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内容简介：
《齐民要术》为北魏贾思勰所著，是我国现存最早最完整的古代农学名著。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就。本书在石声汉先生《齐民要术今释》的基础上，为各篇增加题解，增补注释，并将译文补充完整。这是一个便于读者阅读和收藏的版本。
书籍目录：
上册
前言
序
杂说
卷一 耕田
第一 收种
第二 种谷
第三“稗”附出(稗为粟类故)
卷二 黍標
第四 粱秫
第五 大豆
第六 小豆
第七 种麻
第八 种麻子
第九 大小麦
第十 瞿麦
附 水稻
第十一 旱稻
第十二 胡麻
第十三 种瓜
第十四 茄子
附 种瓠
第十五 种芋
第十六
卷三 种葵
第十七 蔓菁
第十八 菘芦菔
附出 种蒜
第十九 泽蒜
附出 种□
第二十 种葱
第二十一 种韭
第二十二 种蜀芥、芸薹、芥子
第二十三 种胡荽
第二十四 种兰香
第二十五 荏、蓼
第二十六 种姜
第二十七 蓑荷、芹、蘆
第二十八 芹、胡葸
附出 种苜蓿
第二十九 杂说
第三十 卷四 园篱
第三十一 栽树
第三十二 种枣
第三十三 诸法
附出 种桃柰
第三十四 种李
第三十五 种梅杏
第三十六 杏李耖
附出 插梨
第三十七 种栗
第三十八 柰林檎
第三十九 种柿
第四十 安石榴
第四十一
……
卷五
卷六
下册
卷七
卷八
卷九
卷十
附：齐民要术序（南宋镇江葛祐之序）
作者介绍：
石声汉（1907—1971），自号朝甦，湖南省湘潭市人。西北农学院教授、著名植物生理学家和古农学家。主要成就是校释了《齐民要术》和《农政全书》。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
6.1.3 廣志曰：“重小豆[1]，一歲三熟，味甘；白豆，麤大可食……
[1]“重”字，學津討原作“種”（與初學記卷27所引同）；但太平御覽所引是“重”字。“重”没有作爲豆名的前例；顯然是寫錯的字。懷疑是字形相似的“䝁”，䝁豆又稱爲“穭豆”、“鹿豆”（很可能也就是所謂“䝀豆”，因爲留字在從前讀láu和“䝁”同音），是近於野生狀態的一種小豆。“味甘”，要術各本作“槧甘”，御覽和初學記所引作“味甘”；“槧”字無意義，作“味”是對的。
其它内容：
书籍介绍
《齐民要术》为北魏贾思勰所著，是我国现存最早最完整的古代农学名著。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就。本书在石声汉先生《齐民要术今释》的基础上，为各篇增加题解，增补注释，并将译文补充完整。这是一个便于读者阅读和收藏的版本。
精彩短评：
作者：smile 发布时间：2018-02-15 10:29:41
齐民是古代的话，现在称为平民。
爱惜茅草，就要损耗庄稼；对盗贼行仁惠，就要伤害好人。
稻不要什么特殊条件；只要每年换田就好了。选地，要靠近上游。不论地好地坏，总之水清就长得好。
太阳晒书，书的颜色会变暗。趁热卷起，生虫更快。阴雨天的潮气，更要避免。像这样谨慎地来保护书，可以保存几百年。
作者：果茶酒 发布时间：2022-10-24 07:24:57
这部书是北魏贾思勰心血之著，值得观看与欣赏！
作者：丑人多作怪 发布时间：2016-05-20 14:05:58
FPA性格色彩到底何用？第一，让你指导你自己是谁。你可知道你为何快乐和痛苦，你的致命死穴在哪儿，此宝名曰“洞见”。第二，让你知道他是谁。你能读懂其他人在想什么及每件事背后的动机，搞明白为何总有人让你痛恨和不爽，此宝称作“洞察”。第三，让你可做更好的快乐的自己。你有法痛改自己的缺点，吸取别人的精华，达致人生平衡，此宝誉为“修炼”。第四，让你可以搞定一切你想搞定的人。文雅点的说法就是，与谁都能友好相处还可达成你的目标，此宝乃是“影响”。
作者：逍遥游 发布时间：2022-12-11 17:43:39
敬仰，民以食为天，在当时写成如此巨著，殊为不易。中华书局对原作者缺乏尊重，居然不写名字
作者：文孟先生 发布时间：2023-03-14 21:53:06
经典。
作者：银河追光少年 发布时间：2016-12-09 22:39:00
贾思勰呕心沥血之作，断断续续终于看完，真是一部百姓生产生活的技术指导之书，从农耕到酱醋制作，从养殖到牧马，无所不包。贾思勰总结别人经验，加之亲身体验，历时几十年，终得此书。读来干净朴素，心悦诚服。
深度书评：
懂农理则通国事,比起农务技术,里面的名谚更值得人深思.
