表/

12.4.1所有者权益变动表含义及结构/

12.4.2所有者权益变动表的编制案例/

参 考 文 献00

会计真账实操训练营是一支写作团队，由多名工作在一线的高级会计师、注册会计师及会计师组成，具有丰富的财税实务经验，熟悉行业经营业务，精通会计、税务。

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书籍介绍

很多人渴望成为一名业务型的会计，尤其是年轻人。业务型会计往往晋升很快，他们是既懂业务，又懂财务的多元化人才，可以更好地为企业献计献策。

本书立足酒店行业，诠释会计本色。酒店以出租房间为主要经营手段，很多酒店提供餐饮、娱乐、健身等服务，因此具有收入多样化，经营也多元化的特色。本书根据酒店前厅、客房、餐饮、商务中心、康乐中心等部门的经营特点，以这些业务的发生为会计处理的起点，立足酒店业经营范围，根据最新《企业会计准则》和税收政策编写。

• 作者：笛子 发布时间：2006-04-19 16:12:51

  不简单的武夫

• 作者：青狐蛮妖 发布时间：2023-04-27 22:55:35

  用跷跷板的例子很好地演示了轻与重的对比。恐龙真够大，够重。

• 作者：＊ 发布时间：2022-04-27 23:36:23

  common 罗列居多

• 作者：靳聪聪 发布时间：2019-07-31 18:28:28

  逻辑有点混乱啊，大哥

• 作者：文孟先生 发布时间：2022-11-04 13:08:18

  经典作品。

• 作者：寻空 发布时间：2017-09-24 16:21:11

  这种书没必要出书，搞个网站会更好

• A prescription for tomorrow's education

  作者：Derek 发布时间：2018-07-15 14:13:16

  The first time I came to know of Ken Robinson was by listening to one of his TED talks. The wit and insights in that speech were not only hilarious but also thought-provoking. After searching for and listening to several of his other addresses on education, I decided to go further and read his books, "Out of Our Minds" is one of the first.

  All children are born creative and they get educated out of creativity by the current system which has been designed mainly to fit the need of industrialism. To meet the challenges laid before us, we have to rethink, revise and eventually revolutionize our current model of education. The arts, dance, music or humanities should be considered at least as important as the STEM courses (Science, Technology, Engineering and Mathematics), if not more. Children's natural talents should be valued, developed and fulfilled so as to create a diverse and dynamic society in which all of us can benefit enormously.

  That basically summarizes the gist of this title. The crafted words from Mr. Robinson, both spoken or written, have such a formidable power that you can't help but will be impressed upon and feel motivated. The same and simple principles that go through the whole book consistently are expressed in various and different formats, interspersed with anecdotes and quips. In this respect, "Out of Our Minds" can proudly serve as a great textbook for writing class as well. That being said, it also negatively affects the reading experience due to repetition and not least the frequent citing of other people's studies and the same old stories that most people are very familiar with.

  Overall, the content of this book is satisfactory, providing an overview of the education system and offering some possible solutions to our current situation. If you are interested in education and creativity and intrigued by the subject, go for it.

• 独立之精神,自由之思想

  作者：俗的可耐 发布时间：2010-09-09 09:15:11

      我是在《柳如是别传》中读到"独立之精神,自由之思想"这句话的。似乎熟悉却不知所从，此类的标语让我们熟悉，因为仅仅是标语却让我们无所适从，甚至最基本的概念我们都要从头寻意。何为独立，如何自由？如果精神和思想都无法独立和自由的话，那我们个体的独立和自由由何引导？个体无法保障其个体性，那存在的自由与独立又建立在何种概念之上？自由便成口号之自由，独立便成口号之独立。

      个体是社会最小的细胞，如果个体失去了个体的独立性那这个由个体组织的社会是何种意义？我们这个社会的方向又是哪里？既然个体失去了个体性，那集体的概念又是什么？如果这样，那这个失去个体意义而组织的社会和集体只能用一种统一标准和答案去概念。但这种概念是无机的，教条的，也是唯一的，所以是和独立与自由相悖的，因为独立与自由的前提是多元可选择的。

      标准答案所概念的社会集体和个体必须与相应的社会道德准则、行政制度、经济制度相符合，但如果这些与之相应的准则与制度改变的话，那么标准答案就要有所改变，如果这些准则与制度的建立是以独立与自由为前提的话，那么标准答案就失去了有效性，甚至变为尴尬。而这时整个社会的概念就会出现二元矛盾性。就会出现精神上的混乱，这种混乱往往会认为是社会缺少标准统一的要求而造成的，其实是因为缺少与之相符合的独立与自由的社会精神造成的。

      一个人如果长期依赖什么，那他自然会失去自我建立的意识。而如果他所依赖的东西突然消失，或者变的不那么可以依赖的话，那这个人便会迷失自我，不确定自我，甚至没有能力去确定自我。一个社会如果长期在一个统一标准的概念下存在，如果这种统一的概念失去或者不那么具有可信性，那么这个社会便失去了社会存在的意义和概念。

      “独立之精神,自由之思想”我们还认识你吗？但我们需要你