作者：黑格尔的诡辩 发布时间：2009-10-13 16:29:24
《管子》曰:“仓廪实，知礼节；衣食足，知荣辱。”
【子曰:裹其腹而后学礼,天天叫嚷着农民工没素质的人,有没有想过他们生活在什么水平线上那?】
丈人曰：“四体不勤，五谷不分，孰为夫子？”
【出自子路问路】
传曰：“人生在勤，勤则不匮。”古语曰：“力能胜贫，谨能胜祸。”
《淮南子》曰：“圣人不耻身之贱也，愧道之不行也；不忧命之长短,而忧百姓之穷。是故禹为治水，以身解于阳盱之河；汤由苦旱，以身祷于桑林之祭。神农憔悴，尧瘦癯，舜黎黑，禹胼胝。由此观之，则圣人之忧劳百姓亦甚矣。故自天子以下，至于庶人，四肢不勤，思虑不用，而事治求赡者，未之闻也。”
【子曰,老而不死谓之贼,老而不朽谓之圣,何为不朽,为身之贱而更甚于民】
汉文帝曰：“朕为天下守财矣，安敢妄用哉！”
【历史上最早的"职业经理人"思想】
《管子》曰：“桀有天下，而用不足；汤有七十二里，而用有余，天非独为汤雨菽、粟也。”
【"汤以七十里之地王天下，文王以百里之壤而臣诸侯"<<资治通鉴>>】
《淮南子》曰：“夫地势，水东流，人必事焉，然后水潦得谷行。〔“水势虽东流，人必事而通之，使得循谷而行也。”)
【治国如修渠而引水,莫思水到而渠成】
“食者民之本，民者国之本，国者君之本。是故人君上因天时，下尽地利，中用人力，是以群生遂长，五谷蕃殖。
“为治之本，务在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于
勿夺时；勿夺时之本，在于省事；省事之本，在于节欲；节欲之本，在于反性。未有能摇其本而靖其末，浊其源而清其流者也。”
【很适合中国当下国情的一句话,"足用","忽夺","节欲",做到这些便能安民固本】
.................................
鄙人观书有感:农为国之本,农理为理之本..懂农理则通国事..
古人生活也太有滋味
作者：Ra 发布时间：2011-01-13 15:31:10
以前以为 粗茶淡饭就是古代饮食的代名词
才发现我这个现代人 太骄傲自大了……
古人的饮食不要太讲究喔
看了它的饮食卷
我真觉得这个时代 在某些不为人关注的方面
真的是在退步呢
就像物种进化 一些功能强化的同时也有一部分是退化了
也、、许是因为古人太闲了…闲得有足够充沛的时间，去想、去动脑筋、去探索各种“无关紧要”的东西……hoho~古人真是太有才太有爱——我爱的范！
譬如说，他们造酒曲。要择日、得有仪式，要唱祝曲文，感谢青白赤黑四路神明，愿垂神力，福应自冥。哦，还不得让鸡狗看见——真是严肃、神奇又好可爱~我简直能想象鸡狗很无语的表情……
这样煞有介事造出来的曲子叫神曲。这种神曲，一斗能消化三石米，普通的大曲一都只能消化六斗米。下面简记造神曲法的关键一部：
主料：麦子。分别要三等分来自不同工艺的——蒸的、炒的、生的（是不是这样就融合了麦子的各种不同状态的精华）
PS：1. 这本书里正好还提到了 今年春天我想实践的——蕨。不过我还不清楚，到底哪种蕨好吃，只知道要摘新长的，只有小拳头没长叶子的……
2.它还解决了我一直困惑的问题——麦芽糖（白白的米糖）到底是怎么从没味道的麦子变出来的？？并且才发现原来现在这个工艺是从那么久远的古代流传下来的，唉~好惭愧，叫我想我也想不出来呢……
3.还有我知道我爷爷尝试用自酿葡萄酒做醋最后失败告终的原因：它的法子追根溯源是和书上记载的一样的，不过书上使用的米酒而不是葡萄酒（果糖和淀粉转化来的糖是不是发酵有些不一样呢？），不知这是不是很大一个原因，还有要掺水，一比三地加，要用瓮而不是玻璃罐，要敞口（除了下雨）放在阳地里晒……
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：9分
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下载评价
- 网友 邱***洋： ( 2024-12-25 20:07:38 )
不错，支持的格式很多
- 网友 堵***格： ( 2025-01-05 04:01:40 )
OK，还可以
- 网友 龚***湄： ( 2024-12-14 05:35:21 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 冯***丽： ( 2024-12-16 10:11:50 )
卡的不行啊
- 网友 屠***好： ( 2025-01-08 11:56:15 )
还行吧。
- 网友 养***秋： ( 2024-12-17 09:29:37 )
我是新来的考古学家
- 网友 曹***雯： ( 2025-01-02 19:07:57 )
为什么许多书都找不到？
- 网友 谢***灵： ( 2025-01-04 18:04:12 )
推荐，啥格式都有
- 网友 居***南： ( 2025-01-08 12:21:31 )
请问，能在线转换格式吗？
- 网友 宫***玉： ( 2024-12-11 21:21:47 )
我说完了。
- 网友 仰***兰： ( 2024-12-12 13:31:57 )
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 康***溪： ( 2024-12-24 00:31:39 )
强烈推荐！！！
- 网友 隗***杉： ( 2025-01-02 23:52:34 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 宫***凡： ( 2024-12-15 08:41:14 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 饶***丽： ( 2025-01-02 05:57:03 )
下载方式特简单，一直点就好了。
- 网友 寇***音： ( 2024-12-24 17:38:16 )
好，真的挺使用的！
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：3分
主题深度：6分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：5分
知识广度：6分
实用性：9分
章节划分：8分
结构布局：6分
新颖与独特：6分
情感共鸣：5分
引人入胜：3分
现实相关：4分
沉浸感：6分
事实准确性：3分
文化贡献：6分